O café contém cafeína, que é a substância psicoativa mais consumida no mundo.
A cafeína também está incluída na maioria dos suplementos comerciais para queima de gordura hoje - e por um bom motivo.
Além disso, é uma das poucas substâncias conhecidas por ajudar a mobilizar gorduras de seus tecidos adiposos e aumentar o metabolismo.
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Explorar novas culináriasMas o café realmente ajuda você a perder peso? Este artigo analisa de perto as evidências.
Café contém estimulantes
Muitas substâncias biologicamente ativas encontradas nos grãos de café chegam à bebida final.
Vários deles podem afetar o metabolismo:
- Cafeína: o principal estimulante do café.
- Teobromina: O principal estimulante do cacau; também encontrado em quantidades menores no café.
- Teofilina: Outro estimulante encontrado no cacau e no café; tem sido usado para tratar asma.
- Ácido clorogênico: Um dos principais compostos biologicamente ativos do café; pode ajudar a retardar a absorção de carboidratos.
A mais importante delas é a cafeína, que é muito potente e foi estudada exaustivamente.
A cafeína funciona bloqueando um neurotransmissor inibitório chamado adenosina.
Ao bloquear a adenosina, a cafeína aumenta o disparo dos neurônios e a liberação de neurotransmissores como a dopamina e a norepinefrina. Isso, por sua vez, faz você se sentir mais energizado e acordado.
Dessa forma, o café o ajuda a se manter ativo quando, de outra forma, você se sentiria cansado. Pode melhorar o desempenho do exercício em 11-12%, em média.
Resumo: O café contém vários estimulantes, principalmente a cafeína. A cafeína não apenas aumenta sua taxa metabólica, mas também o deixa mais alerta.
O café pode ajudar a mobilizar a gordura do tecido adiposo
A cafeína estimula o sistema nervoso, que envia sinais diretos às células de gordura, dizendo-lhes para quebrar a gordura.
Ele faz isso aumentando os níveis sanguíneos do hormônio epinefrina.
A epinefrina, também conhecida como adrenalina, viaja pelo sangue até os tecidos adiposos, sinalizando para quebrar as gorduras e liberá-las no sangue.
É claro que a liberação de ácidos graxos no sangue não o ajuda a perder gordura, a menos que você esteja queimando mais calorias do que consome na dieta. Esta condição é conhecida como balanço energético negativo.
Você pode atingir um equilíbrio energético negativo comendo menos ou se exercitando mais. Outra estratégia complementar é tomar suplementos de queima de gordura, como a cafeína.
A cafeína também pode acelerar o seu metabolismo, conforme discutido no próximo capítulo.
Resumo: Ao aumentar os níveis sanguíneos de epinefrina (adrenalina), a cafeína promove a liberação de ácidos graxos do tecido adiposo.
O café pode aumentar sua taxa metabólica
A taxa na qual você queima calorias em repouso é chamada de taxa metabólica de repouso (RMR).
Quanto maior for a sua taxa metabólica, mais fácil será para você perder peso e mais você pode comer sem ganhar peso.
Estudos mostram que a cafeína pode aumentar a RMR em 3–11%, com doses maiores tendo um efeito maior.
Curiosamente, a maior parte do aumento do metabolismo é causada por um aumento na queima de gordura.
Infelizmente, o efeito é menos pronunciado em pessoas obesas.
Um estudo mostrou que a cafeína aumentou a queima de gordura em até 29% em pessoas magras, enquanto o aumento foi de apenas cerca de 10% em indivíduos obesos.
O efeito também parece diminuir com a idade e é maior em indivíduos mais jovens.
Para obter mais estratégias de queima de gordura, consulte este artigo sobre 10 maneiras fáceis de aumentar seu metabolismo:
Resumo: A cafeína aumenta sua taxa metabólica de repouso, o que significa que aumenta o número de calorias que você queima em repouso.
Café e perda de peso a longo prazo
Há uma advertência importante: as pessoas tornam-se tolerantes aos efeitos da cafeína com o tempo.
A curto prazo, a cafeína pode aumentar a taxa metabólica e aumentar a queima de gordura, mas depois de um tempo, as pessoas se tornam tolerantes aos efeitos e ela para de funcionar.
Mas mesmo que o café não faça você gastar mais calorias a longo prazo, ainda existe a possibilidade de que ele diminua o apetite e ajude você a comer menos.
Em um estudo, a cafeína teve um efeito de redução do apetite nos homens, mas não nas mulheres, fazendo-os comer menos durante as refeições após o consumo da cafeína. No entanto, outro estudo não mostrou efeito em homens.
Se o café ou a cafeína podem ajudá-lo a perder peso a longo prazo, pode depender de cada pessoa. Neste ponto, não há evidências de tais efeitos de longo prazo.
Resumo: As pessoas podem desenvolver tolerância aos efeitos da cafeína. Por esse motivo, beber café ou outras bebidas com cafeína pode ser uma estratégia ineficaz para perder peso a longo prazo.
Resumo
Embora a cafeína possa aumentar seu metabolismo em curto prazo, esse efeito é diminuído em bebedores de café por muito tempo devido à tolerância.
Se você está interessado principalmente em café para perder gordura, pode ser melhor alterar seus hábitos de consumo de café para evitar o aumento da tolerância. Talvez ciclos de duas semanas ligados, duas semanas de folga seja o melhor.
Claro, existem muitos outros excelentes motivos para beber café, incluindo o fato de que o café é uma das maiores fontes de antioxidantes na dieta ocidental.
