As uvas são cultivadas há milhares de anos e têm sido reverenciadas por várias civilizações antigas por seu uso na produção de vinho.
Existem muitos tipos de uvas, incluindo verde, vermelha, preta, amarela e rosa. Eles crescem em grupos e vêm em variedades com e sem sementes.
As uvas são cultivadas em climas temperados em todo o mundo, incluindo Sul da Europa, África, Austrália e América do Sul e do Norte. A maioria das uvas cultivadas nos EUA são da Califórnia.
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Comer saudável
Explorar novas culináriasAs uvas oferecem uma grande variedade de benefícios para a saúde devido ao seu alto teor de nutrientes e antioxidantes.
Aqui estão os 12 principais benefícios para a saúde de comer uvas.
1. As uvas são repletas de nutrientes, especialmente vitaminas C e K
As uvas são ricas em vários nutrientes importantes.
Uma xícara (151 gramas) de uvas vermelhas ou verdes contém os seguintes nutrientes:
- Calorias: 104
- Carboidratos: 27,3 gramas
- Proteína: 1,1 gramas
- Gordura: 0,2 gramas
- Fibra: 1,4 gramas
- Vitamina C: 27% da ingestão diária recomendada (RDI)
- Vitamina K: 28% da ingestão diária recomendada
- Tiamina: 7% da ingestão diária recomendada
- Riboflavina: 6% da ingestão diária recomendada
- Vitamina B6: 6% da ingestão diária recomendada
- Potássio: 8% da ingestão diária recomendada
- Cobre: 10% da ingestão diária recomendada
- Manganês: 5% da ingestão diária recomendada
Uma xícara (151 gramas) de uvas fornece mais de um quarto da ingestão diária recomendada de vitamina K, uma vitamina solúvel em gordura vital para a coagulação do sangue e ossos saudáveis.
Eles também são uma boa fonte de vitamina C, um nutriente essencial e poderoso antioxidante necessário para a saúde do tecido conjuntivo.
Resumo: As uvas contêm muitas vitaminas e minerais importantes, incluindo mais de um quarto da ingestão diária recomendada de vitaminas C e K.
2. O alto teor de antioxidantes da uva pode prevenir doenças crônicas
Os antioxidantes são compostos encontrados nas plantas, por exemplo. Eles ajudam a reparar os danos às células causados pelos radicais livres, que são moléculas prejudiciais que causam estresse oxidativo.
O estresse oxidativo tem sido associado a várias doenças crônicas, incluindo diabetes, câncer e doenças cardíacas.
As uvas são ricas em muitos compostos antioxidantes poderosos. Na verdade, mais de 1.600 compostos de plantas benéficas foram identificados nesta fruta.
A maior concentração de antioxidantes é encontrada na pele e nas sementes. Por esse motivo, a maioria das pesquisas com uvas tem sido feita com extratos de sementes ou de casca.
As uvas vermelhas contêm um maior número de antioxidantes devido às antocianinas que lhes dão sua cor.
Os antioxidantes nas uvas permanecem presentes mesmo após a fermentação, razão pela qual o vinho tinto também é rico nesses compostos.
Um dos antioxidantes desta fruta é o resveratrol, que é classificado como um polifenol.
Numerosos estudos foram realizados sobre seus benefícios, mostrando que o resveratrol protege contra doenças cardíacas, reduz o açúcar no sangue e protege contra o desenvolvimento de câncer.
As uvas também contêm vitamina C, beta-caroteno, quercetina, luteína, licopeno e ácido elágico, que também são antioxidantes poderosos.
Resumo: As uvas são ricas em antioxidantes, compostos vegetais benéficos que podem proteger contra condições crônicas de saúde, como diabetes, câncer e doenças cardíacas.
3. As uvas podem proteger contra certos tipos de câncer
As uvas contêm altos níveis de compostos vegetais benéficos, que podem ajudar a proteger contra certos tipos de câncer.
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O resveratrol, um dos compostos encontrados nesta fruta, tem sido bem estudado em termos de prevenção e tratamento do câncer.
Foi demonstrado que protege contra o câncer reduzindo a inflamação, agindo como um antioxidante e bloqueando o crescimento e a propagação das células cancerosas dentro do corpo.
No entanto, a combinação única de compostos vegetais encontrados nas uvas pode ser responsável por seus benefícios anticancerígenos. Além do resveratrol, as uvas também contêm quercetina, antocianinas e catequinas - todos os quais podem ter efeitos benéficos contra o câncer.
Extratos de uva foram mostrados para bloquear o crescimento e propagação de células cancerosas do cólon humano em estudos de tubo de ensaio.
Além disso, um estudo em 30 pessoas com mais de 50 anos mostrou que comer 1 libra (450 gramas) de uvas por dia durante duas semanas diminuiu os marcadores de risco de câncer de cólon.
Estudos também descobriram que os extratos de uva bloqueiam o crescimento e a disseminação das células do câncer de mama, tanto em modelos de laboratório quanto em ratos.
Embora os estudos sobre uvas e câncer em humanos sejam limitados, uma dieta rica em alimentos ricos em antioxidantes, como uvas, tem sido associada a um risco menor de câncer.
Resumo: As uvas contêm muitos compostos vegetais benéficos, como o resveratrol, que podem proteger contra vários tipos de câncer, incluindo câncer de cólon e câncer de mama.
4. As uvas são benéficas para a saúde do coração
Existem várias razões pelas quais comer uvas é bom para o seu coração.
Uvas podem ajudar a baixar a pressão arterial
Uma xícara (151 gramas) de uvas contém 288 mg de potássio, que é 6% da ingestão diária recomendada.
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Este mineral é necessário para manter níveis saudáveis de pressão arterial.
A baixa ingestão de potássio tem sido associada a riscos aumentados de hipertensão, doenças cardíacas e derrame.
Um estudo com 12.267 adultos mostrou que as pessoas que consumiam níveis mais elevados de potássio em relação ao sódio tinham menos probabilidade de morrer de doenças cardíacas do que aquelas que consumiam menos potássio.
Uvas podem ajudar a reduzir o colesterol
Os compostos encontrados nas uvas podem ajudar a proteger contra os níveis elevados de colesterol, diminuindo a absorção do colesterol.
Em um estudo com 69 pessoas com colesterol alto, comer três xícaras (500 gramas) de uvas vermelhas por dia durante oito semanas reduziu o colesterol LDL total e “ruim”. Uvas brancas não tiveram o mesmo efeito.
Além disso, as dietas ricas em resveratrol, como o dieta mediterrânea, foram mostrados para diminuir os níveis de colesterol também.
Resumo: Compostos em uvas e vinho tinto podem proteger contra doenças cardíacas. Uvas podem ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol.
5. As uvas podem diminuir os níveis de açúcar no sangue e proteger contra diabetes
As uvas contêm 23 gramas de açúcar por xícara (151 gramas), o que pode fazer você se perguntar se elas são uma boa escolha para pessoas com diabetes.
Eles têm um baixo índice glicêmico (IG) de 53, uma medida de quão rapidamente um alimento aumenta o açúcar no sangue.
Além disso, os compostos encontrados nas uvas podem até diminuir o açúcar no sangue níveis. Em um estudo de 16 semanas em 38 homens, aqueles que tomaram 20 gramas de extrato de uva por dia tiveram níveis reduzidos de açúcar no sangue, em comparação com um grupo de controle.
Além disso, o resveratrol demonstrou aumentar a sensibilidade à insulina, o que pode melhorar a capacidade do corpo de usar glicose e, portanto, reduzir os níveis de açúcar no sangue.
O resveratrol também aumenta o número de receptores de glicose nas membranas celulares, o que pode ter um efeito benéfico sobre o açúcar no sangue.
Gerenciar seus níveis de açúcar no sangue ao longo do tempo é um fator importante na redução do risco de diabetes.
Resumo: Embora as uvas sejam ricas em açúcar, elas têm um baixo índice glicêmico. Além disso, os compostos das uvas podem proteger contra níveis elevados de açúcar no sangue.
6. As uvas contêm vários compostos que beneficiam a saúde dos olhos
Os produtos químicos vegetais encontrados nas uvas podem proteger contra doenças oculares comuns.
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Em um estudo, ratos alimentados com uma dieta suplementada com uvas mostraram menos sinais de danos à retina e tiveram melhor função retinal em comparação com ratos que não foram alimentados com a fruta.
Em um estudo em tubo de ensaio, o resveratrol foi descoberto para proteger as células da retina no olho humano da luz ultravioleta A. Isso pode diminuir o risco de desenvolver degeneração macular relacionada à idade (DMRI), uma doença ocular comum.
De acordo com um estudo de revisão, o resveratrol também pode ajudar a proteger contra glaucoma, catarata e doenças oculares diabéticas.
Além disso, as uvas contêm os antioxidantes luteína e zeaxantina. Vários estudos demonstraram que esses compostos ajudam a proteger os olhos dos danos da luz azul.
Resumo: As uvas contêm vários compostos, como resveratrol, luteína e zeaxantina, que podem proteger contra doenças oculares comuns, incluindo degeneração macular relacionada à idade, catarata e glaucoma.
7. Comer uvas pode melhorar a memória, atenção e humor
Comer uvas pode beneficiar a saúde do cérebro e melhorar a memória.
Em um estudo de 12 semanas em 111 adultos mais velhos saudáveis, 250 mg de um suplemento de uva por dia melhorou significativamente as pontuações em um teste cognitivo que mede a atenção, memória e linguagem em comparação com os valores basais.
Outro estudo em jovens adultos saudáveis mostrou que beber cerca de 8 onças (230 ml) de suco de uva melhorou a velocidade das habilidades relacionadas à memória e o humor 20 minutos após o consumo.
Estudos em ratos mostraram que o resveratrol melhorou o aprendizado, a memória e o humor quando tomado por 4 semanas.
Além disso, os cérebros dos ratos mostraram sinais de aumento do crescimento e fluxo sanguíneo.
O resveratrol também pode ajudar a proteger contra a doença de Alzheimer, embora sejam necessários estudos em humanos para confirmar isso.
Resumo: As uvas contêm compostos que podem melhorar a memória, a atenção e o humor e podem proteger contra a doença de Alzheimer, embora sejam necessárias mais pesquisas humanas para confirmar alguns desses benefícios.
8. As uvas contêm muitos nutrientes importantes para a saúde óssea
As uvas contêm muitos minerais necessários para a saúde óssea, incluindo cálcio, magnésio, potássio, fósforo, manganês e vitamina K.
Embora estudos em ratos tenham mostrado que o resveratrol melhorou a densidade óssea, esses resultados não foram confirmados em humanos.
Em um estudo, ratos alimentados com pó de uva liofilizado por 8 semanas tiveram melhor absorção óssea e retenção de cálcio em comparação com ratos que não receberam o pó.
Estudos baseados em humanos sobre o efeito das uvas na saúde óssea estão faltando atualmente.
Resumo: As uvas contêm muitos nutrientes importantes para a saúde dos ossos, incluindo cálcio, magnésio, fósforo e vitamina K. Estudos em ratos mostraram que as uvas podem ter efeitos protetores sobre os ossos, mas são necessários estudos em humanos para confirmar esses benefícios.
9. As uvas podem proteger contra certas bactérias, vírus e infecções de fermento
Foi demonstrado que vários compostos das uvas protegem e combatem as infecções bacterianas e virais.
As uvas são uma boa fonte de vitamina C, que é bem conhecida por seu impacto benéfico no sistema imunológico.
O extrato de pele de uva demonstrou proteger contra o vírus da gripe em estudos de tubo de ensaio.
Além disso, compostos em uvas impediram o vírus do herpes, varicela e infecções fúngicas de se espalharem em estudos de tubos de ensaio.
O resveratrol também pode proteger contra doenças transmitidas por alimentos. Quando adicionado a diferentes tipos de alimentos, demonstrou prevenir o crescimento de bactérias nocivas.
Resumo: As uvas contêm vários compostos que mostraram efeitos benéficos contra certas bactérias, vírus e infecções de fermento.
10. As uvas podem retardar o envelhecimento e promover a longevidade
Compostos vegetais encontrados nas uvas podem afetar o envelhecimento e a vida útil.
Resveratrol foi mostrado para prolongar a expectativa de vida em uma variedade de espécies animais.
Este composto estimula uma família de proteínas chamadas sirtuínas, que têm sido associadas à longevidade.
Um dos genes que o resveratrol ativa é o gene SirT1. Este é o mesmo gene ativado por dietas de baixa caloria, que tem sido associado a uma maior longevidade em estudos com animais.
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O resveratrol também afeta vários outros genes associados ao envelhecimento e longevidade.
Resumo: Resveratrol em uvas demonstrou ativar genes associados a envelhecimento mais lento e maior expectativa de vida.
11. As uvas podem prevenir doenças crônicas, diminuindo a inflamação
A inflamação crônica desempenha um papel fundamental no desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas, diabetes, artrite e doenças autoimunes, para citar apenas algumas.
O resveratrol tem sido associado a poderosas propriedades antiinflamatórias.
Em um estudo com 24 homens com síndrome metabólica - um fator de risco para doenças cardíacas - um extrato de uva em pó equivalente a aproximadamente 1,5 xícaras (252 gramas) de uvas frescas aumentou o número de compostos antiinflamatórios em seu sangue.
Da mesma forma, outro estudo em 75 pessoas com doenças cardíacas descobriu que tomar extrato de uva em pó aumentou os níveis de compostos antiinflamatórios, em comparação com um grupo de controle.
Um estudo em ratos com doença inflamatória intestinal mostrou que o suco de uva melhorou não apenas os sinais da doença, mas também aumentou os níveis sanguíneos de compostos antiinflamatórios.
Resumo: As uvas contêm compostos que podem ter efeitos antiinflamatórios, que podem proteger contra certas doenças cardíacas e intestinais.
12. As uvas são deliciosas, versáteis e facilmente incorporadas a uma dieta saudável
As uvas são fáceis de incorporar numa dieta saudável. Aqui estão algumas maneiras de aproveitá-los:
- Coma uvas naturais como um lanche.
- Congele uvas para um deleite legal.
- Adicione uvas picadas a uma salada de vegetais ou frango.
- Use uvas em uma salada de frutas.
- Adicione uvas ou suco de uva a um smoothie.
- Adicione uvas a uma tábua de queijos para um aperitivo ou sobremesa.
- Beba suco de uva 100%.
Resumo: Uvas são deliciosas e fáceis de adicionar à sua dieta no café da manhã, almoço, jantar ou simplesmente como um lanche saudável e conveniente.
Resumo
As uvas contêm vários nutrientes importantes e compostos vegetais poderosos que beneficiam a sua saúde.
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Embora contenham açúcar, eles têm um baixo índice glicêmico e não parecem aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Os antioxidantes das uvas, como o resveratrol, reduzem a inflamação e podem ajudar a proteger contra o câncer, doenças cardíacas e diabetes.
As uvas são fáceis de incorporar em sua dieta, sejam frescas, congeladas, suco ou vinho.
Para obter o máximo de benefícios, escolha uvas frescas, vermelhas em vez de uvas brancas.
