Tuńczyk w ciąży

Tuńczyk jest uważany za doskonałe źródło składników odżywczych, z których wiele jest szczególnie ważnych w czasie ciąży.

Na przykład, jest on powszechnie chwalony za zawartość kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA) - dwóch długołańcuchowych tłuszczów omega-3, które odgrywają kluczową rolę w rozwoju mózgu i układu nerwowego dziecka.

Niemniej jednak większość rodzajów tuńczyka zawiera duże ilości rtęci, związku związanego z różnymi problemami zdrowotnymi i rozwojowymi u dzieci. Z tego powodu kobiety są często ostrzegane, by ograniczyły ilość tuńczyka spożywanego w czasie ciąży.

Jaki jest Twój główny cel?

Schudnąć Zbudować mięśnie Jeść zdrowo Poznać nowe kuchnie

Powered by DietGenie

W tym artykule dowiesz się, czy można bezpiecznie jeść tuńczyka w ciąży, a jeśli tak, to w jakich ilościach.

Tuńczyk zawiera składniki odżywcze ważne dla zdrowej ciąży

Tuńczyk jest bogaty w różne składniki odżywcze, które są ważne w czasie ciąży. Do tych występujących w największych ilościach należą:

• Białko. Ten składnik odżywczy jest ważny dla wszystkich aspektów wzrostu. Spożywanie zbyt małej ilości białka podczas ciąży może spowodować poronienie, wewnątrzmaciczne ograniczenie wzrostu i niską wagę dziecka. Jednak nadmiar białka może mieć podobne negatywne skutki.
• EPA i DHA. Te długołańcuchowe kwasy omega-3 są kluczowe dla rozwoju oczu i mózgu dziecka. Długołańcuchowe kwasy omega-3 mogą również zmniejszać ryzyko przedwczesnego porodu, słabego wzrostu płodu, depresji matki i alergii dziecięcych.
• Witamina D. Tuńczyk zawiera niewielkie ilości witaminy D, która jest ważna dla odporności i zdrowia kości. Odpowiedni jej poziom może również obniżyć ryzyko poronienia i stanu przedrzucawkowego - powikłania ciąży związanego z wysokim ciśnieniem krwi.
• Żelazo. Ten minerał jest ważny dla zdrowego rozwoju mózgu i układu nerwowego Twojego dziecka. Odpowiedni jego poziom w czasie ciąży może również zmniejszyć ryzyko niskiej wagi urodzeniowej, przedwczesnego porodu i śmiertelności matek.
• Witamina B12. Ten składnik odżywczy pomaga w optymalnym funkcjonowaniu układu nerwowego oraz w tworzeniu białek i czerwonych krwinek transportujących tlen. Niski poziom tej witaminy podczas ciąży może zwiększyć ryzyko poronienia, przedwczesnego porodu, wad wrodzonych i innych komplikacji ciążowych.

Jedna 3,5-uncjowa (100-gramowa) porcja lekkiego tuńczyka z puszki dostarcza około 32% referencyjnej dziennej dawki białka, 9% dziennej wartości żelaza i 107% dziennej wartości witaminy B12.

Sugerowane dla Ciebie: 5 pokarmów, które należy ograniczyć lub unikać podczas karmienia piersią

Ta porcja zawiera również około 25 mg EPA i 197 mg DHA, co stanowi około 63-100% dziennej dawki, którą większość ekspertów zaleca spożywać kobietom w ciąży.

Kobiety w ciąży, które nie jedzą tuńczyka ze względu na alergie pokarmowe, względy religijne lub etyczne, powinny zapewnić sobie wystarczającą ilość tych składników odżywczych z innych źródeł.

Mogą one również skorzystać z codziennego przyjmowania suplementu zawierającego co najmniej 200 mg DHA lub 250 mg EPA plus DHA dziennie.

Podsumowanie: Tuńczyk jest wygodnym źródłem białka, długołańcuchowych kwasów omega-3, witaminy D, żelaza i witaminy B12. Dostarczanie wystarczającej ilości tych składników odżywczych podczas ciąży może zmniejszyć ryzyko powikłań ciążowych i poprawić wyniki porodu.

Dlaczego tuńczyk może być niebezpieczny w czasie ciąży

Większość specjalistów zaleca, aby kobiety, które normalnie jedzą tuńczyka, nadal spożywały go w czasie ciąży. Ostrzegają jednak kobiety w ciąży, aby nie jadły go zbyt dużo ze względu na zawartość rtęci.

Chociaż jest to związek naturalny, większość rtęci znajdującej się w rybach pochodzi z zanieczyszczeń przemysłowych, a jej poziom w rybach wzrasta co roku.

Wszystkie ryby zawierają pewne ilości rtęci, ale im większa, starsza i wyżej w łańcuchu pokarmowym jest ryba, tym więcej rtęci może zawierać. Tuńczyk jest rybą drapieżną, która może rosnąć duża i stara. Dlatego większość gatunków gromadzi w swoim mięsie znaczne ilości rtęci.

Sugerowane dla Ciebie: Ciąża wegańska: bezpieczeństwo, żywność, suplementy i plan posiłków

Wysokie spożycie rtęci w czasie ciąży może zaszkodzić rozwojowi mózgu i układu nerwowego Twojego dziecka. Może to powodować szereg problemów, z których najczęstsze to:

• trudności w nauce
• opóźniony rozwój umiejętności motorycznych
• zaburzenia mowy, pamięci i uwagi
• słabe zdolności wizualno-przestrzenne
• niższy iloraz inteligencji (IQ)
• wysokie ciśnienie krwi lub problemy z sercem w wieku dorosłym

W ciężkich przypadkach wysokie spożycie rtęci w czasie ciąży powoduje utratę węchu, wzroku lub słuchu u dziecka, a także wady wrodzone, drgawki, śpiączkę, a nawet śmierć dziecka.

Co ciekawe, niektóre badania sugerują, że narażenie na działanie rtęci we wczesnej ciąży może nie mieć negatywnego wpływu na zachowanie, rozwój i funkcjonowanie mózgu dziecka, o ile matka w czasie ciąży jadła ryby.

Sugeruje to, że pewne związki zawarte w rybach mogą równoważyć negatywne skutki działania rtęci. Jednakże potrzeba więcej badań, zanim będzie można wyciągnąć mocne wnioski.

Ponadto kobiety w ciąży powinny unikać jedzenia surowego tuńczyka, aby zminimalizować ryzyko zakażenia Listeria monocytogenes, bakterią, która może zniszczyć wzrost i rozwój dziecka.

Podsumowanie: Tuńczyk jest rybą, która często zawiera duże ilości rtęci. Spożywanie zbyt dużej ilości rtęci w czasie ciąży może zaszkodzić rozwojowi mózgu i układu nerwowego dziecka, co ostatecznie może prowadzić do szeregu problemów zdrowotnych i rozwojowych.

Jaką ilość tuńczyka uważa się za bezpieczną w czasie ciąży?

Ryzyko związane z rtęcią jest kumulatywne, a różne rodzaje ryb zawierają różne ilości rtęci.

Żywności i Leków (FDA) sugeruje, aby kobiety w ciąży spożywały 8-12 uncji (225-340 gramów) ryb i owoców morza tygodniowo, w tym nie więcej niż jedno z poniższych:

• 12 uncji (340 gramów) tuńczyka w puszce lub innej ryby o niskiej zawartości rtęci, np. sardeli, dorsza, tilapii lub pstrąga

lub

Sugerowane dla Ciebie: 11 produktów spożywczych i napojów, których należy unikać podczas ciąży

• 4 uncje (112 gramów) tuńczyka żółtopłetwego, białego, albakora lub innej ryby o średniej zawartości rtęci, takiej jak flądra, halibut, mahi-mahi, tilefish lub snapper

Co więcej, kobiety w ciąży powinny unikać tuńczyka żółtopłetwego i innych ryb o wysokiej zawartości rtęci, takich jak miecznik, rekin, marlin, gardłosz atlantycki, makrela królewska i kafar.

Wiele międzynarodowych urzędów ds. żywności wydało zalecenia dotyczące spożywania tuńczyka w czasie ciąży. Wiele z nich jest bardzo podobnych do wytycznych FDA, choć rodzaj tuńczyka uznawany za bezpieczny do spożycia różni się w poszczególnych krajach.

Podsumowanie: Ilość tuńczyka uważana za bezpieczną podczas ciąży różni się w zależności od kraju. W Stanach Zjednoczonych zaleca się, by kobiety nie jadły więcej niż 12 uncji (340 gramów) lekkiego tuńczyka w puszce lub mniej niż 4 uncje (112 gramów) tuńczyka żółtopłetwego lub albakora tygodniowo.

Podsumowanie

Tuńczyk to wygodne źródło składników odżywczych, z których wiele jest szczególnie ważnych w czasie ciąży.

Jednak niektóre odmiany tuńczyka mogą zawierać duże ilości rtęci - związku, który może zaszkodzić zdrowiu dziecka i spowodować szereg problemów rozwojowych. Ponadto spożywanie surowego tuńczyka może zwiększyć ryzyko zakażenia bakterią Listeria.

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z jedzenia tuńczyka i zminimalizować ryzyko, kobiety w ciąży powinny unikać jedzenia surowego tuńczyka. Powinny również wybierać tuńczyka i inne ryby o niskiej zawartości rtęci, a unikać tych o wysokiej zawartości rtęci.

Kobiety, które unikają spożywania tuńczyka z powodu alergii lub z powodów religijnych czy etycznych, prawdopodobnie skorzystałyby z dodania do swojej diety suplementu zawierającego długołańcuchowe kwasy omega-3.