Dieta ketogeniczna lub keto to sposób odżywiania charakteryzujący się wysoką zawartością tłuszczu, umiarkowaną ilością białka i minimalną ilością węglowodanów.
Została wynaleziona ponad sto lat temu i jest jednym z najpopularniejszych trendów żywieniowych ostatnich lat.
Jest często stosowany jako krótkoterminowe narzędzie wspomagające utratę wagi, ale może być również wykorzystywany w leczeniu niektórych stanów chorobowych, takich jak cukrzyca typu 2 i zaburzenia napadowe.
Dokładny podział makroskładników w diecie ketogenicznej może się różnić, ale zazwyczaj jest to 55-60% tłuszczu, 30-35% białka i 5-10% węglowodanów.
Większość osób stosujących dietę keto unika spożywania więcej niż 50 gramów węglowodanów dziennie, chociaż niektórzy wybierają znacznie niższy dzienny limit węglowodanów.
Jeśli dopiero zaczynasz stosować dietę ketonową, możesz nie wiedzieć, które produkty są zgodne z tą dietą, w tym mleko kokosowe, które jest popularną, bezmleczną alternatywą dla mleka krowiego.
W tym artykule dowiesz się, czy mleko kokosowe jest przyjazne dla keto, a także poznasz kilka wskazówek, jak je stosować.
Mleko kokosowe ma naturalnie niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość tłuszczu
Mleko kokosowe to kremowy, biały płyn uzyskiwany z oczyszczonego miąższu orzecha kokosowego.
Podział wartości odżywczych 1 uncji 30 (mL) zwykłego mleka kokosowego w puszce lub świeżego to około 7 gramów tłuszczu, 1,5 grama węglowodanów i 0,5 grama białka.
Około 90% kalorii w zwykłym mleku kokosowym pochodzi z tłuszczu, a pozostałe 10% z kombinacji węglowodanów i białka. Zawartość węglowodanów jest jednak na tyle niska, że nie powinieneś mieć problemu z włączeniem go do planu posiłków keto.
Podsumowanie: Zwykłe mleko kokosowe w puszce lub świeże ma naturalną wysoką zawartość tłuszczu i niską zawartość węglowodanów, co czyni je idealnym dla diety keto.
Niektóre rodzaje mleka kokosowego nie są przyjazne dla keto
Chociaż zwykłe, pełnotłuste mleko kokosowe w puszce jest doskonałe dla diety keto, inne odmiany mogą nie być tak odpowiednie.
Na przykład wersje słodzone mogą zawierać tyle węglowodanów, że przekroczysz swój dzienny limit. Dlatego sprawdzaj etykietę żywieniową, aby upewnić się, że nie kupujesz słodzonej wersji.
Niesłodzone, o obniżonej zawartości tłuszczu opcje, takie jak lekkie odmiany w puszkach lub kartonach, prawdopodobnie nie spowodują przekroczenia limitu węglowodanów, ale też nie pomogą w osiągnięciu dziennego celu dotyczącego tłuszczu.
Dlatego też, jeśli zamierzasz włączyć mleko kokosowe do swojej diety keto, najsensowniej będzie użyć niesłodzonej, pełnotłustej wersji.
Podsumowanie: Na diecie keto powinieneś unikać słodzonego mleka kokosowego. Opcje o obniżonej zawartości tłuszczu nie są tak pomocne jak te pełnotłuste, jeśli chodzi o osiągnięcie celów związanych z tłuszczem.
Jak używać mleka kokosowego na diecie keto
Mleko kokosowe jest uniwersalnym składnikiem, który może być użyty do dodania smaku, tekstury i tłuszczu do wielu przepisów przyjaznych keto.
Dodaj pełnotłuste mleko kokosowe do zup, gulaszów, zapiekanek i curry, aby uzyskać bogatą, kremową konsystencję. Możesz też użyć go jako bazy do przyjaznych keto smoothies, deserów i kremowych sosów do sałatek. Możesz nawet spróbować użyć go do marynowania mięsa i ryb.
Sprawdza się również jako przyjazny dla keto, bezmleczny kremik do kawy.
Podsumowanie: Mleka kokosowego można używać do dodawania tłuszczu i kremowej konsystencji do wielu przepisów, takich jak zupy, gulasze, curry, smoothie i sosy.
Podsumowanie
Zwykłe, niesłodzone mleko kokosowe zawiera dużo tłuszczu i minimalną ilość węglowodanów, co sprawia, że jest świetną opcją dla większości planów posiłków keto.
Jednak niektóre odmiany zawierają dodatkowe substancje słodzące i mogą nie być odpowiednie dla diety keto.
Sugerowane dla Ciebie: 14 zdrowych tłuszczów, którymi można się cieszyć na diecie keto
Tymczasem wersje niskotłuszczowe są technicznie zgodne z ketonalnymi zasadami, ale stracisz możliwość korzystania z naturalnie wysokiej zawartości tłuszczu, jaką zapewnia tradycyjne mleko kokosowe.
Dlatego najlepiej jest używać pełnotłustego, niesłodzonego mleka kokosowego, aby dodać tłuszczu i kremowej konsystencji do swoich ulubionych przepisów keto.
