Przyprawa znana jako kurkuma może być najskuteczniejszym istniejącym suplementem diety.
Wiele wysokiej jakości badań pokazuje, że kurkuma ma duże zalety dla twojego ciała i mózgu. Wiele z tych korzyści wynika z jego głównego składnika aktywnego, kurkuminy.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co nauka mówi o kurkumie i kurkuminie, a także o ich zaletach.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieCzym są kurkuma i kurkumina?
Kurkuma to przyprawa, która nadaje curry jego żółty kolor.
Jest używany w Indiach od tysięcy lat zarówno jako przyprawa, jak i zioło lecznicze. Niedawno nauka zaczęła potwierdzać tradycyjne twierdzenia, że kurkuma zawiera związki o właściwościach leczniczych.
Związki te nazywane są kurkuminoidami. Najważniejsza jest kurkumina.
Kurkumina jest głównym składnikiem aktywnym kurkumy. Ma silne działanie przeciwzapalne i jest bardzo silnym przeciwutleniaczem.
Oto 10 najważniejszych korzyści zdrowotnych kurkumy i kurkuminy opartych na dowodach.
1. Kurkuma zawiera związki bioaktywne o właściwościach leczniczych
Jednak zawartość kurkuminy w kurkumie nie jest tak wysoka. To około 3% wagowo. Większość badań dotyczących tego zioła wykorzystuje ekstrakty z kurkumy, które zawierają głównie samą kurkuminę, w dawkach zwykle przekraczających 1 gram dziennie.
Bardzo trudno byłoby osiągnąć te poziomy, używając tylko kurkumy jako przyprawy do jedzenia.
Dlatego niektórzy decydują się na stosowanie suplementów.
Jednak kurkumina jest słabo wchłaniana do krwiobiegu. Aby doświadczyć pełnych efektów kurkuminy, jej biodostępność (szybkość wchłaniania substancji przez organizm) musi się poprawić.
Pomaga spożywać go z czarnym pieprzem, który zawiera piperynę. Piperyna to naturalna substancja, która zwiększa wchłanianie kurkuminy o 2000%.
Najlepsze suplementy kurkuminy zawierają piperynę, dzięki czemu są znacznie bardziej skuteczne.
Kurkumina jest również rozpuszczalna w tłuszczach, co oznacza, że rozkłada się i rozpuszcza w tłuszczu lub oleju. Dlatego dobrym pomysłem może być przyjmowanie suplementów kurkuminy z posiłkiem bogatym w tłuszcz.
Streszczenie: Kurkuma zawiera kurkuminę, substancję o silnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. W większości badań stosowano ekstrakty z kurkumy, które są standaryzowane tak, aby zawierały duże ilości kurkuminy.
2. Kurkumina to naturalny związek przeciwzapalny
Zapalenie jest niezwykle ważne. Pomaga w walce z obcymi najeźdźcami i odgrywa rolę w naprawie uszkodzeń w twoim ciele.
Chociaż ostry, krótkotrwały stan zapalny jest korzystny, może stanowić problem, jeśli stanie się przewlekły i zaatakuje tkanki organizmu.
Naukowcy są obecnie przekonani, że przewlekłe stany zapalne niskiego poziomu mogą odgrywać rolę w niektórych schorzeniach i chorobach. Obejmują one:
- choroba serca
- nowotwór
- syndrom metabliczny
- Choroba Alzheimera
- różne stany zwyrodnieniowe
Dlatego wszystko, co może pomóc w walce z przewlekłym stanem zapalnym, jest potencjalnie ważne w zapobieganiu i leczeniu tych schorzeń.
Chociaż temat zapalenia jest wielowarstwowy i prawdopodobnie nie ma prostej odpowiedzi, kluczowym wnioskiem dotyczącym kurkuminy jest to, że jest to substancja bioaktywna, która może zwalczać stany zapalne. Jednak do uzyskania wyników leczniczych wymagane są bardzo wysokie dawki.
Streszczenie: Przewlekły stan zapalny przyczynia się do niektórych typowych schorzeń. Kurkumina może tłumić wiele cząsteczek, o których wiadomo, że odgrywają główną rolę w stanach zapalnych, ale jej biodostępność musi zostać zwiększona.
3. Kurkuma może zwiększyć zdolność antyoksydacyjną organizmu
Uważa się, że uszkodzenia oksydacyjne są jednym z mechanizmów stojących za starzeniem się i wieloma chorobami.
Obejmuje wolne rodniki, wysoce reaktywne cząsteczki z niesparowanymi elektronami. Wolne rodniki mają tendencję do reagowania z ważnymi substancjami organicznymi, takimi jak kwasy tłuszczowe, białka czy DNA.
Sugerowane dla Ciebie: 10 korzyści zdrowotnych wynikających z picia złotego mleka i jak je zrobić
Głównym powodem, dla którego antyoksydanty są tak korzystne, jest to, że chronią Twój organizm przed wolnymi rodnikami.
Kurkumina jest silnym przeciwutleniaczem, który dzięki swojej budowie chemicznej może neutralizować wolne rodniki.
Ponadto badania na zwierzętach i komórkach sugerują, że kurkumina może blokować działanie wolnych rodników i może stymulować aktywność innych przeciwutleniaczy. Potrzebne są dalsze badania kliniczne u ludzi, aby potwierdzić te korzyści.
Streszczenie: Chociaż kurkumina ma działanie przeciwutleniające, potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te korzyści.
4. Kurkumina może wzmocnić czynnik neurotroficzny pochodzenia mózgowego
Zanim naukowcy lepiej zrozumieli neurony, wierzono, że nie są one w stanie dzielić się i rozmnażać po wczesnym dzieciństwie. Jednak teraz wiedzą, że tak nie jest.
Neurony są zdolne do tworzenia nowych połączeń, a w niektórych obszarach mózgu mogą się rozmnażać i zwiększać liczbę.
Jednym z głównych czynników napędzających ten proces jest neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego (BDNF). Jest to gen, który bierze udział w wytwarzaniu białka odpowiedzialnego za promowanie życia neuronów.
Białko BDNF odgrywa rolę w pamięci i uczeniu się i można je znaleźć w obszarach mózgu odpowiedzialnych za jedzenie, picie i masę ciała.
Wiele powszechnych zaburzeń mózgu jest powiązanych z obniżonym poziomem białka BDNF, w tym depresją i chorobą Alzheimera.
Co ciekawe, badania na zwierzętach wykazały, że kurkumina może zwiększać poziom BDNF w mózgu.
W ten sposób może być skuteczny w opóźnianiu, a nawet odwracaniu wielu chorób mózgu i związanych z wiekiem osłabień funkcji mózgu. Mimo to, ponieważ te badania przeprowadzono na zwierzętach, trudno powiedzieć, co wyniki oznaczają dla ludzi.
Sugerowane dla Ciebie: Kurkuma i czarny pieprz: Potężne połączenie
Może również pomóc w poprawie pamięci i uwagi, co wydaje się logiczne, biorąc pod uwagę jego wpływ na poziomy BDNF. Jednak potrzeba więcej badań, aby to potwierdzić.
Streszczenie: Kurkumina zwiększa poziom hormonu mózgowego BDNF, który zwiększa wzrost nowych neuronów i może pomóc w walce z różnymi procesami zwyrodnieniowymi mózgu.
5. Kurkumina może obniżyć ryzyko chorób serca
Choroby serca to najczęstsza przyczyna zgonów na świecie. Naukowcy badali to od wielu dziesięcioleci i wiele się dowiedzieli, dlaczego tak się dzieje. Nic dziwnego, że choroba serca jest niezwykle skomplikowana i przyczyniają się do niej różne rzeczy.
Kurkumina może pomóc odwrócić wiele etapów procesu choroby serca.
Być może główną korzyścią kurkuminy w przypadku chorób serca jest poprawa funkcji śródbłonka, wyściółki naczyń krwionośnych.
Dysfunkcja śródbłonka jest główną przyczyną chorób serca. Dzieje się tak, gdy śródbłonek nie jest w stanie regulować ciśnienia krwi, krzepnięcia krwi i różnych innych czynników.
Kilka badań sugeruje, że kurkumina może prowadzić do poprawy zdrowia serca. Dodatkowo, jedno badanie wykazało, że jest tak samo skuteczny jak ćwiczenia u kobiet po menopauzie.
Ponadto kurkumina może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i utleniania (jak omówiono powyżej), które mogą odgrywać rolę w chorobach serca.
W jednym badaniu z udziałem 121 osób poddawanych operacji pomostowania tętnic wieńcowych naukowcy przypisali im placebo lub 4 gramy kurkuminy dziennie kilka dni przed i po operacji.
W grupie kurkuminy ryzyko wystąpienia zawału serca w szpitalu zmniejszyło się o 65%.
Streszczenie: Kurkumina ma korzystny wpływ na kilka czynników, o których wiadomo, że odgrywają rolę w chorobach serca. Dodatkowo jest środkiem przeciwzapalnym i przeciwutleniaczem.
6. Kurkuma może pomóc w zapobieganiu nowotworom
Rak to choroba charakteryzująca się niekontrolowanym wzrostem komórek. Wydaje się, że suplementy kurkuminy mają wpływ na wiele różnych form raka.
Kurkumina została przebadana jako korzystne zioło w leczeniu raka i stwierdzono, że wpływa na wzrost i rozwój raka.
Badania wykazały, że może:
- przyczyniają się do śmierci komórek rakowych
- zmniejszyć angiogenezę (wzrost nowych naczyń krwionośnych w guzach)
- zmniejszyć przerzuty (rozprzestrzenianie się raka)
To, czy kurkumina w dużych dawkach – najlepiej ze wzmacniaczem wchłaniania, takim jak piperyna – może pomóc w leczeniu raka u ludzi, nie zostało jeszcze odpowiednio zbadane.
Sugerowane dla Ciebie: Grzyb lwia grzywa: korzyści zdrowotne i skutki uboczne
Istnieją jednak dowody na to, że może przede wszystkim zapobiegać występowaniu nowotworów, zwłaszcza nowotworów układu pokarmowego, takich jak rak jelita grubego.
W 30-dniowym badaniu z udziałem 44 mężczyzn ze zmianami w okrężnicy, które czasami zmieniają się w raka, 4 gramy kurkuminy dziennie zmniejszyły liczbę zmian o 40%.
Streszczenie: Kurkumina prowadzi do kilku zmian na poziomie molekularnym, które mogą pomóc w zapobieganiu, a być może nawet w leczeniu raka.
7. Kurkumina może być przydatna w leczeniu choroby Alzheimera
Choroba Alzheimera jest najczęstszą postacią demencji i może przyczyniać się do nawet 70% przypadków demencji.
Chociaż istnieje leczenie niektórych objawów, nie ma jeszcze lekarstwa na chorobę Alzheimera. Dlatego tak ważne jest zapobieganie temu zjawisku.
Na horyzoncie mogą pojawić się dobre wieści, ponieważ wykazano, że kurkumina przekracza barierę krew-mózg.
Wiadomo, że stany zapalne i uszkodzenia oksydacyjne odgrywają rolę w chorobie Alzheimera, a kurkumina ma korzystny wpływ na obie.
Ponadto kluczową cechą choroby Alzheimera jest nagromadzenie splotów białkowych zwanych płytkami amyloidowymi. Badania pokazują, że kurkumina może pomóc usunąć te płytki.
To, czy kurkumina może spowolnić, a nawet odwrócić postęp choroby Alzheimera u ludzi, jest obecnie nieznane i należy je zbadać.
Streszczenie: Kurkumina może przekraczać barierę krew-mózg i wykazano, że prowadzi do różnych ulepszeń w patologicznym procesie choroby Alzheimera.
8. Pacjenci z zapaleniem stawów dobrze reagują na suplementy kurkuminy
Artretyzm jest powszechnym problemem w krajach zachodnich. Istnieje kilka różnych rodzajów zapalenia stawów, z których większość obejmuje stany zapalne stawów.
Biorąc pod uwagę, że kurkumina jest silnym związkiem przeciwzapalnym, ma sens, że może pomóc w zapaleniu stawów. Kilka badań pokazuje, że istnieje związek.
W badaniu z udziałem osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów kurkumina była nawet skuteczniejsza niż lek przeciwzapalny.
W maju inne badania dotyczyły wpływu kurkuminy na zapalenie stawów i odnotowały poprawę w zakresie różnych objawów.
Streszczenie: Zapalenie stawów jest częstym schorzeniem charakteryzującym się zapaleniem stawów. Wiele badań pokazuje, że kurkumina może pomóc w leczeniu objawów zapalenia stawów i jest w niektórych przypadkach skuteczniejsza niż leki przeciwzapalne.
9. Kurkumina działa korzystnie na depresję
Kurkumina okazała się obiecująca w leczeniu depresji.
W kontrolowanym badaniu 60 osób z depresją podzielono losowo na trzy grupy. Jedna grupa przyjmowała Prozac, inna grupa 1 gram kurkuminy, a trzecia grupa prozac i kurkumina.
Po 6 tygodniach kurkumina doprowadziła do poprawy podobnej do tej po Prozacu. Najlepiej wypadła grupa, która przyjmowała zarówno prozac, jak i kurkuminę.
Według tego małego badania kurkumina jest tak samo skuteczna jak lek przeciwdepresyjny.
Depresja jest również powiązana z obniżonym poziomem BDNF i kurczącym się hipokampem, obszarem mózgu odgrywającym rolę w uczeniu się i pamięci. Kurkumina może pomóc zwiększyć poziom BDNF, potencjalnie odwracając niektóre z tych zmian.
Istnieją również dowody na to, że kurkumina może pobudzać neuroprzekaźniki w mózgu – serotoninę i dopaminę.
Streszczenie: Badanie na 60 osobach z depresją wykazało, że kurkumina była tak samo skuteczna jak Prozac w łagodzeniu objawów choroby.
10. Kurkumina może pomóc opóźnić starzenie się i zwalczać związane z wiekiem choroby przewlekłe
Jeśli kurkumina może naprawdę pomóc w zapobieganiu chorobom serca, rakowi i chorobie Alzheimera, może również przynieść korzyści dla długowieczności.
Sugeruje to, że kurkumina może mieć potencjał jako suplement przeciwstarzeniowy.
Biorąc pod uwagę, że uważa się, że utlenianie i stany zapalne odgrywają rolę w procesie starzenia, kurkumina może mieć działanie wykraczające daleko poza zapobieganie chorobom.
Streszczenie: Ze względu na wiele pozytywnych skutków zdrowotnych, takich jak zapobieganie chorobom serca, chorobie Alzheimera i rakowi, kurkumina może pomóc w długowieczności.
Streszczenie
Kurkuma — a zwłaszcza jej najbardziej aktywny związek, kurkumina — ma wiele naukowo udowodnionych korzyści zdrowotnych, takich jak potencjał poprawy zdrowia serca i zapobiegania chorobie Alzheimera i nowotworom.
Sugerowane dla Ciebie: 11 najlepszych pokarmów, które wzmocnią twój mózg i pamięć
Jest silnym środkiem przeciwzapalnym i przeciwutleniaczem. Może również pomóc złagodzić objawy depresji i zapalenia stawów.
Chociaż te korzyści są możliwe, są one obecnie ograniczone ze względu na niewielką biodostępność kurkuminy i potrzebne są dalsze badania.
