O cardamomo é uma especiaria com um sabor intenso e levemente adocicado que algumas pessoas comparam à hortelã.
É originário da Índia, mas está disponível em todo o mundo hoje e é usado em receitas doces e salgadas.
Acredita-se que as sementes, óleos e extratos de cardamomo tenham propriedades medicinais impressionantes e têm sido usados na medicina tradicional há séculos.
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Explorar novas culináriasAqui estão 10 benefícios para a saúde do cardamomo, apoiados pela ciência.
1. As propriedades antioxidantes e diuréticas do cardamomo podem reduzir a pressão arterial
O cardamomo pode ser útil para pessoas com pressão alta.
Em um estudo, os pesquisadores deram três gramas de pó de cardamomo por dia a 20 adultos recém-diagnosticados com pressão alta. Após 12 semanas, os níveis de pressão arterial diminuíram significativamente para a faixa normal.
Os resultados promissores deste estudo podem estar relacionados aos altos níveis de antioxidantes no cardamomo. O status antioxidante dos participantes aumentou em 90% até o final do estudo. Os antioxidantes têm sido associados à redução da pressão arterial.
Os pesquisadores também suspeitam que a especiaria pode reduzir a pressão arterial devido ao seu efeito diurético, o que significa que pode promover a micção para remover a água que se acumula em seu corpo, por exemplo, em volta do coração.
Extrato de cardamomo demonstrou aumentar a micção e diminuir a pressão arterial em ratos.
Resumo: O cardamomo pode ajudar a reduzir a pressão arterial, provavelmente devido às suas propriedades antioxidantes e diuréticas.
2. O cardamomo pode conter compostos de combate ao câncer
Os compostos do cardamomo podem ajudar a combater as células cancerosas.
Estudos em ratos mostraram que o pó de cardamomo pode aumentar a atividade de certas enzimas que ajudam a combater o câncer.
A especiaria também pode aumentar a capacidade das células assassinas naturais de atacar tumores.
Em um estudo, os pesquisadores expuseram dois grupos de ratos a um composto que causa câncer de pele e alimentaram um grupo com 500 mg de cardamomo moído por kg (227 mg por libra) de peso por dia.
Após 12 semanas, apenas 29% do grupo que comeu cardamomo desenvolveu câncer, em comparação com mais de 90% do grupo de controle.
Pesquisas com células cancerosas humanas e cardamomo indicam resultados semelhantes. Um estudo mostrou que um certo composto na especiaria impedia a multiplicação de células cancerosas orais em tubos de ensaio.
Embora os resultados sejam promissores, esses estudos só foram conduzidos em camundongos ou em tubos de ensaio. A pesquisa humana é necessária antes que afirmações mais fortes possam ser feitas.
Resumo: Certos compostos do cardamomo podem combater o câncer e impedir o crescimento de tumores em camundongos e tubos de ensaio. A pesquisa em humanos é necessária para validar se esses resultados se aplicam a humanos também.
3. O cardamomo pode proteger de doenças crônicas graças aos efeitos antiinflamatórios
O cardamomo é rico em compostos que podem combater a inflamação.
A inflamação ocorre quando seu corpo é exposto a substâncias estranhas. A inflamação aguda é necessária e benéfica, mas a inflamação de longo prazo pode levar a doenças crônicas.
Os antioxidantes, encontrados em abundância no cardamomo, protegem as células de danos e impedem a ocorrência de inflamação.
Um estudo descobriu que o extrato de cardamomo em doses de 50-100 mg por kg (23-46 mg por libra) de peso corporal foi eficaz na inibição de pelo menos quatro compostos inflamatórios diferentes em ratos.
Outro estudo em ratos mostrou que comer cardamomo em pó diminuiu a inflamação do fígado induzida pela ingestão de uma dieta rica em carboidratos e gordura.
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Embora não existam tantos estudos sobre os efeitos antiinflamatórios do cardamomo em humanos, a pesquisa mostra que os suplementos podem aumentar o status antioxidante em até 90%.
Resumo: Os compostos antioxidantes no cardamomo podem ajudar a proteger as células de danos e retardar e prevenir a inflamação em seu corpo.
4. O cardamomo pode ajudar com problemas digestivos, incluindo úlceras
O cardamomo tem sido usado há milhares de anos para ajudar na digestão.
Muitas vezes é misturado com outras especiarias medicinais para aliviar o desconforto, náuseas e vômitos.
A propriedade mais pesquisada do cardamomo, no que se refere ao alívio de problemas estomacais, é sua possível capacidade de curar úlceras.
Em um estudo, ratos foram alimentados com extratos de cardamomo, cúrcuma e folha de sembung em água quente antes de serem expostos a altas doses de aspirina para induzir úlceras estomacais. Esses ratos desenvolveram menos úlceras em comparação com ratos que receberam apenas aspirina.
Um estudo semelhante em ratos descobriu que o extrato de cardamomo sozinho poderia prevenir completamente ou reduzir o tamanho das úlceras gástricas em pelo menos 50%.
Na verdade, em doses de 12,5 mg por kg (5,7 mg por libra) de peso corporal, o extrato de cardamomo foi mais eficaz do que um medicamento anti-úlcera comum.
A pesquisa em tubo de ensaio também sugere que o cardamomo pode proteger contra Helicobacter pylori, uma bactéria ligada ao desenvolvimento da maioria dos problemas de úlcera estomacal.
Mais pesquisas são necessárias para saber se a especiaria teria o mesmo efeito contra úlceras em humanos.
Resumo: O cardamomo pode proteger contra problemas digestivos e demonstrou reduzir o número e o tamanho das úlceras estomacais em ratos.
5. O cardamomo pode tratar o mau hálito e prevenir cáries
O uso de cardamomo para tratar o mau hálito e melhorar a saúde bucal é um remédio milenar.
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Em algumas culturas, é comum refrescar o hálito comendo vagens inteiras de cardamomo após uma refeição.
Até mesmo o fabricante de chicletes Wrigley usa cardamomo em um de seus produtos.
O motivo pelo qual o cardamomo pode causar hálito fresco mentolado pode estar relacionado à sua capacidade de combater bactérias da boca comum.
Um estudo descobriu que os extratos de cardamomo foram eficazes no combate a cinco bactérias que podem causar cáries dentárias. Em alguns casos de tubo de ensaio, os extratos impediram o crescimento da bactéria em até 0,82 polegadas (2,08 cm).
Pesquisas adicionais mostram que o extrato de cardamomo pode reduzir o número de bactérias nas amostras de saliva em 54%.
No entanto, todos esses estudos foram conduzidos em tubos de ensaio, tornando pouco claro como os resultados podem ser aplicados a humanos.
Resumo: O cardamomo é frequentemente usado para tratar o mau hálito e é um componente de algumas gomas de mascar. Isso ocorre porque o cardamomo pode ser capaz de matar bactérias da boca comum e prevenir cáries.
6. O cardamomo pode ter efeitos antibacterianos e tratar infecções
O cardamomo também tem efeitos antibacterianos fora da boca e pode tratar infecções.
A pesquisa mostra que extratos de cardamomo e óleos essenciais têm compostos que combatem várias cepas comuns de bactérias.
Um estudo em tubo de ensaio examinou o impacto desses extratos em cepas resistentes a medicamentos de Candida, uma levedura que pode causar infecções fúngicas. Os extratos foram capazes de inibir o crescimento de algumas cepas em 0,39-0,59 polegadas (0,99-1,49 cm).
Pesquisas adicionais em tubos de ensaio descobriram que óleos essenciais e extratos de cardamomo eram tão, e às vezes mais eficazes, do que os medicamentos convencionais contra E. coli e Staphylococcus, bactérias que podem causar intoxicação alimentar.
Estudos em tubos de ensaio também mostraram que os óleos essenciais de cardamomo combatem a bactéria Salmonella, que causa intoxicação alimentar, e Campylobacter, que contribui para a inflamação do estômago.
Os estudos existentes sobre os efeitos antibacterianos do cardamomo analisaram apenas cepas isoladas de bactérias em laboratórios. Portanto, a evidência atualmente não é forte o suficiente para fazer afirmações de que a especiaria teria o mesmo efeito em humanos.
Resumo: Os óleos essenciais e extratos de cardamomo podem ser eficazes contra uma variedade de cepas bacterianas que contribuem para infecções fúngicas, intoxicações alimentares e problemas estomacais. No entanto, a pesquisa foi conduzida apenas em tubos de ensaio e não em humanos.
7. O cardamomo pode melhorar a respiração e o uso de oxigênio
Os compostos do cardamomo podem ajudar a aumentar o fluxo de ar para os pulmões e melhorar a respiração.
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Quando usado na aromaterapia, o cardamomo pode fornecer um odor revigorante que aumenta a capacidade do corpo de usar oxigênio durante o exercício.
Um estudo pediu a um grupo de participantes para inalar óleo essencial de cardamomo por um minuto antes de caminhar em uma esteira por intervalos de 15 minutos. Este grupo teve um consumo de oxigênio significativamente maior em comparação com o grupo controle.
Outra maneira de o cardamomo melhorar a respiração e o uso de oxigênio é relaxando as vias respiratórias. Isso pode ser particularmente útil para o tratamento da asma.
Um estudo em ratos e coelhos descobriu que as injeções de extrato de cardamomo podem relaxar a passagem de ar da garganta. Se o extrato tiver um efeito semelhante em pessoas com asma, ele pode impedir que as vias aéreas inflamadas restrinjam e melhorar sua respiração.
Resumo: O cardamomo pode melhorar a respiração, estimulando uma melhor absorção de oxigênio e relaxando a passagem de ar para os pulmões em humanos e animais.
8. O cardamomo pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
Quando tomado em forma de pó, o cardamomo pode diminuir o açúcar no sangue.
Um estudo descobriu que alimentar ratos com uma dieta rica em gorduras e carboidratos (HFHC) fez com que seus níveis de açúcar no sangue permanecessem elevados por mais tempo do que se eles fossem alimentados com uma dieta normal.
Quando ratos com dieta HFHC receberam pó de cardamomo, o açúcar no sangue não permaneceu elevado por mais tempo do que o açúcar no sangue de ratos em dieta normal.
No entanto, o pó pode não ter o mesmo efeito em humanos com diabetes tipo 2.
Em um estudo com mais de 200 adultos com essa condição, os participantes foram divididos em grupos que tomaram apenas chá preto ou chá preto com três gramas de qualquer canela, cardamomo, ou Ruivo todos os dias por oito semanas.
Os resultados mostraram que a canela, mas não o cardamomo ou o gengibre, melhorou o controle do açúcar no sangue.
Para entender melhor o efeito do cardamomo sobre o açúcar no sangue em humanos, são necessários mais estudos.
Resumo: Um estudo em ratos sugere que o cardamomo pode ajudar a diminuir os níveis elevados de açúcar no sangue, mas são necessários mais estudos humanos de alta qualidade.
9. Outros benefícios potenciais do cardamomo para a saúde
Além dos benefícios de saúde mencionados acima, o cardamomo também pode ser bom para sua saúde de outras maneiras.
Estudos em ratos descobriram que os altos níveis de antioxidantes na especiaria podem prevenir o aumento do fígado, ansiedade e até mesmo ajudar na perda de peso:
- Proteção do fígado: O extrato de cardamomo pode diminuir os níveis elevados de enzimas hepáticas, triglicerídeos e colesterol. Eles também podem prevenir o aumento e o peso do fígado, o que reduz o risco de doença hepática gordurosa.
- Ansiedade: um estudo com ratos sugere que o extrato de cardamomo pode prevenir comportamentos ansiosos. Isso pode ser porque os baixos níveis de antioxidantes no sangue têm sido associados ao desenvolvimento de ansiedade e outros transtornos de humor.
- Perda de peso: um estudo com 80 mulheres pré-diabéticas com sobrepeso e obesas encontrou uma ligação entre cardamomo e circunferência abdominal ligeiramente reduzida. No entanto, estudos em ratos sobre perda de peso e cardamomo não encontraram resultados significativos.
O número de estudos sobre a ligação entre o cardamomo e esses benefícios potenciais é limitado e feito principalmente em animais.
Além disso, as razões pelas quais o tempero pode ajudar a melhorar a saúde do fígado, ansiedade e peso não são claras.
Resumo: Um número limitado de estudos sugere que os suplementos de cardamomo podem diminuir a circunferência da cintura e prevenir comportamentos ansiosos e esteatose hepática. As razões por trás desses efeitos não são claras, mas podem ter a ver com o alto teor de antioxidantes da especiaria.
10. O cardamomo é seguro para a maioria das pessoas e amplamente disponível
O cardamomo é geralmente seguro para a maioria das pessoas.
A maneira mais comum de usar cardamomo é para cozinhar ou assar. É muito versátil e costuma ser adicionado a caril e guisados indianos, bem como biscoitos de gengibre, pão e outros produtos assados.
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O uso de suplementos, extratos e óleos essenciais de cardamomo provavelmente se tornará mais comum à luz dos resultados promissores de pesquisas sobre seus usos medicinais.
No entanto, não há atualmente nenhuma dose recomendada para a especiaria, uma vez que a maioria dos estudos foi em animais. O uso de suplementos deve ser monitorado por um profissional de saúde.
Além disso, os suplementos de cardamomo podem não ser adequados para crianças e mulheres grávidas ou amamentando.
A maioria dos suplementos recomenda 500 mg de pó ou extrato de cardamomo uma ou duas vezes ao dia.
O FDA não regula suplementos, então certifique-se de escolher marcas que foram testadas por terceiros se você for incentivado a experimentar suplementos de cardamomo por um provedor de saúde.
Se você estiver interessado em experimentar o cardamomo, lembre-se de que adicionar este tempero aos seus alimentos pode ser a maneira mais segura.
Resumo: Usar cardamomo na culinária é seguro para a maioria das pessoas. Suplementos e extratos de cardamomo não foram completamente pesquisados e só devem ser tomados sob a orientação de um profissional de saúde.
Resumo
O cardamomo é um remédio antigo que pode ter muitas propriedades medicinais.
Pode reduzir a pressão arterial, melhorar a respiração e ajudar perda de peso.
Além do mais, estudos com animais e tubos de ensaio mostram que o cardamomo pode ajudar a combater tumores, melhorar a ansiedade, combater bactérias e proteger o fígado, embora as evidências nesses casos sejam menos fortes.
No entanto, pouca ou nenhuma pesquisa em humanos existe para uma série de alegações de saúde associadas à especiaria. Mais estudos são necessários para mostrar se ou como os resultados da pesquisa preliminar se aplicam a humanos.
No entanto, adicionar cardamomo à sua cozinha pode ser uma maneira segura e eficaz de melhorar sua saúde.
Extratos e suplementos de cardamomo também podem oferecer benefícios, mas devem ser tomados com cautela e sob a supervisão de um médico.
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