O café e o chá estão entre as bebidas mais populares do mundo, sendo o chá preto a variedade mais procurada, responsável por 78% de toda a produção e consumo de chá.
Embora os dois proporcionem benefícios de saúde similares, eles têm algumas diferenças.
Este artigo compara café e chá preto para ajudá-lo a decidir qual deles escolher.
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A cafeína é o estimulante mais estudado e consumido no mundo.
Em muitas bebidas comuns, incluindo café e chá, a cafeína é conhecida por seus efeitos benéficos e adversos sobre a saúde humana.
Enquanto o conteúdo de cafeína pode variar dependendo do tempo de preparo, tamanho da porção ou método de preparação, o café pode facilmente embalar duas vezes a cafeína como porção igual de chá.
A quantidade de cafeína considerada segura para o consumo humano é de 400 mg diários. Uma xícara de 8 onças (240 ml) de café preparado contém uma média de 95 mg de cafeína, em comparação com 47 mg na mesma porção de chá preto.
Embora os cientistas tenham se concentrado principalmente no café ao pesquisar os efeitos positivos da cafeína, ambas as bebidas - apesar de conterem quantidades diferentes desta substância - podem proporcionar seus benefícios à saúde associados.
A ingestão de cafeína pode reduzir seu risco de certas doenças crônicas e melhorar o desempenho atlético, o humor e o estado de alerta mental.
A cafeína funciona como um poderoso estimulante para seu sistema nervoso central, por isso é considerada uma substância que melhora o desempenho no esporte.
Uma revisão de 40 estudos determinou que a ingestão de cafeína melhorou os resultados do exercício de resistência em 12%, em comparação com um placebo.
Quanto ao efeito da cafeína no alerta mental, as pesquisas mostram que ela melhora o desempenho em tarefas simples e complexas.
Um estudo com 48 pessoas que receberam uma bebida contendo 75 ou 150 mg de cafeína revelou melhorias nos tempos de reação, memória e processamento de informações, em comparação com o grupo de controle.
Outros estudos indicam que a cafeína pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, melhorando a sensibilidade insulínica.
Uma revisão de 9 estudos em 193.473 pessoas mostrou que beber café regularmente reduziu significativamente o risco de diabetes tipo 2.
Além disso, a ingestão moderada de cafeína tem sido associada a efeitos protetores contra demência, doença de Alzheimer, síndrome metabólica e doença hepática gordurosa não-alcoólica.
Sumário: A cafeína é um poderoso estimulante associado a efeitos protetores contra algumas doenças crônicas. O café contém mais cafeína por porção do que o chá preto, mas ambas as bebidas podem fornecer seus benefícios associados.
Rico em antioxidantes
Os antioxidantes protegem seu corpo contra danos radicais livres, que podem ajudar a prevenir o desenvolvimento de certas doenças crônicas.
Tanto o chá quanto o café são carregados com antioxidantes, principalmente polifenóis, que contribuem para seu sabor característico e suas propriedades promotoras de saúde.
Muitos grupos de polifenóis estão presentes no chá e no café.
As teaflavinas, tearubiginas e catequinas são as principais do chá preto, enquanto o café é rico em flavonóides e ácido clorogênico (CGA).
Um estudo recente com tubo de ensaio descobriu que asaflavinas e as tearubiginas inibiram o crescimento de células cancerígenas do pulmão e do cólon e acabaram por matá-las.
Estudos em células de leucemia revelaram resultados similares, sugerindo que o chá preto pode ter propriedades protetoras contra o câncer, embora mais pesquisas sejam necessárias.
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Por outro lado, estudos com tubos de ensaio sobre as propriedades anticancerígenas do café descobriram que seu conteúdo de CGA atua como um potente inibidor do crescimento de células cancerígenas, protegendo contra o câncer gastrointestinal e hepático.
Estudos de longo prazo em humanos e outras pesquisas que analisaram maiores pools de evidências mostram que o café e o chá também podem proteger contra outros cânceres, como câncer de mama, cólon, bexiga e reto.
Além de suas atividades antioxidantes, os polifenóis têm sido associados a uma taxa reduzida de doenças cardíacas.
Eles contribuem para a saúde do coração através de vários mecanismos de proteção do vaso sanguíneo, incluindo:
- Fator vasodilatador. Favorecem o relaxamento dos vasos sanguíneos, o que ajuda em casos de pressão arterial alta.
- Efeito antiangiogênico. Bloqueiam a formação de novos vasos sanguíneos que podem alimentar células cancerígenas.
- Efeito anti-catogênico. Evitam a formação de placas nos vasos sanguíneos, diminuindo o risco de infarto do miocárdio e derrame.
Um estudo de 10 anos em 74.961 pessoas saudáveis determinou que a ingestão de 4 xícaras (960 ml) ou mais de chá preto por dia estava associada a um risco 21% menor de derrame cerebral do que as não-bebidas.
Outro estudo de 10 anos em 34.670 mulheres saudáveis mostrou que beber 5 xícaras (1,2 litros) ou mais de café por dia reduziu o risco de derrame em 23%, em comparação com as não-bebidas.
Sumário: Tanto o café quanto o chá contêm diferentes polifenóis, potentes antioxidantes que protegem contra doenças cardíacas e câncer.
O café e o chá podem aumentar os níveis de energia
Tanto o café quanto o chá podem aumentar sua energia - mas de maneiras diferentes.
Efeito de aumento do consumo de energia do café
A cafeína no café eleva seus níveis de energia.
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A cafeína aumenta a atenção e reduz a fadiga, aumentando os níveis de dopamina e bloqueando a adenosina.
A dopamina é o mensageiro químico responsável pelo efeito de nervosismo do café, pois aumenta seu ritmo cardíaco. Ela também afeta o sistema de recompensa de seu cérebro, o que aumenta as propriedades viciantes do café.
Por outro lado, a adenosina tem um efeito de promoção do sono. Assim, ao bloqueá-la, a cafeína reduz sua sensação de cansaço.
Além disso, o efeito do café sobre seus níveis de energia acontece quase imediatamente.
Uma vez ingerido, seu corpo absorve 99% de sua cafeína em 45 minutos, mas o pico das concentrações de sangue aparece 15 minutos após a ingestão.
É por isso que muitas pessoas preferem uma xícara de café quando precisam de um impulso energético imediato.
Efeito do chá na energia
Embora o chá tenha menos cafeína, ele é rico em L-teanina, um poderoso antioxidante que estimula seu cérebro.
Ao contrário da cafeína, a L-teanina pode proporcionar efeitos anti-stress ao aumentar as ondas alfa do seu cérebro, que o ajudam a se acalmar e relaxar.
Isso neutraliza o efeito excitante da cafeína e lhe dá um estado mental relaxado, mas alerta, sem se sentir sonolento.
Estudos descobriram que o consumo de L-teanina e cafeína - como no chá - pode ajudá-lo a manter a atenção, o foco, a atenção e a acuidade.
Esta combinação pode ser a razão pela qual o chá lhe dá um impulso de energia mais suave e suave do que o café.
Sumário: Tanto o café quanto o chá aumentam seus níveis de energia. Entretanto, o café lhe dá um chute instantâneo, enquanto o chá oferece um impulso suave.
Possíveis benefícios de perda de peso
Devido a sua alta concentração de cafeína, o café pode ajudar a perder peso.
A cafeína pode aumentar o número de calorias queimadas em 3-13% e manter este efeito por 3 horas após a ingestão, traduzindo-se em 79-150 calorias extras queimadas.
O café também tem sido associado às propriedades de queima de gordura, inibindo a produção de células de gordura. Alguns estudos têm atribuído este efeito ao seu teor de ácido clorogênico.
Um estudo com 455 pessoas relatou que a ingestão regular de café estava ligada ao tecido de gordura corporal inferior. Resultados semelhantes foram obtidos em uma revisão de 12 estudos, sugerindo que o ácido clorogênico ajuda na perda de peso e no metabolismo da gordura dos ratos.
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Por outro lado, os polifenóis de chá como aaflavina também parecem contribuir para a perda de peso.
Asaflavinas inibem a lipase pancreática, uma enzima que desempenha um papel crucial no metabolismo da gordura.
Estudos em ratos mostram que os polifenóis do chá podem baixar as concentrações de lipídios no sangue e reduzir o ganho de peso - mesmo quando os animais comem uma dieta rica em gorduras.
Os polifenóis de chá preto também parecem alterar a diversidade de sua microbiota intestinal ou bactérias saudáveis em seu intestino, o que pode ter impacto no controle de peso.
Mais uma vez, estudos em ratos observaram que os polifenóis do chá podem inibir o ganho de peso e de gordura ao alterar a microbiota intestinal.
No entanto, mais pesquisas humanas são necessárias para confirmar estes resultados.
Sumário: A cafeína no café e os polifenóis no chá podem ajudar a perder peso, mas são necessários mais estudos humanos para confirmar estes efeitos.
É um melhor do que o outro?
Embora o café tenha sido associado a múltiplos efeitos colaterais, tais como insuficiência cardíaca, aumento do ritmo cardíaco e pressão alta, as pesquisas mostram que o consumo moderado é seguro.
Embora suas composições antioxidantes sejam diferentes, o café e o chá preto são excelentes fontes desses compostos essenciais, que podem proteger contra várias condições, incluindo doenças cardíacas e alguns tipos de cânceres.
Outras alegações de saúde atribuídas ao café incluem proteção contra a doença de Parkinson e um risco reduzido de diabetes tipo 2 e cirrose hepática. Por outro lado, o chá pode proteger contra cáries, cálculos renais e artrite.
O café tem um teor de cafeína superior ao do chá, o que pode se adequar àqueles que procuram uma solução de energia instantânea. Entretanto, pode causar ansiedade e prejudicar o sono em pessoas sensíveis.
Além disso, devido ao efeito da cafeína em seu cérebro, a alta ingestão de café pode resultar em dependência ou dependência.
Se você é altamente sensível à cafeína, o chá pode ser uma escolha melhor. Ele contém L-teanina, um aminoácido com propriedades calmantes que pode relaxá-lo enquanto o mantém alerta.
Além disso, você pode escolher uma opção descafeinado de bebida ou chá de ervas, que é naturalmente livre de cafeína. Embora não ofereçam os mesmos benefícios, eles podem oferecer seus próprios benefícios.
Sumário: Café e chá oferecem benefícios de saúde similares, incluindo perda de peso, propriedades anticancerígenas e de aumento de energia. Ainda assim, dependendo de sua sensibilidade à cafeína, você pode querer escolher uma em vez da outra.
Sumário
O café e o chá preto podem ajudar na perda de peso e proteger contra certas doenças crônicas através de vários processos metabólicos.
Além disso, o alto teor de cafeína do café pode lhe dar um rápido impulso energético, enquanto a combinação de cafeína e L-teanina no chá preto oferece um aumento mais gradual de energia.
Ambas as bebidas são saudáveis e seguras com moderação, o que pode se resumir à preferência pessoal ou à sua sensibilidade à cafeína.
