O algodão doce é vegano? Sim, desde que seja feito com açúcar vegano. Muito do açúcar usado na fabricação de confeitaria é feito com carvão animal e não é vegano. Algumas cores e condimentos também são derivados de animais. Algodão doce feito com ingredientes apropriados para veganos é totalmente vegano, no entanto.
Você desembarcou nesta página porque tem dúvidas sobre alimentos veganos e o estilo de vida vegano. Talvez você tenha se tornado vegano recentemente ou atualmente seja vegano e esteja procurando novos alimentos para experimentar. De qualquer forma, você está procurando respostas.
Felizmente, temos as informações que você procura. Continue lendo para aprender mais sobre algodão doce e outros produtos de confeitaria na dieta vegana.
É algodão doce vegano?
Algodão doce, fio dental de fada, fio dental doce - chame do que quiser, esta guloseima de açúcar cremoso é um produto básico em carnavais, feiras e eventos esportivos. Você pode ficar tentado a supor que, por ser feito de açúcar e o açúcar é um derivado vegetal, o algodão doce é seguro para os veganos comerem.
Infelizmente, pode não ser o caso. Porque? Porque o açúcar em si nem sempre é vegano.
Muitas vezes é uma surpresa desagradável para as pessoas que estão começando um estilo de vida vegano que açúcar de cana refinado não é tecnicamente comida vegana. A cana-de-açúcar é um vegetal, é claro - então como é que o açúcar produzido a partir dela não é vegano?
A resposta está no processo usado para transformar a cana-de-açúcar crua em uma substância doce e cristalina que eventualmente se transforma em algodão doce. Todo o açúcar da cana começa a ser vegano: a cana é esmagada e descascada, com o caldo sendo extraído e filtrado para que possa ser transformado em açúcar refinado. É apenas o processo usado para refinar alguns açúcares que os torna inadequados para uma dieta vegana.
O elemento não vegano aqui é o osso char. Carvão ósseo é produzido a partir de ossos de animais, que são aquecidos a temperaturas extremas para criar um material preto denso. Este tecido ósseo carbonizado é um filtro muito eficaz, e é por isso que é muito apreciado na indústria açucareira. Pode ser difícil produzir açúcar de cana branco puro sem o uso de carvão animal.
Infelizmente, o uso de carvão de osso significa que a maior parte do açúcar de cana refinado não é vegano. Mesmo que não contenha nenhum ingrediente animal per se, o processo pelo qual é feito envolve intimamente ossos de animais.
A boa notícia é que nem todo açúcar é produzido com carvão de ossos. Em primeiro lugar, o açúcar feito de beterraba nunca é exposto ao carvão de ossos. Esse tipo de filtragem simplesmente não é necessário para o açúcar de beterraba. Em segundo lugar, nem todo açúcar de cana é filtrado por carvão de ossos. É perfeitamente possível refinar o açúcar da cana-de-açúcar sem recorrer ao carvão de ossos.
Os avanços na tecnologia estão gradualmente tornando obsoleto o carvão de ossos; muitos produtores estão deixando de usar o carvão vegetal porque outras alternativas são melhores ou porque desejam tornar seu produto amigo dos animais e livre de crueldade.
Claro, se você é um vegano puramente por razões de saúde, o problema da carbonização óssea pode não incomodá-lo muito, porque você não usa açúcar de qualquer maneira. Não existem ingredientes reais de origem animal no açúcar purificado com carvão ósseo - a substância entra em contato com o açúcar, mas não o contamina fisicamente.
Se houver um componente ético em seu veganismo, entretanto, você provavelmente desejará abandonar a cana-de-açúcar que usa esse método de purificação. Você também deve evitar quaisquer alimentos feitos com açúcar de cana refinado com carvão de osso ou açúcar de fontes onde você não sabe qual método de purificação foi usado.
Infelizmente, isso provavelmente vai incluir algodão doce de feiras de diversão e eventos semelhantes, a menos que o dono da barraca especifique açúcar de beterraba ou açúcar de cana vegano em seus ingredientes.
Outros ingredientes não veganos em algodão doce
Você também pode tropeçar em outros ingredientes do algodão doce que não são apropriados para veganos, especialmente tinturas alimentares. Carmim ou cochonilha é talvez o mais notório. Este é um corante alimentar vermelho usado para produzir tons de vermelho e rosa; é feito de uma substância derivada de besouros esmagados.
Mesmo os corantes que não são derivados de fontes animais podem ser proibidos para os veganos. Muitos corantes alimentares amplamente utilizados são testados em animais, tornando-os não veganos para aqueles que seguem dietas veganas com motivação ética. Alguns dos corantes alimentares mais comuns com histórico de testes em animais incluem a tartrazina, um corante amarelo-alaranjado; eritrosina, um corante vermelho brilhante; e vermelho Allura. Todos foram testados em ratos e camundongos.
Se você é vegano por razões éticas, deve ficar longe de todos esses corantes. Mesmo que sua preocupação seja em grande parte relacionada à saúde, você ainda pode querer evitá-los de qualquer maneira. Alguns dos testes indicaram que as substâncias podem ter efeitos indesejáveis em mamíferos, incluindo o desenvolvimento de tumores.
Essas colorações são muito comuns na indústria de confeitaria, pois são estáveis em uma variedade de temperaturas e produzem cores muito brilhantes e atraentes. Antes de morder aquele algodão doce rosa ou azul, no entanto, você pode querer considerar se os tons divertidos têm uma origem muito escura.
Felizmente, existem muitos corantes naturais e saudáveis que podem ser usados na fabricação de doces sem nenhuma preocupação com a crueldade. Estes incluem substâncias derivadas de açafrão, beterraba e espinafre (amarelo-laranja, vermelho e verde, respectivamente). Com um pouco de pesquisa, você pode encontrar guloseimas que usam essas cores em vez de produtos químicos testados em animais.
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Você também deve fazer as mesmas verificações de ingredientes ao comprar outros tipos de confeitaria - corantes alimentares indesejáveis aparecem em todos os tipos de doces.
Onde você pode conseguir algodão doce vegano?
Tal como acontece com alguns outros alimentos menos comuns, você pode ter que caçar um pouco para o algodão doce vegan. Persevere, porém - está lá fora. Empresas como a Fluffpop e a Squish Candies produzem algodão doce vegano em uma variedade de cores e sabores. Outro lugar para procurar é o seu café vegano local ou loja de alimentos.
Eles podem ter algodão doce vegano disponível para desfrutar durante todo o ano, sem ter que esperar que a feira de diversão de verão chegue à cidade.
Muitos fabricantes de doces em pequena escala empreendedores entraram no mercado de algodão doce vegano. Isso significa que muitas vezes você pode encontrar algodão doce vegano à venda no Etsy e em mercados online semelhantes. Você precisará ser bastante diligente ao comprar desses vendedores menores, pois eles nem sempre seguem os mesmos padrões que os grandes produtores comerciais de alimentos.
Certifique-se de comprar de um vendedor de confiança, com críticas positivas e muitas informações sobre sua higiene alimentar. Isso inclui os equipamentos usados, a área de preparo dos alimentos e as práticas de higiene do doceiro. Não economize na pesquisa de fundo e certifique-se de verificar os ingredientes usados para ter certeza de que eles são veganos.
O algodão doce vegano é um nicho de mercado no momento, o que significa que você provavelmente pagará um pouco mais do que se estivesse comprando algodão doce não vegano padrão. Ainda assim, vale a pena o gasto extra e trabalho braçal para conseguir uma guloseima livre de crueldade.
Posso fazer meu próprio algodão doce vegano?
Se você se sente ambicioso (ou simplesmente gosta de algodão doce), pode investir em uma máquina doméstica de algodão doce, também conhecida como fiandeira de açúcar. Estes são surpreendentemente baratos e permitem que você faça todo o algodão doce vegan que quiser, com controle total sobre os ingredientes que você usa.
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Um spinner de açúcar razoavelmente confiável deve custar cerca de US $ 60, embora o preço exato dependa de onde você compra o dispositivo e da marca que você escolher. Eles não exigem muita prática para serem usados corretamente e podem adicionar uma dimensão extra às suas sobremesas e lanches doces.
Além do conhecido algodão doce no palito que você compraria no parque de diversões ou no carnaval, você pode usar um centrifugador de açúcar para fazer decorações elegantes para seus bolos e doces.
Para usar uma máquina de algodão doce, você precisará seguir algumas regras de segurança simples. E o mais importante, lembre-se de que a máquina funciona aquecendo o açúcar até que se liquefaça. O açúcar líquido está muito quente - certamente quente o suficiente para queimá-lo se você acidentalmente espirrar um pouco em si mesmo.
Você precisará de uma superfície sólida e estável onde pode configurar a máquina (o balcão da cozinha está bom) para que ela não oscile ou tombe. Você também precisará garantir que observadores curiosos mantenham distância enquanto a máquina está funcionando.
A maioria dos fabricantes de máquinas de algodão doce recomenda um açúcar específico e pode até fornecer açúcar aromatizado e colorido para uso em suas máquinas. Na maior parte, entretanto, você ficará bem se simplesmente usar açúcar vegano granulado. Não use açúcares superfinos, como açúcar de confeiteiro, ou açúcares anunciados como “fluidos”. Eles podem não funcionar corretamente com a máquina.
