“Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo twoim pokarmem!”
To słynne słowa starożytnego greckiego lekarza Hipokratesa, często nazywanego ojcem zachodniej medycyny.
Zwykł przepisywać czosnek w leczeniu różnych schorzeń.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieWspółczesna nauka niedawno potwierdziła wiele z tych korzystnych skutków zdrowotnych.
Oto 11 korzyści zdrowotnych czosnku popartych badaniami na ludziach.
1. Czosnek zawiera związki o silnych właściwościach leczniczych
Czosnek to roślina z rodziny Allium (cebula).
Jest blisko spokrewniony z cebulą, szalotką i porem. Każdy segment cebulki czosnku nazywa się ząbkiem. W jednej cebulce jest około 10–20 goździków, daj lub weź.
Czosnek rośnie w wielu częściach świata i jest popularnym składnikiem kuchni ze względu na silny zapach i pyszny smak.
Jednak w starożytności głównym zastosowaniem czosnku były jego właściwości zdrowotne i lecznicze.
Jego użycie zostało dobrze udokumentowane przez wiele głównych cywilizacji, w tym Egipcjan, Babilończyków, Greków, Rzymian i Chińczyków.
Naukowcy wiedzą teraz, że większość korzyści zdrowotnych jest powodowana przez związki siarki powstające podczas krojenia, miażdżenia lub żucia ząbka czosnku.
Być może najsłynniejszy z nich to allicyna. Jednak allicyna jest niestabilnym związkiem, który występuje w świeżym czosnku tylko przez krótki czas po pocięciu lub zmiażdżeniu.
Inne związki, które mogą odgrywać rolę w korzyściach zdrowotnych czosnku, to disiarczek diallilu i s-allilocysteina.
Związki siarki z czosnku dostają się do organizmu z przewodu pokarmowego i przemieszczają się po całym ciele, gdzie wywierają silne działanie biologiczne.
Streszczenie: Czosnek to roślina z rodziny cebuli, uprawiana ze względu na charakterystyczny smak i liczne korzyści zdrowotne. Zawiera związki siarki, które przynoszą wiele korzystnych efektów dla zdrowia.
2. Czosnek jest bardzo pożywny, ale ma bardzo mało kalorii
Kaloria po kaloriach, czosnek jest niesamowicie pożywny.
Jeden ząbek (3 gramy) surowego czosnku zawiera:
- Mangan: 2% dziennej wartości
- Witamina B6: 2% dziennej wartości
- Witamina C: 1% dziennej wartości
- Selen: 1% dziennej wartości
- Błonnik: 0,06 grama
- Przyzwoite ilości wapnia, miedzi, potasu, fosforu, żelaza i witaminy B1
Zawiera 4,5 kalorii, 0,2 grama białka i 1 gram węglowodanów.
Czosnek zawiera również śladowe ilości różnych innych składników odżywczych. Zawiera po trochu prawie wszystkiego, czego potrzebujesz.
Streszczenie: Czosnek jest niskokaloryczny i bogaty w witaminę C, witaminę B6 oraz mangan. Zawiera także śladowe ilości wielu innych ważnych składników odżywczych.
3. Czosnek może zwalczać choroby, w tym przeziębienie
Wiadomo, że suplementy czosnku wzmacniają funkcję układu odpornościowego.
Jedno duże, 12-tygodniowe badanie wykazało, że codzienny suplement czosnku zmniejszył liczbę przeziębień o 63% w porównaniu z placebo.
Średnia długość objawów przeziębienia została również skrócona o 70%, z 5 dni w grupie placebo do zaledwie 1,5 dnia w grupie czosnku.
Inne badanie wykazało, że wysoka dawka dojrzałego ekstraktu czosnkowego (2,56 grama dziennie) zmniejszyła liczbę dni chorych na przeziębienie lub grypę o 61%.
Jednak w jednym przeglądzie stwierdzono, że dowody są niewystarczające i potrzebne są dalsze badania.
Pomimo braku mocnych dowodów, warto spróbować dodać czosnek do swojej diety, jeśli często masz przeziębienie.
Streszczenie: Suplementy z czosnkiem pomagają zapobiegać i zmniejszać nasilenie powszechnych chorób, takich jak grypa i przeziębienie.
4. Aktywne związki w czosnku mogą obniżać ciśnienie krwi
Choroby sercowo-naczyniowe, takie jak zawały serca i udary, są największymi zabójcami na świecie.
Sugerowane dla Ciebie: 7 imponujących korzyści płynących z połączenia czosnku i imbiru
Wysokie ciśnienie krwi, czyli nadciśnienie, jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka tych chorób.
Badania na ludziach wykazały, że suplementy czosnku mają znaczący wpływ na obniżenie ciśnienia krwi u osób z nadciśnieniem.
W jednym badaniu 600–1500 mg dojrzałego ekstraktu czosnkowego było tak samo skuteczne jak lek Atenolol w obniżaniu ciśnienia krwi w ciągu 24 tygodni.
Dawki suplementów muszą być dość wysokie, aby uzyskać pożądane efekty. Potrzebna ilość to równowartość około czterech ząbków czosnku dziennie.
Streszczenie: Wysokie dawki czosnku poprawiają ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem. W niektórych przypadkach suplementy mogą być równie skuteczne jak leki na receptę.
5. Czosnek poprawia poziom cholesterolu, co może obniżyć ryzyko chorób serca
Czosnek może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL.
U osób z wysokim poziomem cholesterolu suplementy czosnku obniżają poziom cholesterolu całkowitego i/lub LDL o około 10–15%.
Patrząc konkretnie na LDL („zły”) i HDL („dobry”) cholesterol, czosnek obniża LDL, ale nie ma wiarygodnego wpływu na HDL.
Wysoki poziom trójglicerydów to kolejny znany czynnik ryzyka chorób serca, ale czosnek wydaje się nie mieć znaczącego wpływu na poziom trójglicerydów.
Streszczenie: Suplementy czosnku obniżają poziom cholesterolu całkowitego i LDL, szczególnie u osób z wysokim cholesterolem. Nie wpływają znacząco na cholesterol HDL ani trójglicerydy.
6. Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera i demencji
Uszkodzenia oksydacyjne wywołane przez wolne rodniki przyczyniają się do procesu starzenia.
Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które wspierają mechanizmy obronne organizmu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Sugerowane dla Ciebie: Woda z miodem i cytryną: Skuteczne lekarstwo czy miejski mit?
Wykazano, że wysokie dawki suplementów czosnkowych zwiększają enzymy antyoksydacyjne u ludzi oraz znacznie zmniejszają stres oksydacyjny u osób z nadciśnieniem.
Połączony wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, a także właściwości przeciwutleniające, mogą zmniejszyć ryzyko powszechnych chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera i demencja.
Streszczenie: Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniem i starzeniem. Może zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera i demencji.
7. Czosnek może pomóc ci żyć dłużej
Potencjalnego wpływu czosnku na długowieczność nie da się udowodnić u ludzi.
Ale biorąc pod uwagę korzystny wpływ na ważne czynniki ryzyka, takie jak ciśnienie krwi, ma sens, że czosnek może pomóc żyć dłużej.
Ważnym czynnikiem jest również fakt, że może zwalczać choroby zakaźne, które są częstą przyczyną zgonów, zwłaszcza u osób starszych lub z osłabionym układem odpornościowym.
Streszczenie: Czosnek ma korzystny wpływ na najczęstsze choroby przewlekłe, więc może również przyczynić się do dłuższego życia.
8. Wyniki sportowe można poprawić dzięki suplementom czosnkowym
Czosnek był jedną z pierwszych substancji „poprawiających wydajność”.
Był tradycyjnie używany w starożytnych kulturach, by zmniejszać zmęczenie i zwiększać zdolność do pracy robotników.
Przede wszystkim był podawany sportowcom olimpijskim w starożytnej Grecji.
Badania na gryzoniach wykazały, że czosnek pomaga w wykonywaniu ćwiczeń, ale przeprowadzono bardzo niewiele badań na ludziach.
Osoby z chorobami serca, które przyjmowały olej czosnkowy przez 6 tygodni, odnotowały 12% redukcję szczytowego tętna i lepszą zdolność wysiłkową.
Jednak badanie dziewięciu kolarzy wyczynowych nie wykazało żadnych korzyści w zakresie wydajności.
Inne badania sugerują, że zmęczenie wywołane wysiłkiem fizycznym można zmniejszyć za pomocą czosnku.
Streszczenie: Czosnek może poprawić sprawność fizyczną zwierząt i osób z chorobami serca. Korzyści u zdrowych ludzi nie są jeszcze jednoznaczne.
9. Spożywanie czosnku może pomóc w detoksykacji metali ciężkich w organizmie
W wysokich dawkach związki siarki w czosnku chronią przed uszkodzeniem narządów spowodowanym toksycznością metali ciężkich.
Sugerowane dla Ciebie: 14 najzdrowszych warzyw na ziemi – zdrowe warzywa i ich korzyści
Czterotygodniowe badanie pracowników fabryki akumulatorów samochodowych (nadmierna ekspozycja na ołów) wykazało, że czosnek obniża poziom ołowiu we krwi o 19%. Zmniejszył także wiele objawów toksyczności, w tym bóle głowy i ciśnienie krwi.
Trzy dawki czosnku dziennie przewyższały nawet lek D-penicylaminę w łagodzeniu objawów.
Streszczenie: W jednym badaniu czosnek znacznie zmniejszył toksyczność ołowiu i związane z tym objawy.
10. Czosnek może poprawić zdrowie kości
Żadne badania na ludziach nie zmierzyły wpływu czosnku na utratę masy kostnej.
Badania na gryzoniach wykazały, że czosnek może zminimalizować utratę masy kostnej poprzez zwiększenie poziomu estrogenu u samic.
Jedno badanie na kobietach w okresie menopauzy wykazało, że dzienna dawka suchego ekstraktu czosnku (równa 2 gramom surowego czosnku) znacznie zmniejszyła marker niedoboru estrogenów.
Sugeruje to, że suplement ten może mieć korzystny wpływ na zdrowie kości u kobiet.
Pokarmy takie jak czosnek i cebula mogą również mieć korzystny wpływ na chorobę zwyrodnieniową stawów.
Streszczenie: Czosnek może wspierać zdrowie kości przez zwiększenie poziomu estrogenu u kobiet, ale potrzebne są dalsze badania na ludziach.
11. Czosnek łatwo włączyć do diety i smakuje pysznie
To ostatnie nie jest korzyścią zdrowotną, ale nadal ważną.
Czosnek jest bardzo łatwy (i pyszny) do włączenia do codziennej diety.
Uzupełnia większość pikantnych dań, zwłaszcza zup i sosów. Mocny smak czosnku może dodać charakteru mdłym przepisom.
Czosnek występuje w kilku postaciach – od całych goździków i past po proszki i suplementy, takie jak ekstrakt czy olej czosnkowy.
Należy jednak pamiętać, że czosnek ma pewne wady, takie jak nieświeży oddech. Niektórzy ludzie są na niego uczuleni.
Jeśli masz zaburzenia krwawienia lub przyjmujesz leki rozrzedzające krew, skonsultuj się z lekarzem przed zwiększeniem spożycia czosnku.
Czosnek często wykorzystuje się, wyciskając kilka ząbków świeżego czosnku prasą, a następnie mieszając go z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiną soli.
To zdrowy i bardzo satysfakcjonujący dressing.
Streszczenie: Czosnek jest pyszny i łatwy do dodania do diety. Sprawdza się w pikantnych daniach, zupach, sosach, dressingach i nie tylko.
Streszczenie
Przez tysiące lat uważano, że czosnek ma właściwości lecznicze.
Nauka teraz to potwierdziła.
