O vinagre de cidra de maçã é um tônico natural. Tem vários benefícios para a saúde que os estudos científicos em humanos apóiam.
Entretanto, as pessoas também levantaram preocupações sobre sua segurança e possíveis efeitos colaterais.
Este artigo analisa os potenciais efeitos colaterais do vinagre de cidra de maçã e fornece instruções sobre como consumir o vinagre de cidra de maçã com segurança.
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Explorar novas culináriasO que é vinagre de cidra de maçã?
O vinagre de cidra de maçã é feito combinando maçãs com levedura.
A levedura converte o açúcar das maçãs em álcool. As bactérias são então adicionadas à mistura e fermentam o álcool em ácido acético.
O ácido acético compõe 5-6% do vinagre de cidra de maçã. É classificado como um “ácido fraco” mas ainda tem propriedades ácidas bastante fortes quando é concentrado.
Além do ácido acético, o vinagre contém água e quantidades vestigiais de outros ácidos, vitaminas e minerais.
Vários estudos em animais e humanos descobriram que o ácido acético e o vinagre de cidra de maçã podem promover a queima de gordura e a perda de peso, diminuir os níveis de açúcar no sangue, aumentar a sensibilidade insulínica e melhorar os níveis de colesterol.
Infelizmente, faltam estudos humanos de apoio ao uso diário do vinagre de cidra de maçã, e mais pesquisas são necessárias.
Sumário: Vinagre de cidra de maçã é feito de ácido acético, que pode contribuir para a perda de peso e benefícios para a saúde, como a redução do açúcar no sangue e níveis de colesterol mais saudáveis.
7 efeitos colaterais do vinagre de cidra de maçã
Infelizmente, o vinagre de cidra de maçã tem sido relatado como causador de alguns efeitos colaterais.
Isto é particularmente verdadeiro quando é consumido em grandes doses.
Embora pequenas quantidades sejam geralmente boas e saudáveis, consumir demais pode ser prejudicial e até perigoso.
1. Atraso no esvaziamento do estômago
Pequenos estudos em humanos têm sugerido que o vinagre de cidra de maçã pode reduzir a taxa na qual o alimento sai do estômago e entra no trato digestivo inferior. Isto poderia retardar a absorção de nutrientes na corrente sanguínea.
Entretanto, este efeito pode agravar os sintomas da gastroparese, uma condição comum que afeta as pessoas que vivem com diabetes.
Na gastroparese, os nervos no estômago não funcionam corretamente, portanto a comida permanece no estômago por muito tempo e não é esvaziada a um ritmo normal.
Os sintomas de gastroparese incluem azia, inchaço e náusea. Para as pessoas que têm diabetes tipo 1 e gastroparesia, o momento da insulina com as refeições é muito desafiador porque é difícil prever quanto tempo a comida levará para ser digerida e absorvida.
Um estudo controlado examinou 10 pacientes com diabetes tipo 1 e gastroparesia.
A água potável com 2 colheres de sopa (30 mL) de vinagre de cidra de maçã aumentou significativamente a quantidade de tempo de permanência dos alimentos no estômago, em comparação com a água potável comum.
Novas pesquisas são necessárias para entender melhor o efeito do vinagre de cidra de maçã sobre o açúcar no sangue.
Sumário: A pesquisa sugere que o vinagre de cidra de maçã pode retardar o ritmo a que os alimentos deixam o estômago. Isto pode piorar os sintomas da gastroparese e tornar o controle do açúcar no sangue mais difícil para pessoas com diabetes tipo 1.
2. Efeitos colaterais digestivos
O vinagre de cidra de maçã pode causar sintomas digestivos desagradáveis em algumas pessoas.
Estudos humanos e animais descobriram que o vinagre de cidra de maçã e o ácido acético podem diminuir o apetite e promover sentimentos de plenitude, levando a uma redução natural na ingestão de calorias.
Entretanto, um estudo controlado sugere que, em alguns casos, o apetite e a ingestão de alimentos podem diminuir devido à indigestão.
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As pessoas que consumiram uma bebida contendo 25 gramas (0,88 onças) de vinagre de cidra de maçã relataram menos apetite, mas também uma sensação significativamente maior de náusea, especialmente quando o vinagre fazia parte de uma bebida com sabor desagradável.
Sumário: Vinagre de cidra de maçã pode ajudar a reduzir o apetite, mas também pode causar sensação de náusea, particularmente quando consumido como parte de uma bebida com um sabor desagradável.
3. Baixos níveis de potássio e perda óssea
Não há estudos controlados sobre os efeitos do vinagre de cidra de maçã nos níveis de potássio no sangue e na saúde óssea neste momento.
No entanto, há um relato de um caso de perda sanguínea baixa de potássio e ossos que foi atribuído a grandes doses de vinagre de cidra de maçã tomadas durante um longo período.
Uma mulher de 28 anos consumiu 8 onças (250 mL) de vinagre de cidra de maçã diluído em água diariamente durante 6 anos.
Ela foi internada no hospital com baixos níveis de potássio e outras anormalidades na química do sangue.
Além disso, a mulher foi diagnosticada com osteoporose, uma condição que causa ossos quebradiços e raramente é vista em jovens.
Os médicos que trataram a mulher acreditam que as grandes doses diárias de vinagre de cidra de maçã levaram à lixiviação de minerais de seus ossos para tamponar a acidez de seu sangue.
Observaram também que altos níveis de ácido podem reduzir a formação de novos ossos.
Naturalmente, a quantidade de vinagre de cidra de maçã, neste caso, era muito maior do que a maioria das pessoas consumiria em um único dia - além disso, ela fez isso todos os dias por muitos anos.
Sumário: Há um relato de caso de baixos níveis de potássio e osteoporose provavelmente causados pelo consumo excessivo de vinagre de cidra de maçã.
4. Erosão do esmalte dos dentes
Alimentos e bebidas ácidas têm demonstrado danificar o esmalte dos dentes.
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Refrigerantes e sucos de frutas têm sido mais amplamente estudados, mas algumas pesquisas mostram que o ácido acético no vinagre também pode danificar o esmalte dos dentes.
Em um estudo de laboratório, o esmalte dos dentes do siso foi imerso em diferentes tipos de vinagre com níveis de pH variando entre 2,7-3,95. Os tipos de vinagre levaram a uma perda de 1-20% de minerais dos dentes após 4 horas.
É importante notar que este estudo foi feito em um laboratório e não na boca, onde a saliva ajuda a proteger a acidez - e uma pessoa não seguraria o vinagre na boca por 4 horas. No entanto, há algumas evidências de que grandes quantidades de vinagre podem causar erosão dentária.
Um estudo de caso também concluiu que a grave deterioração dental de uma menina de 15 anos foi causada pelo consumo de 1 copo (237 mL) de vinagre de cidra de maçã não diluído por dia como auxiliar na perda de peso.
Sumário: O ácido acético em vinagre pode enfraquecer o esmalte dentário e levar à perda de minerais e cáries dentárias.
5. Queimaduras na garganta
O vinagre de cidra de maçã tem o potencial de causar queimaduras esofágicas (garganta).
Uma análise de líquidos nocivos engolidos acidentalmente por crianças descobriu que o ácido acético do vinagre era o ácido mais comum que causava queimaduras na garganta.
Os pesquisadores recomendaram que o vinagre fosse considerado uma “substância cáustica potente” e mantido em recipientes à prova de crianças.
Não há casos publicados de queimaduras na garganta por vinagre de cidra de maçã em si.
No entanto, um relato de caso descobriu que uma pastilha de vinagre de cidra de maçã causou queimaduras após ficar alojada na garganta de uma mulher. A mulher disse que sentiu dor e dificuldade para engolir durante 6 meses após o incidente.
Sumário: O ácido acético na cidra de maçã tem causado queimaduras na garganta das crianças. Uma mulher sofreu queimaduras na garganta após uma pastilha de vinagre de cidra de maçã ter ficado alojada em seu esôfago.
6. Queimaduras de pele
Devido à sua forte natureza ácida, o vinagre de cidra de maçã também pode causar queimaduras quando aplicado sobre a pele.
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Em um caso, uma menina de 14 anos desenvolveu erosões em seu nariz após aplicar várias gotas de vinagre de cidra de maçã para remover duas toupeiras, com base em um protocolo que ela tinha visto na internet.
Em outro, um menino de 6 anos com múltiplos problemas de saúde desenvolveu queimaduras nas pernas depois que sua mãe tratou sua infecção na perna com vinagre de cidra de maçã.
Há também vários relatórios anedóticos online de queimaduras causadas pela aplicação de vinagre de cidra de maçã na pele.
Sumário: Tem havido relatos de queimaduras na pele em resposta a tentativas de tratar toupeiras e infecções com vinagre de cidra de maçã.
7. Interações medicamentosas
Alguns medicamentos podem interagir com o vinagre de cidra de maçã:
- Medicação para diabetes. Pessoas que tomam insulina ou medicamentos estimulantes para insulina e consomem vinagre podem experimentar níveis perigosamente baixos de açúcar no sangue ou potássio.
- Digoxina (Lanoxin). Este medicamento reduz seus níveis de potássio no sangue. Tomá-lo em combinação com vinagre de cidra de maçã pode baixar muito o potássio.
- Drogas diuréticas específicas. Alguns medicamentos diuréticos fazem seu corpo excretar o potássio. Para evitar que os níveis de potássio caiam muito baixo, não consuma esses medicamentos com grandes quantidades de vinagre.
Sumário: Alguns medicamentos, incluindo insulina, digoxina e certos diuréticos, podem interagir com o vinagre de cidra de maçã.
Como consumir vinagre de cidra de maçã com segurança
A maioria das pessoas pode consumir com segurança quantidades razoáveis de vinagre de cidra de maçã, seguindo estas diretrizes gerais:
- Limite sua ingestão. Comece com uma pequena quantidade e trabalhe gradualmente até um máximo de 2 colheres de sopa (30 mL) por dia, diluídas em água, dependendo de sua tolerância.
- Minimize sua exposição dentária ao ácido acético. Tente diluir o vinagre em água e bebê-lo através de um canudo.
- Lave sua boca. Enxágüe com água após tomá-la. Para evitar mais danos ao esmalte, aguarde pelo menos 30 minutos antes de escovar seus dentes.
- Consulte evitá-lo se você tiver gastroparese. Evite o vinagre de cidra de maçã ou limite a quantidade a 1 colher de chá (5 mL) em água ou molho de salada.
- Esteja atento às alergias. As alergias ao vinagre de cidra de maçã são raras, mas se você experimentar uma reação alérgica, pare de tomá-la imediatamente e chame seu médico.
Sumário: Para consumir vinagre de cidra de maçã com segurança, limite sua ingestão diária, dilua-a e evite-a se você tiver certas condições.
Sumário
O vinagre de cidra de maçã pode proporcionar vários benefícios à saúde.
Entretanto, para ficar seguro e evitar efeitos colaterais, é importante monitorar a quantidade que você consome e ter cuidado com a forma como você a toma.
Embora uma pequena quantidade de vinagre possa ser boa, mais não é melhor e pode até ser prejudicial.
