A jaca é uma fruta tropical única que recentemente aumentou em popularidade.
Tem um sabor adocicado distinto e pode ser usado para fazer vários pratos. Também é muito nutritivo e pode ter vários benefícios para a saúde.
Este artigo discutirá as vantagens de adicionar jaca à sua dieta.
Índice
O que é jaca?
A jaca é uma fruta exótica cultivada em regiões tropicais do mundo. É nativo do sul da Índia.
Faz parte da família de plantas Moraceae, incluindo figo, amora e fruta-pão. A jaca tem a pele externa pontiaguda e é de cor verde ou amarela.
Um aspecto único da jaca é seu tamanho incomumente grande. É a maior fruta de árvore do mundo e pode atingir até 80 libras (35 kg) de peso.
A jaca tem um sabor sutilmente doce e frutado. Diz-se que tem um sabor semelhante a uma combinação de frutas, incluindo maçãs, abacaxis, mangas e bananas.
Veganos e vegetarianos costumam usar esta fruta como substituto de carne devido à sua textura, que é comparável à carne desfiada.
Como a jaca pode resistir a climas tropicais, pode ser uma fonte significativa de calorias e carboidratos para pessoas em países em desenvolvimento em risco de fome.
Embora a jaca seja cultivada em áreas tropicais, está se tornando mais amplamente disponível em outras partes do mundo, incluindo os EUA. Está na época durante o verão.
A parte mais consumida da jaca é a polpa, ou vagens de frutas, que são comestíveis quando maduras e verdes. Pode ser usado em pratos doces e salgados, incluindo sobremesas e caril. As sementes também são seguras para comer.
Resumo: A jaca é uma fruta tropical exótica com sabor sutilmente adocicado consumida em muitas partes do mundo. Pode ser consumido de várias maneiras.
Nutrição de jaca
A jaca é repleta de nutrientes. Ele contém uma quantidade moderada de calorias, fornecendo 155 em uma porção de uma xícara (165 gramas). Aproximadamente 92% das calorias vêm de carboidratos, enquanto o restante vem de proteínas e uma pequena quantidade de gordura.
Além disso, a jaca contém quase todas as vitaminas e minerais que você precisa e uma quantidade razoável de fibras.
Uma xícara de frutas fatiadas fornece os seguintes nutrientes:
- Calorias: 155
- Carboidratos: 40 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Proteína: 3 gramas
- Vitamina A: 10% da ingestão diária recomendada
- Vitamina C: 18% da ingestão diária recomendada
- Riboflavina: 11% da ingestão diária recomendada
- Magnésio: 15% da ingestão diária recomendada
- Potássio: 14% da ingestão diária recomendada
- Cobre: 15% da ingestão diária recomendada
- Manganês: 16% da ingestão diária recomendada
O que torna a jaca única de outras frutas é seu teor de proteína. Fornece mais de 3 gramas de proteína por xícara, em comparação com 0-1 gramas em outros tipos semelhantes de frutas, como maçãs e mangas.
A jaca também é rica em vários tipos de antioxidantes, provavelmente responsáveis pela maioria de seus benefícios à saúde.
Resumo: A jaca é super saudável. Fornece calorias moderadas e muita fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Jaca pode beneficiar o controle do açúcar no sangue
A jaca tem várias propriedades que podem ajudar no controle do açúcar no sangue.
Tem um índice glicêmico (IG) relativamente baixo, que mede a rapidez com que o açúcar no sangue aumenta depois de comer um alimento. Isso foi atribuído à fibra que fornece, que retarda a digestão e ajuda a evitar picos de açúcar no sangue.
Dietas que incluem muitos alimentos de baixo IG ajudam a promover o controle do açúcar no sangue.
Além disso, a jaca fornece alguma proteína, o que pode ajudar a evitar que os níveis de açúcar no sangue subam muito rapidamente após uma refeição.
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Em um estudo, descobriu-se que adultos que consumiram extrato de jaca melhoraram significativamente os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, um estudo com camundongos diabéticos descobriu que o extrato de folha de jaca ajudou a reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum e forneceu controle de açúcar no sangue a longo prazo.
Esses efeitos foram atribuídos ao conteúdo de antioxidantes flavonóides da jaca, que são conhecidos por sua capacidade de promover níveis equilibrados de açúcar no sangue.
Embora os resultados desses estudos sejam promissores, são necessários mais estudos de pessoas que comem jaca fresca para confirmar esses benefícios potenciais.
Resumo: A jaca tem um baixo índice glicêmico e fornece fibras, proteínas e antioxidantes, os quais podem promover um melhor controle do açúcar no sangue.
Jaca pode proteger contra doenças
A jaca é rica em alguns antioxidantes poderosos que proporcionam vários benefícios à saúde, incluindo um risco reduzido de várias doenças.
Os antioxidantes protegem suas células do estresse oxidativo e da inflamação, que geralmente resultam de danos causados por moléculas chamadas radicais livres.
Aqui está uma visão geral dos antioxidantes que são mais abundantes na jaca:
- Vitamina C: A jaca contém grandes quantidades de vitamina C, o que pode ajudar a prevenir a inflamação que pode levar a doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
- Carotenóides: Os carotenóides demonstraram ajudar a diminuir a inflamação e reduzir o risco de várias doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
- Flavanonas: As flavanonas contêm propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, pressão arterial e colesterol – fatores essenciais para reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Resumo: A jaca contém vários antioxidantes que podem ajudar a prevenir o desenvolvimento de várias doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.
Outros benefícios potenciais para a saúde da jaca
Diz-se que a jaca tem vários outros benefícios para a saúde que não foram explicitamente estudados.
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- Saúde imunológica: o conteúdo de vitaminas A e C da jaca pode ajudar a prevenir doenças. Comer esta fruta também ajuda a reduzir o risco de infecções virais.
- Prevenção de problemas de pele: Esta fruta fornece vários nutrientes e antioxidantes, como a vitamina C, que podem melhorar a saúde da pele. Há evidências anedóticas de que comê-lo pode retardar o envelhecimento da sua pele.
- Saúde do coração: a jaca pode ter o potencial de reduzir o risco de doenças cardíacas devido ao seu conteúdo de potássio, fibras e antioxidantes.
Além disso, as raízes e extratos têm sido usados na medicina tradicional indiana e do Sri Lanka para tratar várias condições, incluindo asma, diarréia e úlceras estomacais. Ainda assim, esses efeitos nunca foram comprovados cientificamente.
Embora esses benefícios relatados não sejam apoiados por evidências científicas, vale a pena tentar incluir jaca em sua dieta se você quiser melhorar sua saúde.
Resumo: A jaca tem vários benefícios potenciais para a saúde que foram relatados de forma anedótica, mas não foram comprovados por evidências científicas.
Riscos de comer jaca
Embora seguro para a maioria, algumas pessoas podem precisar limitar ou evitar a jaca. Certas pessoas são alérgicas a ele, especialmente aquelas alérgicas ao pólen de bétula.
Além disso, devido ao seu potencial para reduzir os níveis de açúcar no sangue, os indivíduos com diabetes podem precisar alterar suas dosagens de medicamentos se comerem essa fruta regularmente.
No entanto, o consumo de jaca nunca foi relatado como causador de efeitos colaterais graves, e é seguro para a maioria das pessoas comer.
Resumo: Não há riscos significativos associados ao consumo de jaca, exceto para indivíduos alérgicos a ela.
Como comer jaca
A jaca é muito versátil e pode ser consumida crua ou cozida.
Para prepará-lo, primeiro você deve cortá-lo ao meio e remover as vagens e sementes de frutas amarelas da pele e do núcleo. Você pode fazer isso com uma faca ou com as mãos.
É importante notar que a parte branca e fibrosa dentro da jaca é incrivelmente pegajosa, por isso pode ser útil usar luvas ao manuseá-la.
A jaca pode ser consumida pura ou cozida em pratos doces e salgados, dependendo de sua maturação. A fruta verde geralmente tem um sabor melhor em receitas salgadas, enquanto a doçura da fruta madura é excelente para sobremesas.
Por ser uma fruta exótica, a jaca fresca pode ser difícil de encontrar em mercearias, especialmente quando não está na estação. No entanto, muitas vezes é vendido enlatado, o que é uma opção conveniente.
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Vegetarianos e veganos costumam usar jaca como alternativa de carne devido à sua textura. Por exemplo, você pode usar a fruta como substituto de carne em tacos de jaca, cozinhando-a e combinando-a com legumes e temperos.
Além disso, você pode incorporar jaca em caril ou sopas. A fruta madura também tem um ótimo sabor quando adicionada ao iogurte ou aveia.
As sementes de jaca também são comestíveis. Eles podem ser assados ou cozidos e depois combinados com temperos. Você pode até usar as sementes para fazer homus.
Resumo: A jaca é bastante versátil. Pode ser comido cru, cozido, maduro ou verde e tem um ótimo sabor em vários pratos doces e salgados.
Resumo
Jaca é muito bom para você por muitas razões.
É rico em nutrientes e antioxidantes e pode ter vários benefícios para a saúde, incluindo melhor controle de açúcar no sangue.
Você pode facilmente incorporar a jaca em sua dieta comendo-a pura ou em vários pratos. É uma excelente alternativa de carne em receitas vegetarianas e veganas.
A jaca fresca é mais fácil de encontrar quando está na estação durante os meses de verão, mas você pode encontrar jaca enlatada na maioria dos supermercados durante todo o ano.
Vale a pena tentar adicionar jaca à sua dieta, pois é um alimento bastante saudável e único para experimentar.
