Dietas veganas e sem laticínios colocam limitações sobre quais produtos de origem animal - se houver - você pode consumir.
Embora essas dietas tenham várias semelhanças e sejam freqüentemente confundidas, elas não são a mesma coisa. Como tal, você pode querer saber sobre suas diferenças.
Este artigo compara dietas veganas e sem laticínios, explicando como saber quais alimentos se enquadram nessas categorias.
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Embora as dietas veganas e sem laticínios compartilhem alguns conceitos básicos e restrinjam a ingestão de alguns dos mesmos alimentos, eles não são os mesmos.
O que é uma dieta vegana?
O veganismo abrange escolhas alimentares e de estilo de vida. Alguém que decide tornar-se vegano evita produtos que usam ou exploram animais da melhor maneira possível.
Uma dieta vegana é baseada em alimentos vegetais, como frutas, vegetais, nozes, sementes, legumes e grãos. Exclui carnes, peixes, frutos do mar, laticínios, ovos e, muitas vezes, outros ingredientes de origem animal, como mel.
Uma pessoa pode escolher o veganismo por questões ambientais, de bem-estar animal, saúde pessoal e / ou questões éticas.
O estilo de vida vegano também tende a excluir produtos de consumo que contenham ingredientes de origem animal ou que tenham sido testados em animais. Isso inclui certos cosméticos, roupas e itens de cuidados pessoais.
O que é uma dieta sem laticínios?
Uma dieta sem laticínios exclui todos os produtos lácteos. Esta categoria inclui leite de qualquer animal, bem como qualquer produto feito com esse leite, como queijo, iogurte, manteiga e creme.
No entanto, as pessoas que seguem esse padrão alimentar ainda podem comer outros alimentos de origem animal, como carne, peixe, marisco e ovos.
Dietas sem laticínios são comumente escolhidas por razões de saúde, como alergia ao leite de vaca ou intolerância à lactose - uma condição na qual seu corpo não consegue digerir a lactose do açúcar do leite, levando a diarreia e gases após o consumo de laticínios.
Algumas pessoas também podem seguir uma dieta sem laticínios por razões éticas.
Resumo: As dietas veganas proíbem todos os produtos de origem animal, como laticínios, ovos, carne e peixe. As dietas sem laticínios excluem os laticínios, mas podem permitir outros alimentos de origem animal. Embora toda comida vegana seja sem laticínios, nem toda comida sem laticínios é vegana.
Como escolher alimentos adequados
Ao fazer compras, você pode querer saber se um alimento é vegano e / ou sem laticínios.
Procure uma etiqueta
Os produtos adequados para ambas as dietas costumam ser rotulados como veganos ou sem laticínios. Além disso, alguns podem ter um selo de “vegano certificado”, garantindo que não tenham passado por testes em animais e não contenham ingredientes ou subprodutos derivados de animais.
Além disso, o rótulo kosher pareve (ou parve) pode ajudá-lo a identificar itens sem laticínios. Este termo em iídiche indica que o alimento não contém carne nem laticínios.
No entanto, os alimentos com este rótulo ainda podem conter ovos e outros ingredientes de origem animal, portanto, nem todos os alimentos pareve são veganos.
Leia a lista de ingredientes
Se um rótulo não estiver aparente, você pode verificar a lista de ingredientes.
O leite é um dos oito principais alérgenos, junto com o amendoim, nozes, soja, trigo, peixe, marisco e ovos. Os fabricantes são obrigados a identificá-los claramente nas listas de ingredientes de seus produtos para alertar os consumidores de sua presença. Geralmente são impressos em negrito.
Se um produto não contém leite ou derivados de leite, ele não contém leite.
Embora os produtos veganos não devam conter alimentos de origem animal, ainda é melhor leia a lista de ingredientes para ter certeza de que um produto atende aos seus critérios.
Alguns alimentos veganos podem ser fabricados em instalações que lidam com produtos não veganos. Assim, você pode ver uma isenção de responsabilidade de que o alimento pode conter vestígios de produtos de origem animal, como leite, frutos do mar ou ovos, devido ao risco de contaminação cruzada.
Resumo: A melhor maneira de determinar se um alimento é vegano e / ou sem laticínios é ler o rótulo com atenção e verificar a lista de ingredientes.
Alternativas veganas aos laticínios
Hoje, as alternativas veganas aos laticínios estão amplamente disponíveis. Isso inclui leite feito de soja, aveia e ervilha, bem como queijos feitos de castanha de caju ou coco.
Esses alimentos são apropriados tanto para dietas veganas quanto para dietas sem laticínios, e seu sabor e textura são comparáveis aos de seus produtos derivados de laticínios.
Algumas das alternativas de laticínios vegan mais populares incluem:
- Queijo: pedaços e fatias feitos com proteína de coco, amêndoas, castanha de caju, soja ou ervilha
- Leite: feito de aveia, cânhamo, arroz, soja, ervilha, nozes de macadâmia, sementes de girassol, amêndoas ou caju
- Requeijão e creme de leite: feito de feijão ou caju
- Manteiga: feita com óleo vegetal, castanha de caju ou proteína de ervilha
- Sorvete: feito de soja, aveia, castanha de caju ou leite de coco
Você pode encontrar muitos desses produtos nas mesmas prateleiras dos laticínios normais.
Resumo: Um número crescente de alternativas ao leite vegano está disponível, incluindo opções não lácteas para leite, queijo, cream cheese, sour cream, manteiga e sorvete. Estes são adequados para pessoas em uma dieta sem laticínios ou vegana.
Resumo
Embora as dietas veganas e sem laticínios tenham algumas semelhanças, elas não são sinônimos.
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Uma dieta vegana exclui todos os produtos de origem animal, incluindo laticínios, ovos, carne e peixe, enquanto uma dieta sem laticínios proíbe todos os produtos lácteos, mas não necessariamente quaisquer outros produtos animais.
Enquanto todos os alimentos veganos são inerentemente sem laticínios, nem todos os alimentos sem laticínios são veganos.
A melhor maneira de determinar se um alimento é vegano e / ou sem laticínios é ler o rótulo e a lista de ingredientes com atenção.
Além disso, muitas alternativas lácteas veganas são adequadas para ambas as dietas.
