Kurkuma, znana również jako złota przyprawa, jest popularna w kuchni azjatyckiej i od tysięcy lat stanowi część tradycyjnej medycyny indyjskiej – ajurwedy.
Większość właściwości zdrowotnych kurkumy przypisuje się kurkuminie, związkowi o silnych właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych.
Ostatnie badania wskazują, że kurkuma może odgrywać rolę w utracie wagi.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieJednak możesz się zastanawiać, czy jest to skuteczne — i ile trzeba by było jej spożywać, aby zobaczyć wyniki.
Ten artykuł wyjaśnia, czy kurkuma wspomaga odchudzanie.
Kurkuma i utrata wagi
Ostatnie badania zbadały rolę kurkumy w utracie wagi.
Badania probówkowe sugerują, że kurkumina może tłumić określone markery stanu zapalnego, które mają wpływ na otyłość. Te markery są zazwyczaj podwyższone u osób z nadwagą lub otyłością.
Badania na zwierzętach wskazują, że związek ten może promować utratę wagi, zmniejszać wzrost tkanki tłuszczowej, hamować odzyskiwanie masy ciała oraz zwiększać wrażliwość na insulinę.
Co więcej, 30-dniowe badanie przeprowadzone na 44 osobach, które wcześniej nie mogły schudnąć, wykazało, że suplementacja dwa razy dziennie 800 mg kurkuminy i 8 mg piperyny doprowadziła do znacznego zmniejszenia masy ciała, wskaźnika masy ciała (BMI) oraz obwodu talii i bioder.
Piperyna to związek zawarty w czarnym pieprzu, który może zwiększyć wchłanianie kurkuminy nawet o 2000%.
Ponadto przegląd 21 badań z udziałem ponad 1600 osób powiązał spożycie kurkuminy ze zmniejszeniem masy ciała, BMI i obwodu talii. Zauważono również podwyższony poziom adiponektyny, hormonu regulującego metabolizm.
Chociaż obecne badania są obiecujące, konieczne są dalsze badania na ludziach, zanim kurkuma będzie mogła być zalecana jako środek wspomagający utratę wagi.
Streszczenie: Zdolności przeciwutleniające i przeciwzapalne kurkumy — głównie dzięki kurkuminie — mogą odgrywać rolę w utracie wagi. Niemniej jednak potrzebne są dalsze badania na ludziach.
Bezpieczeństwo kurkumy i negatywne skutki
Ogólnie kurkuma i kurkumina są uważane za bezpieczne.
Krótkoterminowe badania pokazują, że przyjmowanie do 8 gramów kurkuminy dziennie niesie niewielkie ryzyko dla zdrowia, choć potrzebne są długoterminowe badania.
Niemniej jednak u niektórych osób przyjmujących duże dawki mogą wystąpić skutki uboczne, takie jak reakcje alergiczne, nudności, wymioty, bóle brzucha, zaparcia, wysypka skórna lub biegunka.
Ponadto osoby z następującymi schorzeniami powinny unikać suplementów kurkumy:
- Zaburzenia krwawienia. Kurkuma może utrudniać krzepnięcie krwi, co może powodować problemy u osób z zaburzeniami krzepnięcia.
- Cukrzyca. Suplementy mogą wchodzić w interakcje z lekami na cukrzycę i powodować zbyt niski poziom cukru we krwi.
- Niedobór żelaza. Kurkuma może utrudniać wchłanianie żelaza.
- Kamienie nerkowe. Przyprawa jest bogata w szczawiany, które mogą łączyć się z wapniem i przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych.
Należy pamiętać, że nie ma wystarczających dowodów dotyczących bezpieczeństwa suplementów kurkumy u kobiet w ciąży lub karmiących piersią, dlatego powinny ich unikać.
Co więcej, niektóre produkty z kurkumą mogą zawierać składniki wypełniające nieujawnione na etykiecie, dlatego najlepiej wybierać suplementy certyfikowane przez strony trzecie, takie jak NSF International lub Informed Choice.
Kurkumina może również wchodzić w interakcje z wieloma lekami, w tym antykoagulantami, antybiotykami, lekami sercowo-naczyniowymi, lekami przeciwhistaminowymi i chemioterapeutycznymi.
Skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić, czy suplementy kurkumy lub kurkuminy są dla Ciebie odpowiednie.
Sugerowane dla Ciebie: Czy zbyt dużo kurkumy powoduje skutki uboczne? Poradnik bezpieczeństwa
Streszczenie: Kurkuma i kurkumina są powszechnie uważane za bezpieczne, ale duże dawki mogą powodować skutki uboczne. Niektóre grupy osób powinny ich unikać.
Jak używać kurkumy
Kurkuma występuje w kilku postaciach, choć najłatwiej jest stosować ją jako przyprawę do gotowania.
Można ją również spożywać w napojach, takich jak herbata kurkuma imbirowa czy złote mleko, które powstaje przez podgrzewanie mleka, kurkumy, imbiru, czarnego pieprzu i cynamonu w proszku.
W kuchni indyjskiej kurkuma jest powszechnie spożywana w herbacie z czarnym pieprzem i innymi składnikami, takimi jak miód, imbir, oliwa z oliwek i olej kokosowy.
To powiedziawszy, większość badań na ludziach sugeruje, że korzyści zdrowotne są widoczne tylko przy wyższych dawkach, takich jak te w ekstraktach z kurkumy lub suplementach kurkuminy.
Wynika to z faktu, że kurkuma jest używana w niewielkich ilościach jako przyprawa. Co więcej, przyprawa zawiera zaledwie 2–8% kurkuminy, podczas gdy ekstrakty zawierają aż 95% kurkuminy.
Warto wybierać suplementy zawierające czarny pieprz, ponieważ jego związki znacznie poprawiają wchłanianie kurkuminy.
Chociaż nie ma oficjalnych wytycznych dotyczących dawkowania, większość badań sugeruje, że 500–2000 mg ekstraktu z kurkumy dziennie może przynieść potencjalne korzyści.
Należy jednak unikać przyjmowania dużych dawek kurkumy przez okres dłuższy niż 2-3 miesiące, ponieważ brak jest długoterminowych badań dotyczących bezpieczeństwa.
Chociaż nie należy oczekiwać, że kurkuma pomoże w utracie wagi, to potężne zioło ma wiele innych korzyści, takich jak zmniejszenie ryzyka chorób mózgu i serca.
Pamiętaj, aby poinformować lekarza o wszelkich przyjmowanych suplementach, w tym o kurkumie i kurkuminie.
Streszczenie: Kurkuma to wszechstronna przyprawa, którą można stosować w kuchni lub jako suplement. Choć jej wpływ na utratę wagi wymaga dalszych badań, oferuje wiele innych korzyści zdrowotnych.
Streszczenie
Kurkuma to popularna przyprawa kojarzona z wieloma korzyściami, w tym dla zdrowia serca i mózgu.
Sugerowane dla Ciebie: Kurkuma i czarny pieprz: Potężne połączenie zdrowotne
Chociaż obiecuje wspomagać utratę wagi, potrzebne są bardziej szczegółowe badania na ludziach, zanim będzie można ją zalecić w tym celu.
Kurkuma i jej aktywny składnik kurkumina są powszechnie uznawane za bezpieczne, ale w razie wątpliwości warto skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia.
