Pipoca é um lanche feito de grãos de milho secos que são aquecidos para produzir folhados comestíveis.
As pipocas simples e com ar comprimido podem ser um lanche nutritivo e são uma boa fonte de vitaminas, minerais, carboidratos e fibras.
No entanto, como contém carboidratos, você pode se perguntar se as pipocas podem se encaixar em uma dieta de baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura cetogênica.
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Explorar novas culináriasEste artigo fornece uma visão geral da nutrição das pipocas, da dieta ketogênica, e se as duas podem ou não coexistir.
O que é pipoca?
Pipoca se refere aos bafos que se formam quando os grãos de milho são aquecidos, fazendo com que a água dentro se expanda e os grãos de milho explodam.
É um lanche popular que tem sido apreciado por milhares de anos e que se pensa ter tido origem nas Américas.
Alguns estudos sugerem que as pessoas no Peru comeram pipoca há mais de 6.000 anos.
Hoje em dia, pessoas em todo o mundo comem pipoca. Ela pode ser feita no fogão, em um popper de ar ou em seu microondas. Também é vendida já pipoca.
As pipocas são normalmente servidas com manteiga derretida e sal, mas podem ser aromatizadas com ervas, especiarias, queijo, chocolate ou outros temperos.
Sumário: Pipoca é um petisco favorito feito de grãos de milho secos que foram aquecidos. Pode ser comida simples, coberta com manteiga derretida ou atirada em temperos.
Nutrição das pipocas
Embora a maioria pense no milho como um vegetal, a pipoca é um grão inteiro.
Os grãos de pipoca são colhidos quando a planta do milho está madura, e todas as partes do grão estão intactas.
Comer grãos inteiros tem sido associado a um menor risco de doença cardíaca, câncer, pressão alta, diabetes tipo 2, e mortalidade geral.
Isto porque os grãos inteiros são ricos em fibras, vitaminas, minerais e compostos vegetais, proporcionando muitos benefícios à saúde.
Como outros grãos inteiros, as pipocas são altamente nutritivas - 3 xícaras (24 gramas) de pipoca com ar comprimido contêm:
- Calorias: 90
- Gordura: 1 grama
- Proteína: 3 gramas
- Carboidratos: 18 gramas
- Fibra: 4 gramas
- Magnésio: 9% do valor diário
- Fósforo: 9% do valor diário
- Manganês: 12% do valor diário
- Zinco: 6% do valor diário
Como é rica em fibras, as pipocas são muito recheadas sem muitas calorias. Também é rica em minerais, incluindo magnésio, fósforo, zinco e manganês.
Além disso, a pipoca oferece antioxidantes como polifenóis que ajudam a prevenir danos celulares causados por moléculas chamadas radicais livres. Em particular, os polifenóis podem proteger contra o câncer e outras doenças crônicas.
Sumário: Pipoca é um grão inteiro altamente nutritivo, rico em micronutrientes e antioxidantes. Uma porção de 3 xícaras (24 gramas) de pipoca 4 gramas de fibra para menos de 20 gramas de carboidratos e apenas 90 calorias.
Visão geral da dieta Keto
A dieta cetogênica recomenda reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e substituí-los por gordura.
Isto leva a um estado metabólico conhecido como cetose, durante o qual seu corpo utiliza subprodutos da quebra de gordura - chamados cetonas - para energia sem carboidratos.
A dieta cetogênica é comumente usada para ajudar crianças com epilepsia a administrar suas convulsões.
Também tem sido ligado a benefícios para a saúde como perda de peso e melhor sensibilidade insulínica, níveis de colesterol e controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.
Para alcançar a cetose, você normalmente precisa comer menos de 50 gramas de carboidratos diariamente - embora algumas pessoas possam ter que reduzir ainda mais os carboidratos.
Como resultado, alimentos com baixo teor de carboidratos como ovos, carnes, peixes gordurosos, abacates, azeite, nozes e sementes, assim como vegetais não amiláceos como couve-flor, brócolis e pimentão, formam a base de uma dieta keto.
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De acordo com a maioria dos especialistas em carboidratos, o limite de carboidratos refere-se aos carboidratos líquidos, calculados subtraindo as gramas de fibra do total de carboidratos em uma porção alimentar.
Com base nesta lógica, grãos inteiros e outros carboidratos ricos em fibras contêm menos carboidratos líquidos do que alimentos sem tanta fibra, tais como grãos refinados.
Sumário: A dieta cetogênica envolve a redução da ingestão de carboidratos e o aumento do consumo de gordura para que seu corpo queime gordura por energia. Ela tem sido ligada à perda de peso, melhor controle do açúcar no sangue e uma incidência reduzida de crises epiléticas.
Você pode comer pipoca em uma dieta keto?
Dependendo de seu limite diário de carbureto, as pipocas podem ser capazes de se encaixar em uma dieta keto.
Uma porção típica de pipoca com ar é de 3 xícaras (24 gramas) e contém 4 gramas de fibra e 18 gramas de carboidratos - ou 14 gramas de carboidratos líquidos.
As pipocas podem se encaixar facilmente em uma dieta keto com um limite diário de 50 gramas de carboidratos líquidos e podem até ser incluídas em versões mais restritivas da dieta keto.
Se você estiver seguindo uma dieta keto para perder peso, as pipocas têm apenas 90 calorias por porção.
No entanto, uma porção de 3 copos (24 gramas) ocuparia uma grande parte de sua cota diária de carvões.
Se você quiser desfrutar de pipoca em uma dieta keto, considere limitar outros alimentos ricos em carboidratos para não exceder seu limite líquido de carboidratos.
Pão, lascas, doces e outros grãos refinados são ricos em carboidratos e contêm pouca ou nenhuma fibra. Por outro lado, as pipocas e outros grãos inteiros têm mais fibra e menos carboidratos líquidos.
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Portanto, comer pipoca em vez de alimentos com alto teor de carboidratos e baixa fibra em uma dieta keto pode ajudar a satisfazer um desejo por carboidratos sem exagerar.
Ainda assim, é importante estar atento às porções quando se come pipoca em uma dieta keto, uma vez que o consumo excessivo pode ser fácil.
Para ajudar a manter o tamanho das porções sob controle e sentir-se mais satisfeito, adicione gordura de óleo de coco, manteiga ou azeite de oliva às pipocas. Fazer pipoca em casa em vez de comprar variedades pré-populadas também pode ajudar a controlar quanto você come e o que você adiciona a ela.
Para fazer pipoca em casa, aqueça uma colher de sopa de óleo de coco ou manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto e acrescente duas colheres de sopa de amêndoas de pipoca.
Cubra a panela com uma tampa enquanto as amêndoas estalam. Depois de estourar, retire do fogo e tempere com óleo ou manteiga e sal.
Sumário: As pipocas podem se encaixar em uma dieta keto, dependendo de quais outros alimentos ricos em carboidratos você come. Limite os alimentos com alto teor de carboidratos que são baixos em fibra e adicione gordura saudável às pipocas para evitar comer em excesso.
Sumário
Pipoca é um nutritivo lanche de grãos inteiros carregado com fibras.
Está enchendo mas com poucas calorias e contém mais nutrientes e menos carboidratos líquidos do que outros petiscos populares como lascas e bolachas. A pipoca pode ser uma adição saudável a uma dieta keto - especialmente se você limitar outros alimentos ricos em carboidratos.
