Jajka na twardo są bardzo pożywne i świetnie nadają się na zdrową przekąskę lub zrównoważony posiłek.
Jednak, co może być zaskakujące, mają one krótszy okres przydatności do spożycia niż świeże jaja.
Ten artykuł wyjaśnia, jak długo jajka ugotowane na twardo są dobre i jak najdłużej zachować ich świeżość.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieSpis treści
Jak prawidłowo przechowywać ugotowane jajka
Podczas gotowania usuwana jest warstwa ochronna, która pokrywa skorupkę, przez co jajka są bardziej podatne na działanie powietrza i szkodliwych mikroorganizmów.
Dlatego też, aby zapobiec zanieczyszczeniu lub zepsuciu się jajek na twardo, konieczne jest przechowywanie ich w lodówce.
Przechowywanie ich w lodówce pomaga spowolnić rozwój bakterii, ponieważ potencjalnie niebezpieczne bakterie wolniej rosną w temperaturze poniżej 40°F (4°C).
Nie przechowuj długo ugotowanych jajek w temperaturze pokojowej i włóż je do lodówki w ciągu 2 godzin od ugotowania.
Najlepiej też przechowywać je w kartonie lub szczelnym pojemniku. Przechowuj je na wewnętrznej półce, a nie na drzwiach, ponieważ częste otwieranie i zamykanie lodówki może spowodować wahania temperatury w tym miejscu.
Na początku przechowywania jajek na twardo możesz zauważyć gazowy zapach w lodówce. Jest to spowodowane siarkowodorem, który tworzy się podczas gotowania jajek.
Jest to jednak normalne i nieszkodliwe; zapach zazwyczaj znika w ciągu kilku godzin.
Ponadto nie zaleca się mrożenia jajek ugotowanych na twardo, ponieważ zarówno białko, jak i żółtko stają się twarde i wodniste, co sprawia, że są mniej smaczne.
Obrane jajka na twardo
Aby uzyskać najlepszą jakość, najlepiej jest poczekać z obraniem jajek na twardo do momentu, kiedy będziesz je spożywać lub używać w przepisie.
Jeśli jajka zostały już obrane, zaleca się przechowywanie ich w szczelnym pojemniku wraz z wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby zapobiec ich wysychaniu.
Podobnie jak nieobrane jajka na twardo, obrane nie powinny pozostawać w temperaturze pokojowej i powinny być jak najszybciej schłodzone.
Podsumowanie: Chłodzenie jest kluczowe dla zachowania bezpieczeństwa i świeżości jaj na twardo. Jajka na twardo powinny być przechowywane w lodówce w ciągu dwóch godzin od ugotowania i trzymane na wewnętrznej półce, a nie na drzwiach. Unikaj obierania jaj na twardo, dopóki nie będziesz gotowy do jedzenia lub gotowania z nimi.
Jak długo mogą trwać jajka na twardo, zanim się zepsują?
Odpowiednio przechowywane jajka na twardo - obrane lub nie - mogą być bezpiecznie przechowywane w lodówce przez około 1 tydzień, zgodnie z zaleceniami Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA).
Jeśli nie jesteś pewien, jak długo przechowywane były jajka na twardo, sprawdź, czy skorupka nie jest śluzowata lub kredowa. Jeśli tak się stanie, wyrzuć jajko, żeby być bezpiecznym.
Ważne jest, aby nie spożywać jajek po okresie ich dojrzewania, ponieważ może to narazić cię na chorobę przenoszoną drogą pokarmową, której objawami są biegunka, mdłości i wymioty.
Zepsute jajko na twardo może mieć charakterystyczny, nieprzyjemny zapach. Jeśli jajko ma jeszcze skorupkę, być może będziesz musiał je rozbić, żeby ocenić zapach.
Wiele osób niepokoi się, gdy żółtko ugotowanego na twardo jajka ma zielonkawoszary kolor. Jednak nie musi to oznaczać, że jajko się zepsuło.
Kolor żółtka zmienia się w zależności od czasu i temperatury gotowania. Kiedy jajka są długo gotowane, żółtko staje się bledsze i w końcu przybiera kolor zielonkawo-szary.
Kolor ten pojawia się, gdy przegotujesz jajko, co powoduje, że żelazo z żółtka reaguje z siarkowodorem z białka.
Chociaż może to wpłynąć na teksturę i smak w ustach, można je bezpiecznie jeść.
Podsumowanie: Jajka ugotowane na twardo mogą być przechowywane w lodówce przez 1 tydzień. Jeśli jajko zacznie wydzielać nieprzyjemny zapach lub będzie miało śliską lub kredową konsystencję, wyrzuć je, ponieważ zjedzenie zepsutego jajka może spowodować chorobę.
Podsumowanie
Ugotowane na twardo jajka, jeśli są odpowiednio traktowane i przechowywane, zachowują świeżość przez około 1 tydzień.
Sugerowane dla Ciebie: Jak długo jajka są trwałe, zanim się zepsują?
Jajka na twardo powinny być przechowywane na wewnętrznej półce lodówki i schłodzone w ciągu 2 godzin od ugotowania. Aby uzyskać najlepszą jakość, przechowuj je nieobrane i w pojemniku na jajka lub pojemniku hermetycznym.
W ten sposób możesz czerpać wiele korzyści z tego pożywnego pokarmu.
