Como a cerveja é feita
Para entender por que nem toda cerveja é vegana, temos que olhar como a cerveja é feita.
A maioria das cervejas é feita de quatro ingredientes básicos:
- Cevada
- Água
- Lúpulo
- Levedura
Todos os quatro desses ingridients são veganos, incluindo levedura!
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Explorar novas culináriasA ideia básica é extrair os açúcares dos grãos (normalmente cevada) para que o fermento possa transformá-lo em álcool e criar cerveja.
Então, por que algumas cervejas não são veganas?
Cerveja é vegana?
Felizmente, a maioria das cervejas é vegana! O que torna algumas cervejas não veganas é quando se trata de esclarecer o produto final antes do engarrafamento, barrilete ou enlatamento.
Por que a cerveja não é vegana?
Alguns fabricantes de cerveja usam produtos derivados de animais, como gelatina para refinar suas cervejas. Esta também não é uma prática incomum - muitas cervejarias comerciais de grande porte usam esse tipo de agente aglutinante para "limpar" sua cerveja.
Este também é frequentemente o caso em vinhos, que pode conter produtos de colagem à base de ovo ou peixe.
Felizmente, muitas cervejarias estão abandonando a prática de usar subprodutos animais para multas. Essa tendência de se afastar dos ingredientes de base animal tornou-se inegável em 2017, quando a Guinness fez sua famosa cerveja Extra Stout vegana.
Algumas cervejas também contêm mel e muito raramente produtos lácteos. A maioria dos países isenta as cervejarias de cumprir as leis de rotulagem de ingredientes. Isso resulta em uma situação em que os ingredientes de colagem raramente aparecem no rótulo.
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