A cetose é uma elevação dos níveis de cetonas no corpo. A produção de cetonas é aumentada em diversas situações, inclusive quando se segue uma dieta muito pobre em carboidratos.
Normalmente, seu corpo prefere usar açúcar no sangue, também chamado de glicose, para energia. Entretanto, durante a cetose, seu corpo obtém mais energia a partir das cetonas, que são produzidas a partir da gordura.
Embora a pesquisa seja mista, a cetose pode ter vários benefícios à saúde, como menos crises em crianças com epilepsia, perda de peso e melhor controle do açúcar no sangue.
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Explorar novas culináriasNo entanto, a dieta pode ser difícil de seguir e pode não ser adequada para todos. Como tal, você pode se perguntar se deve tentar.
Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre a cetose, seus supostos benefícios, desvantagens e riscos.
O que é cetose?
A cetose é um estado metabólico no qual seu sangue tem uma alta concentração de cetonas, ou seja, beta-hidroxibutirato.
Ocorre quando seu corpo começa a usar gordura como sua principal fonte de combustível devido ao acesso limitado à glicose, ou açúcar no sangue, normalmente causado por fome, jejum ou seguindo uma dieta de muito baixo teor de carboidratos.
Muitas células do corpo preferem usar glicose como combustível. Quando seu corpo não tem glicose suficiente para alimentar essas células, os níveis do hormônio insulina diminuem, fazendo com que os ácidos graxos sejam liberados dos depósitos de gordura corporal em grandes quantidades.
Muitos desses ácidos graxos são transportados para o fígado, onde são oxidados e transformados em cetonas, também chamadas de corpos cetônicos. Estes são então utilizados como uma fonte alternativa de energia em todo o corpo.
Ao contrário dos ácidos graxos, as cetonas podem atravessar a barreira hemato-encefálica e fornecer energia ao seu cérebro na ausência de glicose.
Sumário: Cetose é um estado metabólico no qual as cetonas se tornam uma importante fonte de energia para o corpo e o cérebro. Ela ocorre quando a ingestão de carboidratos e os níveis de insulina são baixos.
A cetose e a dieta cetogênica
Para entrar em um estado de cetose, talvez seja necessário comer menos de 50 gramas de carboidratos por dia, às vezes tão pouco quanto 20 gramas. A ingestão exata de carboidratos que causarão a cetose varia de acordo com o indivíduo.
Para conseguir isso, você precisa remover ou reduzir muito a maioria dos alimentos ricos em carboidratos da sua dieta, incluindo:
- grãos
- leguminosas
- batatas
- frutas
- balas
- refrigerantes açucarados e bebidas açucaradas
- condimentos e molhos que contenham açúcar, como ketchup ou molho barbecue
Para colocar isso em perspectiva, 1 fatia (32 gramas) de pão contém aproximadamente 15 gramas de carboidratos, enquanto 1 copo (186 gramas) de arroz cozido contém cerca de 53 gramas de carboidratos.
As pessoas podem escolher seguir uma dieta keto para perder peso, controlar melhor seus níveis de açúcar no sangue ou reduzir a incidência de crises de epilepsia, entre outras razões.
Sumário: Você pode obter cetose comendo não mais que 20-50 gramas de carboidratos por dia. Isto é comumente conhecido como uma dieta cetogênica.
Sinais e sintomas comuns de cetose
Se você está seguindo intencionalmente uma dieta ketogênica, você pode se perguntar se atingiu a cetose. Aqui estão alguns sinais e sintomas comuns:
- mau hálito, que é causado por uma cetona chamada acetona
- perda de peso
- redução do apetite
- dor de cabeça
- náusea
- neblina cerebral
- fadiga
É comum que uma pessoa nova em cetose experimente uma miríade de sintomas conhecidos como gripe keto, tais como dor de cabeça, cansaço, náuseas e dor de estômago.
Para ter certeza de que você está em cetose, é melhor verificar seus níveis de cetonas no sangue usando um medidor de urina ou sangue. Você obteve cetose se seus níveis de cetonas no sangue estiverem entre 0,5-3,0 milimoles por litro (mmol/L).
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Sumário: Os sintomas comuns de cetose incluem mau hálito, perda de peso, redução do apetite e fadiga temporária ou neblina cerebral. Testar seus níveis de cetonas no sangue é a melhor maneira de saber com certeza.
Benefícios da cetose para a saúde
Há alguns benefícios potenciais à saúde por estar em cetose, especialmente a longo prazo. Ainda assim, é importante notar que nem todos os especialistas concordam, e muitos pedem uma pesquisa de maior qualidade.
Epilepsia
A epilepsia é um distúrbio cerebral caracterizado por convulsões recorrentes. É uma condição neurológica e afeta cerca de 50 milhões de pessoas em todo o mundo.
A maioria das pessoas com epilepsia usa medicamentos para administrar suas crises, embora esta opção de tratamento seja ineficaz em cerca de 30% das pessoas.
No início da década de 1920, a dieta cetogênica foi introduzida como tratamento para epilepsia naqueles que não respondiam ao tratamento medicamentoso.
A dieta tem sido usada principalmente em crianças. Muitos estudos, tanto em crianças como em adultos com epilepsia, descobriram que ela pode reduzir significativamente as crises e, às vezes, até mesmo causar remissão.
Dito isto, a dieta é difícil de seguir a longo prazo e geralmente é reservada para pessoas que não respondem aos tratamentos convencionais.
Perda de peso
Nos últimos anos, a dieta cetogênica tem subido em popularidade por seu potencial para promover a perda de peso.
Ao comer uma dieta muito pobre em carboidratos, seu corpo depende de cetonas derivadas de gordura produzidas no fígado para se alimentar. Com o tempo, isto pode levar a uma perda significativa de peso e gordura.
Além disso, as pessoas tendem a se sentir menos famintas e mais cheias de uma dieta cetogênica, que é atribuída à cetose. Por esta razão, é geralmente desnecessário contar calorias quando se segue a dieta.
Entretanto, é amplamente reconhecido que a adesão rigorosa é fundamental para o sucesso a longo prazo. Alguns indivíduos podem achar fácil aderir à dieta cetogênica, enquanto outros podem achá-la insustentável.
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Vale a pena notar também que algumas pesquisas sugerem que a dieta keto pode não ser a melhor maneira de perder peso.
Por exemplo, uma revisão concluiu que não promoveu a perda de peso mais do que outras dietas. Além disso, descobriram que provavelmente não tem vantagens específicas para pessoas com distúrbios metabólicos como diabetes.
Diabetes tipo 2
Seguir a dieta cetogênica pode beneficiar aqueles com diabetes.
Pesquisas demonstraram que seguir uma dieta cetogênica é uma estratégia eficaz para administrar os níveis de açúcar no sangue naqueles com diabetes tipo 2.
Também pode ser eficaz para pessoas com diabetes tipo 1.
Mas mais uma vez, aderir à dieta cetogênica pode ser difícil a longo prazo, portanto pode não ser uma estratégia adequada para muitas pessoas com esta condição. Além disso, pode colocar você em maior risco de hipoglicemia, ou de baixos níveis de açúcar no sangue.
Em última análise, é importante trabalhar em conjunto com um profissional de saúde. Eles podem ajudá-lo a encontrar uma maneira de administrar seu diabetes que se adapte à sua saúde, estilo de vida e preferências.
Sumário: A dieta cetogênica pode ser uma estratégia eficaz para administrar epilepsia, diabetes tipo 2, e peso. Entretanto, a dieta é difícil de seguir a longo prazo e pode não ser adequada para todos.
Diminuições e riscos de cetose
Embora uma dieta cetogênica possa proporcionar alguns benefícios, ela também pode desencadear vários efeitos colaterais e não é adequada para todos.
Os efeitos colaterais a curto prazo incluem dor de cabeça, fadiga, constipação, desidratação e mau hálito. Estes geralmente desaparecem em poucos dias ou semanas após o início da dieta.
A dieta também está associada a um risco de desenvolvimento de cálculos renais, colesterol LDL (mau) elevado e deficiências de nutrientes.
Além disso, como a dieta é altamente restritiva, ela pode não ser adequada para aqueles com um histórico de desordem alimentar. Além disso, seguir uma dieta tão estrita pode parecer um isolamento social para alguns, uma vez que as opções alimentares são muitas vezes limitadas em ambientes sociais.
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É igualmente importante notar que houve relatos de cetoacidose, uma condição potencialmente fatal, em mães lactantes que seguem uma dieta pobre em carboidratos ou keto. Se você estiver amamentando, fale com um profissional de saúde antes de experimentar esta dieta.
As pessoas que estão tomando medicamentos hipoglicêmicos ou que reduzem a quantidade de açúcar no sangue também devem consultar um profissional de saúde antes de tentar uma dieta cetogênica, pois isso pode reduzir sua necessidade de medicação.
Às vezes, as dietas cetogênicas são de baixa fibra. Por esta razão, é uma boa idéia comer muitos vegetais de alta fibra e baixo teor de carboidratos para manter a boa saúde digestiva e prevenir a constipação.
Finalmente, embora algumas pessoas apreciem a dieta cetogênica, ela não é necessária para a maioria das pessoas. Você não precisa experimentar a dieta para perder peso ou controlar seu diabetes se não quiser.
Se você estiver interessado em mudar para uma dieta muito pobre em carboidratos, consulte primeiro um profissional de saúde caso ela não seja adequada para você.
Sumário: A dieta cetogênica não é apropriada ou segura para todos. Antes de iniciar uma dieta cetogênica, não deixe de consultar seu provedor de saúde.
Cetose vs. cetoacidose
As pessoas freqüentemente confundem cetose e cetoacidose.
Embora a cetose seja uma parte normal de seu metabolismo, a cetoacidose é uma condição metabólica perigosa que pode ser fatal se não for tratada.
Na cetoacidose, a corrente sanguínea é inundada com níveis extremamente altos de glicose e cetonas. Isto torna o sangue ácido, o que ameaça a vida.
A cetoacidose está mais freqüentemente associada ao diabetes tipo 1 não controlado. Ela também pode ocorrer naqueles com diabetes tipo 2 ou abuso grave de álcool.
Os sintomas de cetoacidose incluem, mas não estão limitados a:
- sede excessiva ou boca seca
- micção frequente
- hiperglicemia, ou alto nível de açúcar no sangue
- altos níveis de cetonas no sangue (>3 mmol/L)
- fraqueza
- náusea
- vômitos
- confusão
- dificuldade para respirar
Se você estiver experimentando algum desses sintomas, procure atenção médica imediata.
Sumário: A cetose é um estado metabólico natural causado pelo consumo de uma dieta muito pobre em carboidratos, enquanto que a cetoacidose é uma emergência médica com risco de vida que requer atenção médica imediata.
Sumário
A cetose é um estado metabólico que você pode alcançar seguindo uma dieta ketogênica.
Possíveis benefícios da cetose incluem perda de peso, melhor controle do açúcar no sangue e redução de crises em crianças com epilepsia.
Entretanto, seguir uma dieta cetogênica rigorosa para induzir a cetose pode ser difícil e levar a efeitos colaterais indesejados a curto prazo, como dores de cabeça, dor de estômago, desidratação e mau hálito.
Os efeitos colaterais a longo prazo podem incluir cálculos renais, aumento do colesterol LDL (mau) e deficiências de nutrientes.
Embora a dieta cetogênica possa ser agradável e benéfica para algumas pessoas, ela pode não ser para outras. Portanto, fale com um profissional de saúde antes de experimentá-la.
Dica rápida
Se você estiver interessado em experimentar a dieta cetogênica, marque uma consulta com um dietista registrado ou outro profissional de saúde que possa ajudá-lo a pesar os prós e os contras para determinar se é adequado para você.
