O café é uma das bebidas mais populares do mundo.
Ele pode não apenas fazer você se sentir mais alerta, mas também potencialmente oferecer muitos outros benefícios, incluindo melhora do humor, desempenho mental e desempenho de exercícios, bem como menor risco de doenças cardíacas e Alzheimer.
No entanto, algumas pessoas acham que beber café afeta seu sistema digestivo.
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Explorar novas culináriasEste artigo explora as razões pelas quais o café pode incomodar seu estômago.
Compostos no café que podem incomodar seu estômago
O café contém vários compostos que podem incomodar seu estômago.
Cafeína
A cafeína é um estimulante natural do café que ajuda você a ficar alerta.
Uma única xícara de café de 240 ml contém aproximadamente 95 mg de cafeína.
Embora a cafeína seja um estimulante mental potente, pesquisas sugerem que ela pode aumentar a frequência das contrações em todo o trato digestivo.
Por exemplo, um estudo mais antigo de 1998 descobriu que o café com cafeína estimula o cólon 23% mais do que o café descafeinado e 60% mais do que a água. Isso indica que a cafeína estimula significativamente o intestino inferior.
Além disso, algumas pesquisas sugerem que a cafeína pode aumentar a produção de ácido estomacal, o que pode incomodar seu estômago se for especialmente sensível.
Ácidos do café
Embora a cafeína seja frequentemente vista como o motivo pelo qual o café pode causar problemas estomacais, estudos mostraram que os ácidos do café também podem desempenhar um papel.
O café contém muitos ácidos, como ácido clorogênico e N-alcanoil-5-hidroxitriptamida, que aumentam a produção de ácido estomacal. O ácido do estômago ajuda a quebrar os alimentos para que eles possam se mover pelo intestino.
Embora algumas pessoas tenham relatado que o café pode agravar os sintomas de azia, a pesquisa é inconclusiva e não mostra nenhuma conexão significativa.
Outros aditivos
Em alguns casos, o café não é o que deixa seu estômago embrulhado.
A dor de estômago pode ser devido a aditivos como leite, creme, adoçantes ou açúcar, que mais de dois terços dos americanos adicionam ao café.
Por exemplo, aproximadamente 65% das pessoas em todo o mundo não conseguem digerir adequadamente a lactose, um açúcar do leite, que pode desencadear sintomas como inchaço, cólicas estomacais ou diarreia após consumir laticínios.
Resumo: O café tem vários compostos que podem incomodar o estômago, como cafeína e ácidos do café. Além disso, aditivos comuns como leite, creme, açúcar ou adoçantes também podem incomodar seu estômago.
O café descafeinado pode perturbar seu estômago?
Em alguns casos, mudar para descafeinado pode ajudar com uma dor de estômago.
Isso se aplica principalmente se a cafeína for a culpada de seus problemas estomacais.
Dito isto, o café descafeinado ainda contém ácidos do café, como ácido clorogênico e N-alcanoil-5-hidroxitriptamida, que têm sido associados ao aumento da produção de ácido estomacal e contrações intestinais.
Além disso, adicionar leite, creme, açúcar ou adoçantes ao café descafeinado pode causar problemas estomacais em indivíduos sensíveis a esses aditivos.
Resumo: Apesar de ser livre de cafeína, o café descafeinado ainda contém ácidos de café e possivelmente aditivos, que podem incomodar seu estômago.
Dicas para evitar dores de estômago
Se você achar que o café incomoda seu estômago, várias coisas podem reduzir seus efeitos para que você possa desfrutar de sua xícara de café.
Beber café lentamente em goles pode facilitar o seu estômago.
Além disso, tente evitar beber café com o estômago vazio. O café é considerado ácido, então beber junto com a comida pode facilitar a digestão.
Aqui estão várias outras maneiras de minimizar a acidez do café:
Sugerido para você: Quanta cafeína há no café descafeinado?
- Escolha uma torra mais escura. Um estudo descobriu que os grãos de café torrados por mais tempo e em temperaturas mais altas eram menos ácidos, o que significa que torras mais escuras tendem a ser menos ácidas do que torras mais claras.
- Experimente o café frio. Pesquisas sugerem que o café frio é menos ácido do que o café quente.
- Escolha grãos de café maiores. Um estudo descobriu que grãos de café menores podem permitir que mais ácido seja extraído durante a fermentação. Isso significa que o café feito com grãos maiores pode ser menos ácido.
Além disso, se você gosta de sua xícara de café com leite, mas é intolerante à lactose ou sente que o leite incomoda o estômago, tente mudar para uma alternativa de leite à base de plantas, como leite de soja ou amêndoa.
Resumo: Se você achar que o café incomoda seu estômago, tente algumas das dicas acima. Em muitos casos, reduzir a acidez do café ou evitar aditivos pode ajudar a combater problemas estomacais relacionados ao café.
Resumo
O café tem vários compostos que podem incomodar seu estômago.
Isso inclui cafeína, ácidos de café e outros aditivos, como leite, creme, açúcar e adoçantes. Além da cafeína, muitos desses compostos também estão presentes no café descafeinado.
Se você achar que o café incomoda seu estômago, há várias coisas que você pode fazer para minimizar seus efeitos desagradáveis. Isso inclui beber com alimentos, escolher uma torra menos ácida, mudar de leite normal para leite de soja ou de amêndoa e reduzir os aditivos.
