Niedożywienie odnosi się do przyjmowania zbyt małej lub zbyt dużej ilości niektórych składników odżywczych.
Może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym zahamowania wzrostu, problemów z oczami, cukrzycy i chorób serca.
Niedożywienie dotyka miliardy ludzi na całym świecie. Niektóre populacje są narażone na wysokie ryzyko rozwoju pewnych rodzajów niedożywienia w zależności od środowiska, stylu życia i zasobów.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieW tym artykule omówiono rodzaje, objawy i przyczyny niedożywienia oraz przedstawiono informacje na temat profilaktyki i leczenia.
Co to jest niedożywienie?
Niedożywienie to stan, który wynika z niedoboru lub nadmiernej konsumpcji składników odżywczych.
Rodzaje niedożywienia obejmują:
- Niedożywienie: Ten rodzaj niedożywienia wynika z braku wystarczającej ilości białka, kalorii lub mikroelementów. Prowadzi to do niskiego stosunku wagi do wzrostu (marnowanie), wzrostu do wieku (zahamowanie) i wagi do wieku (niedowaga).
- Przeżywienie: Nadmierne spożycie niektórych składników odżywczych, takich jak białko, kalorie lub tłuszcz, może również prowadzić do niedożywienia. Zwykle prowadzi to do nadwagi lub otyłości.
Osoby niedożywione często mają niedobory witamin i minerałów, zwłaszcza żelaza, cynku, witaminy A i jodu.
Jednak niedobory mikroelementów mogą również wystąpić w przypadku nadmiernego odżywiania.
Możesz mieć nadwagę lub otyłość z powodu nadmiernego spożycia kalorii, ale jednocześnie nie otrzymujesz wystarczającej ilości witamin i minerałów.
Dzieje się tak, ponieważ pokarmy, które przyczyniają się do nadmiernego odżywiania, takie jak potrawy smażone i słodkie, mają zwykle wysoką zawartość kalorii i tłuszczu, ale niską zawartość innych składników odżywczych.
Streszczenie: Niedożywienie obejmuje niedożywienie i nadmierne odżywianie, które, jeśli nie zostaną rozwiązane, mogą prowadzić do problemów zdrowotnych i niedoborów składników odżywczych.
Oznaki i objawy niedożywienia
Oznaki i objawy niedożywienia zależą od typu.
Umiejętność rozpoznania skutków niedożywienia może pomóc ludziom i świadczeniodawcom w identyfikowaniu i leczeniu problemów związanych z niedożywieniem lub nadmiernym odżywianiem.
Niedożywienie
Niedożywienie zwykle wynika z niedoboru składników odżywczych w diecie.
Niedożywienie może powodować następujące objawy:
- Utrata masy ciała
- Utrata tkanki tłuszczowej i masy mięśniowej
- Zapadnięte policzki i zapadnięte oczy
- Opuchnięty żołądek
- Suche włosy i skóra
- Opóźnione gojenie się ran
- Zmęczenie
- Trudności z koncentracją
- Drażliwość
- Depresja i niepokój
Osoby z niedożywieniem mogą mieć jeden lub kilka z tych objawów. Niektóre rodzaje niedożywienia mają charakterystyczne efekty.
Kwashiorkor, poważny niedobór białka, powoduje zatrzymanie płynów i wystający brzuch. Z drugiej strony stan marazmu, który wynika z dużego niedoboru kalorii, prowadzi do wyniszczenia i znacznej utraty tkanki tłuszczowej i mięśniowej.
Niedożywienie może również skutkować niedoborami mikroelementów. Niektóre z najczęstszych niedoborów i ich objawów to:
- Witamina A: suchość oczu, ślepota nocna, zwiększone ryzyko infekcji.
- Cynk: utrata apetytu, zahamowanie wzrostu, opóźnione gojenie się ran, wypadanie włosów, biegunka.
- Żelazo: upośledzona funkcja mózgu, problemy z regulacją temperatury ciała, problemy żołądkowe.
- Jod: Powiększone gruczoły tarczycy (wole), zmniejszona produkcja hormonu tarczycy, problemy ze wzrostem i rozwojem.
Ponieważ niedożywienie prowadzi do poważnych problemów fizycznych i zdrowotnych, może zwiększać ryzyko śmierci.
Szacuje się, że zahamowanie wzrostu, wyniszczenie oraz niedobory cynku i witaminy A przyczyniły się do 45% wszystkich zgonów dzieci w 2011 roku.
Sugerowane dla Ciebie: 8 oznak i objawów niedoboru białka
Przeżywienie
Głównymi objawami nadmiernego odżywiania są nadwaga i otyłość, ale może to również prowadzić do niedoborów składników odżywczych.
Badania pokazują, że osoby z nadwagą lub otyłością częściej mają niewystarczające spożycie i niski poziom niektórych witamin i minerałów we krwi w porównaniu z osobami o normalnej wadze.
Jedno badanie z udziałem 285 nastolatków wykazało, że poziom witamin A i E we krwi u osób otyłych był o 2-10% niższy niż u osób o normalnej wadze.
Jest to prawdopodobne, ponieważ nadwaga i otyłość mogą wynikać z nadmiernego spożycia szybkiej i przetworzonej żywności, która jest bogata w kalorie i tłuszcz, ale uboga w inne składniki odżywcze.
Badanie z udziałem ponad 17 000 dorosłych i dzieci wykazało, że ci, którzy jedli fast foody, mieli znacznie niższe spożycie witamin A i C oraz wyższe spożycie kalorii, tłuszczu i sodu niż ci, którzy powstrzymali się od tego typu jedzenia.
Ocena niedożywienia
Objawy niedożywienia są oceniane przez świadczeniodawców podczas badania przesiewowego pod kątem choroby.
Narzędzia używane do identyfikacji niedożywienia obejmują wykresy utraty wagi i wskaźnika masy ciała (BMI), badania krwi pod kątem stanu mikroskładników odżywczych i badania fizykalne.
Jeśli masz historię utraty wagi i innych objawów związanych z niedożywieniem, lekarz może zlecić dodatkowe badania w celu wykrycia niedoborów mikroskładników odżywczych.
Z drugiej strony identyfikacja niedoborów składników odżywczych wynikających z nadmiernego odżywiania może być trudniejsza.
Jeśli masz nadwagę lub jesteś otyły i jesz głównie przetworzone i fast foody, możesz nie otrzymywać wystarczającej ilości witamin i minerałów. Aby dowiedzieć się, czy masz niedobory składników odżywczych, rozważ omówienie swoich nawyków żywieniowych z lekarzem.
Streszczenie: Objawy niedożywienia obejmują utratę wagi, zmęczenie, drażliwość i niedobory mikroelementów. Nadmierne odżywianie może skutkować nadwagą, otyłością oraz niższym spożyciem niektórych witamin i minerałów.
Długofalowe skutki niedożywienia
Niedożywienie może prowadzić do rozwoju chorób i przewlekłych schorzeń.
Sugerowane dla Ciebie: Cynk: korzyści, niedobory, źródła pożywienia i skutki uboczne
Długofalowe skutki niedożywienia obejmują większe ryzyko otyłości, chorób serca i cukrzycy.
Jedno z badań z udziałem 50 nastolatków w Brazylii wykazało, że chłopcy, którzy mieli zahamowany wzrost w wyniku niedożywienia we wczesnym okresie życia, przybrali o 5% więcej masy tłuszczowej w ciągu trzech lat w porównaniu do ich rówieśników, którzy nie mieli zahamowania wzrostu.
Dodatkowe badania wykazały, że 21% nastolatków z zahamowanym wzrostem w Brazylii miało wysokie ciśnienie krwi w porównaniu z mniej niż 10% nastolatków bez zahamowania wzrostu.
Naukowcy podejrzewają, że niedożywienie w dzieciństwie powoduje zmiany w metabolizmie, które mogą prowadzić do większego prawdopodobieństwa rozwoju chorób przewlekłych w późniejszym życiu.
Przeżywienie może również przyczynić się do rozwoju niektórych problemów zdrowotnych.
W szczególności dzieci z nadwagą lub otyłością są bardziej narażone na choroby serca i cukrzycę typu 2.
Badanie z udziałem ponad 369 000 dzieci wykazało, że osoby otyłe były ponad czterokrotnie bardziej narażone na rozwój cukrzycy typu 2 w porównaniu z ich rówieśnikami z prawidłowym BMI.
Ponieważ długoterminowe skutki niedożywienia mogą zwiększać ryzyko niektórych chorób, zapobieganie i leczenie niedożywienia może pomóc w zmniejszeniu częstości występowania przewlekłych schorzeń.
Streszczenie: Badania powiązały niedożywienie w dzieciństwie z wyższym ryzykiem rozwoju wysokiego ciśnienia krwi i otyłości w późniejszym życiu. Nadmierne odżywianie może również zwiększać prawdopodobieństwo wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2 i choroby serca.
Częste przyczyny niedożywienia
Niedożywienie to ogólnoświatowy problem, który może wynikać z warunków środowiskowych, ekonomicznych i medycznych.
Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że ponad 460 milionów dorosłych i 150 milionów dzieci jest niedożywionych, a ponad dwa miliardy dorosłych i dzieci ma nadwagę lub otyłość.
Najczęstsze przyczyny niedożywienia to:
- Brak bezpieczeństwa żywnościowego lub brak dostępu do wystarczającej i niedrogiej żywności: Badania łączą brak bezpieczeństwa żywnościowego zarówno w krajach rozwijających się, jak i rozwiniętych z niedożywieniem.
- Problemy trawienne i problemy z wchłanianiem składników odżywczych: warunki, które powodują złe wchłanianie, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna, celiakia i przerost bakterii w jelitach, mogą powodować niedożywienie.
- Nadmierne spożycie alkoholu: intensywne spożywanie alkoholu może prowadzić do niewystarczającego spożycia białka, kalorii i mikroelementów.
- Zaburzenia zdrowia psychicznego: depresja i inne schorzenia psychiczne mogą zwiększać ryzyko niedożywienia. Jedno z badań wykazało, że częstość występowania niedożywienia była o 4% wyższa u osób z depresją w porównaniu z osobami zdrowymi.
- Niemożność uzyskania i przygotowania żywności: Badania wykazały, że wątłość, słaba mobilność i brak siły mięśniowej są czynnikami ryzyka niedożywienia. Te problemy osłabiają umiejętności przygotowywania posiłków.
Streszczenie: Przyczyny niedożywienia obejmują brak bezpieczeństwa żywnościowego, określone schorzenia i problemy z poruszaniem się.
Populacje zagrożone niedożywieniem
Niedożywienie dotyka ludzi we wszystkich częściach świata, ale niektóre populacje są bardziej zagrożone.
Sugerowane dla Ciebie: Suplementy żelaza: Kto powinien je przyjmować?
Populacje podatne na niedożywienie obejmują:
- Osoby mieszkające w krajach rozwijających się lub na obszarach o ograniczonym dostępie do żywności: Niedożywienie i niedobory mikroelementów są szczególnie powszechne w Afryce Subsaharyjskiej i Azji Południowej.
- Osoby o zwiększonym zapotrzebowaniu na składniki odżywcze, zwłaszcza dzieci oraz kobiety w ciąży lub karmiące piersią: W niektórych krajach rozwijających się 24–31% matek w ciąży i karmiących piersią jest niedożywionych.
- Osoby żyjące w ubóstwie lub mające niskie dochody: Niski status społeczno-ekonomiczny wiąże się z niedożywieniem.
- Starsi dorośli, zwłaszcza ci, którzy mieszkają samotnie lub są niepełnosprawni: Badania pokazują, że do 22% starszych osób jest niedożywionych, a ponad 45% jest zagrożonych niedożywieniem.
- Osoby z problemami, które wpływają na wchłanianie składników odżywczych: Osoby z chorobą Leśniowskiego-Crohna lub wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego mogą być do czterech razy bardziej narażone na niedożywienie niż osoby bez tych schorzeń.
Streszczenie: Osoby starsze, osoby żyjące w ubóstwie oraz osoby z problemami trawiennymi lub zwiększonym zapotrzebowaniem na składniki odżywcze są narażone na wysokie ryzyko niedożywienia.
Zapobieganie i leczenie niedożywienia
Zapobieganie i leczenie niedożywienia obejmuje rozwiązywanie podstawowych przyczyn.
Agencje rządowe, niezależne organizacje i szkoły mogą odgrywać rolę w zapobieganiu niedożywieniu.
Badania sugerują, że niektóre z najskuteczniejszych sposobów zapobiegania niedożywieniu obejmują dostarczanie tabletek żelaza, cynku i jodu, suplementów diety i edukacji żywieniowej populacjom zagrożonym niedożywieniem.
Ponadto interwencje, które zachęcają do wyboru zdrowej żywności i aktywności fizycznej dla dzieci i dorosłych zagrożonych nadmiernym odżywianiem, mogą pomóc w zapobieganiu nadwadze i otyłości.
Możesz również zapobiegać niedożywieniu, stosując dietę z różnymi pokarmami, które zawierają wystarczającą ilość węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin, minerałów i wody.
Z drugiej strony leczenie niedożywienia często wiąże się z bardziej zindywidualizowanym podejściem.
Jeśli podejrzewasz, że Ty lub ktoś, kogo znasz, jest niedożywiony, jak najszybciej porozmawiaj z lekarzem.
Pracownik służby zdrowia może ocenić oznaki i objawy niedożywienia i zalecić interwencje, takie jak praca z dietetykiem w celu opracowania harmonogramu karmienia, który może obejmować suplementy.
Streszczenie: Interwencje, które zachęcają do zdrowego stylu życia lub zapewniają edukację żywieniową i suplementy, mogą pomóc w zmniejszeniu częstości występowania niedożywienia. Leczenie zazwyczaj obejmuje ocenę lekarza i zalecenia dietetyka.
Streszczenie
Niedożywienie odnosi się do nadmiernego i niedożywienia.
Osoby niedożywione mogą odczuwać utratę wagi, zmęczenie i zmiany nastroju lub rozwijać niedobory witamin i minerałów. Nadmierne odżywianie może prowadzić do nadwagi, otyłości oraz niewystarczającego spożycia i niedoborów mikroelementów.
Oba typy mogą prowadzić do problemów zdrowotnych, jeśli nie zostaną rozwiązane.
Jeśli uważasz, że Ty lub ktoś, kogo znasz, może być niedożywiony, szczególnie niedożywiony, jak najszybciej porozmawiaj z lekarzem.
