Miód jest często reklamowany jako zdrowa alternatywa dla zwykłego cukru.
Wynika to głównie z licznych korzyści zdrowotnych i zawartości przeciwutleniaczy.
Jednak podczas gdy niektórzy twierdzą, że miód może być pysznym i pożywnym sposobem na zaspokojenie słodyczy, inni odrzucają go jako niewiele więcej niż zaspokojenie dużej ilości cukru.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieW tym artykule dowiesz się, czy miód jest dla ciebie dobry czy zły.
Co to jest miód?
Miód to słodka, syropowata substancja, którą pszczoły produkują z nektaru roślin kwitnących.
Pszczoły zbierają nektar, a następnie konsumują, trawią i zwracają go do ula, aby wyprodukować miód.
Miód jest przechowywany w strukturach przypominających wosk, zwanych plastrami miodu, które ludzie gromadzą dzięki praktyce pszczelarskiej.
Dostępnych jest wiele rodzajów miodu, różniących się w zależności od źródła rośliny, metody ekstrakcji oraz tego, czy jest surowy, czy pasteryzowany.
Typowe typy obejmują:
- miód koniczynowy
- Miód z awokado
- Miód gryczany
- Miód jagodowy
- Miód szałwiowy
- Miód eukaliptusowy
- Miód z kwiatów pomarańczy
- Miód z lucerny
Chociaż profil żywieniowy różni się w zależności od rodzaju, jedna łyżka stołowa (21 gramów) miodu ma zazwyczaj 64 kalorie i 17 gramów węglowodanów z niewielką ilością tłuszczu, błonnika i białka lub bez ich zawartości.
Zawiera również kilka mikroelementów, takich jak potas, żelazo i cynk — ale mniej niż 1% zalecanego dziennego spożycia w śladowych ilościach.
Streszczenie: Miód to słodka substancja wytwarzana przez pszczoły z nektaru roślin kwitnących. Istnieje wiele różnych rodzajów, ale generalnie jest bogata w kalorie i węglowodany ze śladowymi ilościami mikroelementów.
Miód jest bogaty w przeciwutleniacze
Wysokiej jakości miód jest bogaty w niezbędne przeciwutleniacze — takie jak kwasy fenolowe i flawonoidy — które mogą wspierać lepsze zdrowie.
Przeciwutleniacze to związki, które pomagają zwalczać wolne rodniki powodujące choroby, zmniejszając w ten sposób ryzyko uszkodzenia komórek oksydacyjnych.
Związki te odgrywają kluczową rolę w zdrowiu i chorobie — niektóre badania sugerują, że mogą chronić przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca.
Co więcej, kilka badań wykazało, że spożywanie niektórych rodzajów miodu – takich jak odmiana gryczana – może zwiększać stan antyoksydacyjny krwi.
Streszczenie: Miód jest bogaty w przeciwutleniacze — takie jak kwasy fenolowe i flawonoidy — a spożywanie go może zwiększyć stan przeciwutleniający krwi.
Miód może poprawić zdrowie serca
Zamiana zwykłego cukru na wysokiej jakości miód w diecie może poprawić różne aspekty zdrowia serca, ponieważ wykazano, że zmniejsza kilka czynników ryzyka chorób serca.
Na przykład jedno 30-dniowe badanie porównujące wpływ cukru stołowego i miodu u 55 osób wykazało, że miód pomógł obniżyć poziom całkowitego i „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając „dobry” cholesterol HDL.
Był również w stanie obniżyć poziom trójglicerydów nawet o 19%.
Ponadto badania na zwierzętach wykazały, że suplementacja miodem może obniżyć skurczowe ciśnienie krwi (najwyższa liczba odczytów), kolejny istotny czynnik ryzyka chorób serca.
Streszczenie: Badania na zwierzętach i ludziach sugerują, że zamiana zwykłego cukru na miód może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, trójglicerydów i ciśnienia krwi.
Miód wspomaga gojenie się ran
W niektórych formach medycyny tradycyjnej, takich jak ajurweda, miód nakłada się bezpośrednio na skórę, aby wspomóc gojenie się ran.
Uważa się, że jest to spowodowane właściwościami antybakteryjnymi miodu i jego zdolnością do zmniejszania wzrostu mikroorganizmów, które mogą powodować infekcje.
W jednym małym badaniu stosowanie miodu manuka bezpośrednio na owrzodzenia stopy cukrzycowej było tak samo skuteczne jak konwencjonalne opatrunki na rany i sprzyjało gojeniu w 97% owrzodzeń.
Sugerowane dla Ciebie: Miód w kawie: dobry czy zły?
Podobnie, inne badanie z udziałem 30 osób wykazało, że dodanie miodu do opatrunków na rany poprawiło gojenie około 43% owrzodzeń stopy cukrzycowej po trzech miesiącach.
Tymczasem inne badania sugerują, że może być również pomocny w leczeniu chorób skóry, takich jak łuszczyca, zapalenie skóry i opryszczka.
Streszczenie: Miód ma właściwości antybakteryjne i może pomóc w leczeniu wrzodów i leczeniu chorób skóry, takich jak łuszczyca, zapalenie skóry i opryszczka.
Miód jest lepszy niż cukier rafinowany
Chociaż miód jest bogaty w cukier i kalorie, nadal jest lepszym wyborem niż cukier rafinowany.
Podczas gdy cukier rafinowany niewiele wnosi do stołu, jeśli chodzi o odżywianie, miód dostarcza przeciwutleniacze — w tym kwasy fenolowe i flawonoidy.
Jedno badanie z udziałem 48 osób z cukrzycą typu 2 wykazało, że chociaż miód zwiększa poziom cukru we krwi, może nie być w takim samym stopniu jak cukier.
Badania sugerują również, że używanie miodu zamiast cukru stołowego może obniżyć poziom trójglicerydów oraz całkowity i „zły” cholesterol LDL, aby wspierać zdrowie serca.
Jednak chociaż miód może być lepszą opcją niż cukier rafinowany, nadal powinien być spożywany z umiarem, aby zapobiec niekorzystnemu wpływowi na zdrowie.
Streszczenie: Miód dostarcza kilku przeciwutleniaczy, takich jak kwasy fenolowe i flawonoidy. Stosowany zamiast cukru może nie zwiększać poziomu cukru we krwi tak bardzo i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Miód może przyczynić się do przyrostu masy ciała
Miód jest bogaty w cukier i kalorie — jedna łyżka (21 gramów) zawiera około 64 kalorii).
Chociaż może to nie wydawać się dużo, nawet kilka porcji dziennie może spowodować nagromadzenie kalorii.
Z biegiem czasu może to prowadzić do przyrostu masy ciała — zwłaszcza jeśli nie zostaną wprowadzone inne modyfikacje diety w celu uwzględnienia tych dodatkowych kalorii.
Sugerowane dla Ciebie: 5 zaskakujących korzyści zdrowotnych soku pomarańczowego
Miód jest również bogaty w cukier, który jest szybko trawiony i może powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, co prowadzi do zwiększonego głodu i potencjalnego długoterminowego przyrostu masy ciała.
Co więcej, badania konsekwentnie wiążą wyższe spożycie dodanego cukru z wyższym ryzykiem przyrostu masy ciała i otyłości.
Streszczenie: Miód jest bogaty w kalorie i cukier i może z czasem przyczyniać się do przybierania na wadze.
Miód jest bogaty w cukier
Pomimo korzyści zdrowotnych związanych z miodem, jest on bogaty w cukier — co może być szkodliwe dla zdrowia.
Badania pokazują, że diety wysokocukrowe mogą być powiązane z otyłością, stanem zapalnym, insulinoopornością, problemami z wątrobą i chorobami serca.
Nadmierne spożycie cukru może również wiązać się z wyższym ryzykiem depresji, demencji, a nawet niektórych rodzajów raka.
Dlatego najlepszym sposobem na skorzystanie z potencjalnych korzyści związanych z miodem jest wybór marki wysokiej jakości i użycie jej do zastąpienia niezdrowych słodzików, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub rafinowany cukier.
Mimo to ogranicz spożycie i używaj go oszczędnie, aby zminimalizować ryzyko wystąpienia skutków ubocznych dla zdrowia.
Streszczenie: Miód jest formą cukru, która spożywana w dużych ilościach może niekorzystnie wpływać na zdrowie.
Jak kupić miód
Nie każdy miód jest sobie równy.
Marki niskiej jakości są często mieszane z syropem, aby obniżyć koszty i zmaksymalizować zysk.
Chociaż może to być nieco droższe, wybór wysokiej jakości surowego miodu jest prostym i skutecznym sposobem zagwarantowania, że otrzymujesz najlepszy zwrot z każdej zainwestowanej złotówki.
W przeciwieństwie do zwykłego miodu, surowe wersje nie są pasteryzowane, filtrowane ani przetwarzane, dzięki czemu zachowują swoje potencjalne naturalne właściwości prozdrowotne.
Co więcej, wybór surowej odmiany zapewnia, że Twój miód jest wolny od dodanych syropów lub dodatkowych składników, które mogą zmniejszyć potencjalne korzyści.
Pamiętaj, że surowego miodu nigdy nie należy podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym niemowląt, ciężkiej choroby wywołanej przez toksyny ze specyficznego szczepu bakterii o nazwie Clostridium botulinum.
Po ukończeniu pierwszego roku życia układ trawienny jest zwykle wystarczająco rozwinięty, aby zwalczyć potencjalnie szkodliwe toksyny i zminimalizować ryzyko choroby.
Streszczenie: Zwykły miód jest często pasteryzowany, filtrowany, przetwarzany i mieszany z syropem w celu obniżenia kosztów. Wybór surowych wersji jest najlepszym sposobem na maksymalizację potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Podsumowanie
Miód został powiązany z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak poprawa zdrowia serca, gojenie się ran i status przeciwutleniaczy we krwi.
Jednak spożywanie zbyt dużej ilości może mieć negatywne skutki ze względu na wysoką zawartość cukru i kalorii.
Dlatego najlepiej używać miodu, aby zastąpić inne formy cukru i cieszyć się nim z umiarem.
Jeśli jednak ograniczysz się i wybierzesz produkt wysokiej jakości, miód może być częścią zdrowej, zbilansowanej diety.
