O camarão é um pequeno crustáceo decápode marinho de corpo alongado, cauda e muitas patas. Os crustáceos são um tipo de marisco que inclui lagostas, caranguejos e lagostins, além do camarão. Assim como os membros dos filos Mollusca e Echinodermata, tenho visto muitos veganos questionarem se podem comê-los ou não.
Os veganos podem comer camarão?
A resposta é definitivamente não! Os camarões são animais invertebrados e não plantas. Sei que há pouca informação científica disponível sobre eles, mas isso não significa que não sintam (que é a explicação da maioria dos veganos para comê-los). Uma dieta vegana não inclui qualquer tipo de animal.
As pessoas decidem seguir um caminho vegano por diferentes razões. Alguns por motivos religiosos, outros por motivos de saúde, outros por preservação do meio ambiente e outros porque têm compaixão pelos animais. No entanto, isso não significa que certos animais sejam veganos para alguns, mas não para outros, apenas porque se encaixam em seu raciocínio.
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Comer saudável
Explorar novas culináriasRazões pelas quais os camarões não são veganos
Preocupações éticas
Como mencionei anteriormente, a principal razão pela qual alguns veganos justificam comer camarão é porque eles não sentem dor, portanto, nenhum sofrimento animal ocorre para eles. O problema com essa crença é que não foram feitas pesquisas suficientes sobre os camarões para confirmar que eles não têm sentimentos. Ninguém tem certeza de quanto sofrimento e dor passam ao morrer. Se você é compassivo com outros animais, por que usar essa suposição para decidir o destino desses peixes sem barbatanas?
Eu sei que alguns veganos argumentam que, desde que um animal não sinta dor ao ser morto, não há problema em comê-lo. Isso trouxe muita confusão ao veganismo. Embora seja verdade que não existe um guia comum sobre veganismo, a definição básica desta prática é abster-se de consumir qualquer produto ou subproduto de origem animal.
As pessoas estão se aventurando no veganismo com uma perspectiva diferente sobre o que devem ou não comer. Hoje o mercado tem até de tudo vegano, de couro a maquiagem, lã e assim por diante. Minha pergunta, portanto, permanece: como o fato de o camarão ser um animal não é razão suficiente para os veganos ficarem longe?
As implicações éticas de comer camarão vão muito além de apenas ferir animais. Há muita destruição ambiental e desumanidade envolvida na pesca do camarão. A quantidade de capturas acessórias também é chocante. Cerca de 9 quilos de criaturas marinhas são perdidas no processo de captura de meio quilo de camarão! Uma vez que os pescadores identificam uma determinada presa, eles matam e ferem outros animais no processo de captura do camarão ou de qualquer outro animal marinho. As tartarugas marinhas são as criaturas marinhas mais comuns capturadas em redes de camarão, onde muitas vezes morrem.
Preocupações ambientais
Estudos mostram que cerca de 60% das fazendas de camarão são estabelecidas em florestas de mangue desmatadas. As fazendas são usadas apenas por cerca de 5 anos antes de se tornarem impróprias para a sobrevivência do camarão por causa do lodo e do solo de sulfato ácido. Lagoas e pântanos, que antes sustentavam a biodiversidade, tornam-se mortais para a vida animal e vegetal.
Outra razão pela qual você deve evitar o camarão é o efeito devastador que ele tem na vida marinha. Ao contrário dos humanos que comem frutos do mar por causa de seu sabor doce, as criaturas marinhas, como focas, golfinhos e aves marinhas, precisam consumi-los para sobreviver. A pesca em grande escala reduz a fonte de alimento para esses animais. As capturas acessórias contribuem enormemente para o declínio da população de animais marinhos. O veganismo não se trata apenas de conservar o meio ambiente e ter compaixão pelos animais?
Preocupações com a saúde
Se o seu corpo é sensível ao colesterol da dieta, o camarão pode ser uma escolha ruim para você. Ele contém altos níveis de colesterol, com 85 gramas de sua porção contendo 166 mg de colesterol. Estudos mostram que isso é mais de 85% a mais do que o colesterol em outros frutos do mar, como o atum.
Em segundo lugar, a maioria dos criadores de camarão, exceto nos EUA, usa antibióticos no camarão para reduzir sua suscetibilidade a doenças. Embora não tenha sido confirmado que isso tenha grandes efeitos na saúde, pode levar à tolerância a antibióticos.
Por último, mas não menos importante, se você tem alergia a frutos do mar, fique longe de camarões. Seu corpo pode responder negativamente às proteínas neles. Os sintomas incluem sensação de formigamento na boca, congestão nasal, reação na pele e reações anafiláticas, como convulsões, inconsciência ou, pior ainda, morte.
Existem alternativas veganas ao camarão?
Há boas notícias para os veganos que amam camarão, e isso é camarão vegano. Isso não é feito reproduzindo células de camarão em laboratório, mas sim uma mistura de algas e pó vegetal à base de proteína. O processo de fazer o camarão falso é semelhante ao de assar pão. Os veganos agora podem continuar desfrutando do frescor de um clássico pãozinho crocante de verão e da crocância do camarão pipoca; além disso, o camarão vegano é mais saudável e amável ao meio ambiente.
A textura deste substituto do camarão é a mesma do real e também tem gosto de peixe. As algas vermelhas são o ingrediente secreto, o que é uma escolha perfeita, pois estão disponíveis em abundância. Outra razão pela qual é o ingrediente perfeito para esse propósito é que é a cor vermelha que dá ao camarão vegetal uma tonalidade rosa. A tonalidade rosa torna a aparência mais realista. O produto é puramente vegano, pois não há animais ou subprodutos animais usados.
É graças à tecnologia moderna que os veganos podem agora ter uma miríade de substitutos de carne à base de plantas e carne cultivada em laboratório. Consumidores, principalmente veganos, estão começando a aceitar a ideia de consumir carne artificial.
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Receita de camarão vegano caseiro
Para aqueles que amam camarão, você pode fazer comida vegana alternativa em casa com o mesmo sabor de camarão de verdade. Isso é menos caro em comparação com o camarão vegano embalado. Você pode usar qualquer comida vegana, como caules de cogumelo-da-ostra. Ao contrário do camarão falso vendido em lojas, que pode conter vestígios de produtos de origem animal, você pode controlar o que vai em seu camarão vegano caseiro.
Para o camarão, apenas ingredientes estritamente veganos são usados. Eles incluem farinha branca, leite de soja, vinagre de maçã, cebola em pó e amido de milho. Outras receitas substituem o cogumelo ostra-rei pelo purê de batata-doce. Nesse caso, a comida para bebé também funciona muito bem. Os ingredientes são misturados em conformidade e a massa é dividida nas formas e tamanhos preferidos. Eles são então colocados em óleo quente para fritar. Camarão vegano caseiro é servido principalmente com molho vegano, como o molho Bang Bang.
Gastar alguns minutos fazendo camarão vegano caseiro é muito melhor do que participar da destruição do habitat e dos danos aos animais. Você pode obter o mesmo sabor de produtos à base de plantas, então por que escolher a morte de animais apenas para agradar suas papilas gustativas por 5 minutos? Além disso, comprar os ingredientes vegetais acima é muito mais barato do que comprar camarão.
Como os veganos compensam os minerais encontrados no camarão?
Uma das razões pelas quais as pessoas comem camarão é porque ele é rico em muitos nutrientes, incluindo proteínas, gorduras ômega-3, cálcio e ferro. Os jovens precisam deles para o crescimento e as mulheres grávidas precisam deles para a saúde da mãe e do bebê. Todos eles desempenham papéis importantes no corpo, como:
- Proteínas: importantes para alimentar todas as reações químicas no corpo
- Cálcio: fortalecimento dos dentes e ossos
- Ácidos graxos ômega-3: saúde celular e proteção do coração contra doenças
Uma dieta vegana geralmente é muito saudável, mas você precisa compensar todos os minerais que faltam ao corpo nos produtos de origem animal. Mas você não precisa comer camarão para obter todos esses nutrientes importantes, pois eles estão disponíveis em vários alimentos veganos, conforme mostrado abaixo:
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- Proteínas: soja, quinua, nozes e feijão
- Ferro: nozes de soja, espinafre, cereais fortificados, tofu, leguminosas e manteiga de amendoim
- Cálcio: amêndoas, brócolis, leite de soja, couve, bem como frutas secas como passas, ameixas e damascos
- Ácidos graxos ômega-3: óleo vegetal, sementes de linhaça e suplementos veganos
