Os arandos são um membro da família das urzes e estão relacionados com mirtilos, mirtilos e lingonberries.
A espécie mais comumente cultivada é o arando norte-americano (Vaccinium macrocarpon), mas outros tipos são encontrados na natureza.
Devido a seu sabor muito afiado e azedo, as arandos raramente são comidas cruas.
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Comer saudável
Explorar novas culináriasSão mais freqüentemente consumidos como suco, normalmente adoçados e misturados com outros sucos de frutas.
Outros produtos à base de arando incluem molhos, arandos secos, e pós e extratos utilizados em suplementos.
Os arandos são ricos em várias vitaminas e compostos vegetais saudáveis, alguns dos quais são eficazes contra infecções do trato urinário (ITU).
Este artigo lhe diz tudo sobre os cranberries, incluindo seus fatos sobre nutrição e benefícios à saúde.
Fatos sobre nutrição de airelas
As cranberries frescas são quase 90% de água; o resto é principalmente carboidratos e fibras.
Os principais nutrientes em 1 xícara (100 gramas) de arandos crus e não adoçados são:
- Calorias: 46
- Água: 87%
- Proteína: 0,4 gramas
- Carbos: 12,2 gramas
- Sugar: 4 gramas
- Fibra: 4,6 gramas
- Gordura: 0,1 gramas
Carboidratos e fibras
Os arandos são compostos principalmente de carboidratos e fibras.
Estes são principalmente açúcares simples como sacarose, glicose e frutose.
O resto compreende fibras insolúveis - como pectina, celulose e hemicelulose - que passam pelo seu intestino quase intactas.
As arandos também contêm fibra solúvel. Por este motivo, o consumo excessivo de arandos pode causar sintomas digestivos, tais como diarréia.
Por outro lado, o suco de arando não contém praticamente nenhuma fibra e é normalmente diluído com outros sucos de frutas - e adoçado com adição de açúcar.
Vitaminas e minerais
As arandos são uma rica fonte de várias vitaminas e minerais, especialmente a vitamina C.
- Vitamina C. Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C é um dos antioxidantes predominantes nos cranberries. É essencial para manter sua pele, músculos e ossos.
- Manganês. Encontrado na maioria dos alimentos, o manganês é essencial para o crescimento, o metabolismo e o sistema antioxidante de seu corpo.
- Vitamina E. Uma classe de antioxidantes essenciais lipossolúveis.
- Vitamina K1. Também conhecida como filoquinona, a vitamina K1 é essencial para a coagulação do sangue.
- Copper. Um oligoelemento, muitas vezes baixo na dieta ocidental. A ingestão inadequada de cobre pode ter efeitos adversos sobre a saúde do coração.
Sumário: Os arandos são compostos principalmente de carboidratos e fibras. Eles também ostentam várias vitaminas e minerais, incluindo manganês, cobre, e vitaminas C, E, e K1. Tenha em mente que o suco de arando quase não tem fibra.
Outros compostos vegetais de arandos
As arandos são muito altas em compostos vegetais bioativos e antioxidantes - particularmente os polifenóis flavonol.
Muitos desses compostos vegetais estão concentrados na pele - e são muito reduzidos em suco de arando.
- Quercetin. O mais abundante polifenol antioxidante em arandos. As arandos estão entre as principais fontes de frutos da quercetina.
- Miricetina. Um importante polifenol antioxidante em arandos, a miricetina pode ter vários efeitos benéficos à saúde.
- Peonidina. Ao lado da cianidina, a peonidina é responsável pela rica cor vermelha das arandos e por alguns de seus efeitos sobre a saúde. As arandos estão entre as mais ricas fontes dietéticas de peonidina.
- Ácido ursólico. Concentrado na pele, o ácido ursólico é um composto triterpeno. É um ingrediente em muitos medicamentos tradicionais à base de ervas e tem fortes efeitos anti-inflamatórios.
- Proantocianidinas tipo A. Também chamados taninos condensados, acredita-se que estes polifenóis sejam eficazes contra as IU.
Sumário: As arandos são uma rica fonte de vários compostos vegetais bioativos. Alguns destes, como as proantocianidinas do tipo A, podem ajudar a prevenir as IU.
Prevenção de infecções do trato urinário
As IU estão entre as infecções bacterianas mais comuns - especialmente entre as mulheres.
São mais freqüentemente causados pela bactéria intestinal Escherichia coli (E. coli), que se prende à superfície interna de sua bexiga e trato urinário.
As arandos contêm fitonutrientes únicos conhecidos como proantocianidinas tipo A ou taninos condensados.
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As proantocianidinas tipo A impedem que a E. coli se prenda ao revestimento de sua bexiga e trato urinário, tornando as cranberries uma possível medida preventiva contra as IU.
As arandos estão entre as mais ricas fontes de proantocianidinas - especialmente as do tipo A.
Vários estudos humanos indicam que beber suco de arando ou tomar suplementos de arando pode reduzir o risco de UTIs em crianças e adultos.
Revisões sistemáticas e meta-análises apoiam estas descobertas, especialmente para mulheres com ITU recorrentes.
Em contraste, alguns estudos não encontraram nenhum benefício significativo.
Nem todos os produtos de arando são eficazes contra as UTIs. As proantocianidinas podem ser perdidas durante o processamento, tornando-as indetectáveis em muitos produtos.
Por outro lado, os suplementos de arando - que contêm quantidades suficientes de proantocianidinas do tipo A - podem ser uma estratégia preventiva útil.
Se você suspeitar que tem uma UTI, fale com seu profissional de saúde. O principal curso do tratamento deve ser antibióticos.
Tenha em mente que os cranberries não são eficazes no tratamento de infecções. Elas só reduzem seu risco de obtê-las em primeiro lugar.
Sumário: Suco de arando e suplementos podem reduzir seu risco de UTI. Entretanto, eles não tratam esta infecção.
Outros benefícios potenciais dos cranberries
Os arandos podem ter muitos outros efeitos benéficos para a saúde.
Os arandos podem ajudar a prevenir o câncer de estômago e as úlceras
O câncer de estômago é uma causa comum de morte relacionada ao câncer em todo o mundo.
A bactéria Helicobacter pylori (H. pylori) é considerada uma das principais causas de câncer de estômago, inflamação e úlceras.
As arandos contêm compostos vegetais únicos conhecidos como proantocianidinas tipo A, que podem reduzir seu risco de câncer de estômago ao evitar que o H. pylori se prenda ao revestimento do seu estômago.
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Um estudo realizado em 189 adultos sugeriu que beber 2,1 xícaras (500 ml) de suco de arando diariamente pode reduzir significativamente as infecções por H. pylori.
Outro estudo realizado em 295 crianças constatou que o consumo diário de suco de arando por 3 semanas suprimiu o crescimento do H. pylori em cerca de 17% das pessoas infectadas.
Saúde do coração
A doença cardíaca é a principal causa de morte em todo o mundo.
As arandos contêm vários antioxidantes que podem ser benéficos para a saúde do coração. Estes incluem antocianinas, proantocianidinas, e quercetina.
Em estudos humanos, o suco de arando ou extratos de arando têm se mostrado benéficos para vários fatores de risco de doenças cardíacas. Os produtos de arando podem ajudar:
- aumentando seus níveis de colesterol HDL (bom)
- redução dos níveis de colesterol LDL (mau) em pessoas com diabetes
- protegendo o colesterol LDL (mau) da oxidação
- diminuição da rigidez dos vasos sanguíneos entre pessoas com doenças cardíacas
- baixando a pressão arterial
- diminuição dos níveis sanguíneos de homocisteína, reduzindo assim seu risco de inflamação nos vasos sanguíneos
Dito isto, nem todos os estudos encontraram resultados semelhantes.
Sumário: Se consumido regularmente, as arandos ou suco de arando podem reduzir seu risco de câncer de estômago. O suco e o extrato também melhoram vários fatores de risco de doenças cardíacas, incluindo os níveis de colesterol e pressão sanguínea.
Segurança e efeitos colaterais dos cranberries
Arandos e produtos de arando são geralmente seguros se consumidos com moderação.
No entanto, o consumo excessivo pode causar transtornos estomacais e diarréia - e também pode aumentar o risco de pedras nos rins em indivíduos predispostos.
Pedras nos rins
As pedras nos rins se formam quando certos minerais em sua urina atingem altas concentrações. Muitas vezes é muito doloroso.
Você pode minimizar seus riscos através de sua dieta.
A maioria das pedras nos rins é feita de oxalato de cálcio, então o excesso de oxalato na urina é um dos principais fatores de risco.
As arandos - especialmente extratos concentrados de arando - podem conter altos níveis de oxalatos. Por este motivo, são considerados um fator de risco para pedras nos rins quando consumidos em grandes quantidades.
Entretanto, estudos humanos têm fornecido resultados conflitantes, exigindo mais pesquisas.
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A susceptibilidade de desenvolver pedras nos rins varia de indivíduo para indivíduo. Na maioria das pessoas, as arandos provavelmente não afetam significativamente a formação de pedras nos rins.
Ainda assim, se você é propenso a ter cálculos renais, limitar seu consumo de arandos e outros alimentos com alto teor de oxalatos pode ser sensato.
Sumário: O alto consumo de arandos pode aumentar o risco de pedras nos rins em indivíduos predispostos.
Sumário
As arandos são amplamente consumidas secas, como suco, ou em suplementos.
Eles são uma boa fonte de vitaminas e minerais - e excepcionalmente ricos em vários compostos vegetais únicos.
Estes compostos podem ajudar a prevenir infecções uterinas, câncer de estômago e doenças cardíacas.
