“Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo twoim pokarmem!.”
To słynne słowa starożytnego greckiego lekarza Hipokratesa, często nazywanego ojcem zachodniej medycyny.
Zwykł przepisywać czosnek w leczeniu różnych schorzeń.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieWspółczesna nauka niedawno potwierdziła wiele z tych korzystnych skutków zdrowotnych.
Oto 11 korzyści zdrowotnych czosnku popartych badaniami na ludziach.
1. Czosnek zawiera związki o silnych właściwościach leczniczych
Czosnek to roślina z rodziny Allium (cebula).
Jest blisko spokrewniony z cebulą, szalotką i porem. Każdy segment cebulki czosnku nazywa się ząbkiem. W jednej cebulce jest około 10-20 goździków, daj lub bierz.
Czosnek rośnie w wielu częściach świata i jest popularnym składnikiem kuchni ze względu na silny zapach i pyszny smak.
Jednak w starożytności głównym zastosowaniem czosnku były jego właściwości zdrowotne i lecznicze.
Jego użycie zostało dobrze udokumentowane przez wiele głównych cywilizacji, w tym Egipcjan, Babilończyków, Greków, Rzymian i Chińczyków.
Naukowcy wiedzą teraz, że większość korzyści zdrowotnych jest powodowana przez związki siarki powstające podczas krojenia, miażdżenia lub żucia ząbka czosnku.
Być może najsłynniejszy z nich to allicyna. Jednak allicyna jest niestabilnym związkiem, który występuje w świeżym czosnku tylko przez krótki czas po pocięciu lub zmiażdżeniu.
Inne związki, które mogą odgrywać rolę w korzyściach zdrowotnych czosnku, to disiarczek diallilu i s-allilocysteina.
Związki siarki z czosnku dostają się do organizmu z przewodu pokarmowego i przemieszczają się po całym ciele, gdzie wywierają silne działanie biologiczne.
Streszczenie: Czosnek to roślina z rodziny cebuli, która jest uprawiana ze względu na swój charakterystyczny smak i korzyści zdrowotne. Zawiera związki siarki, które, jak się uważa, przynoszą pewne korzyści zdrowotne.
2. Czosnek jest bardzo pożywny, ale ma bardzo mało kalorii
Kaloria na kalorie, czosnek jest niesamowicie pożywny.
Zawiera jeden ząbek (3 gramy) surowego czosnku:
- Mangan: 2% dziennej wartości
- Witamina B6: 2% dziennej wartości
- Witamina C: 1% dziennej wartości
- Selen: 1% dziennej wartości
- Włókno: 0,06 grama
- Przyzwoite ilości wapnia, miedzi, potasu, fosforu, żelaza i witaminy B1
Zawiera 4,5 kalorii, 0,2 grama białka i 1 gram węglowodanów.
Czosnek zawiera również śladowe ilości różnych innych składników odżywczych. Zawiera po trochu prawie wszystko, czego potrzebujesz.
Streszczenie: Czosnek jest niskokaloryczny i bogaty w witaminę C, witaminę B6 i mangan. Zawiera również śladowe ilości różnych innych składników odżywczych.
3. Czosnek może zwalczać choroby, w tym przeziębienie
Wiadomo, że suplementy czosnku wzmacniają funkcję układu odpornościowego.
Jedno duże, 12-tygodniowe badanie wykazało, że codzienny suplement czosnku zmniejszył liczbę przeziębień o 63% w porównaniu z placebo.
Średnia długość objawów przeziębienia została również skrócona o 70%, z 5 dni w grupie placebo do zaledwie 1,5 dnia w grupie czosnku.
Inne badanie wykazało, że wysoka dawka dojrzałego ekstraktu czosnkowego (2,56 grama dziennie) zmniejszyła liczbę dni chorych na przeziębienie lub grypę o 61%.
Jednak w jednym przeglądzie stwierdzono, że dowody są niewystarczające i potrzebne są dalsze badania.
Pomimo braku mocnych dowodów, warto spróbować dodać czosnek do swojej diety, jeśli często masz przeziębienie.
Streszczenie: Suplementy z czosnkiem pomagają zapobiegać i zmniejszać nasilenie powszechnych chorób, takich jak grypa i przeziębienie.
4. Aktywne związki w czosnku mogą obniżać ciśnienie krwi
Choroby sercowo-naczyniowe, takie jak zawały serca i udary, są największymi zabójcami na świecie.
Wysokie ciśnienie krwi, czyli nadciśnienie, jest jednym z najważniejszych czynników wywołujących te choroby.
Sugerowane dla Ciebie: 13 najzdrowszych warzyw korzeniowych, które powinieneś dodać do swojej diety
Badania na ludziach wykazały, że suplementy czosnku mają znaczący wpływ na obniżenie ciśnienia krwi u osób z wysokim ciśnieniem krwi.
W jednym badaniu 600-1500 mg dojrzałego ekstraktu czosnkowego było tak samo skuteczne jak lek Atenolol w obniżaniu ciśnienia krwi w ciągu 24 tygodni.
Dawki suplementów muszą być dość wysokie, aby uzyskać pożądane efekty. Potrzebna ilość to równowartość około czterech ząbków czosnku dziennie.
Streszczenie: Wydaje się, że wysokie dawki czosnku poprawiają ciśnienie krwi u osób z wysokim ciśnieniem krwi (nadciśnieniem). W niektórych przypadkach suplementy mogą być tak samo skuteczne, jak zwykłe leki.
5. Czosnek poprawia poziom cholesterolu, co może obniżyć ryzyko chorób serca
Czosnek może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL.
W przypadku osób z wysokim poziomem cholesterolu suplementy czosnku wydają się obniżać poziom cholesterolu całkowitego i/lub LDL o około 10-15%.
Patrząc konkretnie na LDL („zły”) i HDL („dobry”) cholesterol, czosnek wydaje się obniżać LDL, ale nie ma wiarygodnego wpływu na HDL.
Wysoki poziom trójglicerydów to kolejny znany czynnik ryzyka chorób serca, ale czosnek wydaje się nie mieć znaczącego wpływu na poziom trójglicerydów.
Streszczenie: Suplementy czosnku wydają się obniżać poziom cholesterolu całkowitego i LDL, szczególnie u osób z wysokim poziomem cholesterolu. Wydaje się, że nie ma to wpływu na poziom cholesterolu HDL i trójglicerydy.
6. Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera i demencji
Uszkodzenia oksydacyjne wywołane przez wolne rodniki przyczyniają się do procesu starzenia.
Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które wspierają mechanizmy obronne organizmu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Wykazano, że wysokie dawki suplementów czosnkowych zwiększają enzymy antyoksydacyjne u ludzi, a także znacznie zmniejszają stres oksydacyjny u osób z wysokim ciśnieniem krwi.
Sugerowane dla Ciebie: Woda z miodem i cytryną: Skuteczne lekarstwo czy miejski mit?
Połączony wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, a także właściwości przeciwutleniające, mogą zmniejszyć ryzyko powszechnych chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera i demencja.
Streszczenie: Czosnek zawiera przeciwutleniacze, które chronią przed uszkodzeniem komórek i starzeniem się. Może zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera i demencji.
7. Czosnek może pomóc ci żyć dłużej
Potencjalnego wpływu czosnku na długowieczność nie da się udowodnić u ludzi.
Ale biorąc pod uwagę korzystny wpływ na ważne czynniki ryzyka, takie jak ciśnienie krwi, ma sens, że czosnek może pomóc ci żyć dłużej.
Ważnym czynnikiem jest również fakt, że może zwalczać choroby zakaźne, ponieważ są to częste przyczyny zgonów, zwłaszcza u osób starszych lub osób z dysfunkcją układu odpornościowego.
Streszczenie: Czosnek ma korzystny wpływ na najczęstsze przyczyny chorób przewlekłych, więc ma sens, że może również pomóc ci żyć dłużej.
8. Wyniki sportowe można poprawić dzięki suplementom czosnkowym
Czosnek był jedną z pierwszych substancji „poprawiających wydajność”.
Był tradycyjnie używany w starożytnych kulturach w celu zmniejszenia zmęczenia i zwiększenia zdolności do pracy robotników.
Przede wszystkim został przekazany sportowcom olimpijskim w starożytnej Grecji.
Badania na gryzoniach wykazały, że czosnek pomaga w wykonywaniu ćwiczeń, ale przeprowadzono bardzo niewiele badań na ludziach.
Osoby z chorobami serca, które przyjmowały olej czosnkowy przez 6 tygodni, odnotowały 12% redukcję szczytowego tętna i lepszą zdolność wysiłkową.
Jednak badanie dziewięciu kolarzy wyczynowych nie wykazało żadnych korzyści w zakresie wydajności.
Inne badania sugerują, że zmęczenie wywołane wysiłkiem fizycznym można zmniejszyć za pomocą czosnku.
Streszczenie: Czosnek może poprawić sprawność fizyczną zwierząt laboratoryjnych i osób z chorobami serca. Korzyści u zdrowych ludzi nie są jeszcze rozstrzygające.
9. Spożywanie czosnku może pomóc w detoksykacji metali ciężkich w organizmie
Wykazano, że w wysokich dawkach związki siarki w czosnku chronią przed uszkodzeniem narządów w wyniku toksyczności metali ciężkich.
Sugerowane dla Ciebie: 14 najzdrowszych warzyw na ziemi
Czterotygodniowe badanie pracowników fabryki akumulatorów samochodowych (nadmierna ekspozycja na ołów) wykazało, że czosnek obniża poziom ołowiu we krwi o 19%. Zmniejszyło również wiele klinicznych objawów toksyczności, w tym bóle głowy i ciśnienie krwi.
Trzy dawki czosnku dziennie nawet przewyższały lek D-penicylaminę w zmniejszaniu objawów.
Streszczenie: W jednym badaniu wykazano, że czosnek znacznie zmniejsza toksyczność ołowiu i związane z tym objawy.
10. Czosnek może poprawić zdrowie kości
Żadne badania na ludziach nie zmierzyły wpływu czosnku na utratę kości.
Jednak badania na gryzoniach wykazały, że może zminimalizować utratę masy kostnej poprzez zwiększenie poziomu estrogenu u samic.
Jedno z badań na kobietach w okresie menopauzy wykazało, że dzienna dawka suchego ekstraktu czosnku (równa 2 gramom surowego czosnku) znacznie zmniejszyła marker niedoboru estrogenów.
Sugeruje to, że suplement ten może mieć korzystny wpływ na zdrowie kości u kobiet.
Pokarmy takie jak czosnek i cebula mogą również mieć korzystny wpływ na chorobę zwyrodnieniową stawów.
Streszczenie: Wydaje się, że czosnek ma pewne korzyści dla zdrowia kości poprzez zwiększenie poziomu estrogenu u kobiet, ale potrzebne są dalsze badania na ludziach.
11. Czosnek łatwo włączyć do diety i smakuje pysznie
To ostatnie nie jest korzyścią zdrowotną, ale nadal jest ważne.
Czosnek jest bardzo łatwy (i pyszny) do włączenia do obecnej diety.
Uzupełnia większość pikantnych dań, zwłaszcza zup i sosów. Mocny smak czosnku może również dodać ponczu do mdłych przepisów.
Czosnek występuje w kilku postaciach, od całych goździków i gładkich past po proszki i suplementy, takie jak ekstrakt z czosnku i olej czosnkowy.
Należy jednak pamiętać, że czosnek ma pewne wady, takie jak nieświeży oddech. Niektórzy ludzie są na to uczuleni.
Jeśli masz zaburzenia krwawienia lub przyjmujesz leki rozrzedzające krew, porozmawiaj z lekarzem przed zwiększeniem spożycia czosnku.
Czosnek często używa się do wyciskania kilku ząbków świeżego czosnku prasą do czosnku, a następnie wymieszania go z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiną soli.
To zdrowy i super satysfakcjonujący opatrunek.
Streszczenie: Czosnek jest pyszny i łatwy do dodania do swojej diety. Można go stosować w pikantnych daniach, zupach, sosach, dressingach i nie tylko.
Streszczenie
Przez tysiące lat uważano, że czosnek ma właściwości lecznicze.
Nauka to teraz potwierdziła.
