Yerba mate to tradycyjny południowoamerykański napój, który zyskuje popularność na całym świecie.
Mówi się, że ma moc kawy, zdrowotne właściwości herbaty i radość z czekolady.
Oto 8 najważniejszych korzyści zdrowotnych yerba mate.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieCzym jest yerba mate?
Yerba mate to herbata ziołowa sporządzona z liści i gałązek rośliny Ilex paraguariensis.
Liście są zazwyczaj suszone na ogniu, a następnie moczone w gorącej wodzie, aby zrobić herbatę.
Yerba mate jest tradycyjnie spożywana z pojemnika zwanego tykwą i popijana metalową słomką, która ma filtr na dolnym końcu, aby odcedzić fragmenty liści.
Mówi się, że dzielenie go z tej tradycyjnej tykwy jest oznaką przyjaźni i więzi.
Streszczenie: Yerba mate to rodzaj herbaty zrobionej z suszonych liści i gałązek rośliny Ilex paraguariensis.
1. Yerba mate jest bogata w przeciwutleniacze i składniki odżywcze
Yerba mate zawiera kilka korzystnych dla roślin składników odżywczych, w tym:
- Ksantyny: te związki działają jako stymulanty. Zawierają kofeinę i teobrominę, które znajdują się również w herbacie, kawie i czekoladzie.
- Pochodne kofeoilu: te związki są głównymi prozdrowotnymi przeciwutleniaczami zawartymi w herbacie.
- Saponiny: te gorzkie związki mają pewne właściwości przeciwzapalne i obniżające poziom cholesterolu.
- Polifenole: to duża grupa przeciwutleniaczy, powiązana ze zmniejszonym ryzykiem wielu chorób.
Co ciekawe, moc antyoksydacyjna herbaty yerba mate wydaje się być nieco wyższa niż zielonej herbaty.
Co więcej, yerba mate może zawierać siedem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów, a także prawie wszystkie witaminy i minerały, których potrzebuje Twój organizm.
Jednak herbata zawiera bardzo małe ilości tych składników odżywczych, więc jest mało prawdopodobne, aby sama w sobie miała duży wkład w twoją dietę.
Streszczenie: Yerba mate to potęga antyoksydantów, która zawiera wiele korzystnych dla roślin składników odżywczych.
2. Yerba mate może dodać energii i poprawić koncentrację
Przy 85 mg kofeiny na filiżankę, yerba mate zawiera mniej kofeiny niż kawa, ale więcej niż filiżanka herbaty.
Dlatego, jak każdy inny pokarm lub napój zawierający kofeinę, może zwiększać poziom energii i zmniejszać zmęczenie.
Kofeina może również wpływać na poziom niektórych cząsteczek sygnałowych w mózgu, dzięki czemu jest szczególnie korzystna dla skupienia umysłu.
W kilku badaniach na ludziach zaobserwowano poprawę czujności, krótkotrwałego przypominania i czasu reakcji u uczestników, którzy spożyli pojedynczą dawkę zawierającą 37,5–450 mg kofeiny.
Dodatkowo, ci, którzy regularnie spożywają yerba mate, często zachwycają się, że poprawia czujność jak kawa – ale bez roztrzęsień.
Jednak te referencje nie zostały jeszcze naukowo udowodnione.
Streszczenie: Dzięki zawartości kofeiny yerba mate może pomóc zwiększyć poziom energii i poprawić koncentrację.
3. Yerba mate może poprawić sprawność fizyczną
Wiadomo również, że kofeina poprawia skurcze mięśni, zmniejsza zmęczenie i poprawia wyniki sportowe nawet o 5%.
Ponieważ yerba mate zawiera umiarkowaną ilość kofeiny, osoby pijące ją mogą spodziewać się podobnych korzyści w zakresie sprawności fizycznej.
W jednym z badań osoby, którym podano 1 gramową kapsułkę zmielonej yerba mate tuż przed ćwiczeniami, spaliły o 24% więcej tłuszczu podczas ćwiczeń o umiarkowanej intensywności.
Większa zależność od tłuszczu jako paliwa podczas ćwiczeń oszczędza rezerwy węglowodanów na krytyczne momenty o wysokiej intensywności, takie jak jazda na rowerze pod górę lub sprint do mety. Może to przełożyć się na lepsze wyniki sportowe.
Sugerowane dla Ciebie: Czy herbata Cię odwadnia?
Optymalna ilość yerba mate do wypicia przed ćwiczeniami jest obecnie nieznana.
Streszczenie: Yerba mate zwiększa zależność organizmu od tłuszczu jako paliwa podczas ćwiczeń. Może również poprawiać skurcze mięśni i zmniejszać zmęczenie, co może przyczynić się do lepszej wydajności fizycznej.
4. Yerba mate może chronić przed infekcjami
Yerba mate może zapobiegać infekcjom wywołanym przez bakterie, pasożyty i grzyby.
Jedno badanie probówkowe wykazało, że duża dawka ekstraktu z yerba mate dezaktywuje E. coli, bakterię wywołującą objawy zatrucia pokarmowego, takie jak skurcze żołądka i biegunka.
Związki zawarte w yerba mate mogą również zapobiegać rozwojowi Malassezia furfur, grzyba odpowiedzialnego za łuszczącą się skórę, łupież i niektóre wysypki skórne.
Wreszcie badania sugerują, że zawarte w nim związki mogą zapewniać pewną ochronę przed pasożytami jelitowymi.
Niemniej jednak większość tych badań przeprowadzono na izolowanych komórkach. Obecnie nie jest jasne, czy te korzyści są takie same dla ludzi i potrzebne są dalsze badania.
Streszczenie: Yerba mate może mieć pewne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwpasożytnicze i przeciwgrzybicze. Jednak potrzebne są dalsze badania.
5. Yerba mate może pomóc zrzucić wagę i tłuszcz z brzucha
Badania na zwierzętach pokazują, że yerba mate może zmniejszać apetyt i pobudzać metabolizm, co może pomóc w utracie wagi.
Wydaje się, że zmniejsza całkowitą liczbę komórek tłuszczowych i zmniejsza ilość przechowywanego tłuszczu.
Badania na ludziach sugerują, że może również zwiększyć ilość przechowywanego tłuszczu, który jest spalany w celu uzyskania energii.
Co więcej, w 12-tygodniowym badaniu z udziałem osób z nadwagą, osoby, którym podawano 3 gramy proszku yerba mate dziennie, straciły średnio 1,5 funta (0,7 kg). Zmniejszyli również stosunek talii do bioder o 2%, co wskazuje na utratę tłuszczu z brzucha.
Sugerowane dla Ciebie: 9 alternatyw dla kawy i dlaczego warto ich spróbować
Dla porównania, uczestnicy otrzymujący placebo przytyli średnio o 6,2 funta (2,8 kg) i zwiększyli stosunek talii do bioder o 1% w tym samym 12-tygodniowym okresie.
Streszczenie: Yerba mate może zmniejszać apetyt, przyspieszać metabolizm i zwiększać ilość spalanego tłuszczu na paliwo. To może pomóc Ci schudnąć.
6. Yerba mate może wzmocnić układ odpornościowy
Yerba mate zawiera saponiny, które są naturalnymi związkami o działaniu przeciwzapalnym.
Ponadto dostarcza niewielkie ilości witaminy C, witaminy E, selenu i cynku. Te przeciwutleniacze mogą wzmocnić układ odpornościowy i promować zdrowie.
Jednak naukowcy nie zbadali jeszcze bezpośredniego wpływu yerba mate na układ odpornościowy człowieka.
Streszczenie: Yerba mate ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą wzmocnić układ odpornościowy.
7. Yerba mate obniża poziom cukru we krwi
Yerba mate może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć powikłania cukrzycy.
Niedawne badanie na zwierzętach wykazało, że może to poprawić sygnalizację insuliny.
Może również ograniczać powstawanie końcowych produktów zaawansowanej glikacji (AGE), które biorą udział w rozwoju i pogorszeniu wielu chorób.
Jednak obecnie brakuje badań na ludziach.
Streszczenie: Yerba mate może poprawić sygnalizację insuliny i kontrolę poziomu cukru we krwi. Jednak potrzebne są dalsze badania na ludziach.
8. Yerba mate może obniżyć ryzyko chorób serca
Yerba mate zawiera związki przeciwutleniające, takie jak pochodne kawy i polifenole, które mogą chronić przed chorobami serca.
Badania na komórkach i zwierzętach wykazały również, że ekstrakt z mate może zapewnić pewną ochronę przed chorobami serca.
U ludzi yerba mate wydaje się obniżać poziom cholesterolu.
W jednym 40-dniowym badaniu uczestnicy, którzy codziennie pili 11 uncji (330 ml) yerba mate, obniżyli swój „zły” poziom cholesterolu LDL o 8,6-13,1%.
To powiedziawszy, potrzeba więcej badań, zanim można będzie dojść do mocnych wniosków.
Streszczenie: Właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i obniżające poziom cholesterolu Yerba mate mogą pomóc w ochronie przed chorobami serca.
Jak przygotować yerba mate
Yerba mate jest tradycyjnie podawana w pojemniku zwanym tykwą, znanym również jako tykwa.
Zwykle popija się go przez metalową słomkę, która ma filtr na dolnym końcu, aby odcedzić fragmenty liści.
Sugerowane dla Ciebie: Ile kofeiny ma herbata w porównaniu z kawą?
Aby przygotować mate, przed dodaniem gorącej wody napełnij dolną jedną trzecią tykwy suszonymi lub prażonymi liśćmi mate.
Jeśli nie posiadasz tykwy, możesz przygotować ją we francuskiej prasie.
Herbatę często podaje się z palonym cukrem, sokiem z cytryny lub mlekiem i można ją kilkakrotnie uzupełniać gorącą wodą przed użyciem nowych liści do przygotowania nowej porcji.
Chociaż tradycyjnie spożywana na ciepło, yerba mate może być również podawana na zimno, szczególnie w gorącym klimacie.
Streszczenie: Yerba mate może być spożywana na ciepło lub na zimno i jest przygotowywana podobnie do innych herbat sypkich. Tradycyjnie podaje się go w tykwie lub tykwie.
Bezpieczeństwo i skutki uboczne yerba mate
Jest mało prawdopodobne, aby yerba mate zaszkodziła zdrowym dorosłym, którzy piją ją okazjonalnie.
Jednak ci, którzy piją go regularnie, mogą być narażeni na zwiększone ryzyko następujących:
Nowotwór
Badania pokazują, że picie dużych ilości yerba mate przez długi czas może zwiększać ryzyko raka górnych dróg oddechowych i przewodu pokarmowego.
Jednym z możliwych wyjaśnień jest to, że mate zawiera wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), znane czynniki rakotwórcze występujące również w dymie tytoniowym i grillowanym mięsie.
Jest również często spożywany w bardzo wysokich temperaturach. Może to uszkodzić wyściółkę układu oddechowego i przewodu pokarmowego, zwiększając ryzyko tworzenia się komórek rakowych.
Jednak niektóre zawarte w nim związki mogą chronić przed innymi rodzajami raka.
Skutki uboczne związane z kofeiną
Yerba mate zawiera kofeinę. Zbyt dużo kofeiny może powodować bóle głowy, migreny i wysokie ciśnienie krwi u niektórych osób.
Kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie partnera do maksymalnie trzech filiżanek dziennie. Zbyt dużo kofeiny może zwiększyć ryzyko poronienia i niskiej masy urodzeniowej.
Interakcje leków
Badania pokazują, że niektóre związki zawarte w yerba mate wykazują aktywność inhibitora monoaminooksydazy (MAOI). MAO są często przepisywane jako leki na depresję i chorobę Parkinsona.
Dlatego osoby przyjmujące IMAO powinny ostrożnie stosować yerba mate.
Wreszcie, ze względu na zawartość kofeiny, może również wchodzić w interakcje ze środkiem zwiotczającym mięśnie Zanaflex lub lekiem przeciwdepresyjnym Luvox. Osoby przyjmujące te leki powinny unikać yerba mate, ponieważ może to nasilać działanie leków.
Streszczenie: Częste spożywanie yerba mate może zwiększać ryzyko niektórych nowotworów. Kobiety w ciąży oraz osoby wrażliwe na kofeinę lub przyjmujące określone leki na receptę powinny ją pić ostrożnie.
Streszczenie
Yerba mate może nie być odpowiednia dla wszystkich, a regularne picie jej w bardzo wysokich temperaturach może zwiększyć ryzyko niektórych nowotworów.
Jednak ten napój zawiera również różne korzystne związki, które mają imponujące właściwości zdrowotne.
Jeśli chcesz spróbować yerba mate, zacznij powoli i upewnij się, że trochę ostygnie przed wypiciem.
