O wakame é um tipo de alga marinha comestível cultivada no Japão e na Coreia há séculos.
Além de dar um sabor e uma textura únicos a sopas e saladas, o wakame tem poucas calorias, mas é rico em vários nutrientes essenciais para a saúde.
Ele oferece muitos benefícios potenciais, incluindo a melhoria da saúde do coração e a perda de peso.
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Explorar novas culináriasAqui estão 8 benefícios surpreendentes da alga wakame para a saúde.
1. O wakame tem poucas calorias e é rico em nutrientes
O wakame tem poucas calorias, mas fornece uma boa quantidade de nutrientes importantes.
Mesmo em pequenas quantidades, ele pode ajudar a aumentar a ingestão de minerais como iodo, manganês, folato, magnésio e cálcio para ajudá-lo a atender às suas necessidades nutricionais.
Apenas duas colheres de sopa (10 gramas) de alga marinha wakame crua oferecem:
- Calorias: 5
- Proteína: 0,5 gramas
- Carboidratos: 1 grama
- Iodo: 280% da ingestão diária recomendada
- Manganês: 7% da ingestão diária recomendada
- Folato: 5% da ingestão diária recomendada
- Sódio: 4% da ingestão diária recomendada
- Magnésio: 3% da ingestão diária recomendada
- Cálcio: 2% da ingestão diária recomendada
Cada porção de wakame também contém vitaminas A, C, E e K, além de ferro, cobre e fósforo.
Resumo: O wakame é muito pobre em calorias, mas contém uma boa quantidade de iodo, manganês, folato, magnésio e cálcio.
2. O wakame pode apoiar a função adequada da tireoide
Completando seu perfil estelar de nutrientes, o wakame é uma boa fonte de iodo.
O wakame contém aproximadamente 42 mcg de iodo por grama, cerca de 28% da ingestão diária recomendada.
O iodo é um mineral essencial que o corpo usa para produzir os hormônios da tireoide, que ajudam a apoiar o crescimento, o metabolismo, a síntese de proteínas e o reparo celular.
Ainda assim, a deficiência de iodo é incrivelmente comum, com alguns relatórios estimando que cerca de dois bilhões de pessoas em todo o mundo são afetadas.
A deficiência desse micronutriente essencial pode contribuir para o hipotireoidismo, uma condição na qual a tireoide não consegue produzir hormônio tireoidiano suficiente para manter a função normal.
Os sintomas da deficiência de iodo podem incluir ganho de peso, fadiga, perda de cabelo e pele seca e escamosa.
Resumo: O wakame é uma boa fonte de iodo, essencial para a função da tireoide e a produção de hormônios da tireoide.
3. O wakame pode reduzir a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas
A pressão alta é uma condição que exerce pressão extra sobre o coração e os vasos sanguíneos, enfraquecendo o músculo cardíaco e aumentando o risco de doenças cardíacas.
Algumas pesquisas sugerem que adicionar wakame à sua dieta pode ajudar a manter a pressão arterial sob controle e otimizar a saúde do coração.
Por exemplo, um estudo de dez semanas mostrou que a administração de substâncias extraídas do wakame a ratos reduziu significativamente a pressão arterial sistólica (o número mais alto de leituras da pressão arterial).
Outro estudo em 417 crianças mostrou que uma maior ingestão de algas marinhas reduziu a pressão arterial.
No entanto, são necessários mais estudos em humanos para avaliar como o wakame pode afetar a pressão arterial na população em geral.
Resumo: Estudos em animais e humanos mostram que o wakame pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial, mas são necessárias mais pesquisas para entender melhor a causa e o efeito.
4. O wakame pode beneficiar a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol
O colesterol desempenha um papel em muitos aspectos da saúde, desde a produção de hormônios até a digestão de gorduras.
Entretanto, o excesso de colesterol no sangue pode se acumular nas artérias e bloquear o fluxo sanguíneo, aumentando o risco de ataque cardíaco e derrame.
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Embora as pesquisas atuais sejam limitadas a estudos com animais, alguns estudos descobriram que o wakame pode reduzir os níveis de colesterol e ajudar a melhorar a saúde do coração.
Um estudo descobriu que a suplementação com a alga wakame reduziu efetivamente os níveis de colesterol LDL “ruim” em ratos.
Da mesma forma, outro estudo com animais mostrou que o pó de wakame seco alterou a expressão de genes específicos para ajudar a diminuir significativamente os níveis de colesterol após apenas 28 dias.
Apesar desses resultados promissores, a compreensão de como o wakame pode afetar os níveis de colesterol humano requer mais pesquisas.
Resumo: Estudos em animais descobriram que o wakame pode reduzir os níveis de colesterol para ajudar a promover a saúde do coração. No entanto, faltam pesquisas em humanos.
6. O wakame pode reduzir o açúcar no sangue e melhorar a resistência à insulina
Alguns estudos descobriram que o wakame pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar a resistência à insulina para melhorar a saúde geral.
Um estudo de quatro semanas mostrou que a suplementação com 48 gramas de algas marinhas por dia reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue em 20 pessoas com diabetes.
Outro estudo em animais mostrou que o wakame evitou a resistência à insulina - uma condição que prejudica a capacidade do corpo de usar a insulina de forma eficiente para transportar o açúcar para as células, causando um alto nível de açúcar no sangue.
Ainda assim, as pesquisas atuais sobre os efeitos do wakame sobre o açúcar no sangue são limitadas. São necessários estudos adicionais para descobrir como o wakame pode afetar os níveis de açúcar no sangue humano.
Resumo: Estudos em animais mostram que o wakame pode reduzir a produção de glicose no corpo e prevenir a resistência à insulina para manter o açúcar no sangue sob controle. No entanto, faltam pesquisas em humanos.
7. O wakame pode ajudar na perda de peso
Se quiser perder alguns quilos extras, considere a possibilidade de incorporar o wakame à sua dieta.
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Ele é rico em vários nutrientes essenciais e também demonstrou promover o controle de peso em estudos com animais.
Um estudo descobriu que a suplementação com extrato de alga wakame suprimiu o ganho de peso em camundongos submetidos a uma dieta rica em gordura.
Além disso, outro estudo descobriu que o wakame apresentou efeitos antiobesidade em ratos e foi capaz de reduzir o tecido adiposo.
Alguns estudos também observaram que os planos de dieta que incluem regularmente algas marinhas podem reduzir o peso corporal e a circunferência da cintura.
Como a maioria das pesquisas foi realizada em animais, são necessários estudos adicionais de alta qualidade para examinar como o wakame pode afetar o peso humano.
Resumo: Vários estudos em animais descobriram que o wakame pode evitar o ganho de peso e reduzir a quantidade de tecido adiposo no corpo.
8. O wakame é versátil, delicioso e fácil de adicionar à sua dieta
O wakame é apreciado em todo o mundo por sua textura macia e sabor suave.
Também é altamente versátil e pode servir como ingrediente em vários pratos e receitas.
Frequentemente encontrado na forma seca, o wakame é mergulhado em água por cerca de dez minutos antes do consumo para ajudar a amolecer e remover o excesso de sal.
Após ficar de molho, o wakame pode facilmente substituir folhas verdes como alface, espinafre ou rúcula em suas saladas favoritas.
Você também pode adicionar as tiras em sopas para dar sabor e nutrientes.
Como alternativa, sirva o wakame como acompanhamento, coberto com molho de soja ou vinagre para completar sua refeição.
Resumo: O wakame pode ser deixado de molho e adicionado a sopas, saladas e acompanhamentos para melhorar o perfil de nutrientes de seus alimentos favoritos.
Possíveis efeitos colaterais do wakame
Embora o wakame seja geralmente saudável, o consumo de quantidades excessivas pode causar efeitos colaterais adversos em algumas pessoas.
Algumas marcas podem conter quantidades elevadas de sódio, o que pode aumentar a pressão arterial em pessoas sensíveis a esses efeitos.
Também é rico em iodo, com cerca de 28% da ingestão diária recomendada por grama.
Embora o iodo seja necessário para a produção de hormônios da tireoide, o consumo de quantidades excessivas pode prejudicar a saúde da tireoide e causar sintomas como febre, dor de estômago, náusea e diarreia.
As algas marinhas também podem conter alguns metais pesados e contaminantes, mas vários estudos descobriram que as quantidades são muito baixas para serem motivo de preocupação.
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Resumo: O wakame é rico em iodo, e algumas marcas também podem ser ricas em sódio. Ambos podem causar efeitos colaterais negativos se consumidos em excesso. As algas marinhas também podem conter pequenas quantidades de determinados metais pesados.
Resumo
O wakame é uma alga marinha comestível altamente nutritiva que pode acrescentar uma série de vitaminas e minerais à sua dieta por poucas calorias.
Também tem sido associado a vários benefícios à saúde, incluindo níveis mais baixos de colesterol, redução da pressão arterial, maior perda de peso e redução do açúcar no sangue.
O melhor de tudo é que há muitas maneiras diferentes de aproveitar essa saborosa alga marinha como parte de uma dieta equilibrada, o que facilita o aproveitamento de suas propriedades exclusivas de promoção da saúde.
