Limões e limas são algumas das frutas cítricas mais populares do mundo.
Embora tenham muito em comum, eles também são distintamente diferentes.
Este artigo analisa as principais semelhanças e diferenças entre limões e limas - para que você saiba exatamente o que fazer quando a vida lhe entregar um deles.
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Explorar novas culináriasO que são limões e limas?
Limões e limas são dois tipos de frutas que - embora geneticamente diferentes - estão intimamente relacionados.
Alguns especialistas acreditam que os limões foram criados como um híbrido de limão e cidra - um grande citrino de casca grossa. No entanto, esta é apenas uma das muitas teorias de origem.
Tanto limões quanto limas - assim como laranjas, tangerinas, cidras e toranjas - pertencem à categoria mais ampla de frutas cítricas.
Limões e limas são agora cultivados em todo o mundo. No entanto, os limões - formalmente conhecidos como Citrus limon - são tipicamente cultivados em climas moderados, enquanto as limas - ou Citrus aurantifolia - crescem melhor em regiões tropicais e subtropicais.
Tanto as formas frescas quanto as processadas de limões e limas são utilizadas em várias indústrias diferentes.
Estas duas frutas são bem conhecidas por seu sabor ácido e azedo e são apresentadas em uma variedade de aplicações culinárias em todo o mundo. Elas podem ser usadas na culinária, na conservação de alimentos ou para dar sabor.
Os óleos essenciais de limões e limas são frequentemente utilizados para fins cosméticos e medicinais. Eles também estão incluídos em muitos produtos de limpeza doméstica por sua fragrância e propriedades antibacterianas.
Sumário: Limões e limas são dois tipos de frutas cítricas utilizadas em várias aplicações culinárias, medicinais e domésticas.
Semelhanças de limões e limas
Embora os limões e as limas sejam frutos distintos, eles compartilham muitas das mesmas características - especialmente em relação ao seu valor nutricional e benefícios potenciais à saúde.
Limões e limas são nutricionalmente similares
Uma porção de 3,5 onças (100 gramas) de qualquer uma das frutas fornece os seguintes nutrientes:
Limões
- Calorias: 29
- Carboidratos: 9 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Proteína: 1 grama
- Vitamina C: 88% do valor diário
- Ferro: 3% do valor diário
- Potássio: 4% do valor diário
- Vitamina B6: 4% do valor diário
- Vitamina B9 (folato): 3% do valor diário
Limas
- Calorias: 30
- Carboidratos: 11 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Gordura: 0 gramas
- Proteína: 1 grama
- Vitamina C: 48% do valor diário
- Ferro: 3% do valor diário
- Potássio: 3% do valor diário
- Vitamina B6: 2% do valor diário
- Vitamina B9 (folato): 2% do valor diário
Quanto ao teor de macronutrientes - carboidratos, proteínas e gordura - os limões e as limas são essencialmente idênticos, com as limas tendo um insignificante teor maior em carboidratos e calorias.
Os limões fornecem mais vitamina C do que as limas - mas ambos contribuem significativamente para essa vitamina.
Em geral, os limões oferecem mais vitaminas e minerais, incluindo potássio, folato e vitamina B6.
Limões e limas compartilham certos benefícios para a saúde
As práticas tradicionais da medicina herbácea têm sido conhecidas por utilizar frutas cítricas - como limões e limas - para seus benefícios medicinais.
A vitamina C - um dos principais nutrientes desses citrinos - é bem conhecida por suas propriedades antioxidantes e desempenha um papel importante na manutenção de um sistema imunológico saudável.
Os citrinos também contêm muitos outros compostos vegetais com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas conhecidas.
Vários estudos sugerem que esses compostos podem desempenhar um papel na prevenção de doenças cardíacas e certos tipos de câncer, incluindo o câncer de mama e de cólon.
Um estudo em ratos observou que o ácido cítrico - um composto específico encontrado em frutas cítricas - protege contra inflamações no cérebro e no fígado.
Entretanto, a pesquisa sobre os potenciais benefícios medicinais e farmacológicos dos limões e limas se limita a estudos com animais e tubos de ensaio.
Em última análise, mais pesquisas são necessárias para determinar se essas frutas podem tratar efetivamente as condições em humanos.
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Sumário: Limões e limas têm uma composição nutricional semelhante. Eles também contêm muitos dos mesmos compostos vegetais que podem desempenhar um papel na redução da inflamação e na prevenção de certas doenças.
Sabor e aparência diferentes
Embora os limões e as limas tenham muitas semelhanças, eles também têm algumas diferenças distintas.
Diferenças físicas
Talvez uma das diferenças mais óbvias entre limões e limas seja sua aparência.
Os limões são geralmente amarelos brilhantes, enquanto as limas são tipicamente de um tom verde brilhante. No entanto, certos tipos de limas ficam amarelas à medida que amadurecem, tornando a distinção um pouco mais difícil.
As limas também são menores e mais redondas que os limões. Elas podem variar em tamanho, mas geralmente têm de 3 a 6 centímetros de diâmetro.
Em comparação, os limões tendem a ter 2-4 polegadas (7-12 centímetros) de diâmetro e têm uma forma mais oval ou oblonga.
Diferenças de sabor
Em termos de sabor, estas duas frutas cítricas são semelhantes. Ambas são azedas, e comer qualquer uma das frutas por si só provavelmente resultará na mesma expressão facial enrugada.
Entretanto, os limões tendem a errar no lado ligeiramente doce, enquanto as limas são geralmente mais amargas.
Os limões são às vezes descritos como mais azedos que as limas, mas isto pode ter mais a ver com sua amargura. Esta percepção também varia de acordo com o gosto pessoal.
Sumário: Os limões são tipicamente mais doces e maiores que as limas, enquanto as limas são pequenas e um pouco mais amargas.
Usos culinários levemente diferentes
Ambas as frutas cítricas são utilizadas de maneira similar quando se trata de cozinhar.
Ambas fazem excelentes adições a molhos para salada, molhos, marinadas, bebidas e coquetéis. Você provavelmente escolherá com base no perfil do sabor do prato.
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Como as limas são mais amargas, elas são frequentemente reservadas para pratos saborosos, enquanto a doçura dos limões se presta a aplicações mais amplas tanto em pratos salgados como doces.
Lembre-se de que esta não é uma regra rígida - há sempre exceções. Por exemplo, a lima é o ingrediente em destaque em certas bebidas doces como margaritas ou limonada. Ela também pode ser encontrada em sobremesas como a torta de lima chave.
Ainda assim, em geral, é mais provável que você veja limões em pratos doces do que limas.
Estes dois tipos de frutas cítricas podem ser usados com segurança em vários cenários de cozimento sem estragar o prato - mas é importante manter em mente o equilíbrio entre o sabor agridoce.
Embora nenhuma das duas escolhas esteja errada, uma delas pode ser melhor que a outra, dependendo de seu prato em particular.
Sumário: Na cozinha, os limões e as limas são frequentemente utilizados de forma semelhante. Entretanto, as limas não são tão frequentemente usadas em pratos doces devido ao seu amargor.
Sumário
Limões e limas são duas frutas cítricas populares com várias opções para aplicações culinárias, medicinais e práticas.
As limas são pequenas, redondas e verdes, enquanto os limões são geralmente maiores, de forma oval e amarelo vivo.
Nutricionalmente, eles são quase idênticos e compartilham muitos dos mesmos benefícios potenciais para a saúde.
Ambas as frutas são ácidas e azedas, mas os limões tendem a ser mais doces, enquanto as limas têm um sabor mais amargo. Estas diferenças de sabor tipicamente impulsionam seus diferentes usos culinários.
