Czosnek to składnik, który nadaje potrawom wspaniały smak i można go znaleźć w większości kuchni na całym świecie.
Istnieje co najmniej 11 rodzajów czosnku, które różnią się smakiem, kolorem i rozmiarem.
Najpopularniejsze odmiany czosnku to czosnek twardy, kreolski, czarny i miękki, który można znaleźć w większości sklepów spożywczych.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieWybierając główki czosnku, najlepiej szukać pachnących, wypełnionych jędrnymi ząbkami.
Należy unikać cebulek z suchą skórką, kiełkami lub ciemnymi i zgniłymi obszarami.
Po dokonaniu wyboru możesz zastanawiać się nad najlepszym sposobem jego przechowywania, co może mieć duży wpływ na gotowanie.
W tym artykule omówiono najlepsze sposoby przechowywania czosnku.
Spis treści
Jak przechowywać świeży czosnek
Prawidłowo przechowywany czosnek może być dobrze przechowywany przez wiele miesięcy.
Istnieje kilka sposobów na prawidłowe przechowywanie czosnku bez utraty smaku lub skrócenia jego żywotności.
W temperaturze pokojowej
Najlepszym sposobem przechowywania świeżego czosnku jest przechowywanie całej główki w całości.
Po złamaniu główki, żywotność czosnku spada. Zazwyczaj zerwana główka czosnku wytrzymuje około 10 dni.
Najłatwiejszym sposobem na przechowywanie świeżego czosnku w domu jest przechowywanie go w temperaturze pokojowej w workach siatkowych.
Świeży czosnek najlepiej przechowywać w suchym i ciemnym miejscu. Idealna temperatura do przechowywania czosnku to około 15-18°C (60-65°F) przy umiarkowanej wilgotności powietrza.
W lodówce
Czosnek można również przechowywać w szufladzie na owoce w lodówce.
Jednak zimny czosnek zacznie kiełkować kilka dni po wyjęciu z lodówki.
Chociaż kiełkujący czosnek jest jadalny, nie jest idealny i oferuje bardziej gorzki smak.
Dlatego też, jeśli przechowujesz czosnek w ten sposób, trzymaj go w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do jego użycia.
Resztki obranego lub posiekanego czosnku można również przechowywać w lodówce.
Najlepszym sposobem na przechowywanie resztek czosnku jest umieszczenie go w szczelnym, przykrytym pojemniku w lodówce, gdzie może przetrwać do 2 tygodni.
W zamrażarce
Inną opcją przechowywania czosnku jest jego zamrożenie.
Niektórzy uważają jednak, że mrożony czosnek nie jest tak smaczny jak świeży czosnek.
Najprostszym sposobem na przechowywanie czosnku w zamrażarce jest obranie ząbków, zmielenie czosnku, dodanie wody lub bulionu i zamrożenie go w tackach na kostki lodu.
Czosnkowe kostki lodu powinny być przechowywane w szczelnym pojemniku w zamrażarce, zachowując trwałość do 1 miesiąca bez utraty smaku.
Podsumowanie: Czosnek może być przechowywany przez wiele miesięcy, jeśli jest odpowiednio przechowywany. Może być przechowywany w temperaturze pokojowej, w lodówce lub zamrażarce.
Inne sposoby przechowywania czosnku
Odpowiednie przechowywanie świeżego czosnku jest kluczowe dla zachowania jego smaku i maksymalizacji jego żywotności.
Istnieją jednak inne sposoby przechowywania czosnku poza lodówką lub zamrażarką.
Upiecz go
Pieczenie czosnku w piekarniku to nie tylko smaczny sposób na delektowanie się czosnkiem, ale także sposób na przechowywanie go w zamrażarce w nieskończoność.
Pieczony czosnek może być używany podobnie jak świeży czosnek.
Aby upiec czosnek, po prostu nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i umieść cebulki w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) na około 45 minut.
Po ugotowaniu odetnij końcówki cebulek i ząbków i wyciśnij miękki czosnek do szczelnego pojemnika do zamrażania.
Przechowuj pieczony czosnek w lodówce do 1 tygodnia lub zamroź go na czas nieokreślony.
Pieczenie czosnku w oleju zapobiega jego całkowitemu zamrożeniu, dzięki czemu można go łatwo użyć w razie potrzeby.
Pikluj
Innym sposobem przechowywania czosnku jest jego marynowanie.
Sugerowane dla Ciebie: Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie ziemniaków?
Aby marynować czosnek i przechowywać go w lodówce, po prostu postępuj zgodnie z tym samym procesem, co w przypadku marynowania dowolnego warzywa. Obejmuje on słoik, sól, ocet i warzywo, które chcesz marynować.
Kiszenie czosnku wymaga nieco więcej pracy, ale może wydłużyć jego żywotność do kilku miesięcy.
Zwróć uwagę, że marynowanie osłabia smak czosnku. Jest to jednak pyszny składnik wielu potraw, w tym sałatek, potraw smażonych i hummusu.
Odwodnij go
Innym łatwym sposobem przechowywania czosnku jest jego odwodnienie.
Obierz ząbki i pokrój czosnek na cienkie plasterki, aby odwodnić czosnek.
Odwadniacz żywności działa najlepiej. Jeśli go nie posiadasz, po prostu umieść plasterki czosnku na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika o temperaturze 45°C (115°F) na około 30 minut.
Gdy czosnek będzie chrupiący, przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy.
Odwodnione plasterki czosnku można również dodać do oleju, aby uzyskać olej o smaku czosnku, który może być używany do przyrządzania sałatek i wielu innych potraw.
Jeśli przygotujesz olej o smaku czosnku, przechowuj go w lodówce, gdzie może przetrwać do 3 tygodni.
Pamiętaj, że nigdy nie należy wrzucać świeżego, niegotowanego czosnku do oleju. Tworzy to środowisko dla rodzaju bakterii zwanych Clostridium botulinum, które powodują zatrucie jadem kiełbasianym, rzadką, ale poważną chorobę atakującą nerwy organizmu.
Podsumowanie: Czosnek może być przechowywany na inne sposoby poza lodówką i zamrażarką, w tym poprzez pieczenie, marynowanie lub suszenie.
Podsumowanie
Czosnek to pyszny i powszechny składnik, który dodaje smaku i głębi wielu potrawom.
Chociaż istnieje wiele rodzajów czosnku, większość z nich może być używana do ogólnych celów kulinarnych.
Czosnek można przechowywać na różne sposoby, na przykład w temperaturze pokojowej, w lodówce lub zamrażarce. Dla urozmaicenia możesz go również uprażyć, marynować lub odwodnić.
Sugerowane dla Ciebie: Jak długo wystarcza kawa? Jak przechowywać kawę?
Mimo to, najprostszym i najlepszym sposobem na przechowywanie świeżego czosnku jest umieszczenie go w chłodnym i suchym miejscu w kuchni.
