Desde que a gordura foi demonizada, as pessoas começaram a comer mais açúcar, carboidratos refinados e alimentos processados.
Como resultado, o mundo inteiro ficou mais gordo e doente.
No entanto, os tempos estão mudando. Estudos agora mostram que a gordura, incluindo a gordura saturada, não é o diabo que foi feita para ser.
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Explorar novas culináriasTodos os tipos de alimentos saudáveis que contêm gordura agora retornaram à cena dos "superalimentos".
Aqui estão 10 alimentos ricos em gordura que são incrivelmente saudáveis e nutritivos.
1. Abacates
O abacate é diferente da maioria das outras frutas.
Enquanto a maioria das frutas contém principalmente carboidratos, os abacates são carregados de gorduras.
Os abacates têm cerca de 77% de gordura, em calorias, o que os torna ainda mais gordurosos do que a maioria dos alimentos de origem animal.
O principal ácido graxo é uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico. Este também é o ácido graxo predominante no azeite, associado a vários benefícios à saúde.
Os abacates estão entre as melhores fontes de potássio na dieta, mesmo contendo 40% mais potássio do que bananas, um alimento típico com alto teor de potássio.
Eles também são uma ótima fonte de fibra, e estudos mostraram que eles podem reduzir o colesterol LDL e triglicerídeos enquanto aumentam o colesterol HDL (o "bom").
Embora sejam ricos em gordura e calorias, um estudo mostra que as pessoas que comem abacates tendem a pesar menos e ter menos gordura na barriga do que aqueles que não.
Resumo: Abacates são frutas, com gordura em 77% das calorias. Eles são uma excelente fonte de potássio e fibras e mostraram ter grandes benefícios para a saúde cardiovascular.
2. Queijo
O queijo é incrivelmente nutritivo.
Isso faz sentido, visto que uma xícara inteira de leite é usada para produzir uma única fatia grossa de queijo.
É uma ótima fonte de cálcio, vitamina B12, fósforo e selênio e contém todos os tipos de outros nutrientes.
Também é muito rico em proteínas, com uma única fatia grossa de queijo contendo 6,7 gramas de proteína, o mesmo que um copo de leite.
O queijo, como outros laticínios com alto teor de gordura, também contém ácidos graxos poderosos que foram associados a todos os tipos de benefícios, incluindo redução do risco de diabetes tipo 2.
Resumo: O queijo é incrivelmente nutritivo e uma única fatia contém uma quantidade de nutrientes semelhante a um copo de leite. É uma ótima fonte de vitaminas, minerais, proteínas de qualidade e gorduras saudáveis.
3. Chocolate amargo
O chocolate amargo é um daqueles raros alimentos saudáveis que têm um sabor incrível.
É muito rico em gordura, com gordura em torno de 65% das calorias.
O chocolate escuro é 11% de fibra e contém mais de 50% da RDA de ferro, magnésio, cobre e manganês.
Também é carregado com antioxidantes, tanto que é um dos alimentos de maior pontuação testados, superando até os mirtilos.
Alguns dos antioxidantes nele têm atividade biológica potente e podem reduzir a pressão arterial e proteger o colesterol LDL no sangue de oxidação.
Estudos também mostram que pessoas que comem chocolate amargo 5 ou mais vezes por semana têm menos da metade da probabilidade de morrer de doenças cardíacas, em comparação com pessoas que não comem chocolate amargo.
Existem também alguns estudos que mostram que o chocolate escuro pode melhorar a função cerebral e proteger sua pele contra danos quando exposta ao sol.
Apenas certifique-se de escolher a qualidade chocolate escuro, com pelo menos 70% de cacau.
Resumo: O chocolate amargo é rico em gordura, mas rico em nutrientes e antioxidantes. É muito eficaz na melhoria da saúde cardiovascular.
4. Ovos inteiros
Ovos inteiros costumavam ser considerados prejudiciais à saúde porque as gemas são ricas em colesterol e gordura.
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Um único ovo contém 212 mg de colesterol, que é 71% da ingestão diária recomendada. Além disso, 62% das calorias em ovos inteiros são de gordura.
No entanto, novos estudos mostraram que o colesterol nos ovos não afeta o colesterol no sangue, pelo menos não na maioria das pessoas.
O que nos resta é um dos alimentos mais densos em nutrientes do planeta.
Ovos inteiros são carregados com vitaminas e minerais. Eles contêm um pouco de quase todos os nutrientes de que precisamos.
Eles ainda contêm antioxidantes poderosos que protegem os olhos e muita colina, um nutriente para o cérebro que 90% das pessoas não consomem o suficiente.
Os ovos também são um alimento favorável à perda de peso. Eles são muito gratificantes e ricos em proteínas, o nutriente mais importante para a perda de peso.
Apesar de ser rico em gordura, as pessoas que substituem um café da manhã à base de grãos por ovos acabam comendo menos calorias e perdendo peso.
Os melhores ovos são enriquecidos com ômega-3 ou pastados. Só não jogue fora a gema, é onde quase todos os nutrientes são encontrados.
Resumo: Ovos inteiros estão entre os alimentos mais ricos em nutrientes do planeta. Apesar de serem ricos em gordura e colesterol, eles são incrivelmente nutritivos e saudáveis.
5. Peixe gordo
Um dos poucos produtos de origem animal que a maioria das pessoas concorda que é saudável, são peixes gordurosos.
Isso inclui peixes como salmão, truta, cavala, sardinha e arenque.
Esses peixes são carregados com ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração, proteínas de alta qualidade e todos os tipos de nutrientes importantes.
Estudos mostram que pessoas que comem peixe tendem a ser muito mais saudáveis, com menor risco de doenças cardíacas, depressão, demência e todos os tipos de doenças comuns.
Se você não pode (ou não quer) comer peixe, tomar um suplemento de óleo de peixe pode ser útil. O óleo de fígado de bacalhau é o melhor, ele contém todos os ômega-3 de que você precisa, bem como bastante vitamina D.
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Resumo: Peixes gordurosos como o salmão são carregados com nutrientes importantes, especialmente ácidos graxos ômega-3. Comer peixes gordurosos está relacionado à melhoria da saúde e redução do risco de todos os tipos de doenças.
6. Nozes
Nozes são incrivelmente saudáveis.
Eles são ricos em fibras e gorduras saudáveis e são uma boa fonte de proteína à base de plantas.
As nozes também são ricas em vitamina E e carregadas de magnésio, um mineral que a maioria das pessoas não obtém o suficiente.
Estudos mostram que pessoas que comem nozes tendem a ser mais saudáveis e têm menor risco de várias doenças. Isso inclui obesidade, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Nozes saudáveis incluem amêndoas, nozes, nozes de macadâmia e muitas outras.
Resumo: As nozes são carregadas com gorduras saudáveis, proteínas, vitamina E e magnésio e estão entre as melhores fontes de proteína vegetal. Estudos mostram que as nozes têm muitos benefícios para a saúde.
7. Sementes de Chia
As sementes de chia geralmente não são percebidas como um alimento "gorduroso".
No entanto, uma onça (28 gramas) de sementes de chia contém 9 gramas de gordura.
Considerando que quase todos os carboidratos nas sementes de chia são fibras, a maioria das calorias nelas vem da gordura.
Na verdade, em calorias, as sementes de chia têm cerca de 80% de gordura. Isso os torna excelentes alimentos vegetais ricos em gordura.
Essas não são apenas quaisquer gorduras, a maioria das gorduras nas sementes de chia consiste no ácido graxo ômega-3 saudável para o coração, chamado ALA.
As sementes de chia também podem ter vários benefícios à saúde, como reduzir a pressão arterial e ter efeitos antiinflamatórios.
Eles também são incrivelmente nutritivos. Além de serem carregadas com fibras e ômega-3, as sementes de chia também são carregadas com minerais.
Resumo: As sementes de Chia são muito ricas em gorduras saudáveis, especialmente um ácido graxo ômega-3 chamado ALA. Eles também são carregados com fibras e minerais e têm vários benefícios para a saúde.
8. Azeite virgem extra
Outro alimento gorduroso que quase todos concordam ser saudável, é extra virgem azeite.
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Esta gordura é um componente essencial da dieta mediterrânea, que demonstrou ter inúmeros benefícios para a saúde.
O azeite de oliva extra virgem contém vitamina E e vitamina K e é carregado com poderosos antioxidantes.
Alguns desses antioxidantes podem combater a inflamação e ajudar a proteger as partículas de LDL no sangue de oxidação.
Também foi demonstrado que reduz a pressão arterial, melhora os marcadores de colesterol e tem todos os tipos de benefícios relacionados ao risco de doenças cardíacas.
De todas as gorduras e óleos saudáveis na dieta, o azeite de oliva extra virgem é o rei.
Resumo: O azeite de oliva extra virgem tem muitos benefícios poderosos para a saúde e é incrivelmente eficaz na melhoria da saúde cardiovascular.
9. Cocos e óleo de coco
Cocos e óleo de coco são as fontes mais ricas de gordura saturada do planeta.
Cerca de 90% dos ácidos graxos neles são saturados.
Mesmo assim, populações que consomem grandes quantidades de coco não apresentam altos índices de cardiopatias e gozam de excelente saúde.
As gorduras do coco são diferentes da maioria das outras gorduras e consistem principalmente em ácidos graxos de cadeia média.
Esses ácidos graxos são metabolizados de forma diferente, indo direto para o fígado, onde podem ser transformados em corpos cetônicos.
Estudos mostram que as gorduras de cadeia média suprimem o apetite, ajudando as pessoas a comer menos calorias e podem aumentar o metabolismo em até 120 calorias por dia.
Muitos estudos mostram que esses tipos de gorduras podem ter benefícios para pessoas com Alzheimer e também ajudam a perder gordura da barriga.
Resumo: Os cocos são muito ricos em ácidos graxos de cadeia média, que são metabolizados de forma diferente das outras gorduras. Eles podem reduzir o apetite, aumentar a queima de gordura e fornecer vários benefícios à saúde.
10. Iogurte integral
O iogurte de verdade e cheio de gordura é incrivelmente saudável.
Tem os mesmos nutrientes importantes de outros produtos lácteos ricos em gordura.
Mas também é carregado com bactérias probióticas saudáveis, que podem ter efeitos poderosos na sua saúde.
Estudos mostram que o iogurte pode levar a grandes melhorias na saúde digestiva e pode até ajudar a combater doenças cardíacas e obesidade.
Apenas certifique-se de escolher iogurte real e integral e ler o rótulo.
Infelizmente, muitos dos iogurtes encontrados nas prateleiras das lojas têm baixo teor de gordura, mas são carregados com açúcar adicionado.
É melhor evitar aqueles como a peste.
