O chá branco é uma bebida popular, cheia de sabor e propriedades promotoras da saúde.
Ao contrário dos chás preto e verde, que emprestam sabores ousados, o chá branco é conhecido por seu aroma e sabor leves e delicados. Portanto, muitas pessoas se perguntam se ele contém a mesma quantidade de cafeína que seus equivalentes.
Este artigo mostra a quantidade de cafeína existente no chá branco.
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Explorar novas culináriasO que é chá branco?
O chá branco vem da planta Camellia sinensis e é geralmente definido como um tipo de chá verde vindo de Fujian, uma província da costa sudeste da China. É colhido a partir de folhas novas de chá ou botões que são cobertos por minúsculos pêlos brancos - daí o nome chá "branco".
Os tipos de chá branco mais populares incluem Agulha de Prata (Bai Hao Yin Zhen) e Peônia Branca (Bai Mudan), que são os menos processados e envolvem principalmente os botões de chá em vez das folhas.
A principal diferença entre o chá branco e outros chás é que o chá branco sofre oxidação mínima - também conhecida como fermentação. Como resultado, é muito delicado, com aroma e sabor excepcionalmente leves.
Resumo: O chá branco tem esse nome devido aos minúsculos pêlos brancos encontrados em jovens botões de chá antes da colheita. Ao contrário de outros chás, é minimamente processado, resultando em um sabor e cheiro leves.
O chá branco contém cafeína?
O chá branco é uma forma de chá verde e também contém cafeína. Porém, os especialistas estimam que o chá branco contém 15% menos cafeína do que o chá verde tradicional.
Os chás brancos contêm de 6 a 55 mg de cafeína por xícara (250 mL), embora isso varie dependendo de vários fatores, incluindo:
- Tipo / classificação. A agulha de prata (Bai Hao Yin Zhen) contém a menor quantidade de cafeína, pois é feita apenas com botões de chá, em vez de folhas. Os botões contêm pêlos hidrofóbicos - ou "temerosos de água" - que podem tornar a extração da cafeína mais difícil.
- Marca. Dependendo das técnicas de processamento e colheita utilizadas, diferenças significativas no teor de cafeína podem existir entre as marcas de chá branco.
- Tamanho. O chá de folhas soltas geralmente tem menos cafeína, em comparação com folhas de chá trituradas em saquinhos de chá.
- Temperatura. A infusão de chá branco acima de 194 ° F (90 ° C) leva a níveis significativamente mais altos de cafeína.
- Tempo. Quanto mais tempo o chá é embebido, mais cafeína é extraída das folhas ou botões do chá. Estudos mostram que macerar o chá por mais de 7 a 10 minutos aumenta significativamente seu conteúdo de cafeína.
No entanto, em comparação com outras bebidas que contêm cafeína, o chá branco ainda é uma opção muito melhor se você estiver tentando reduzir a ingestão de cafeína. Aqui está uma comparação do conteúdo de cafeína por xícara / 250 mL:
- chá branco: 6–55 mg
- Chá verde: 30-70 mg
- Chá preto: 47-90 mg
- Café: 96 mg
- Bebida energética: 164 mg por lata regular (16 onças / 473 mL)
- Soda: 34 mg por lata regular (12 onças / 354 mL)
Resumo: uma xícara (250 mL) de chá branco contém cerca de 6–55 mg de cafeína. No entanto, depende muito do tipo de botões e folhas de chá, seu tamanho, marca, temperatura de infusão e tempo de maceração.
Alternativas sem cafeína
Se você ainda quiser beber chá branco regular, mas reduzir seu teor de cafeína, certifique-se de deixá-lo em infusão por apenas 1–5 minutos abaixo de 194 ° F (90 ° C).
Como alternativa, você pode optar por chá branco descafeinado. Porém, certifique-se de ler o rótulo para se certificar de que diz claramente "sem cafeína" ou "descafeinado". Mesmo assim, vestígios de cafeína podem permanecer.
Para garantir que não haja cafeína, experimente chás de ervas. Ao contrário de outros chás, os chás de ervas não são chás verdadeiros, pois não vêm da planta Camellia sinensis, mas sim de frutas secas, flores, especiarias ou ervas.
Por fim, você pode optar por refrigerantes sem cafeína, sucos ou água com sabor.
Resumo: Se você está procurando reduzir a ingestão de cafeína, opte por chá branco descafeinado ou outras bebidas. Além disso, tente infundir o chá por menos de 1–5 minutos em temperaturas abaixo de 194 ° F (90 ° C).
Resumo
Apesar do delicado sabor e aroma do chá branco, ele ainda contém cafeína.
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Geralmente, uma xícara (250 mL) de chá branco contém 6–55 mg de cafeína. No entanto, depende muito do tipo e tamanho dos botões e folhas, marca, temperatura de fermentação e tempo de maceração.
Para reduzir a ingestão de cafeína, ponha o chá branco em infusão por no máximo 5 minutos em água quente que não ultrapasse 90 ° C (194 ° F). Como alternativa, opte por chá branco descafeinado ou outras bebidas.
Se você quiser experimentar o chá branco, ele está amplamente disponível em folhas soltas e em saquinhos de chá.
