Cherimoya (Annona cherimola) to zielony owoc w kształcie stożka o skórzastej skórce i kremowym, słodkim miąższu.
Uważa się, że pochodzi z Andów w Ameryce Południowej. Jest uprawiany w tropikalnych rejonach na dużych wysokościach.
Ze względu na swoją kremową konsystencję cherimoya jest też nazywana jabłkiem budyniowym. Często je się go łyżeczką i podaje schłodzonego jak krem. Cherimoya ma słodki smak podobny do innych owoców tropikalnych, takich jak banany i ananasy.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieTen wyjątkowy owoc, bogaty w błonnik, witaminy i minerały, może wspomagać odporność, zmniejszać stany zapalne oraz wspierać zdrowie oczu i serca.
Jednak niektóre części cherimoya zawierają toksyny, które mogą uszkodzić twój układ nerwowy, jeśli zostaną spożyte w dużych ilościach.
Oto 8 zaskakujących korzyści płynących ze spożywania owoców cherimoya.
1. Cherimoya jest bogata w przeciwutleniacze
Cherimoya jest bogata w przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki w Twoim ciele. Wysoki poziom wolnych rodników może powodować stres oksydacyjny, który jest związany z wieloma przewlekłymi chorobami, w tym z rakiem i chorobami serca.
Niektóre związki zawarte w cherimoya - w tym kwas kaurenowy, flawonoidy, karotenoidy i witamina C - mają silne działanie antyoksydacyjne.
Jedno z badań na probówkach wykazało, że zarówno skórka, jak i miąższ są doskonałym źródłem antyoksydantów - związki zawarte w skórce są szczególnie skuteczne w zapobieganiu uszkodzeniom oksydacyjnym.
Pamiętaj jednak, że nie powinieneś jeść skórki cherimoya ze względu na problemy zdrowotne. Poniżej wyjaśniamy to bardziej szczegółowo.
Karotenoidowe przeciwutleniacze zawarte w czerymoji, takie jak luteina, mogą być szczególnie silne. Badania pokazują, że żywność bogata w karotenoidy może poprawić zdrowie oczu i zmniejszyć ryzyko chorób serca i niektórych nowotworów.
2. Cherimoya może poprawić Twój nastrój
Cherimoya jest doskonałym źródłem witaminy B6 (pirydoksyny). 1 filiżanka (160 gramów) owoców zawiera 24% zalecanego dziennego spożycia.
Witamina B6 odgrywa ważną rolę w tworzeniu neuroprzekaźników, w tym serotoniny i dopaminy, które pomagają regulować twój nastrój.
Niewystarczający poziom tej witaminy może przyczyniać się do zaburzeń nastroju.
Niski poziom witaminy B6 we krwi jest związany z depresją, zwłaszcza u starszych osób. Jedno z badań przeprowadzonych na starszych osobach wykazało, że niedobór witaminy B6 podwaja szanse na wystąpienie depresji.
Zwiększając poziom tej ważnej witaminy, jedzenie pokarmów takich jak cherimoya może pomóc zmniejszyć ryzyko depresji związanej z niedoborem witaminy B6.
3. Cherimoya może korzystnie wpływać na zdrowie oczu
Cherimoya jest bogata w karotenoidowy przeciwutleniacz luteinę, jeden z głównych przeciwutleniaczy w Twoich oczach, który utrzymuje zdrowy wzrok poprzez zwalczanie wolnych rodników.
Wiele badań wiąże wysokie spożycie luteiny z dobrym stanem zdrowia oczu i mniejszym ryzykiem wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD), choroby charakteryzującej się uszkodzeniem oczu i utratą wzroku.
Luteina może również chronić przed innymi problemami z oczami - w tym przed zaćmą, czyli zmętnieniem oka, które powoduje pogorszenie wzroku i utratę wzroku.
Przegląd 8 badań wykazał, że osoby z najwyższym poziomem luteiny we krwi miały o 27% niższe ryzyko rozwoju zaćmy w porównaniu z osobami z najniższym poziomem luteiny.
Dlatego też spożywanie pokarmów bogatych w luteinę - takich jak cherimoya - może wspomagać zdrowie oczu i zmniejszać ryzyko wystąpienia takich schorzeń jak AMD i zaćma.
4. Cherimoya może zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi
Cherimoya jest bogata w składniki odżywcze, które pomagają regulować ciśnienie krwi, takie jak potas i magnez.
Sugerowane dla Ciebie: 10 korzyści zdrowotnych i odżywczych orzechów makadamia
Co więcej, 1 filiżanka (160 gramów) tego owocu pokrywa 10% zalecanego dziennego spożycia potasu i ponad 6% zalecanego dziennego spożycia magnezu.
Zarówno potas, jak i magnez sprzyjają rozszerzaniu się naczyń krwionośnych, co z kolei pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi może zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
W jednym z przeglądów zauważono, że spożywanie potasu w ilości odpowiadającej zalecanej dziennej dawce (4700 mg) może obniżyć skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi odpowiednio o około 8 i 4 mm Hg.
Inny przegląd wykazał odwrotną zależność pomiędzy spożyciem magnezu a ryzykiem wysokiego ciśnienia krwi, porównując osoby z najwyższym spożyciem magnezu z osobami z najniższym spożyciem. Każde dodatkowe 100 mg magnezu dziennie wiązało się z 5% niższym ryzykiem wystąpienia nadciśnienia.
5. Cherimoya może wspomagać trawienie
Jedna filiżanka (160 gramów) owoców cherimoya zawiera prawie 5 gramów błonnika pokarmowego, co stanowi ponad 17% zalecanego dziennego spożycia.
Ponieważ błonnik nie może zostać strawiony ani wchłonięty, dodaje on objętości stolcowi i pomaga w jego przemieszczaniu się w jelitach.
Ponadto rozpuszczalne błonniki - takie jak te znajdujące się w cherimoya - mogą odżywiać dobre bakterie w twoich jelitach, a także ulegać fermentacji, w wyniku której powstają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA). Kwasy te to m.in. maślan, octan i propionian.
SCFA są źródłem energii dla twojego organizmu i mogą chronić przed stanami zapalnymi, które dotykają twój przewód pokarmowy, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
Poprzez wspieranie zdrowych ruchów jelit i odżywianie bakterii jelitowych, cherimoya i inne pokarmy bogate w błonnik mogą promować optymalne zdrowie układu trawiennego.
6. Cherimoya może mieć właściwości przeciwnowotworowe
Niektóre ze związków zawartych w cherimoya mogą pomóc w walce z rakiem.
Sugerowane dla Ciebie: Soursop: Czym jest, jakie ma korzyści zdrowotne i jakie ma zastosowania
Cherimoya zawiera flawonoidy, w tym katechinę, epikatechinę i epigalokatechinę, które w badaniach na probówkach zatrzymują wzrost komórek rakowych.
Jedno z badań wykazało, że podawanie epikatechiny komórkom raka pęcherza moczowego spowodowało znacznie mniejszy wzrost i replikację komórek w porównaniu z komórkami, którym nie podawano tego flawonoidu.
W innym badaniu na probówkach zaobserwowano, że niektóre katechiny - w tym te zawarte w cherimoya - zatrzymały aż do 100% wzrostu komórek raka piersi.
Co więcej, badania populacyjne sugerują, że osoby, które spożywają dietę bogatą we flawonoidy, mają niższe ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory - takie jak żołądka i jelita grubego - niż osoby, których dieta jest uboga w te związki.
Potrzeba jednak więcej badań na ludziach, aby w pełni zrozumieć, jak związek zawarty w cherimoya i innych owocach wpływa na raka.
7. Cherimoya może zwalczać stany zapalne
Przewlekły stan zapalny jest związany ze zwiększonym ryzykiem wielu chorób, w tym chorób serca i nowotworów.
Co ważne, cherimoya dostarcza kilku związków przeciwzapalnych, w tym kwasu kaurenowego.
Kwas ten ma silne działanie przeciwzapalne i w badaniach na zwierzętach wykazano, że obniża poziom niektórych białek zapalnych.
Ponadto cherimoya zawiera katechinę i epikatechinę, antyoksydanty z grupy flawonoidów, które w badaniach na probówkach i zwierzętach wykazały silne działanie przeciwzapalne.
W jednym z badań zaobserwowano, że myszy karmione dietą wzbogaconą epikatechiną miały obniżony poziom markera zapalnego - białka C-reaktywnego (CRP) we krwi, w porównaniu z grupą kontrolną.
Wysoki poziom CRP jest związany z miażdżycą, czyli stwardnieniem i zwężeniem tętnic, które znacznie zwiększa ryzyko chorób serca.
8. Cherimoya może wspierać odporność
Podobnie jak inne owoce tropikalne, cherimoya jest bogata w witaminę C, składnik odżywczy, który wspomaga odporność, zwalczając infekcje i choroby.
Niedobór witaminy C jest związany z osłabieniem odporności i zwiększonym ryzykiem infekcji.
Badania na ludziach wykazują, że witamina C może pomóc skrócić czas trwania przeziębienia. Jednak badania są niejednoznaczne i koncentrują się głównie na suplementach, a nie na witaminie C pochodzącej z diety.
Spożywanie owoców cherimoya i innych pokarmów bogatych w tę witaminę jest prostym sposobem na zapewnienie odpowiedniej odporności organizmu.
Efekty uboczne stosowania cherimoya
Mimo że cherimoya oferuje imponujące korzyści zdrowotne, zawiera niewielkie ilości toksycznych związków.
Sugerowane dla Ciebie: 10 imponujących korzyści zdrowotnych mango
Cherimoya i inne owoce z gatunku Annona zawierają annonacynę, toksynę, która może wpływać na twój mózg i układ nerwowy.
Badania obserwacyjne prowadzone w rejonach tropikalnych łączą wysokie spożycie owoców Annona ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia specyficznego rodzaju choroby Parkinsona, która nie reaguje na powszechnie stosowane leki.
Wszystkie części rośliny cherimoya mogą zawierać annonacynę, ale jest ona najbardziej skoncentrowana w nasionach i skórce.
Aby cieszyć się owocami cherimoya i ograniczyć narażenie na annonacynę, przed jedzeniem usuń i wyrzuć nasiona i skórkę.
Jeśli szczególnie obawiasz się annonacyny lub cierpisz na chorobę Parkinsona lub inne schorzenie układu nerwowego, być może najlepiej będzie unikać cherimoya.
Jak jeść cherimoya
Cherimoya można znaleźć w wielu sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością, ale może być niedostępna w zależności od lokalizacji.
Powinno się je przechowywać w temperaturze pokojowej do miękkości, a następnie w lodówce do 3 dni.
Aby przygotować owoce cherimoya, usuń i odrzuć skórkę i nasiona, a następnie pokrój owoce na kawałki za pomocą noża do krojenia.
Cherimoya smakuje wyśmienicie w sałatce owocowej, zmieszana z jogurtem lub owsianką, dodana do smoothie lub sosu sałatkowego. Możesz też jeść schłodzone owoce cherimoya jak krem, krojąc je na pół, a następnie nabierając miąższ łyżką.
Doskonale sprawdza się również w daniach wytrawnych, takich jak cherimoya z krewetkami chile-lime i zimna letnia zupa z cherimoya.
Podsumowanie
Cherimoya - znana również jako jabłko budyniowe - to słodki, tropikalny owoc o kremowej konsystencji.
Jest pełen dobroczynnych składników odżywczych, które mogą wspierać twój nastrój, odporność i trawienie.
Jednak cherimoya zawiera niewielkie ilości toksycznych związków - zwłaszcza w skórce i nasionach. Aby bezpiecznie spożywać owoce cherimoya, najpierw obierz je ze skórki i usuń nasiona.
Ten wyjątkowy owoc może być wspaniałym dodatkiem do bogatej w składniki odżywcze, zbilansowanej diety.
