A abóbora é um tipo de abóbora que pertence à família Cucurbitaceae.
É nativo da América do Norte e particularmente popular no Dia de Ação de Graças e no Halloween.
Nos Estados Unidos, abóbora normalmente se refere a Cucurbita pepo, um tipo de abóbora de inverno laranja. Em outras regiões, como a Austrália, abóbora pode se referir a qualquer tipo de abóbora de inverno.
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Comer saudável
Explorar novas culináriasEmbora comumente vista como um vegetal, uma abóbora é cientificamente uma fruta, pois contém sementes. Dito isso, é nutricionalmente mais semelhante a vegetais do que frutas.
Além de seu sabor delicioso, a abóbora é nutritiva e associada a muitos benefícios à saúde.
Aqui estão 9 benefícios nutricionais e de saúde impressionantes da abóbora.
1. A abóbora é altamente nutritiva
A abóbora tem um perfil nutricional impressionante.
Uma xícara de abóbora cozida (245 gramas) contém:
- Calorias: 49
- Gordura: 0,2 gramas
- Proteína: 2 gramas
- Carboidratos: 12 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Vitamina A: 245% do valor diário
- Vitamina C: 19% do valor diário
- Potássio: 16% do valor diário
- Cobre: 11% do valor diário
- Manganês: 11% do valor diário
- Vitamina B2: 11% do valor diário
- Vitamina E: 10% do valor diário
- Ferro: 8% do valor diário
- Pequenas quantidades de magnésio, fósforo, zinco, folato e várias vitaminas B.
Além de ser embalada com vitaminas e minerais, a abóbora também é relativamente baixa em calorias, pois contém 94% de água.
Também é muito rico em beta-caroteno, um carotenóide que seu corpo transforma em vitamina A.
Além disso, as sementes de abóbora são comestíveis, nutritivas e estão associadas a inúmeros benefícios à saúde.
Resumo: A abóbora é rica em vitaminas e minerais, embora seja baixa em calorias. Também é uma ótima fonte de beta-caroteno, um carotenóide que seu corpo converte em vitamina A.
2. As abóboras podem reduzir o risco de doenças crônicas
Os radicais livres são moléculas produzidas pelo processo metabólico do corpo. Embora altamente instáveis, eles têm funções úteis, como destruir bactérias prejudiciais.
No entanto, o excesso de radicais livres em seu corpo cria um estado denominado estresse oxidativo, que tem sido associado a doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e câncer.
As abóboras contêm antioxidantes, como alfa-caroteno, beta-caroteno e beta-criptoxantina. Eles podem neutralizar os radicais livres, impedindo-os de danificar suas células.
Estudos em tubos de ensaio e animais mostraram que esses antioxidantes protegem a pele contra os danos do sol e reduzem o risco de câncer, doenças oculares e outras condições.
No entanto, tenha em mente que mais pesquisas baseadas em humanos são necessárias para fazer recomendações de saúde.
Resumo: A abóbora contém antioxidantes alfa-caroteno, beta-caroteno, beta-criptoxantina e muitos outros, que podem proteger suas células contra danos por radicais livres.
3. Abóboras podem aumentar a imunidade
A abóbora contém muitos nutrientes que podem estimular o seu sistema imunológico.
Por um lado, é rico em beta-caroteno, que seu corpo transforma em vitamina A.
Estudos mostram que a vitamina A pode fortalecer o sistema imunológico e ajudar a combater infecções. Por outro lado, pessoas com deficiência de vitamina A podem ter um sistema imunológico mais fraco.
A abóbora também é rica em vitamina C, que aumenta a produção de glóbulos brancos, ajuda as células do sistema imunológico a funcionarem de maneira mais eficaz e faz as feridas cicatrizarem mais rapidamente.
Além das duas vitaminas mencionadas acima, a abóbora também é uma boa fonte de vitamina E, ferro e ácido fólico - todos os quais comprovadamente ajudam o sistema imunológico.
Resumo: A abóbora é rica em vitaminas A e C, o que pode ajudar a estimular o sistema imunológico. Seu suprimento de vitamina E, ferro e ácido fólico também pode fortalecer sua imunidade.
4. Abóboras podem proteger sua visão
É bastante comum que a visão diminua com a idade.
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Felizmente, comer os nutrientes certos pode diminuir o risco de perda de visão. A abóbora é rica em nutrientes que foram associados a uma visão forte conforme seu corpo envelhece.
Por exemplo, seu conteúdo de beta-caroteno fornece a seu corpo a vitamina A necessária. Pesquisas mostram que a deficiência de vitamina A é uma causa muito comum de cegueira.
Em uma análise de 22 estudos, os cientistas descobriram que pessoas com maior ingestão de beta-caroteno tinham um risco significativamente menor de catarata, uma causa comum de cegueira.
A abóbora também é uma das melhores fontes de luteína e zeaxantina, dois compostos associados a menores riscos de degeneração macular relacionada à idade (DMRI) e catarata.
Além disso, contém boas quantidades de vitaminas C e E, que funcionam como antioxidantes e podem impedir que os radicais livres danifiquem as células do olho.
Resumo: O alto teor de vitamina A, luteína e zeaxantina das abóboras pode proteger seus olhos contra a perda de visão, que se torna mais comum com a idade.
5. Abóboras podem promover perda de peso
A abóbora é considerada um alimento rico em nutrientes.
Isso significa que é incrivelmente baixo em calorias, apesar de ser repleto de nutrientes.
A abóbora tem menos de 50 calorias por xícara (245 gramas) e consiste em cerca de 94% de água.
Simplificando, a abóbora é um alimento favorável à perda de peso porque você pode consumir mais do que outras fontes de carboidratos - como arroz e batatas - mas ainda assim ingerir menos calorias.
Além do mais, a abóbora é uma boa fonte de fibra, o que pode ajudar a reduzir o apetite.
Resumo: A abóbora é rica em nutrientes e ainda assim tem menos de 50 calorias por xícara (245 gramas). Isso o torna um alimento rico em nutrientes. Também é uma boa fonte de fibra, o que pode suprimir o apetite.
6. As abóboras podem diminuir o risco de câncer
O câncer é uma doença grave em que as células crescem anormalmente.
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As células cancerosas produzem radicais livres para ajudá-los a se multiplicar rapidamente.
A abóbora é rica em carotenóides, compostos que podem funcionar como antioxidantes. Isso permite que eles neutralizem os radicais livres, que podem proteger contra certos tipos de câncer.
Por exemplo, uma análise de 13 estudos mostrou que pessoas com maior ingestão de alfa-caroteno e beta-caroteno tinham riscos significativamente menores de câncer de estômago.
Da mesma forma, muitos outros estudos em humanos descobriram que indivíduos com maior ingestão de carotenóides têm riscos menores de câncer de garganta, pâncreas, mama e outros.
No entanto, os cientistas não têm certeza se os próprios carotenóides ou outros fatores - como hábitos de vida daqueles que consomem dietas ricas em carotenóides - são responsáveis por esses riscos reduzidos.
Resumo: As abóboras contêm carotenóides, que funcionam como antioxidantes. Esses compostos estão associados a menores riscos de câncer de estômago, garganta, pâncreas e mama.
7. Abóboras podem beneficiar a saúde do coração
A abóbora contém uma variedade de nutrientes que podem melhorar a saúde do seu coração.
É rico em potássio, vitamina C e fibras, que têm sido associados a benefícios para o coração.
Por exemplo, estudos mostraram que pessoas com maior ingestão de potássio parecem ter pressão arterial mais baixa e um risco reduzido de derrames - dois fatores de risco para doenças cardíacas.
A abóbora também é rica em antioxidantes, que podem proteger o colesterol LDL “ruim” da oxidação. Quando as partículas de colesterol LDL oxidam, elas podem se acumular ao longo das paredes dos vasos sanguíneos, o que pode restringir seus vasos e aumentar o risco de doenças cardíacas.
Resumo: a abóbora é uma boa fonte de potássio, vitamina C, fibras e antioxidantes, que têm sido associados a benefícios para a saúde do coração.
8. As abóboras promovem uma pele saudável
Abóboras são carregadas com nutrientes que são ótimos para sua pele.
Por um lado, é rico em carotenóides como beta-caroteno, que seu corpo transforma em vitamina A.
Um copo (245 gramas) de abóbora cozida contém 245% da ingestão diária recomendada de vitamina A.
Estudos mostram que carotenóides como o beta-caroteno podem atuar como um protetor solar natural.
Uma vez ingeridos, os carotenóides são transportados para vários órgãos, incluindo a pele. Aqui, eles ajudam a proteger as células da pele contra danos causados por raios ultravioleta prejudiciais.
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A abóbora também contém alto teor de vitamina C, essencial para uma pele saudável. Seu corpo precisa dessa vitamina para produzir colágeno, uma proteína que mantém sua pele forte e saudável.
Além disso, as abóboras contêm luteína, zeaxantina, vitamina E e muitos outros antioxidantes que comprovadamente aumentam as defesas da pele contra os raios ultravioleta.
Resumo: A abóbora é rica em beta-caroteno, que atua como um protetor solar natural. Ele também contém vitaminas C e E, bem como luteína e zeaxantina, que podem ajudar a manter sua pele forte e saudável.
9. A abóbora é fácil de adicionar à sua dieta
A abóbora é deliciosa, versátil e fácil de adicionar à sua dieta.
Seu sabor doce o torna um ingrediente popular em pratos como cremes, tortas e panquecas. No entanto, funciona tão bem em pratos salgados, como vegetais assados, sopas e massas.
As abóboras têm pele muito dura, por isso requer algum esforço para cortá-las. Depois de cortá-la, retire as sementes e todas as partes fibrosas e, em seguida, corte a abóbora em fatias.
As sementes também são comestíveis e repletas de nutrientes que oferecem muitos outros benefícios. Por exemplo, as sementes de abóbora podem melhorar a saúde da bexiga e do coração.
A abóbora também está disponível pré-cortada ou enlatada, o que lhe dá flexibilidade com suas receitas e preparo. Ao comprar enlatados, certifique-se de ler os rótulos com atenção, pois nem todos os produtos serão 100% abóbora e você pode querer evitar ingredientes adicionados, principalmente açúcar.
A maneira mais fácil de comer abóbora é temperar com sal e pimenta e assar no forno. Muitas pessoas também gostam de fazer sopa de abóbora, especialmente durante o inverno.
Resumo: A abóbora, uma vez fatiada e cortada, pode ser facilmente torrada, transformada em purê ou assada em tortas. Suas sementes também são comestíveis e altamente nutritivas.
Quem não deveria comer abóbora?
A abóbora é muito saudável e considerada segura para a maioria.
No entanto, algumas pessoas podem ter alergias depois de comer abóboras.
Também é considerado ligeiramente diurético, o que significa que comer muita abóbora pode induzir uma reação semelhante a uma "pílula de água", aumentando a quantidade de água e sal que seu corpo expele pela urina.
Este efeito pode prejudicar as pessoas que tomam certos medicamentos, como o lítio. Os diuréticos podem prejudicar a capacidade do corpo de remover o lítio, causando efeitos colaterais graves.
Embora a abóbora seja saudável, muitos junk food à base de abóbora - como lattés, doces e recheios de tortas - são carregados com adição de açúcar. Eles não oferecem os mesmos benefícios para a saúde que consumir a fruta.
Resumo: A abóbora é muito saudável e geralmente segura quando comida com moderação. Certifique-se de evitar junk food à base de abóbora, pois muitas vezes são embalados com adição de açúcar.
Resumo
Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, a abóbora é incrivelmente saudável.
Além do mais, seu baixo teor de calorias o torna um alimento favorável à perda de peso.
Seus nutrientes e antioxidantes podem impulsionar seu sistema imunológico, proteger sua visão, diminuir o risco de certos tipos de câncer e promover a saúde do coração e da pele.
A abóbora é muito versátil e fácil de adicionar à sua dieta em pratos doces e salgados.
Experimente incorporar abóbora em sua dieta hoje para colher seus benefícios para a saúde.
