Orzechy tygrysie - chufa, żółty orzech lub migdały ziemne - nie są orzechami, ale jadalnymi bulwami.
Są wielkości ciecierzycy, ale pomarszczone, o konsystencji do żucia i słodkim, orzechowym smaku podobnym do kokosa.
Orzechy tygrysie były jedną z pierwszych roślin uprawianych w Egipcie i są tradycyjnie używane jako żywność i lekarstwo.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieSą bogate w różne składniki odżywcze i zostały powiązane z wieloma korzyściami zdrowotnymi - od lepszego trawienia po zmniejszone ryzyko chorób serca.
Oto 6 nowych korzyści zdrowotnych orzechów tygrysich.
1. Orzechy tygrysie są bogate w składniki odżywcze
Orzechy tygrysie zawierają różnorodne składniki odżywcze i korzystne związki roślinne.
Ich specyficzna zawartość składników odżywczych zależy od rodzaju. Istnieją trzy główne odmiany orzechów tygrysich:
- czarny
- brązowy
- żółty
Średnio 1 uncja (28 gramów) dostarcza:
- Kalorie: 143
- Błonnik: 9 gramów
- Węglowodany: 19 gramów
- Białko: 1 gram
- Tłuszcz: 7 gramów
- Żelazo: 1-2% dziennej wartości.
- Fosfor: 5-6% dziennej wartości.
- Witamina C: 2-8% dziennej wartości.
- Magnez: 7% dziennej wartości.
- Cynk: 5-7% dziennej wartości
- Potas: 3-5% dziennej wartości.
- Wapń: 1% dziennej wartości.
Orzechy tygrysie są również bogatym źródłem przeciwutleniaczy, korzystnych związków, które chronią Twój organizm przed starzeniem się i chorobami, takimi jak rak i choroby serca.
Badania pokazują, że kiełkowanie orzechów tygrysich przed ich spożyciem zwiększa ich zawartość przeciwutleniaczy.
To powiedziawszy, orzechy tygrysie zawierają również składniki antyodżywcze, takie jak fityniany, szczawiany, saponiny i garbniki, które mogą zmniejszać wchłanianie składników odżywczych w jelitach.
Kiełkowanie lub pieczenie bulw przed spożyciem zmniejsza ich poziom antyodżywczy, ułatwiając organizmowi wchłanianie i wykorzystywanie wielu składników odżywczych.
Podsumowanie: Orzechy tygrysie to bulwy bogate w błonnik, witaminy, minerały i inne korzystne związki roślinne. Kiełkowanie lub prażenie orzechów tygrysich przed ich spożyciem może zwiększyć poziom przeciwutleniaczy i poprawić zdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych.
2. Orzechy tygrysie mogą poprawiać trawienie
Orzechy tygrysie mogą promować zdrowe trawienie na różne sposoby.
Są bogate w nierozpuszczalny błonnik, który przechodzi przez twoje jelita bez trawienia. Nierozpuszczalny błonnik zwiększa objętość stolca i pomaga pokarmowi łatwo przemieszczać się w jelitach, zmniejszając prawdopodobieństwo zaparć.
Przypuszcza się również, że orzechy tygrysie zawierają skrobię oporną, rodzaj błonnika, który może odżywiać przyjazne bakterie w jelitach, pomagając w płynnym trawieniu.
Co więcej, orzechy tygrysie mogą zawierać enzymy, takie jak katalazy, lipazy i amylazy, które pomagają rozkładać pokarmy w jelitach, łagodząc gazy, niestrawność i biegunkę.
Pamiętaj, że wysoka zawartość błonnika w orzechach tygrysich może początkowo powodować nieprzyjemne gazy lub wzdęcia. Osoby zainteresowane ich spróbowaniem powinny stopniowo zwiększać ich porcje.
Podsumowanie: Orzechy tygrysie są dobrym źródłem nierozpuszczalnego błonnika, który może zapobiegać zaparciom i pomóc w płynnym trawieniu. Dodawaj je do swojej diety stopniowo, aby uniknąć nieprzyjemnych gazów lub wzdęć.
3. Orzechy tygrysie mogą obniżać poziom cukru we krwi
Orzechy tygrysie mogą pomóc utrzymać poziom cukru we krwi w ryzach.
Badania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z orzechów tygrysich może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Może to w dużej mierze wynikać z wysokiej zawartości błonnika w bulwach, który może spowalniać wchłanianie cukru w jelitach.
Białko w orzechach tygrysich zawiera również dużą ilość aminokwasu argininy, który może zwiększać produkcję insuliny i wrażliwość, które są ważne dla kontroli poziomu cukru we krwi.
Sugerowane dla Ciebie: 10 sprawdzonych właściwości zdrowotnych ciecierzycy
Należy jednak zauważyć, że ilość argininy użyta w cytowanym badaniu na ludziach (9 gramów) jest znacznie wyższa niż ilość, którą znajdziesz w pojedynczej porcji orzechów tygrysich, która zawiera 1 gram białka.
Co więcej, badania przeprowadzone na próbkach pokazują, że ekstrakt z orzechów tygrysich może hamować działanie enzymów trawiących węglowodany w jelitach.
W rezultacie mniej cukru może być wchłaniane z jelit, podobnie jak w przypadku niektórych leków na cukrzycę obniżających poziom cukru we krwi. Uważa się, że może to potencjalnie obniżyć poziom cukru we krwi, choć potrzebne są dalsze badania na ludziach.
Podsumowanie: Orzechy tygrysie są bogate w błonnik i argininę, które mogą przyczyniać się do obniżenia poziomu cukru we krwi. Zawierają również związki, które mogą zmniejszyć ilość cukru wchłanianego przez jelita po posiłku bogatym w węglowodany.
4. Orzechy tygrysie mogą poprawić zdrowie serca
Orzechy tygrysie mogą być również dobre dla zdrowia Twojego serca.
Wynika to częściowo z wysokiej zawartości tłuszczów jednonienasyconych, które nadają im profil tłuszczowy podobny do zdrowej dla serca oliwy z oliwek.
Dieta bogata w tłuszcze jednonienasycone wiąże się z niższym poziomem cholesterolu LDL (złego) i wyższym poziomem cholesterolu HDL (dobrego). Są one również związane z niższym ryzykiem zawału serca, udaru mózgu i śmierci z powodu chorób serca.
Badania łączą również orzechy tygrysie z lepszym krążeniem krwi i mniejszym prawdopodobieństwem powstawania zakrzepów, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Podsumowanie: Orzechy tygrysie są bogate w zdrowe dla serca tłuszcze. Mogą poprawić elastyczność żył i tętnic oraz krążenie krwi, zmniejszając ryzyko chorób serca.
5. Orzechy tygrysie mogą wzmocnić Twój układ odpornościowy i pomóc w walce z infekcjami.
Orzechy tygrysie mogą przyczyniać się do wzmocnienia układu odpornościowego.
Sugerowane dla Ciebie: 10 najlepszych wegańskich źródeł wapnia
W jednym z badań testowych ekstrakty z orzechów tygrysich zostały przetestowane przeciwko kilku bakteriom, które mogą powodować infekcje u ludzi. Ekstrakt był skuteczny przeciwko bakteriom E. coli, Staphylococcus i Salmonella.
Inne badanie komórkowe wykazało podobne wyniki. Naukowcy dodali, że ekstrakty z orzechów tygrysich mogą również skutecznie zwalczać infekcje bakteryjne oporne na antybiotyki.
Potrzeba jednak więcej badań, zanim będzie można wyciągnąć jednoznaczne wnioski.
Podsumowanie: Orzechy tygrysie mogą przyczyniać się do budowania przez organizm silniejszej odpowiedzi immunologicznej przeciwko infekcjom, w tym bakteriom opornym na antybiotyki. Potrzebne są jednak dalsze badania.
6. Orzechy tygrysie mogą działać jako afrodyzjak
Orzechy tygrysie w przeszłości były stosowane w celu zwiększenia libido.
Są one stosowane jako afrodyzjaki w medycynie ajurwedyjskiej. Ponadto mężczyźni w Nigerii od pokoleń stosują orzechy tygrysie w leczeniu zaburzeń erekcji, zwiększaniu liczby plemników i zwiększaniu libido.
Niemniej jednak, niewiele badań zbadało te rzekome właściwości afrodyzjaku.
Jedno z badań na myszach wykazało, że orzechy tygrysie pomogły zachować masę jąder i produkcję plemników po zatruciu metalami ciężkimi.
W badaniu na szczurach spożywanie dużej ilości orzechów tygrysich przez 30 dni zwiększyło poziom testosteronu, zwiększyło aktywność seksualną i skróciło czas intromisji między sesjami godowymi.
Nie ma jednak badań nad stosowaniem orzechów tygrysich jako afrodyzjaku u ludzi, więc przed wyciągnięciem jakichkolwiek wniosków potrzebne są dalsze badania.
Podsumowanie: Orzechy tygrysie są stosowane jako naturalny afrodyzjak w niektórych częściach świata. Potrzebne są jednak badania na ludziach, aby potwierdzić ich działanie zwiększające libido.
Jak dodać orzechy tygrysie do swojej diety
Orzechy tygrysie są wszechstronne i mogą być dodawane do Twojej diety na różne sposoby.
Mogą być spożywane na surowo lub prażone, a po namoczeniu lub ugotowaniu w wodzie są bardziej miękkie i łatwiejsze do żucia.
Stanowią smaczną przekąskę, ale mogą być również używane jako dodatek do różnych potraw, takich jak płatki śniadaniowe, koktajle, sałatki i jogurty.
Dodatkowo, orzechy tygrysie mogą być mieszane z orzechami i suszonymi owocami w celu stworzenia alternatywnej mieszanki. Mogą być również mielone i używane do wypieku chleba lub innych wypieków. Zmielone orzechy tygrysie są doskonałym bezglutenowym zamiennikiem mąki lub spoiwem w wegetariańskich burgerach.
Sugerowane dla Ciebie: 20 najlepszych pokarmów bogatych w błonnik rozpuszczalny
W Hiszpanii z orzechów tygrysich wytwarza się popularne mleko roślinne znane jako horchata de chufa. Można z nich również wytwarzać bezmleczne jogurty i lody.
Podsumowanie: Orzechy tygrysie mogą być dodawane do Twojej diety na wiele sposobów. Mogą być spożywane na surowo lub gotowane, jedzone samodzielnie lub używane jako część posiłków, produktów bezmlecznych lub wypieków.
Podsumowanie
Orzechy tygrysie, choć technicznie nie są orzechami, stanowią interesujący dodatek do diety prozdrowotnej.
Są bogate w składniki odżywcze, przyczyniają się do dobrego trawienia i mogą chronić przed infekcjami i chorobami, takimi jak cukrzyca i choroby serca.
Pamiętaj, że bulwy te są bogate w błonnik, więc osoby zainteresowane dodaniem ich do swojej diety powinny robić to stopniowo, aby uniknąć potencjalnych nieprzyjemnych wzdęć lub gazów.
