Czy popcorn jest keto?

Popcorn to przekąska składająca się z wysuszonych ziaren kukurydzy, które są podgrzewane, aby uzyskać jadalne kulki.

Zwykły popcorn może być pożywną przekąską i jest dobrym źródłem witamin, minerałów, węglowodanów i błonnika.

Ponieważ jednak zawiera węglowodany, możesz się zastanawiać, czy popcorn może być częścią nisko-węglowodanowej i wysokotłuszczowej diety ketogenicznej.

Ten artykuł zawiera omówienie wartości odżywczych popcornu, diety ketogenicznej oraz tego, czy te dwie metody mogą ze sobą współistnieć.

Czym jest popcorn?

Popcorn to słowo oznaczające ptysie, które powstają, gdy ziarna kukurydzy są podgrzewane, co powoduje rozszerzanie się wody w środku i eksplozję ziaren.

Jest to popularna przekąska, która cieszy się popularnością od tysięcy lat i uważa się, że powstała w obu Amerykach.

Niektóre badania sugerują, że ludzie w Peru jedli popcorn ponad 6 000 lat temu.

Dziś popcorn jedzą ludzie na całym świecie. Można go przyrządzić na kuchence, w zmywarce lub w mikrofalówce. Jest też sprzedawany w postaci gotowej do spożycia.

Popcorn zwykle podaje się z roztopionym masłem i solą, ale można go również przyprawiać ziołami, przyprawami, serem, czekoladą lub innymi przyprawami.

Podsumowanie: Popcorn to ulubiona przekąska wykonana z suszonych ziaren kukurydzy, które zostały podgrzane. Można go jeść bez dodatków, z roztopionym masłem lub z przyprawami.

Wartości odżywcze popcornu

Choć większość myśli o kukurydzy jako o warzywie, popcorn jest pełnoziarnistym zbożem.

Ziarna popcornu są zbierane, gdy roślina kukurydzy jest dojrzała, a wszystkie części ziarna są nienaruszone.

Spożywanie pełnych ziaren zbóż wiąże się z mniejszym ryzykiem chorób serca, raka, nadciśnienia, cukrzycy typu 2 i ogólnej śmiertelności.

Dzieje się tak dlatego, że całe ziarna są bogate w błonnik, witaminy, minerały i związki roślinne, co zapewnia wiele korzyści dla zdrowia.

Podobnie jak inne pełne ziarna, popcorn jest bardzo odżywczy - 3 filiżanki (24 gramy) popcornu upieczonego na powietrzu zawierają:

• Kalorie: 90
• Tłuszcz: 1 gram
• Białko: 3 gramy
• Cukry: 18 gramów
• Błonnik: 4 gramy
• Magnez: 9% dziennej wartości
• Fosfor: 9% dziennej wartości
• Mangan: 12% dziennej wartości
• Cynk: 6% dziennej wartości

Ponieważ popcorn zawiera dużo błonnika, jest bardzo sycący i nie zawiera wielu kalorii. Jest również bogaty w minerały, takie jak magnez, fosfor, cynk i mangan.

Sugerowane dla Ciebie: Fakty żywieniowe popcornu: zdrowa, niskokaloryczna przekąska?

Ponadto popcorn zawiera przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek powodowanym przez cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. W szczególności polifenole mogą chronić przed rakiem i innymi chorobami przewlekłymi.

Podsumowanie: Popcorn jest bardzo odżywczym, pełnym ziarnem, bogatym w mikroelementy i przeciwutleniacze. Porcja popcornu składająca się z 3 filiżanek (24 gramy) zawiera 4 gramy błonnika, mniej niż 20 gramów węglowodanów i tylko 90 kalorii.

Przegląd diety keto

Dieta ketogeniczna zaleca radykalne ograniczenie spożycia węglowodanów i zastąpienie ich tłuszczami.

Prowadzi to do stanu metabolicznego zwanego ketozą, podczas którego organizm wykorzystuje produkty uboczne rozpadu tłuszczu - zwane ketonami - do pozyskiwania energii bez węglowodanów.

Dieta ketogeniczna jest powszechnie stosowana, aby pomóc dzieciom z epilepsją opanować napady.

Zostało to również powiązane z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak utrata wagi, poprawa wrażliwości na insulinę, poziomu cholesterolu i kontroli cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.

Aby osiągnąć ketozę, zazwyczaj należy spożywać mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie - choć niektórzy mogą ograniczyć je jeszcze bardziej.

W rezultacie podstawą diety keto są produkty o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak jajka, mięso, tłuste ryby, awokado, oliwa z oliwek, orzechy i nasiona, a także nieskrobiowe warzywa, takie jak kalafior, brokuły i papryka.

Sugerowane dla Ciebie: Kukurydza: wartości odżywcze, korzyści zdrowotne, zastosowania i wady

Według większości ekspertów keto, limit węglowodanów odnosi się do węglowodanów netto, obliczonych przez odjęcie gramów błonnika od całkowitej ilości węglowodanów w porcji jedzenia.

Zgodnie z tą logiką, pełne ziarna i inne węglowodany bogate w błonnik zawierają mniej węglowodanów netto niż pokarmy bez takiej ilości błonnika, takie jak ziarna rafinowane.

Podsumowanie: Dieta ketogeniczna polega na zmniejszeniu ilości spożywanych węglowodanów i zwiększeniu ilości spożywanych tłuszczów, tak aby organizm spalał je jako źródło energii. Wiąże się to z utratą wagi, lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi i zmniejszeniem częstości występowania napadów padaczkowych.

Czy można jeść popcorn na diecie keto?

W zależności od dziennego limitu węglowodanów, popcorn może pasować do diety keto.

Typowa porcja popcornu to 3 filiżanki (24 gramy), zawiera 4 gramy błonnika i 18 gramów węglowodanów - czyli 14 gramów węglowodanów netto.

Popcorn może z łatwością zostać włączony do diety keto z dziennym limitem 50 gramów węglowodanów netto, a nawet może zostać włączony do bardziej restrykcyjnych wersji diety keto.

Jeśli stosujesz dietę keto, aby schudnąć, popcorn ma tylko 90 kalorii na porcję.

Jednak porcja 3 filiżanek (24 gramy) zajmie dużą część dziennego zapotrzebowania na węglowodany.

Jeśli chcesz cieszyć się popcornem na diecie keto, rozważ ograniczenie innych pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów, aby nie przekroczyć limitu węglowodanów netto.

Chleb, chipsy, słodycze i inne rafinowane produkty zbożowe zawierają dużo węglowodanów i niewiele lub wcale nie zawierają błonnika. Z drugiej strony, popcorn i inne pełne ziarna mają więcej błonnika i mniej węglowodanów netto.

Dlatego spożywanie popcornu zamiast wysokowęglowodanowych i niskobłonnikowych pokarmów na diecie keto może zaspokoić pragnienie węglowodanów bez popadania w przesadę.

Sugerowane dla Ciebie: Czy soczewica jest przyjazna keto?

Mimo to, ważne jest, aby pamiętać o porcjach podczas jedzenia popcornu na diecie ketonowej, ponieważ łatwo o nadmierne spożycie.

Aby utrzymać wielkość porcji pod kontrolą i czuć się bardziej zadowolonym, dodaj do popcornu tłuszcz z oleju kokosowego, masła lub oliwy z oliwek. Przygotowywanie popcornu w domu zamiast kupowania gotowych odmian może pomóc Ci kontrolować, ile go zjadasz i co do niego dodajesz.

Aby zrobić popcorn w domu, podgrzej jedną łyżkę oleju kokosowego lub masła w dużym garnku na średnim ogniu i dodaj dwie łyżki ziaren popcornu.

Przykryj garnek pokrywką, gdy ziarna będą wyskakiwać. Gdy przestaną wyskakiwać, zdejmij z ognia i dopraw oliwą lub masłem oraz solą.

Podsumowanie: Popcorn może pasować do diety keto w zależności od tego, jakie inne pokarmy bogate w węglowodany spożywasz. Ogranicz pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów, które mają mało błonnika i dodaj zdrowy tłuszcz do popcornu, aby uniknąć przejadania się.

Podsumowanie

Popcorn to pożywna, pełnoziarnista przekąska zawierająca błonnik.

Jest sycący, ale niskokaloryczny i zawiera więcej składników odżywczych oraz mniej węglowodanów netto niż inne popularne przekąski, takie jak chipsy czy krakersy. Popcorn może być zdrowym dodatkiem do diety keto - zwłaszcza jeśli ograniczysz inne pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów.