O ginger ale é um refrigerante conhecido com sabor de gengibre. Embora muitos a consumam para aliviar uma dor de estômago, ela também é uma bebida refrescante por si só.
Se você toma ginger ale há anos, talvez esteja curioso sobre seus efeitos na saúde e suas variedades.
Neste artigo, vamos nos aprofundar nos prós e contras do ginger ale e explorar seus vários tipos.
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Explorar novas culináriasO que é ginger ale?
O ginger ale é uma bebida gaseificada infundida com as raspas de gengibre. Embora muitos a apreciem sozinha, ela também é uma das favoritas em receitas de coquetéis.
A maioria das cervejas de gengibre compradas em lojas são rotuladas como refrigerantes. Elas são fabricadas misturando água gaseificada com adoçantes como açúcar ou xarope de milho com alto teor de frutose, juntamente com sabor de gengibre natural ou sintético.
Em geral, você encontrará aditivos como ácido cítrico e benzoato de sódio no ginger ale, juntamente com uma tonalidade de caramelo.
Algumas marcas acrescentam outros ingredientes secretos sob a denominação de “aromas naturais”. Essas misturas de ingredientes são mantidas em sigilo pelas empresas.
Mas há também uma versão tradicional de ginger ale, que você pode encontrar em lojas selecionadas ou on-line. Essa variante usa levedura ou um inseto de gengibre para dar início à fermentação.
Um inseto de gengibre pode ser comparado à cultura inicial do pão de massa fermentada ou do kombucha. Originário da planta da cerveja de gengibre ou da raiz de gengibre crua, ele fermenta, promovendo bactérias e leveduras boas que carbonatam naturalmente a bebida.
O ginger ale fabricado de forma tradicional geralmente apresenta ingredientes mais puros, incluindo açúcar de cana, gengibre fresco e água, sem corantes sintéticos.
Resumo: Ginger ale é uma bebida gaseificada feita com gengibre e agentes adoçantes. Embora muitas versões comerciais usem ingredientes artificiais e xarope de milho com alto teor de frutose, a variante tradicional é fermentada naturalmente e apresenta componentes mais puros.
Diferentes tipos de ginger ale
Há várias versões de ginger ale para escolher.
Aqui estão alguns dos principais:
- Regular. Isso inclui tanto os refrigerantes quanto as cervejas de gengibre à moda antiga sobre as quais falamos anteriormente. Os ingredientes normalmente incluem gengibre, um agente adoçante e carbonatação, com possíveis adições com base na marca específica.
- Seco. O termo “seco” geralmente é uma estratégia de marca. Refere-se a cervejas de gengibre com um sabor de gengibre mais pronunciado e “crocante”, devido a um método distinto de obtenção e processamento da raiz de gengibre.
- Dieta. Essa variedade troca o açúcar por adoçantes sem calorias ou sintéticos.
A escolha do ginger ale certo é principalmente uma questão de preferência pessoal de sabor e prioridades de ingredientes.
Resumo: Além do ginger ale padrão, há também o ginger ale dietético com adoçantes sem calorias e o ginger ale seco, conhecido por seu sabor forte de gengibre.
Benefícios do ginger ale para a saúde
O ginger ale pode não ser a melhor bebida para a saúde, mas se for feito com raiz de gengibre genuína, pode ter algumas vantagens.
A raiz de gengibre é a parte da planta do gengibre que cresce no subsolo. Ela tem sido usada há séculos por suas propriedades medicinais e benéficas à saúde, especialmente para ajudar na digestão.
Geralmente usamos a raiz de gengibre em pó na culinária como tempero seco. É também o sabor principal da cerveja de gengibre.
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Pesquisas indicam que o gengibre traz vários benefícios à saúde. Entretanto, é essencial observar que esses benefícios vêm do próprio gengibre e não necessariamente do ginger ale.
O refrigerante de gengibre pode ajudar a aliviar a náusea
O gengibre pode ser benéfico para aliviar o desconforto estomacal e a náusea decorrentes de condições como infecções estomacais, enxaquecas intensas, quimioterapia ou enjoos matinais durante a gravidez.
Alguns dos compostos naturais do gengibre, como os gingeróis e os shogaóis, podem contribuir para esse efeito.
No entanto, os estudos sobre os efeitos antináusea do gengibre geralmente usam extrato de gengibre concentrado, e não a quantidade encontrada no ginger ale.
O Ginger Ale pode ter propriedades antioxidantes
O óleo de gengibre contém naturalmente antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra danos que podem levar a doenças. Mas o processamento pode reduzir essa riqueza de antioxidantes.
Ginger ale pode ajudar no alívio da enxaqueca
Um estudo de pesquisa indicou que um suplemento de 250 mg de gengibre em pó funcionou tão bem quanto um medicamento prescrito para aliviar os sintomas da enxaqueca. Outro estudo sugeriu que o gengibre aplicado sob a língua também ajudou.
O Ginger Ale pode ajudar a diminuir a inflamação
O gengibre possui compostos que podem apresentar efeitos anti-inflamatórios, beneficiando potencialmente o cérebro e as articulações.
Ginger ale pode promover a saúde do coração
O gengibre pode ajudar no controle da pressão alta, um fator ligado a problemas cardíacos e derrames.
O Ginger Ale não contém cafeína
Como o ginger ale não contém cafeína, ele pode ser uma opção preferível à coca-cola ou a outras bebidas ricas em cafeína.
Gengibre vs. ginger ale
É fundamental entender que as vantagens para a saúde mencionadas estão relacionadas ao gengibre, não necessariamente ao ginger ale.
Embora o gengibre apresente vários benefícios à saúde, o ginger ale ainda é classificado como refrigerante. Portanto, não é exatamente um elixir da saúde.
Se você decidir tomar ginger ale, é aconselhável tomá-lo ocasionalmente e como parte de uma dieta equilibrada. Esteja ciente de que muitas cervejas de gengibre compradas em lojas podem ter sabor artificial de gengibre, um mínimo de gengibre real e alto teor de açúcar.
Resumo: O gengibre tem benefícios potenciais para a saúde, como efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, alívio da enxaqueca e apoio à saúde do coração. No entanto, muitas cervejas de gengibre compradas em lojas têm pouco gengibre e altos níveis de açúcar.
Possíveis efeitos colaterais do ginger ale
Em geral, o Ginger Ale é seguro para a maioria das pessoas quando consumido com moderação, mas há alguns efeitos colaterais em potencial que devem ser considerados.
Gases e inchaço
O consumo de ginger ale pode causar sensação de plenitude, arrotos e aumento de gases. Isso ocorre devido à carbonatação, que é um efeito colateral típico de todas as bebidas com gás.
As versões diet de ginger ale contêm adoçantes artificiais, às vezes na forma de álcoois de açúcar. O consumo desses adoçantes em grandes quantidades pode causar inchaço ou diarreia.
O impacto dos açúcares adicionados
Para muitos, o ingrediente mais preocupante do ginger ale é o açúcar adicionado.
Diversos estudos mostram que a ingestão excessiva de açúcares adicionados pode contribuir para o ganho de peso e problemas de saúde a longo prazo.
Pesquisas mostram que as pessoas que consomem bebidas açucaradas com frequência, inclusive refrigerantes, tendem a pesar mais e a ter mais gordura na barriga.
Além disso, uma dieta rica em açúcar pode aumentar o risco de problemas dentários, doenças cardíacas, obesidade, diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde.
Vale a pena observar que os açúcares encontrados naturalmente em alimentos como frutas ou laticínios não estão associados a esses riscos à saúde.
A ingestão diária recomendada de açúcares adicionados é inferior a 200 calorias em uma dieta de 2.000 calorias.
Uma lata de 12 onças (360 ml) de ginger ale pode ter até 36 gramas de açúcar adicionado, o que equivale a 72% da ingestão diária recomendada com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Os rótulos dos ingredientes podem listar os açúcares sob vários nomes, como xarope de agave ou açúcar de cana orgânico. É aconselhável ler os rótulos e moderar sua ingestão de ginger ale açucarado.
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Preocupações com adoçantes artificiais
Descobertas recentes sugerem que os adoçantes não nutritivos podem levar a distúrbios metabólicos. Uma teoria é que eles podem afetar o equilíbrio das bactérias intestinais saudáveis, podendo levar ao diabetes e ao ganho de peso.
Um estudo observou que as pessoas que bebiam refrigerantes dietéticos eram mais propensas a problemas metabólicos do que aquelas que consumiam refrigerantes normais ou nenhum refrigerante.
Os consumidores de refrigerantes dietéticos também tinham cinturas maiores e níveis elevados de açúcar no sangue.
No entanto, os efeitos exatos desses adoçantes sobre a saúde intestinal e o metabolismo ainda são debatidos, e mais pesquisas são necessárias.
Os adoçantes não nutritivos comuns incluem sacarina, aspartame e estévia, todos aprovados pela FDA e que podem estar presentes no ginger ale diet.
Uma revisão abrangente de 56 estudos sobre esses adoçantes não encontrou diferença significativa nos resultados de saúde entre consumidores e não consumidores. Porém, muitos desses estudos eram de baixa qualidade, o que sugere a necessidade de pesquisas mais rigorosas.
Um adoçante, o aspartame, geralmente encontrado no ginger ale diet, tem sido associado a possíveis efeitos colaterais, mas os resultados são inconsistentes. Alguns estudos indicam que ele pode causar inflamação, mas a maioria dessas pesquisas é baseada em modelos animais.
Uma revisão diferente sugeriu que altas doses de aspartame podem causar problemas em pessoas sensíveis a ele, como dores de cabeça ou insônia. Ainda assim, são necessárias mais evidências para confirmar essas descobertas.
Interação potencial com anticoagulantes
Algumas pesquisas sugerem que o consumo excessivo de gengibre ao longo do tempo pode aumentar os riscos de sangramento. Portanto, a alta ingestão de gengibre pode interferir nos medicamentos para afinar o sangue.
Em resumo, embora o ginger ale possa ser apreciado com segurança e moderação, é essencial estar ciente dos possíveis efeitos colaterais dos açúcares adicionados e dos adoçantes artificiais. Além disso, pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue devem ser cautelosas com grandes quantidades de gengibre.
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Resumo: Beber refrigerante de gengibre com moderação é normalmente seguro, mas é preciso ter cuidado com a adição de açúcares e adoçantes artificiais. A alta ingestão de gengibre também pode afetar as pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue.
Como escolher um ginger ale mais saudável
O Ginger Ale é a bebida favorita de muitas pessoas, o que o torna comum nos supermercados.
Para obter uma versão mais saudável do ginger ale, comece examinando os ingredientes e os detalhes nutricionais indicados no rótulo da lata ou da garrafa.
Todo ginger ale tem algum tipo de adoçante, seja açúcar adicionado ou substitutos do açúcar. Muitas delas têm mais açúcar do que gengibre de fato.
Algumas cervejas de gengibre usam xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) como adoçante. Esse tipo de açúcar é processado de forma diferente em nosso corpo e pode levar ao acúmulo de gordura no fígado, alterações na gordura do sangue e gordura abdominal prejudicial à saúde.
Embora nenhum açúcar adicionado seja realmente benéfico, é uma boa regra limitar aqueles que contêm HFCS. Outros açúcares podem ser incluídos em uma dieta equilibrada se você não exagerar.
Além disso, escolha um ginger ale que evite aditivos extras, como corantes artificiais. Uma rápida olhada nos ingredientes o ajudará.
Resumo: Para uma melhor opção de ginger ale, escolha um sem xarope de milho com alto teor de frutose e sem corantes artificiais. Embora o ginger ale não seja uma bebida saudável, verificar os ingredientes pode orientá-lo para escolhas mais inteligentes.
Resumo
O ginger ale é uma bebida gaseificada feita de raiz de gengibre combinada com um agente adoçante, como açúcar, xarope de milho com alto teor de frutose ou um adoçante sem calorias.
Muitas cervejas de gengibre compradas em lojas têm um mínimo de gengibre e são carregadas de açúcares. Entretanto, alguns tipos tradicionais têm gengibre fermentado genuíno.
O gengibre tem benefícios potenciais para o bem-estar do coração, controle de dores de cabeça e alívio de náuseas. Ele também tem qualidades antioxidantes e anti-inflamatórias. Portanto, as cervejas de gengibre com mais gengibre genuíno podem ser uma opção mais saudável.
Porém, lembre-se de que a efervescência do ginger ale pode causar inchaço. Além disso, os açúcares contidos nele podem aumentar o risco de problemas de saúde a longo prazo se você beber demais.
Se você tiver uma doença chamada fenilcetonúria, evite as versões dietéticas que contenham o adoçante fenilalanina.
Além disso, consumir muito gengibre pode não ser uma boa ideia se você estiver tomando medicamentos para afinar o sangue.
Para encontrar um ginger ale que seja melhor para você, leia os ingredientes, opte por aqueles com menos açúcar e escolha com base em suas necessidades de saúde e gostos individuais.
