A dieta cetogênica envolve a redução drástica da ingestão de carboidratos e, em vez disso, a obtenção da maior parte de suas calorias a partir de gordura.
Pode ajudar crianças com epilepsia a controlar suas crises e também tem sido associada à perda de peso, melhor controle do açúcar no sangue e níveis mais baixos de colesterol.
Como a dieta keto limita os carboidratos, os smoothies que contêm ingredientes ricos em carboidratos, como frutas, iogurte, mel e leite, geralmente não se encaixam neste estilo de alimentação. Isso pode ser um problema para quem depende dos smoothies para um café da manhã ou lanche rápido e saudável.
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Explorar novas culináriasFelizmente, ainda existem smoothies com baixo teor de carboidratos e ingredientes nutritivos que você pode desfrutar enquanto segue a dieta keto.
Aqui estão as 10 melhores receitas de smoothie keto, que são baixas em carboidratos e ricas em gorduras saudáveis.
1. Batido de café da manhã com três bagas de abacate
As bagas, incluindo morangos, mirtilos e framboesas, são mais baixas em carboidratos do que a maioria das outras frutas. Elas também são ricas em fibras, um carboidrato indigestível que promove a saúde digestiva.
Como a fibra não é decomposta pelo corpo, quem segue a dieta keto frequentemente subtrai as gramas de fibra do total de carboidratos para estimar os carboidratos líquidos em um alimento.
As bagas são baixas em carboidratos líquidos e, portanto, adequadas em pequenas porções para a dieta keto.
Este smoothie de três bagas tem 9 gramas de carboidratos líquidos e é suficientemente nutritivo para o café da manhã ou um lanche. Para fazer uma porção, misture os seguintes ingredientes:
- 1 copo (240 ml) de água
- 1/2 xícara (98 gramas) de bagas mistas congeladas (morangos, mirtilos e framboesas)
- metade de um abacate (100 gramas)
- 2 xícaras (40 gramas) de espinafre
- 2 colheres de sopa (20 gramas) de sementes de cânhamo
Dados nutricionais
Uma porção de batido de café da manhã de três bagas de abacate contém:
- Calorias: 330
- Gordura: 26 gramas
- Carboidratos: 21 gramas
- Fibra: 12 gramas
- Proteína: 12 gramas
2. Batido de manteiga de amendoim com chocolate
Usando cacau em pó não adoçado para complementar a manteiga de amendoim cremosa, este smoothie oferece apenas 9 gramas de carboidratos líquidos e é um delicioso lanche ou sobremesa pós-refeição.
A manteiga de amendoim também contribui com proteínas e gorduras vegetais, o que ajuda a manter a saciedade.
Para fazer uma porção, você precisa de:
- 1 xícara (240 ml) de leite de amêndoa não adoçado ou outro leite vegetal baixo em carboidratos
- 2 colheres de sopa (32 gramas) de manteiga de amendoim cremosa
- 1 colher de sopa (4 gramas) de cacau em pó não adoçado
- 1/4 copo (60 ml) de creme de leite
- 1 copo (226 gramas) de gelo
Combine os ingredientes em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Dados nutricionais
Uma porção de smoothie de manteiga de amendoim com chocolate contém:
- Calorias: 345
- Gordura: 31 gramas
- Carboidratos: 13 gramas
- Fibra: 4 gramas
- Proteína: 11 gramas
3. Batido de morango com abobrinha e chia
Para variar seus smoothies durante a dieta keto, você pode substituir verduras folhosas por outros vegetais baixos em carboidratos.
A abobrinha é uma abóbora de verão rica em fibras e vitamina C, um nutriente solúvel em água que atua como antioxidante e pode ajudar a combater danos celulares que contribuem para doenças cardíacas e outros problemas.
Este smoothie keto tem 9 gramas de carboidratos líquidos e combina abobrinha com morangos e sementes de chia, ricas em ácidos graxos ômega-3 saudáveis.
Para fazer uma porção, misture os seguintes ingredientes:
- 1 copo (240 ml) de água
- 1/2 copo (110 gramas) de morangos congelados
- 1 xícara (124 gramas) de abobrinha picada, congelada ou crua
- 3 colheres de sopa (41 gramas) de sementes de chia
Dados nutricionais
Uma porção de smoothie de morango com abobrinha e chia contém:
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- Calorias: 219
- Gordura: 12 gramas
- Carboidratos: 24 gramas
- Fibra: 15 gramas
- Proteína: 7 gramas
4. Batido de amora silvestre com coco
Ervas e temperos são ótimas adições a smoothies quando não se pode usar adoçantes ricos em carboidratos, como mel ou xarope de bordo.
Com hortelã fresca, amoras e coco rico em gorduras, este smoothie tem 12 gramas de carboidratos líquidos e é uma maneira saborosa de aumentar a ingestão de gorduras na dieta keto.
Para fazer uma porção, você precisa de:
- 1/2 xícara (120 ml) de leite de coco integral gordo não adoçado
- 1/2 copo (70 gramas) de amoras congeladas
- 2 colheres de sopa (20 gramas) de coco ralado
- 5-10 folhas de hortelã
Combine no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Dados nutricionais
Uma porção de smoothie de amora silvestre com coco contém:
- Calorias: 321
- Gordura: 29 gramas
- Carboidratos: 17 gramas
- Fibra: 5 gramas
- Proteína: 4 gramas
5. Batido verde de pepino com limão
Smoothies keto feitos com suco cítrico e frutas ou vegetais ricos em água podem ser refrescantes para um lanche ou bebida pós-treino.
Os pepinos são baixos em carboidratos e compostos principalmente por água. Um pepino (301 gramas) é mais de 95% água e possui apenas 9 gramas de carboidratos líquidos.
A combinação de suco de limão e sementes de linhaça moídas com pepino cria um delicioso smoothie keto com apenas 5 gramas de carboidratos líquidos.
Misture os seguintes ingredientes para fazer uma porção deste smoothie:
- 1/2 copo (120 ml) de água
- 1/2 copo (113 gramas) de gelo
- 1 xícara (130 gramas) de pepino fatiado
- 1 xícara (20 gramas) de espinafre ou couve
- 1 colher de sopa (30 ml) de suco de limão
- 2 colheres de sopa (14 gramas) de sementes moídas de linhaça
Dados nutricionais
Uma porção de smoothie verde de pepino com limão contém:
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- Calorias: 100
- Gordura: 6 gramas
- Carboidratos: 10 gramas
- Fibra: 5 gramas
- Proteína: 4 gramas
6. Batido de café da manhã de framboesa com canela
Assim como as ervas, a canela e outras especiarias são excelentes para tornar os smoothies keto mais interessantes.
A canela ajuda a realçar os sabores doces de frutas com menos carboidratos, como as framboesas. Este smoothie também é rico em fibras e contém proteínas e gorduras vegetais da manteiga de amêndoa, tornando-o uma opção equilibrada para o café da manhã.
Para fazer uma porção, misture:
- 1 copo (240 ml) de leite de amêndoa não adoçado
- 1/2 copo (125 gramas) de framboesas congeladas
- 1 xícara (20 gramas) de espinafre ou couve
- 2 colheres de sopa (32 gramas) de manteiga de amêndoa
- 1/8 colher de chá de canela, ou a gosto
Dados nutricionais
Uma porção de batido de café da manhã de framboesa com canela contém:
- Calorias: 286
- Gordura: 21 gramas
- Carboidratos: 19 gramas
- Fibra: 10 gramas
- Proteína: 10 gramas
7. Morangos e smoothie de creme
Ingredientes ricos em gordura, como creme de leite, adicionam riqueza e sabor aos smoothies keto.
O consumo de laticínios integrais tem sido associado a possíveis benefícios à saúde, como redução da pressão arterial e dos níveis de triglicerídeos, além de menor risco de síndrome metabólica e doenças cardíacas. No entanto, são necessárias mais pesquisas.
Ao contrário de outros produtos lácteos, o creme de leite é pobre em carboidratos e quase não contém lactose, o açúcar presente no leite. Portanto, este smoothie cremoso é adequado para a dieta keto.
Para fazer uma porção deste delicioso doce com 8 gramas de carboidratos líquidos, adicione os seguintes ingredientes ao liquidificador:
- 1/2 copo (120 ml) de água
- 1/2 copo (110 gramas) de morangos congelados
- 1/2 copo (120 ml) de creme de leite
Dados nutricionais
Uma porção de morangos e smoothie de creme contém:
- Calorias: 431
- Gordura: 43 gramas
- Carboidratos: 10 gramas
- Fibra: 2 gramas
- Proteína: 4 gramas
8. Batido de café da manhã com couve-flor e chocolate
A couve-flor congelada é uma adição surpreendente, porém deliciosa, para smoothies baixos em carboidratos.
Uma xícara (170 gramas) de couve-flor contém apenas 8 gramas de carboidratos e mais de 2 gramas de fibra. A couve-flor também é rica em micronutrientes como potássio e magnésio, minerais vitais para a regulação da pressão arterial.
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Com leite de coco gordo e sementes de cânhamo, este smoothie de couve-flor com chocolate tem 12 gramas de carboidratos líquidos e é nutritivo o suficiente para o café da manhã.
Para fazer uma porção, misture os seguintes ingredientes:
- 1 copo (240 ml) de leite de amêndoa ou coco não adoçado
- 1 xícara (85 gramas) de flores de couve-flor congeladas
- 1,5 colheres de sopa (6 gramas) de cacau em pó não adoçado
- 3 colheres de sopa (30 gramas) de sementes de cânhamo
- 1 colher de sopa (10 gramas) de aparo de cacau
- uma pitada de sal marinho
Dados nutricionais
Uma porção de batido de café da manhã de couve-flor com chocolate contém:
- Calorias: 308
- Gordura: 23 gramas
- Carboidratos: 19 gramas
- Fibra: 7 gramas
- Proteína: 15 gramas
9. Batido de especiarias de abóbora
Na porção adequada, a abóbora é um vegetal altamente nutritivo e baixo em carboidratos para incorporar aos smoothies keto.
Esta popular abóbora laranja é rica em fibras e pigmentos carotenóides, que podem atuar como antioxidantes e ter efeitos anticancerígenos.
Este smoothie de especiarias de abóbora tem 12 gramas de carboidratos líquidos e inclui purê de abóbora, temperos quentes e gorduras saudáveis.
Misture os seguintes ingredientes para fazer uma porção deste smoothie:
- 1/2 copo (240 ml) de leite de coco ou amêndoa não adoçado
- 1/2 copo (120 gramas) de purê de abóbora
- 2 colheres de sopa (32 gramas) de manteiga de amêndoa
- 1/4 colher de chá de tempero para torta de abóbora
- 1/2 copo (113 gramas) de gelo
- uma pitada de sal marinho
Dados nutricionais
Uma porção de smoothie de especiarias de abóbora contém:
- Calorias: 462
- Gordura: 42 gramas
- Carboidratos: 19 gramas
- Fibra: 7 gramas
- Proteína: 10 gramas
10. Batido de torta de limão chave
A maioria das nozes é rica em gorduras e baixa em carboidratos, tornando-as adequadas para a dieta keto.
Este smoothie keto contém cajus, que são ricos em fibras, gorduras insaturadas, potássio e magnésio, podendo ajudar a reduzir a pressão arterial e aumentar os níveis de colesterol HDL (bom).
Para fazer este batido saudável de torta de limão com 14 gramas de carboidratos líquidos, misture os seguintes ingredientes até obter uma mistura homogênea:
- 1 copo (240 ml) de água
- 1/2 copo (120 ml) de leite de amêndoa não adoçado
- 1/4 de copo (28 gramas) de caju cru
- 1 copo (20 gramas) de espinafre
- 2 colheres de sopa (20 gramas) de coco ralado
- 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
Dados nutricionais
Uma porção de smoothie de torta de limão chave contém:
- Calorias: 281
- Gordura: 23 gramas
- Carboidratos: 17 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Proteína: 8 gramas
Sumário
Smoothies ricos em gorduras saudáveis, fibras e frutas e vegetais com baixo teor de carboidratos são opções práticas para quem segue a dieta keto.
Eles podem ser consumidos no café da manhã ou como lanches, facilitando a adesão a esse padrão alimentar.
Se precisar de inspiração para smoothies keto, experimente algumas das deliciosas receitas acima.
