As tâmaras são frutos da tamareira, que é cultivada em muitas regiões tropicais do mundo. As datas tornaram-se bastante populares nos últimos anos.
Quase todas as tâmaras vendidas em países ocidentais são secas.
Você pode dizer se as datas estão secas ou não com base em sua aparência. Uma pele enrugada indica que eles estão secos, enquanto uma pele lisa indica frescor.
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Comer saudável
Explorar novas culináriasDependendo da variedade, as tâmaras frescas são bastante pequenas em tamanho e variam em cor do vermelho brilhante ao amarelo brilhante. Tâmaras Medjool e Deglet Noor são as variedades mais comumente consumidas.
As tâmaras são mastigáveis com um sabor adocicado. Eles também são ricos em alguns nutrientes importantes e têm uma variedade de vantagens e usos.
Este artigo irá discutir 8 benefícios para a saúde de comer tâmaras e como incorporá-los em sua dieta.
1. As tâmaras são muito nutritivas
As tâmaras têm um excelente perfil nutricional.
Uma vez que são secos, seu conteúdo calórico é maior do que a maioria das frutas frescas. O conteúdo calórico das tâmaras é semelhante ao de outras frutas secas, como passas e figos.
A maioria das calorias nas tâmaras vem dos carboidratos. O resto vem de uma quantidade muito pequena de proteína. Apesar de suas calorias, as tâmaras contêm algumas vitaminas e minerais importantes, além de uma quantidade significativa de fibras.
Uma porção de 3,5 onças (100 gramas) fornece os seguintes nutrientes:
- Calorias: 277
- Carboidratos: 75 gramas
- Fibra: 7 gramas
- Proteína: 2 gramas
- Potássio: 20% da ingestão diária recomendada
- Magnésio: 14% da ingestão diária recomendada
- Cobre: 18% da ingestão diária recomendada
- Manganês: 15% da ingestão diária recomendada
- Ferro: 5% da ingestão diária recomendada
- Vitamina B6: 12% da ingestão diária recomendada
As tâmaras também são ricas em antioxidantes, o que pode contribuir para muitos de seus benefícios para a saúde.
Resumo: As tâmaras contêm várias vitaminas e minerais, além de fibras e antioxidantes. No entanto, eles são ricos em calorias, pois são frutas secas.
2. As datas são ricas em fibras
Obter fibra suficiente é importante para sua saúde geral.
Com quase 7 gramas de fibra em uma porção de 3,5 onças, incluir tâmaras em sua dieta é uma ótima maneira de aumentar sua ingestão de fibras.
As fibras podem beneficiar sua saúde digestiva, evitando a constipação. Promove movimentos intestinais regulares, contribuindo para a formação de fezes.
Em um estudo, 21 pessoas que consumiram 7 tâmaras por dia durante 21 dias experimentaram melhorias na frequência de fezes e tiveram um aumento significativo nos movimentos intestinais em comparação com quando não comeram tâmaras.
Além disso, a fibra nas tâmaras pode ser benéfica para o controle do açúcar no sangue. A fibra retarda a digestão e pode ajudar a evitar que os níveis de açúcar no sangue subam muito depois de comer.
Por esse motivo, as datas têm um baixo índice glicêmico (IG), que mede a rapidez com que o açúcar no sangue sobe depois de comer um determinado alimento.
Resumo: As tâmaras são ricas em fibras, o que pode ser benéfico para prevenir a constipação e controlar o controle do açúcar no sangue.
3. As datas são ricas em antioxidantes que combatem doenças
As tâmaras fornecem vários antioxidantes que oferecem vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de várias doenças.
Os antioxidantes protegem suas células dos radicais livres, que são moléculas instáveis que podem causar reações prejudiciais em seu corpo e levar a doenças.
Em comparação com tipos semelhantes de frutas, como figos e ameixas secas, as tâmaras parecem ter o maior teor de antioxidantes.
Aqui está uma visão geral dos três antioxidantes mais potentes em tâmaras:
- Flavonóides: os flavonóides são antioxidantes poderosos que podem ajudar a reduzir a inflamação e foram estudados por seu potencial de reduzir o risco de diabetes, doença de Alzheimer e certos tipos de câncer.
- Carotenóides: os carotenóides promovem a saúde do coração e também podem reduzir o risco de doenças relacionadas aos olhos, como degeneração macular.
- Ácido fenólico: conhecido por suas propriedades antiinflamatórias, o ácido fenólico pode ajudar a diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas.
Resumo: As datas contêm vários tipos de antioxidantes que podem ajudar a prevenir o desenvolvimento de certas doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer, Alzheimer e diabetes.
4. As datas podem promover a saúde do cérebro
Comer datas podem ajudar a melhorar a função cerebral.
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Estudos laboratoriais encontraram datas para ajudar a reduzir os marcadores inflamatórios, como a interleucina 6 (IL-6), no cérebro. Altos níveis de IL-6 estão associados a um maior risco de doenças neurodegenerativas como Alzheimer.
Além disso, estudos em animais mostraram que datas ajudam a reduzir a atividade das proteínas beta-amilóide, que podem formar placas no cérebro.
Quando as placas se acumulam no cérebro, elas podem perturbar a comunicação entre as células cerebrais, o que pode levar à morte de células cerebrais e doença de Alzheimer.
Um estudo com animais descobriu que ratos alimentados com comida misturada com tâmaras tinham memória e capacidade de aprendizagem significativamente melhores, bem como menos comportamentos relacionados à ansiedade, em comparação com aqueles que não os comeram.
As propriedades potenciais das tâmaras para estimular o cérebro foram atribuídas ao seu conteúdo de antioxidantes conhecidos por reduzir a inflamação, incluindo flavonóides.
No entanto, estudos em humanos são necessários para confirmar o papel das datas na saúde do cérebro.
Resumo: As datas podem ajudar a diminuir a inflamação e prevenir a formação de placas no cérebro, o que é importante para prevenir a doença de Alzheimer.
5. As datas podem promover e facilitar o trabalho de parto tardio em mulheres grávidas
Comer essas frutas nas últimas semanas de gravidez pode promover dilatação cervical e diminuir a necessidade de trabalho de parto induzido. Eles também podem ajudar a reduzir o tempo de trabalho.
Em um estudo, 69 mulheres que consumiram 6 tâmaras por dia durante 4 semanas antes da data prevista tiveram 20% mais probabilidade de entrar em trabalho de parto naturalmente e estiveram em trabalho de parto significativamente menos tempo do que aquelas que não as comeram.
Outro estudo com 154 mulheres grávidas descobriu que aquelas que comiam tâmaras eram muito menos propensas a serem induzidas em comparação com aquelas que não o faziam.
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Um terceiro estudo encontrou resultados semelhantes em 91 mulheres grávidas que consumiram 70-76 gramas de tâmaras diariamente a partir da 37ª semana de gravidez. Eles estavam em trabalho de parto ativo por uma média de 4 horas a menos do que aqueles que não comeram tâmaras.
Embora comer tâmaras pareça ajudar a promover o trabalho de parto e reduzir a duração do trabalho de parto, são necessárias mais pesquisas para confirmar esses efeitos.
O papel que as datas podem ter na gravidez é provavelmente devido a compostos que se ligam aos receptores de oxitocina e parecem imitar os efeitos da oxitocina no corpo. A oxitocina é um hormônio que causa as contrações do parto durante o parto.
Além disso, as tâmaras contêm taninos, compostos que comprovadamente ajudam a facilitar as contrações. Eles também são uma boa fonte de açúcar natural e calorias, que são necessários para manter os níveis de energia durante o trabalho de parto.
Resumo: As datas podem promover e facilitar o parto natural para mulheres grávidas quando consumido durante as últimas semanas de gravidez.
6. As tâmaras são um excelente adoçante natural
As tâmaras são uma fonte de frutose, que é um tipo natural de açúcar encontrado nas frutas.
Por esse motivo, as tâmaras são muito doces e também têm um sabor sutil de caramelo. Eles são um ótimo substituto saudável para o açúcar branco em receitas devido aos nutrientes, fibras e antioxidantes que fornecem.
A melhor maneira de substituir o açúcar branco por tâmaras é fazendo uma pasta de tâmaras, como nesta receita. É feito misturando tâmaras com água no liquidificador. Uma regra prática é substituir o açúcar por pasta de tâmara na proporção de 1: 1.
Por exemplo, se a receita pede 1 xícara de açúcar, você substituirá por 1 xícara de pasta de tâmaras.
É importante notar que embora as tâmaras sejam ricas em fibras e nutrientes, ainda são bastante ricas em calorias e é melhor consumidas com moderação.
Resumo: As tâmaras são um substituto saudável para o açúcar branco nas receitas devido ao seu sabor doce, nutrientes, fibras e antioxidantes.
7. Outros benefícios potenciais para a saúde das datas
As datas têm alguns outros benefícios para a saúde que ainda não foram amplamente estudados.
- Saúde óssea: as tâmaras contêm vários minerais, incluindo fósforo, potássio, cálcio e magnésio. Todos eles foram estudados por seu potencial para prevenir doenças relacionadas aos ossos, como a osteoporose.
- Controle de açúcar no sangue: as datas têm o potencial de ajudar na regulação do açúcar no sangue devido ao seu baixo índice glicêmico, fibras e antioxidantes. Assim, comê-los pode beneficiar o controle do diabetes.
Embora esses benefícios potenciais para a saúde sejam promissores, mais estudos em humanos são necessários antes que as conclusões possam ser feitas.
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Resumo: Foi alegado que as datas promovem a saúde óssea e ajudam no controle do açúcar no sangue, mas esses efeitos não foram suficientemente estudados.
8. As datas são fáceis de adicionar à sua dieta
As datas são incrivelmente versáteis e fazem um lanche delicioso. Eles costumam ser combinados com outros alimentos, como amêndoas, manteiga de nozes ou queijo macio.
As tâmaras também são muito pegajosas, o que as torna úteis como aglutinante em produtos de panificação, como biscoitos e barras. Você também pode combinar tâmaras com nozes e sementes para fazer lanches saudáveis ou bolas energéticas, como nesta receita.
Além do mais, você pode usar tâmaras para adoçar molhos, como molhos para salada e marinadas, ou misturá-los em smoothies e aveia.
É importante observar que as tâmaras são ricas em calorias e seu sabor doce torna-as fáceis de comer demais. Por esse motivo, é melhor consumi-los com moderação.
Resumo: Existem muitas maneiras diferentes de comer tâmaras. Eles são comumente consumidos simples, mas também podem ser incorporados em outros pratos populares.
Resumo
As tâmaras são frutas muito saudáveis para incluir na sua dieta.
Eles são ricos em vários nutrientes, fibras e antioxidantes, os quais podem fornecer benefícios à saúde que vão desde uma melhor digestão até um risco reduzido de doenças.
Existem várias maneiras de adicionar datas à sua dieta. Uma forma popular de comê-los é como adoçante natural em vários pratos. Eles também fazem um ótimo lanche.
É mais fácil encontrar tâmaras em sua forma seca, embora sejam mais calóricas do que frutas frescas, por isso é importante comê-las com moderação.
Vale a pena adicionar datas à sua dieta, pois são nutritivas e deliciosas.
