3 passos simples para perder peso o mais rápido possível. Leia agora

Cogumelos na gravidez

Você pode comer cogumelos durante a gravidez?

Se você estiver grávida, pode se perguntar se pode comer cogumelos durante a gravidez. Este artigo explora se as pessoas grávidas podem desfrutar destes deliciosos e saudáveis cogumelos.

Gravidez
Baseado em evidências
Este artigo é baseado em evidências científicas, escritas por especialistas e verificadas por especialistas.
Olhamos para os dois lados do argumento e nos esforçamos para ser objetivos, imparciais e honestos.
Você pode comer cogumelos durante a gravidez?
Última atualização em 5 de janeiro de 2024 e última revisão por um especialista em 25 de fevereiro de 2023.

Os cogumelos são os corpos frutíferos dos fungos, e têm sido amplamente utilizados ao longo da história humana, tanto para fins culinários como medicinais.

Você pode comer cogumelos durante a gravidez?

Entretanto, existem algumas preocupações sobre os riscos de envenenamento ou alterações cerebrais em pessoas grávidas relacionadas a cogumelos. Muitas pessoas têm uma percepção negativa dos cogumelos, especialmente os psilocibinos (mágicos), que são alucinógenos.

Este artigo explica os benefícios nutricionais dos cogumelos, desmistificando os que são seguros para consumo durante a gravidez e que devem ser evitados, e compartilha dicas para prepará-los e cozinhá-los.

Índice

Perfil nutricional e benefícios à saúde dos cogumelos

Embora os cogumelos sejam baixos em gorduras e calorias dietéticas, são ricos em vitaminas e minerais B e possuem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Além disso, eles agem como prebióticos para apoiar a boa saúde intestinal.

Em média, uma meia xícara (84 gramas) de cogumelos da culinária fornece:

Os cogumelos ostra são ligeiramente mais altos em calorias, proteínas e fibras dietéticas do que outros tipos, mas são uma fonte pobre de selênio.

Os cogumelos expostos à radiação ultravioleta (UV), como a da luz solar ou de uma lâmpada UV, são uma fonte vegetariana abundante e importante de vitamina D.

A vitamina D é essencial para a fertilidade e a gravidez, apoiando a saúde óssea. Esta vitamina está associada a um risco reduzido de efeitos adversos à saúde durante a gravidez.

Sumário: Os cogumelos culinários são uma excelente fonte de vitaminas B, selênio, e potencialmente vitamina D (se você comprar cogumelos expostos à luz UV). Estes fungos também têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Tipos de cogumelos para comer durante a gravidez

Em resumo, os cogumelos oferecem muitos benefícios nutricionais e podem ser consumidos com segurança durante a gravidez.

Embora os cogumelos sejam geralmente considerados seguros para comer quando se está grávida, a escolha dos tipos mais seguros é importante.

Café com cogumelos: O que é, benefícios, desvantagens e muito mais
Sugerido para você: Café com cogumelos: O que é, benefícios, desvantagens e muito mais

Cogumelos culinários

Os cogumelos culinários, como shiitake, portobello, ostra, maitake, castanha, crimini e cogumelos de botão branco, são geralmente seguros para o consumo.

Um estudo em ratos grávidas mostrou que o consumo de shiitake diminuiu os níveis de triglicérides na mãe sem causar qualquer mudança no desenvolvimento do feto.

Outro estudo entre 1.162 mulheres grávidas constatou que o consumo diário de 100 gramas de cogumelos de botão branco desde a pré-gravidez até 20 semanas de gravidez reduziu a pressão alta e os riscos de desenvolver diabetes gestacional e pré-eclâmpsia.

Cogumelos medicinais

Os cogumelos medicinais chaga, cauda de peru, crina de leão, reishi e Cordyceps também são geralmente seguros para consumo. Eles podem reduzir o colesterol no sangue, ter propriedades anti-ulcerosas e melhorar a imunidade da população em geral.

No entanto, faltam estudos entre as pessoas grávidas. São necessárias mais pesquisas sobre sua segurança durante a gravidez.

Sumário: Os cogumelos culinários e medicinais são geralmente seguros para consumo, embora os cogumelos culinários tenham sido estudados mais extensivamente. Os cogumelos culinários podem oferecer alguns benefícios e não parecem causar danos ao desenvolvimento dos fetos.

Tipos de cogumelos a evitar durante a gravidez

Evite os seguintes cogumelos durante a gravidez:

Cogumelos mágicos (psicodélicos)

Os cogumelos mágicos, que contêm o composto psicoativo ativo psilocibina, são usados para seus efeitos alucinógenos e alteradores da mente.

Sugerido para você: Cogumelos Shiitake: Nutrição, benefícios, usos, efeitos colaterais e muito mais

Foi relatado que eles causaram ataques de pânico em algumas pessoas e alucinações - ver, sentir ou ouvir algo que não existe. É importante notar que o uso de cogumelos mágicos só tem sido fatal quando combinado com outras drogas.

Nas últimas duas décadas, os cogumelos psilocibinos tornaram-se um interesse dos estudos clínicos e da medicina psiquiátrica por seus potenciais efeitos terapêuticos. Eles podem ajudar a tratar a ansiedade, depressão e distúrbios de uso de substâncias em ambientes clínicos.

Os cogumelos mágicos não foram estudados durante a gravidez, portanto, é necessária mais pesquisa. Entretanto, as mulheres grávidas são aconselhadas a evitar os cogumelos mágicos porque eles podem induzir alucinações e ataques de pânico.

Cogumelos silvestres (forrageiros)

Cogumelos silvestres ou forrageiros também devem ser evitados durante a gravidez.

O envenenamento por cogumelos está mais freqüentemente associado à forragem. Os forrageiros, especialmente os inexperientes, podem identificar erroneamente certos cogumelos e consumir acidentalmente espécies venenosas ou psicoativas.

A maioria dos casos de toxicidade resulta em sintomas gastrointestinais que muitas vezes se resolvem em 24 horas, mas em alguns casos, o consumo de cogumelos tóxicos requer hospitalização. Fazer isso pode até levar à morte devido ao teor de amatoxina dos cogumelos venenosos.

Portanto, é melhor comer apenas cogumelos de culinária rotulados que você obtém de fontes confiáveis.

Sumário: Cogumelos mágicos e cogumelos forrageiros devem ser evitados durante a gravidez devido às suas propriedades alucinógenas e tóxicas. Deve-se ater aos cogumelos culinários rotulados obtidos de fontes confiáveis.

Dicas para cozinhar cogumelos comestíveis

Com algumas advertências, as pessoas grávidas podem desfrutar com segurança dos cogumelos culinários de várias maneiras.

Sumário: Os cogumelos da culinária devem ser lavados e cozidos completamente para consumo seguro durante a gravidez. Evite cogumelos mal cozidos ou não lavados, pois eles são mais propensos a causar doenças transmitidas por alimentos.

Sumário

Os cogumelos da culinária são seguros para a gravidez depois de lavados e cozidos completamente.

Sugerido para você: 13 alimentos com baixo teor de gordura que são bons para sua saúde

Estes cogumelos oferecem muitos benefícios nutricionais e são uma rica fonte de vitaminas B, minerais e potencialmente vitamina D.

Você deve evitar cogumelos mágicos e cogumelos forrageados se estiver grávida devido às suas propriedades alucinógenas e tóxicas. Como precaução, compre somente cogumelos culinários rotulados a partir de fontes alimentares confiáveis.

Compartilhe este artigo: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Compartilhar

Mais artigos de que você pode gostar

Pessoas que estão lendo “Você pode comer cogumelos durante a gravidez?” também adoram estes artigos:

Tópicos

Navegue por todos os artigos