Skutki zdrowotne spożywania tłuszczu w diecie są kontrowersyjne.
Eksperci są jednak zgodni, że oliwa z oliwek – zwłaszcza extra virgin – jest dla Ciebie dobra.
Oto 11 korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek popartych badaniami naukowymi.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnie1. Oliwa z oliwek jest bogata w zdrowe tłuszcze jednonienasycone
Oliwa z oliwek to naturalny olej pozyskiwany z oliwek, owoców drzewa oliwnego.
Około 14% oleju to tłuszcze nasycone, podczas gdy 11% to tłuszcze wielonienasycone, takie jak kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3.
Ale dominującym kwasem tłuszczowym w oliwie z oliwek jest jednonienasycony tłuszcz zwany kwasem oleinowym, stanowiący 73% całkowitej zawartości oleju.
Badania sugerują, że kwas oleinowy zmniejsza stan zapalny, a nawet może mieć korzystny wpływ na geny związane z rakiem.
Tłuszcze jednonienasycone są również dość odporne na wysoką temperaturę, dzięki czemu oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest zdrowym wyborem do gotowania.
Streszczenie: Oliwa z oliwek jest bogata w jednonienasycony kwas oleinowy. Uważa się, że ten kwas tłuszczowy ma wiele korzystnych skutków i jest zdrowym wyborem do gotowania.
2. Oliwa z oliwek zawiera duże ilości przeciwutleniaczy
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest dość pożywna.
Oprócz dobroczynnych kwasów tłuszczowych zawiera niewielkie ilości witamin E i K.
Ale oliwa z oliwek jest również naładowana silnymi przeciwutleniaczami.
Te przeciwutleniacze są biologicznie aktywne i mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych.
Zwalczają również stany zapalne i pomagają chronić poziom cholesterolu we krwi przed utlenianiem — dwie korzyści, które mogą obniżyć ryzyko chorób serca.
Streszczenie: Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest naładowana przeciwutleniaczami, z których niektóre mają silne działanie biologiczne.
3. Oliwa z oliwek ma silne właściwości przeciwzapalne
Uważa się, że przewlekłe zapalenie jest głównym czynnikiem wywołującym choroby, takie jak rak, choroby serca, zespół metaboliczny, cukrzyca typu 2, choroba Alzheimera, zapalenie stawów, a nawet otyłość.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia może łagodzić stany zapalne, co może być jedną z głównych przyczyn jej korzyści zdrowotnych.
W głównych działaniach przeciwzapalnych pośredniczą przeciwutleniacze. Kluczowym wśród nich jest oleocanthal, który działa podobnie do ibuprofenu, leku przeciwzapalnego.
Niektórzy naukowcy szacują, że oleocanthal w 3,4 łyżce stołowej (50 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ma podobne działanie jak 10% dawki ibuprofenu dla dorosłych.
Badania sugerują również, że kwas oleinowy, główny kwas tłuszczowy w oliwie z oliwek, może zmniejszać poziomy ważnych markerów stanu zapalnego, takich jak białko C-reaktywne (CRP).
Jedno z badań wykazało również, że przeciwutleniacze oliwy z oliwek mogą hamować niektóre geny i białka odpowiedzialne za stan zapalny.
Streszczenie: Oliwa z oliwek zawiera składniki odżywcze, które zwalczają stany zapalne. Należą do nich kwas oleinowy oraz przeciwutleniacz oleocanthal.
4. Oliwa z oliwek może pomóc w zapobieganiu udarom
Udar jest spowodowany zaburzeniem przepływu krwi do mózgu, spowodowanym zakrzepem krwi lub krwawieniem.
W krajach rozwiniętych udar jest drugą najczęstszą przyczyną śmierci, zaraz po chorobach serca.
Związek między oliwą z oliwek a ryzykiem udaru mózgu został szeroko zbadany.
Duży przegląd badań przeprowadzonych na 841 000 osób wykazał, że oliwa z oliwek była jedynym źródłem tłuszczów jednonienasyconych, które wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem udaru mózgu i chorób serca.
W innym przeglądzie 140 000 uczestników, ci, którzy spożywali oliwę z oliwek, mieli znacznie mniejsze ryzyko udaru niż ci, którzy tego nie robili.
Streszczenie: Kilka dużych badań pokazuje, że osoby spożywające oliwę z oliwek mają znacznie mniejsze ryzyko udaru, drugiego największego zabójcy w krajach rozwiniętych.
5. Oliwa z oliwek chroni przed chorobami serca
Choroby serca to najczęstsza przyczyna śmierci na świecie.
Sugerowane dla Ciebie: 9 niesamowitych korzyści zdrowotnych oleju z wątroby dorsza
Badania obserwacyjne przeprowadzone kilkadziesiąt lat temu wykazały, że choroby serca występują rzadziej w krajach śródziemnomorskich.
Doprowadziło to do szeroko zakrojonych badań nad dietą śródziemnomorską, która, jak wykazano, znacznie zmniejsza ryzyko chorób serca.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest jednym z kluczowych składników tej diety, która na kilka sposobów chroni przed chorobami serca.
Zmniejsza stany zapalne, chroni „zły” cholesterol LDL przed utlenianiem, poprawia wyściółkę naczyń krwionośnych i może zapobiegać nadmiernemu krzepnięciu krwi.
Co ciekawe, wykazano również, że obniża ciśnienie krwi, które jest jednym z najsilniejszych czynników ryzyka chorób serca i przedwczesnej śmierci. W jednym badaniu oliwa z oliwek zmniejszyła zapotrzebowanie na leki na nadciśnienie o 48%.
Dziesiątki – jeśli nie setki – badań wskazują, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma ogromne korzyści dla serca.
Jeśli masz chorobę serca, historię chorób serca w rodzinie lub jakikolwiek inny poważny czynnik ryzyka, możesz chcieć włączyć do swojej diety dużo oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Streszczenie: Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma wiele zalet dla zdrowia serca. Obniża ciśnienie krwi, chroni cząsteczki „złego” cholesterolu LDL przed utlenianiem oraz poprawia pracę naczyń krwionośnych.
6. Oliwa z oliwek nie wiąże się z przyrostem masy ciała i otyłością
Spożywanie nadmiernej ilości tłuszczu powoduje przyrost masy ciała.
Jednak liczne badania powiązały dietę śródziemnomorską bogatą w oliwę z oliwek z korzystnym wpływem na masę ciała.
W 30-miesięcznym badaniu ponad 7000 hiszpańskich studentów, spożywanie dużej ilości oliwy z oliwek nie było związane ze zwiększoną wagą.
Dodatkowo, jedno trzyletnie badanie na 187 uczestnikach wykazało, że dieta bogata w oliwę z oliwek była powiązana ze zwiększonym poziomem przeciwutleniaczy we krwi, a także z utratą wagi.
Sugerowane dla Ciebie: 10 opartych na dowodach korzyści zdrowotnych zielonej herbaty
Streszczenie: Spożywanie oliwy z oliwek nie wydaje się zwiększać prawdopodobieństwa przybrania na wadze. Umiarkowane spożycie może nawet pomóc w utracie wagi.
7. Oliwa z oliwek może zwalczać chorobę Alzheimera
Choroba Alzheimera jest najczęstszym schorzeniem neurodegeneracyjnym na świecie.
Jedną z jego kluczowych cech jest nagromadzenie się tak zwanych blaszek beta-amyloidowych w komórkach mózgu.
Jedno badanie na myszach wykazało, że substancja zawarta w oliwie z oliwek może pomóc w usunięciu tych płytek.
Ponadto badania na ludziach wykazały, że dieta śródziemnomorska bogata w oliwę z oliwek korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu.
Należy pamiętać, że potrzebne są dalsze badania nad wpływem oliwy z oliwek na chorobę Alzheimera.
Streszczenie: Niektóre badania sugerują, że oliwa z oliwek może zwalczać chorobę Alzheimera, ale potrzebne są dalsze badania.
8. Oliwa z oliwek może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2
Wydaje się, że oliwa z oliwek bardzo dobrze chroni przed cukrzycą typu 2.
Kilka badań powiązało oliwę z oliwek z korzystnym wpływem na poziom cukru we krwi i wrażliwość na insulinę.
Randomizowane badanie kliniczne przeprowadzone na 418 zdrowych osobach potwierdziło ostatnio ochronne działanie oliwy z oliwek.
W tym badaniu dieta śródziemnomorska bogata w oliwę z oliwek zmniejszyła ryzyko cukrzycy typu 2 o ponad 40%.
Streszczenie: Zarówno badania obserwacyjne, jak i kliniczne sugerują, że oliwa z oliwek w połączeniu z dietą śródziemnomorską może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2.
9. Przeciwutleniacze zawarte w oliwie z oliwek mają właściwości przeciwnowotworowe
Rak jest jedną z najczęstszych przyczyn zgonów na świecie.
Ludzie w krajach śródziemnomorskich mają mniejsze ryzyko niektórych nowotworów, a wielu badaczy uważa, że przyczyną może być oliwa z oliwek.
Przeciwutleniacze zawarte w oliwie z oliwek mogą zmniejszać uszkodzenia oksydacyjne wywoływane przez wolne rodniki, które uważa się za główny czynnik wywołujący raka.
Wiele badań probówkowych pokazuje, że związki zawarte w oliwie z oliwek mogą zwalczać komórki rakowe.
Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Streszczenie: Wstępne dowody sugerują, że oliwa z oliwek może zmniejszać ryzyko raka, ale potrzebne są dalsze badania.
10. Oliwa z oliwek może pomóc w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów
Reumatoidalne zapalenie stawów to choroba autoimmunologiczna charakteryzująca się zdeformowanymi i bolesnymi stawami.
Sugerowane dla Ciebie: 12 opartych na dowodach korzyści zdrowotnych granatu
Chociaż dokładna przyczyna nie jest dobrze poznana, wiąże się ona z omyłkowym atakiem układu odpornościowego na normalne komórki.
Suplementy oliwy z oliwek poprawiają markery stanu zapalnego i zmniejszają stres oksydacyjny u osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Oliwa z oliwek wydaje się szczególnie korzystna w połączeniu z olejem rybim, źródłem przeciwzapalnych kwasów tłuszczowych omega-3.
W jednym badaniu oliwa z oliwek i olej rybny znacznie poprawiły siłę uścisku dłoni, ból stawów i sztywność poranna u osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Streszczenie: Oliwa z oliwek może pomóc zmniejszyć ból stawów i obrzęk spowodowany reumatoidalnym zapaleniem stawów. Korzystne efekty są znacznie zwiększone w połączeniu z olejem rybim.
11. Oliwa z oliwek ma właściwości antybakteryjne
Oliwa z oliwek zawiera wiele składników odżywczych, które mogą hamować lub zabijać szkodliwe bakterie.
Jednym z nich jest Helicobacter pylori, bakteria żyjąca w żołądku, która może powodować wrzody żołądka i raka żołądka.
Badania probówkowe wykazały, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zwalcza osiem szczepów tej bakterii, z których trzy są odporne na antybiotyki.
Badanie na ludziach sugeruje, że 30 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, przyjmowane codziennie, może wyeliminować infekcję Helicobacter pylori u 10-40% ludzi w ciągu zaledwie dwóch tygodni.
Streszczenie: Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ma właściwości antybakteryjne i jest szczególnie skuteczna w walce z Helicobacter pylori, rodzajem bakterii, która może powodować wrzody żołądka i raka żołądka.
Upewnij się, że masz odpowiedni rodzaj oliwy z oliwek
Zakup odpowiedniej oliwy z oliwek jest niezwykle ważny.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zachowuje część przeciwutleniaczy i związków bioaktywnych z oliwek. Z tego powodu uważana jest za zdrowszą niż bardziej wyrafinowana odmiana oliwy z oliwek.
Mimo to na rynku oliwy z oliwek istnieje wiele oszustw, ponieważ wiele olejów z napisem „extra virgin” na etykiecie zostało rozcieńczonych innymi olejami rafinowanymi.
Dlatego dokładnie sprawdzaj etykiety, aby upewnić się, że otrzymujesz prawdziwą oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Zawsze warto przeczytaj listy składników i sprawdź certyfikat jakości.
Streszczenie
Pod koniec dnia wysokiej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest niesamowicie zdrowa. Ze względu na silne przeciwutleniacze korzystnie wpływa na serce, mózg, stawy i nie tylko.
W rzeczywistości może to być najzdrowszy tłuszcz na planecie.
