O coentro é uma erva comumente usada para dar sabor a pratos internacionais.
Vem da planta Coriandrum sativum e está relacionado com salsa, cenoura e aipo.
Nos Estados Unidos, as sementes de Coriandrum sativum são chamadas de coentro, enquanto suas folhas são chamadas de coentro. Em outras partes do mundo, são chamados de sementes de coentro e folhas de coentro. A planta também é conhecida como salsa chinesa.
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Explorar novas culináriasMuitas pessoas usam coentro em pratos como sopas e salsas, bem como em refeições indianas, do Oriente Médio e asiáticas, como caril e masalas. As folhas de coentro costumam ser usadas inteiras, enquanto as sementes são usadas secas ou moídas.
Para evitar confusão, este artigo se refere às partes específicas da planta Coriandrum sativum.
Aqui estão 8 benefícios impressionantes do coentro para a saúde.
1. O coentro pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue
Açúcar elevado no sangue é um fator de risco para diabetes tipo 2.
Sementes de coentro, extrato e óleos podem ajudar diminuir o açúcar no sangue. Pessoas que têm baixo nível de açúcar no sangue ou tomam medicamentos para diabetes devem ter cuidado com os coentros, porque são muito eficazes na redução do açúcar no sangue.
Estudos em animais sugerem que as sementes de coentro reduzem o açúcar no sangue, promovendo a atividade enzimática que ajuda a remover o açúcar do sangue.
Um estudo em ratos com obesidade e açúcar elevado no sangue descobriu que uma única dose (9,1 mg por libra de peso corporal ou 20 mg por kg) de extrato de semente de coentro diminuiu o açúcar no sangue em 4 mmol / L em 6 horas, semelhante aos efeitos de o medicamento para açúcar no sangue glibenclamida.
Um estudo semelhante descobriu que a mesma dosagem de extrato de semente de coentro reduziu o açúcar no sangue e aumentou a liberação de insulina em ratos com diabetes, em comparação com animais de controle.
Resumo: O coentro pode diminuir o açúcar no sangue ao ativar certas enzimas. É poderoso o suficiente para que pessoas com baixo nível de açúcar no sangue o usem com cautela.
2. O coentro é rico em antioxidantes que aumentam o sistema imunológico
O coentro oferece diversos antioxidantes, que previnem os danos celulares causados pelos radicais livres.
Foi demonstrado que seus antioxidantes combatem a inflamação em seu corpo.
Esses compostos incluem terpineno, quercetina e tocoferóis, que podem ter efeitos anticâncer, de reforço imunológico e neuroprotetor, de acordo com estudos em tubos de ensaio e animais.
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que os antioxidantes no extrato de semente de coentro reduzem a inflamação e retardam o crescimento das células cancerígenas de pulmão, próstata, mama e cólon.
Resumo: O coentro é repleto de antioxidantes que demonstram efeitos de reforço imunológico, anticâncer, antiinflamatório e neuroprotetor.
3. O coentro pode beneficiar a saúde do coração
Alguns estudos com animais e tubos de ensaio sugerem que o coentro pode reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas, como pressão alta e níveis de colesterol LDL (ruim).
O extrato de coentro parece agir como um diurético, ajudando seu corpo a eliminar o excesso de sódio e água. Isso pode diminuir sua pressão arterial.
Algumas pesquisas indicam que o coentro também pode ajudar a diminuir o colesterol. Um estudo descobriu que ratos que receberam sementes de coentro experimentaram uma diminuição significativa no colesterol LDL (mau) e um aumento no colesterol HDL (bom).
Além do mais, muitas pessoas descobrem que comer ervas e especiarias picantes como o coentro as ajuda a reduzir a ingestão de sódio, o que pode melhorar a saúde do coração.
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Em populações que consomem grandes quantidades de coentro, entre outras especiarias, as taxas de doenças cardíacas tendem a ser mais baixas - especialmente em comparação com pessoas na dieta ocidental, que embala mais sal e açúcar.
Resumo: O coentro pode proteger seu coração ao reduzir a pressão arterial e o colesterol LDL (mau), ao mesmo tempo que aumenta o colesterol HDL (bom). Uma dieta rica em especiarias parece estar associada a um menor risco de doenças cardíacas.
4. O coentro pode proteger a saúde do cérebro
Muitas doenças cerebrais, incluindo Parkinson, Alzheimer e esclerose múltipla, estão associadas à inflamação.
As propriedades antiinflamatórias do coentro podem proteger contra essas doenças.
Um estudo com ratos descobriu que o extrato de coentro protegia contra danos às células nervosas após convulsões induzidas por drogas, provavelmente devido às suas propriedades antioxidantes.
Um estudo com camundongos observou que o coentro melhora a memória, sugerindo que a planta pode ter aplicações para o mal de Alzheimer.
O coentro também pode ajudar a controlar a ansiedade.
Estudos em animais demonstram que o extrato de coentro é quase tão eficaz quanto o diazepam, um medicamento comum para ansiedade, na redução dos sintomas desta condição.
Tenha em mente que a pesquisa humana é necessária.
Resumo: Os antioxidantes no coentro podem reduzir a inflamação do cérebro, melhorar a memória e reduzir os sintomas de ansiedade, embora sejam necessárias mais pesquisas.
5. O coentro pode promover a digestão e a saúde intestinal
O óleo extraído das sementes de coentro pode acelerar e promover digestão saudável.
Um estudo de 8 semanas em 32 pessoas com síndrome do intestino irritável (SII) descobriu que 30 gotas de um medicamento à base de ervas contendo coentro, tomadas três vezes ao dia, diminuíram significativamente a dor abdominal, distensão abdominal e desconforto, em comparação com um grupo de placebo.
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O extrato de coentro é usado como estimulante do apetite na medicina tradicional iraniana. Um estudo com ratos observou que aumentou o apetite, em comparação com ratos de controle que receberam água ou nada.
Resumo: O coentro pode reduzir os sintomas digestivos desagradáveis, como inchaço e desconforto frequentemente experimentados por pessoas com SII. Também pode aumentar o apetite entre algumas pessoas.
6. O coentro pode combater infecções
O coentro contém compostos antimicrobianos que podem ajudar a combater certas infecções e doenças transmitidas por alimentos.
O dodecenal, um composto do coentro, pode combater bactérias como a Salmonella, que pode causar intoxicação alimentar com risco de vida e afetar 1,2 milhão de pessoas anualmente nos Estados Unidos.
Além disso, um estudo em tubo de ensaio revelou que as sementes de coentro estão entre várias especiarias indianas que podem combater as bactérias responsáveis pelas infecções do trato urinário (ITUs).
Outros estudos sugerem que o óleo de coentro deve ser usado em formulações antibacterianas devido à sua capacidade de combater doenças transmitidas por alimentos e infecções adquiridas em hospitais.
Resumo: O coentro exibe efeitos antimicrobianos que podem ajudar a combater doenças transmitidas por alimentos e patógenos como Salmonella.
7. O coentro pode proteger sua pele
O coentro pode ter vários benefícios para a pele, incluindo erupções cutâneas leves como dermatite.
Em um estudo, seu extrato falhou em tratar assaduras em bebês por conta própria, mas poderia ser usado junto com outros compostos calmantes como um tratamento alternativo.
Outros estudos observam que os antioxidantes no extrato de coentro podem ajudar a prevenir danos celulares que podem levar ao envelhecimento acelerado da pele, bem como danos à pele causados pela radiação ultravioleta B.
Além disso, muitas pessoas utilizam o suco da folha de coentro para problemas de pele como acne, pigmentação, oleosidade ou ressecamento. No entanto, faltam pesquisas sobre esses usos.
Resumo: O coentro contém antioxidantes que podem proteger sua pele do envelhecimento e dos danos do sol. Também pode ajudar a tratar erupções cutâneas leves.
8. O coentro é fácil de adicionar à sua dieta
Todas as partes da planta Coriandrum sativum são comestíveis, mas suas sementes e folhas têm sabores muito diferentes. Embora as sementes de coentro tenham um sabor terroso, as folhas são picantes e cítricas - embora algumas pessoas achem que têm gosto de sabão.
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Sementes inteiras podem ser adicionadas a produtos assados, legumes em conserva, legumes assados e pratos de lentilha cozida. Aquecendo-os libera seu aroma, a seguir podem ser moídos para uso em pastas e massas.
Enquanto isso, folhas de coentro - também chamadas de coentro - são melhores para guarnecer sopa ou usar em saladas de macarrão frio, lentilhas, molho de tomate fresco ou pratos de macarrão tailandês. Você também pode purê-los com alho, amendoim, leite de coco e suco de limão para fazer uma pasta para burritos, salsa ou marinadas.
Resumo: sementes e folhas de coentro são úteis para cozinhar todos os dias, mas oferecem sabores muito diferentes que determinam seus melhores usos.
Resumo
O coentro é uma erva perfumada e rica em antioxidantes que tem muitos usos culinários e benefícios para a saúde.
Pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, combater infecções e promover a saúde do coração, do cérebro, da pele e do aparelho digestivo.
Você pode facilmente adicionar sementes ou folhas de coentro - às vezes conhecidas como coentro - à sua dieta.
Lembre-se de que muitos dos estudos acima usam extratos concentrados, tornando difícil saber quantas sementes ou folhas de coentro você precisaria comer para colher os mesmos benefícios.
