A erva-mate é uma bebida tradicional da América do Sul que vem ganhando popularidade mundial.
Diz-se que tem a força do café, os benefícios do chá para a saúde e a alegria do chocolate.
Aqui estão os 8 principais benefícios para a saúde da erva-mate.
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Comer saudável
Explorar novas culináriasO que é erva-mate?
A erva-mate é um chá de ervas feito com folhas e galhos da planta Ilex paraguariensis.
As folhas são normalmente secas em fogo e, em seguida, mergulhadas em água quente para fazer o chá.
A erva-mate é tradicionalmente consumida em um recipiente chamado cabaça e sorvida com um canudo de metal que possui um filtro em sua extremidade inferior para filtrar os fragmentos de folhas.
Compartilhá-lo com esta cabaça tradicional é considerado um sinal de amizade e união.
Resumo: A erva-mate é um tipo de chá feito com folhas secas e galhos da planta Ilex paraguariensis.
1. A erva-mate é rica em antioxidantes e nutrientes
A erva-mate contém vários nutrientes benéficos para as plantas, incluindo:
- Xantinas: esses compostos agem como estimulantes. Eles incluem cafeína e teobromina, que também são encontrados no chá, café e chocolate.
- Derivados de cafeoil: Esses compostos são os principais antioxidantes do chá que promovem a saúde.
- Saponinas: esses compostos amargos têm certas propriedades antiinflamatórias e de redução do colesterol.
- Polifenóis: Este é um grande grupo de antioxidantes, associado a um risco reduzido de muitas doenças.
Curiosamente, o poder antioxidante do chá de erva-mate parece ser ligeiramente superior ao do chá verde.
Além do mais, a erva-mate pode conter sete dos nove aminoácidos essenciais, além de quase todas as vitaminas e minerais de que seu corpo precisa.
No entanto, o chá contém quantidades muito pequenas desses nutrientes, por isso é improvável que faça uma grande contribuição para sua dieta por conta própria.
Resumo: A erva-mate é uma usina antioxidante que contém muitos nutrientes benéficos para as plantas.
2. A erva-mate pode aumentar a energia e melhorar o foco mental
Com 85 mg de cafeína por xícara, a erva-mate contém menos cafeína do que o café, mas mais do que uma xícara de chá.
Portanto, assim como qualquer outro alimento ou bebida com cafeína, pode aumentar seus níveis de energia e fazer você se sentir menos cansado.
A cafeína também pode afetar os níveis de certas moléculas de sinalização em seu cérebro, tornando-se particularmente benéfica para o seu foco mental.
Vários estudos em humanos observaram melhora no estado de alerta, memória de curto prazo e tempo de reação em participantes que consumiram uma única dose contendo 37,5-450 mg de cafeína.
Além disso, aqueles que consomem erva-mate regularmente costumam dizer que aumenta o estado de alerta como o café - mas sem os efeitos colaterais do nervosismo.
No entanto, esses depoimentos ainda não foram comprovados cientificamente.
Resumo: Graças ao seu conteúdo de cafeína, a erva-mate pode ajudar a aumentar seus níveis de energia e impulsionar seu foco mental.
3. A erva-mate pode melhorar o desempenho físico
A cafeína também é conhecida por melhorar as contrações musculares, reduzir a fadiga e melhorar o desempenho esportivo em até 5%.
Como a erva-mate contém uma quantidade moderada de cafeína, aqueles que a bebem podem esperar benefícios de desempenho físico semelhantes.
Na verdade, em um estudo, aqueles que receberam uma cápsula de 1 grama de folhas de erva-mate moída antes do exercício queimaram 24% a mais de gordura durante exercícios de intensidade moderada.
Uma maior dependência da gordura como combustível durante o exercício poupa suas reservas de carboidratos para momentos críticos de alta intensidade, como subir uma colina ou correr em direção à linha de chegada. Isso pode se traduzir em melhor desempenho esportivo.
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A quantidade ideal de erva-mate para beber antes do exercício é atualmente desconhecida.
Resumo: A erva-mate aumenta a dependência do corpo da gordura como combustível durante o exercício. Também pode melhorar as contrações musculares e reduzir a fadiga, o que pode contribuir para um melhor desempenho físico.
4. A erva-mate pode proteger contra infecções
A erva-mate pode ajudar a prevenir infecções de bactérias, parasitas e fungos.
Um estudo feito em tubo de ensaio descobriu que uma alta dose de extrato de erva-mate desativou a E. coli, uma bactéria que causa sintomas de intoxicação alimentar, como cólicas estomacais e diarreia.
Os compostos da erva-mate também podem prevenir o crescimento de Malassezia furfur, um fungo responsável por pele escamosa, caspa e certas erupções cutâneas.
Finalmente, a pesquisa sugere que os compostos nele podem fornecer alguma proteção contra parasitas intestinais.
No entanto, a maioria desses estudos foi feita em células isoladas. Atualmente não está claro se esses benefícios são os mesmos para os humanos, e mais pesquisas são necessárias.
Resumo: A erva-mate pode ter algumas propriedades antibacterianas, antiparasitárias e antifúngicas. No entanto, mais pesquisas são necessárias.
5. A erva-mate pode ajudá-lo a perder peso e gordura da barriga
Estudos em animais mostram que a erva-mate pode reduzir o apetite e aumentar o metabolismo, o que pode ajudar na perda de peso.
Parece diminuir o número total de células de gordura e reduzir a quantidade de gordura que contêm.
Pesquisas em humanos sugerem que também pode aumentar a quantidade de gordura armazenada que é queimada para obter energia.
Além disso, em um estudo de 12 semanas em pessoas com sobrepeso, aqueles que receberam 3 gramas de pó de erva-mate por dia perderam uma média de 1,5 libra (0,7 kg). Eles também reduziram a proporção cintura-quadril em 2%, o que indica perda de gordura da barriga.
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Em comparação, os participantes que receberam um placebo ganharam uma média de 6,2 libras (2,8 kg) e aumentaram sua proporção cintura-quadril em 1% durante o mesmo período de 12 semanas.
Resumo: A erva-mate pode reduzir o apetite, aumentar o metabolismo e aumentar a quantidade de gordura queimada como combustível. Isso pode ajudá-lo a perder peso.
6. A erva-mate pode impulsionar o seu sistema imunológico
A erva-mate contém saponinas, compostos naturais com propriedades antiinflamatórias.
Além disso, fornece pequenas quantidades de vitamina C, vitamina E, selênio e zinco. Esses antioxidantes podem fortalecer seu sistema imunológico e promover a saúde.
No entanto, os pesquisadores ainda não investigaram os efeitos diretos da erva-mate no sistema imunológico humano.
Resumo: A erva-mate tem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes que podem impulsionar o seu sistema imunológico.
7. A erva-mate reduz os níveis de açúcar no sangue
A erva-mate pode ajudar a baixar o açúcar no sangue e reduzir as complicações da diabetes.
Um estudo recente com animais relata que pode melhorar a sinalização da insulina.
Também pode reduzir a formação de produtos finais de glicação avançada (AGEs), que estão envolvidos no desenvolvimento e agravamento de muitas doenças.
No entanto, atualmente faltam pesquisas sobre pessoas.
Resumo: A erva-mate pode melhorar a sinalização da insulina e o controle do açúcar no sangue. No entanto, mais pesquisas humanas são necessárias.
8. A erva-mate pode diminuir o risco de doenças cardíacas
A erva-mate contém compostos antioxidantes, como derivados de cafeoíla e polifenóis, que podem proteger contra doenças cardíacas.
Estudos em células e animais também relatam que o extrato de mate pode fornecer alguma proteção contra doenças cardíacas.
Em humanos, a erva-mate parece reduzir os níveis de colesterol.
Em um estudo de 40 dias, os participantes que beberam 11 onças (330 ml) de erva-mate por dia reduziram seus níveis de colesterol LDL “ruim” em 8,6-13,1%.
Dito isso, mais estudos são necessários antes que conclusões sólidas possam ser alcançadas.
Resumo: As propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e redutoras do colesterol da erva-mate podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas.
Como preparar a erva-mate
A erva-mate é tradicionalmente servida em um recipiente chamado cabaça, também conhecido como cabaça.
É comumente sorvido por um canudo de metal que tem um filtro na extremidade inferior para filtrar os fragmentos de folhas.
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Para preparar mate, preencha o terço inferior da cabaça com folhas secas ou torradas de mate antes de adicionar água quente.
Se você não possui uma cabaça, pode prepará-la em uma prensa francesa.
O chá geralmente é servido com açúcar queimado, suco de limão ou leite e pode ser completado com água quente várias vezes antes de usar folhas novas para fazer um novo lote.
Embora tradicionalmente consumida quente, a erva-mate também pode ser servida fria, principalmente em climas quentes.
Resumo: A erva-mate pode ser consumida quente ou fria e é preparada de forma semelhante a outros chás a granel. É tradicionalmente servido em uma cabaça ou cabaça.
Segurança e efeitos colaterais da erva-mate
É improvável que a erva-mate cause danos a adultos saudáveis que a bebem ocasionalmente.
No entanto, aqueles que o bebem regularmente podem estar em maior risco de os seguintes:
Câncer
Estudos mostram que beber grandes quantidades de erva-mate por um longo tempo pode aumentar o risco de câncer do trato respiratório superior e digestivo.
Uma possível explicação é que o mate contém hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs), conhecidos carcinógenos também encontrados na fumaça do tabaco e em carnes grelhadas.
Também é frequentemente consumido em temperaturas muito altas. Isso pode danificar o revestimento do trato respiratório e digestivo, aumentando o risco de formação de células cancerígenas.
No entanto, alguns compostos nele podem proteger contra outros tipos de câncer.
Efeitos colaterais relacionados à cafeína
A erva-mate contém cafeína. Muita cafeína pode causar dores de cabeça, enxaquecas e pressão alta em alguns indivíduos.
As mulheres grávidas devem limitar a ingestão de mate a um máximo de três xícaras por dia. Muita cafeína pode aumentar o risco de aborto espontâneo e baixo peso ao nascer.
Interações de medicação
Estudos mostram que certos compostos da erva-mate têm atividade inibidora da monoamina oxidase (IMAO). Os IMAOs são frequentemente prescritos como medicamentos para depressão e doença de Parkinson.
Portanto, os indivíduos que tomam medicamentos IMAO devem usar erva-mate com cautela.
Finalmente, devido ao seu conteúdo de cafeína, também pode interagir com o relaxante muscular Zanaflex ou o antidepressivo Luvox. Indivíduos que tomam esses medicamentos devem evitar a erva-mate, pois pode aumentar os efeitos dos medicamentos.
Resumo: O consumo frequente de erva-mate pode aumentar o risco de certos tipos de câncer. Mulheres grávidas e indivíduos sensíveis à cafeína ou tomando certos medicamentos prescritos devem beber com cuidado.
Resumo
A erva-mate pode não ser adequada para todos, e bebê-la regularmente em temperaturas muito altas pode aumentar o risco de certos tipos de câncer.
No entanto, esta bebida também contém vários compostos benéficos ligados a benefícios impressionantes para a saúde.
Se quiser experimentar a erva-mate, comece devagar e deixe esfriar um pouco antes de beber.
