Se você está seguindo a dieta de baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, provavelmente está sempre em busca de alimentos com baixo teor de carboidratos que se adaptem às suas necessidades e acrescentem variedade às suas refeições e lanches.
Pode ser difícil encontrar alimentos que sejam suficientemente baixos em carboidratos para caber na maioria das dietas keto, que são limitadas a cerca de 50 gramas de carboidratos totais, ou 25 gramas de carboidratos líquidos, a cada dia. (Os carboidratos líquidos são aqueles que permanecem depois de subtrair a fibra indigestível do total de carboidratos.)
Embora muitas nozes e manteigas de nozes sejam excelentes escolhas para o keto porque são ricas em fibras, gorduras e proteínas e pobres em carboidratos, você ainda pode se perguntar se a manteiga de amendoim é uma escolha ideal.
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Explorar novas culináriasEste artigo explica se a manteiga de amendoim é adequada para a dieta keto.
Quantos carboidratos estão na manteiga de amendoim?
É crucial observar os carboidratos líquidos ao determinar se um determinado alimento é adequado para o keto.
Uma porção de 2 colheres de sopa (32 gramas) de manteiga de amendoim simples contém:
- Calorias: 191
- Proteína: 7 gramas
- Gordura: 16 gramas
- Carboidratos totais: 7 gramas
- Fibra: 2 gramas
- Carboidratos líquidos: 5 gramas
Embora a manteiga de amendoim não seja necessariamente alta em carboidratos, uma porção pequena utiliza 20% da sua quantidade diária de carboidratos líquidos na maioria das dietas keto.
Sumário: A manteiga de amendoim contém 7 gramas de carboidratos totais e 5 gramas de carboidratos líquidos em apenas 2 colheres de sopa (32 gramas). Isso a torna moderada em carboidratos.
A manteiga de amendoim é adequada para o keto?
Uma única porção de 2 colheres (32 gramas) de manteiga de amendoim contém 5 gramas de carboidratos líquidos, portanto, você pode consumi-la com moderação na dieta keto, desde que planeje cuidadosamente os outros alimentos que ingerir.
Mesmo assim, é importante verificar a lista de ingredientes. Alguns produtos contêm adição de açúcar ou mel, o que aumenta significativamente a contagem de carboidratos.
Além disso, você deve estar atento a outros produtos feitos com manteiga de amendoim, pois sobremesas como balas, bolos, tortas e biscoitos que usam este ingrediente costumam ser ricos em carboidratos.
Por isso, é mais seguro optar por manteiga de amendoim simples, feita apenas com amendoim e sal.
Finalmente, se você está fazendo keto para perda de peso, é uma boa ideia manter uma porção pequena de 2 colheres de sopa (32 gramas) e limitar a frequência com que consome manteiga de amendoim, pois ela é rica em calorias para uma porção relativamente pequena.
Alternativas para tentar
Vários outros tipos de manteiga são mais baixos em carboidratos e mais altos em fibras do que a manteiga de amendoim. Como tal, eles fazem excelentes alternativas para a keto.
Aqui estão três tipos de manteiga que você pode experimentar:
- Manteiga de amêndoa: 6 gramas de carboidratos totais e 3 gramas de carboidratos líquidos por 2 colheres de sopa (32 gramas)
- Manteiga de noz de macadâmia: 4 gramas de carboidratos totais e 2 gramas de carboidratos líquidos por 2 colheres de sopa (28 gramas)
- Manteiga de avelã: 6 gramas de carboidratos totais e 3 gramas de carboidratos líquidos por 2 colheres de sopa (32 gramas)
No entanto, todos esses tipos de manteiga são ricos em calorias, então você deve consumi-los com moderação se a perda de peso for seu objetivo.
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Sumário: A manteiga de amendoim simples se encaixa na dieta keto desde que você a consuma com moderação e planeje seus outros alimentos. Amêndoas, nozes de macadâmia e manteiga de avelã são excelentes alternativas, pois têm menos carboidratos líquidos por porção.
O resultado final
A manteiga de amendoim é moderadamente baixa em carboidratos, contendo 7 gramas de carboidratos totais e 5 gramas de carboidratos líquidos por dose de 2 colheres de sopa (32 gramas).
Você pode desfrutá-la na dieta keto, desde que mantenha sua ingestão sob controle e planeje suas outras escolhas alimentares. Ainda assim, manteigas de castanhas com baixo teor de carboidratos, como a de amêndoa, noz de macadâmia ou avelã, podem ser a melhor escolha.
Independentemente disso, devido à sua alta contagem de calorias, você deve limitar a quantidade de manteiga de nozes que consome se estiver tentando perder peso.
Tente isto hoje:
Você pode fazer sua própria manteiga de nozes em casa com um processador de alimentos — e muitas vezes por menos dinheiro. Tudo o que você precisa são nozes torradas e sal. Faça manteiga de nozes em pequenos lotes e armazene-a em um recipiente hermético por até uma semana.
Certifique-se de dar uma boa agitada antes de usar, pois o óleo pode se separar.
