O anis, também chamado anis ou Pimpinella anisum, é uma planta da mesma família das cenouras, aipo e salsa.
Pode crescer até 1 metro de altura e produzir flores e um pequeno fruto branco conhecido como semente de anis.
O anis tem um sabor distinto, semelhante ao licor e é freqüentemente usado para aromatizar sobremesas e bebidas.
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Explorar novas culináriasTambém é conhecido por suas poderosas propriedades promotoras da saúde e é um remédio natural para várias enfermidades.
Aqui estão 7 benefícios e usos da semente de anis, apoiados pela ciência.
1. A semente de anis é rica em nutrientes
Embora a semente de anis seja utilizada em quantidades relativamente pequenas, ela embala uma boa quantidade de vários micronutrientes importantes em cada porção.
Em particular, a semente de anis é rica em ferro, que é vital para produzir células sanguíneas saudáveis em seu corpo.
Ele também contém uma pequena quantidade de manganês, um mineral chave que atua como antioxidante e é necessário para o metabolismo e desenvolvimento.
Uma colher de sopa (7 gramas) de semente de anis fornece aproximadamente:
- Calorias: 23
- Proteína: 1 grama
- Gordura: 1 grama
- Carboidratos: 3 gramas
- Fibra: 1 grama
- Iron: 13% da dose diária recomendada
- Manganês: 7% da dose diária recomendada
- Cálcio: 4% da dose diária recomendada
- Magnésio: 3% da dose diária recomendada
- Fósforo: 3% da dose diária recomendada
- Potássio: 3% da dose diária recomendada
- Cobre: 3% da dose diária recomendada
Entretanto, lembre-se que a maioria das receitas provavelmente precisará de menos do que uma colher de sopa.
Sumário: A semente de anis é pobre em calorias, mas contém uma boa quantidade de vários minerais importantes, incluindo ferro, manganês e cálcio.
2. A semente de anis pode reduzir os sintomas de depressão
A depressão é uma condição comum mas debilitante que afeta até 25% das mulheres e 12% dos homens em todo o mundo.
Curiosamente, algumas pesquisas descobriram que a semente de anis pode ajudar a tratar a depressão.
Um estudo mostrou que o extrato de semente de anis apresentava poderosas propriedades antidepressivas em ratos e era tão eficaz quanto um medicamento comum de prescrição para depressão.
Além disso, em outro estudo com 107 pessoas, a ingestão de 3 gramas de pó de semente de anis três vezes ao dia reduziu efetivamente os sintomas de depressão pós-parto.
Da mesma forma, em um estudo de quatro semanas com 120 pessoas, tomar uma cápsula com 200 mg de óleo de anis três vezes ao dia diminuiu significativamente os sintomas de depressão leve a moderada em comparação com um grupo de controle.
Sumário: Estudos humanos e animais revelam que a semente de anis pode ajudar a reduzir os sintomas de depressão e pode ser tão eficaz quanto alguns tipos de antidepressivos.
3. A semente de anis poderia proteger contra úlceras estomacais
Úlceras estomacais, também chamadas úlceras gástricas, são dolorosas que se formam no revestimento do estômago, causando sintomas como indigestão, náuseas e uma sensação de ardor no peito.
Embora o tratamento tradicional normalmente envolva o uso de medicamentos para diminuir a produção de ácido estomacal, pesquisas preliminares sugerem que a semente de anis poderia ajudar a prevenir úlceras estomacais e reduzir os sintomas.
Por exemplo, um estudo com animais observou que o anis reduziu a secreção de ácido estomacal, ajudando a prevenir a formação de úlceras estomacais e protegendo as células contra danos.
No entanto, a pesquisa sobre os efeitos da semente de anis sobre as úlceras estomacais permanece limitada.
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Estudos adicionais são necessários para entender como isso pode impactar a formação de úlceras humanas e seus sintomas.
Sumário: Embora a pesquisa seja extremamente limitada, a semente de anis reduziu a secreção de ácido estomacal e protegeu contra a formação de úlceras estomacais em um estudo com animais.
4. A semente de anis impede o crescimento de fungos e bactérias
Estudos com tubos de ensaio mostram que a semente de anis e seus compostos possuem propriedades antimicrobianas potentes que evitam infecções e bloqueiam o crescimento de fungos e bactérias.
Um estudo com tubo de ensaio demonstrou que a semente de anis e o óleo essencial de anis eram especialmente eficazes contra certas cepas de fungos, incluindo leveduras e dermatófitos, um tipo de fungo que pode causar doenças de pele.
O anetol, o princípio ativo da semente de anis, também inibe o crescimento bacteriano.
Em um estudo com tubo de ensaio, o anetol bloqueou o crescimento de uma cepa específica de bactérias que causam cólera, uma infecção caracterizada por diarréia severa e desidratação.
Entretanto, são necessárias mais pesquisas para examinar como a semente de anis pode afetar o crescimento de fungos e bactérias em humanos.
Sumário: Estudos com tubo de ensaio mostram que a semente de anis e seus componentes podem diminuir o crescimento de certas cepas de fungos e bactérias.
5. A semente de anis pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa
Menopausa é o declínio natural dos hormônios reprodutivos da mulher durante o envelhecimento, resultando em sintomas como afrontamentos, fadiga e pele seca.
Pensa-se que a semente de anis imita os efeitos do estrogênio em seu corpo, reduzindo potencialmente os sintomas da menopausa.
Em um estudo de quatro semanas, 72 mulheres com afrontamentos tomaram um placebo ou uma cápsula contendo 330 mg de semente de anis três vezes ao dia. As que tomavam anis experimentaram uma redução de quase 75% na severidade e freqüência dos afrontamentos.
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Alguns dos compostos na semente de anis também podem ajudar a prevenir a perda óssea, um dos sintomas marcantes da menopausa devido à diminuição dos níveis de estrogênio em seu corpo.
Um estudo descobriu que um óleo essencial composto de 81% de anetol, o princípio ativo do anis, ajudou a prevenir a perda óssea e a proteger contra a osteoporose em ratos.
Apesar desses resultados promissores, mais pesquisas são necessárias para determinar como a própria semente de anis pode afetar os sintomas da menopausa nas mulheres.
Sumário: A semente de anis e seus compostos podem reduzir os afrontamentos e prevenir a perda óssea, mas mais pesquisa é necessária.
6. A semente de anis pode equilibrar os níveis de açúcar no sangue
Algumas pesquisas indicam que o anetol, o ingrediente ativo na semente de anis, pode manter os níveis de açúcar no sangue sob controle quando associado a uma dieta saudável.
Em um estudo de 45 dias em ratos diabéticos, o anetol ajudou a reduzir a alta taxa de açúcar no sangue, alterando os níveis de várias enzimas chave. O anetol também melhorou a função das células do pâncreas que produzem insulina.
Outro estudo com animais também relatou que o anetol melhorou os níveis de açúcar no sangue em ratos com diabetes.
Lembre-se de que estes estudos utilizam uma dose concentrada de anetol - muito mais alta do que a encontrada em uma porção típica de semente de anis.
São necessários mais estudos para avaliar como a semente de anis pode afetar os níveis de açúcar no sangue humano.
Sumário: Estudos com animais mostram que o anetol pode reduzir o açúcar no sangue e melhorar a função das células produtoras de insulina.
7. A semente de anis pode reduzir a inflamação
Em muitos casos, a inflamação é considerada uma resposta normal por seu sistema imunológico para proteger contra lesões e infecções.
Entretanto, altos níveis de inflamação a longo prazo estão ligados a condições crônicas, tais como doenças cardíacas, câncer e diabetes.
Estudos com animais e tubos de ensaio sugerem que a semente de anis pode reduzir a inflamação para promover uma melhor saúde e prevenir doenças.
Por exemplo, um estudo em ratos mostrou que o óleo de semente de anis reduziu o inchaço e a dor.
Outras pesquisas indicam que a semente de anis é rica em antioxidantes, o que pode reduzir a inflamação e prevenir danos oxidativos causadores de doenças.
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Sumário: Estudos com animais e tubos de ensaio constataram que a semente de anis é rica em antioxidantes e pode reduzir a inflamação para ajudar a prevenir doenças crônicas.
Possíveis efeitos colaterais da semente de anis
A maioria das pessoas pode consumir anis com segurança sem o risco de efeitos colaterais adversos.
No entanto, pode desencadear uma reação alérgica, especialmente se você for alérgico a plantas da mesma família - como funcho, aipo, salsa ou endro.
Além disso, as propriedades estrogênicas do anis podem piorar as condições sensíveis ao hormônio, como câncer de mama ou sintomas de endometriose.
Se você tem um histórico dessas condições, mantenha a ingestão com moderação e fale com seu médico se tiver alguma preocupação.
Sumário: Algumas pessoas podem ser alérgicas a semente de anis. O anis também pode imitar os efeitos do estrogênio em seu corpo, o que poderia piorar os sintomas de certas condições sensíveis aos hormônios.
Dosagem de sementes de anis e suplementos
Embora normalmente adquirido como sementes secas, o anis também está disponível em forma de óleo, pó e extrato.
Sementes de anis, óleo e extrato podem aromatizar produtos cozidos e doces ou realçar o aroma de sabonetes e cremes para a pele.
A maioria das receitas pede algumas colheres de chá (4-13 gramas ou 5-15 ml) de semente de anis moído, óleo ou extrato.
Lembre-se que cada forma contém concentrações variáveis de anis, por isso é importante modificar sua receita dependendo da forma que você estiver usando.
Por exemplo, se uma receita requer 1 colher de chá (5 ml) de extrato de anis, você pode trocar em 1/4 colher de chá (1 ml) de óleo de anis ou 2 colheres de chá (8 gramas) de semente de anis moída.
Para uso medicinal, doses de anis variando de 600 mg a 9 gramas por dia foram comprovadamente eficazes no tratamento de condições como depressão.
Doses de até 20 gramas de semente de anis em pó por dia são consideradas seguras para adultos saudáveis.
Sumário: O anis está disponível em pó, extrato, óleo e semente. A maioria das receitas pede pequenas quantidades de sementes, óleo ou extrato de anis - já que um pouco vai muito longe.
Sumário
A semente de anis é uma planta poderosa, rica em muitos nutrientes e com muitos benefícios para a saúde.
Tem propriedades anti-fúngicas, antibacterianas e anti-inflamatórias e pode combater úlceras estomacais, manter os níveis de açúcar no sangue sob controle e reduzir os sintomas de depressão e menopausa.
Combinado com uma dieta nutritiva e um estilo de vida saudável, a semente de anis pode melhorar sua saúde.
