Nasiona komosy ryżowej to nasiona ajwy, czyli Trachyspermum ammi. Są one powszechnie stosowane w kuchni indyjskiej.
Mimo, że mówi się o nich “nasiona”, nasiona komosy są owocami ajwainu.
Są lekko zielone lub brązowe i mają ostry, gorzki smak. Wyglądają podobnie jak nasiona kminu, ale ich smak i aromat są bliższe tymiankowi.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieCzęsto sprzedaje się je w postaci całych nasion, ale można je zmielić na proszek i używać jako przyprawy kuchennej.
Nasiona karom są niezwykle pożywne i bogate w błonnik, przeciwutleniacze oraz inne witaminy i minerały. Z tego powodu są kojarzone z korzyściami zdrowotnymi i od dawna są stosowane w tradycyjnej medycynie indyjskiej.
Oto 6 najważniejszych korzyści zdrowotnych i zastosowań nasion carom.
1. Nasiona karumy zwalczają bakterie i grzyby
Nasiona karumy mają silne właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.
Jest to prawdopodobnie związane z dwoma aktywnymi związkami, tymolem i karwakrolem, które hamują rozwój bakterii i grzybów.
Badania w probówkach wskazują, że związki te mogą zwalczać potencjalnie szkodliwe bakterie, takie jak Escherichia coli (E. coli) i Salmonella - sprawców zatruć pokarmowych i innych chorób.
W jednym z badań w probówce zaobserwowano, że nasiona kminku były bardziej skuteczne w zwalczaniu wielolekoopornych szczepów bakterii i grzybów, w tym Candida albicans, Candida krusei i Streptococcus mutans niż inne rozpuszczalniki.
Potrzebne są jednak dalsze badania, aby sprawdzić, jak nasiona mogą wpływać na rozwój bakterii i grzybów u ludzi.
Podsumowanie: Badania w probówce wykazały, że nasiona kminku i ich związki mogą hamować wzrost niektórych szczepów bakterii i grzybów, w tym E. coli, Salmonelli i Candida albicans.
2. Nasiona karomu poprawiają poziom cholesterolu
Badania na zwierzętach wykazały, że nasiona carom mogą obniżać poziom cholesterolu i triglicerydów. Wysoki poziom cholesterolu i triglicerydów jest czynnikiem ryzyka chorób serca.
W jednym z badań na królikach sproszkowane nasiona karomowe obniżyły poziom cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu LDL i trójglicerydów.
Podobnie w badaniu na szczurach stwierdzono, że ekstrakt z nasion karumy skutecznie obniża poziom cholesterolu całkowitego, trójglicerydów i LDL (złego) cholesterolu, zwiększając jednocześnie poziom chroniącego serce HDL (dobrego) cholesterolu.
Jednak w obu badaniach sproszkowane nasiona carom okazały się skuteczne w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu tylko wtedy, gdy były stosowane w dużych dawkach, których nie uzyskasz, jedząc nasiona w ramach normalnej diety.
Potrzeba więcej badań, aby ocenić, jak nasiona mogą wpływać na poziom cholesterolu u ludzi.
Podsumowanie: Badania na zwierzętach wykazują, że duże dawki sproszkowanych nasion i ekstraktu z nasion drzewa karomowego mogą obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów - czynników ryzyka chorób serca.
3. Nasiona karom mogą obniżyć ciśnienie krwi
Wysokie ciśnienie krwi, czyli nadciśnienie, jest częstą chorobą, która zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru.
Tradycyjne leczenie polega na stosowaniu leków takich jak blokery kanału wapniowego. Blokery te zapobiegają przedostawaniu się wapnia do komórek serca oraz rozluźniają i rozszerzają naczynia krwionośne, co powoduje obniżenie ciśnienia krwi.
Niektóre badania wskazują, że tymol - główny składnik nasion karobu - może mieć działanie blokujące kanały wapniowe i może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi.
Na przykład, badania wykazały, że ekstrakt z nasion kminku obniża ciśnienie krwi u szczurów.
Jednak badania nad skutecznością nasion carom w obniżaniu ciśnienia krwi są nadal ograniczone. Potrzebne są dalsze badania, by zrozumieć, jak nasiona mogą wpływać na ciśnienie krwi u ludzi.
Podsumowanie: Nasiona karobu mogą działać jak bloker kanałów wapniowych i pomagać w obniżaniu ciśnienia krwi, choć obecne badania ograniczają się do badań na zwierzętach.
4. Nasiona carom pomagają w chorobie wrzodowej i łagodzą niestrawność
Nasiona karom są powszechnie stosowane w medycynie ajurwedyjskiej jako środek na problemy z trawieniem.
Sugerowane dla Ciebie: 9 imponujących korzyści zdrowotnych płynących z kalonji (nasion czarnuszki)
Niektóre badania pokazują, że wyciąg z nasion kminku może przeciwdziałać chorobie wrzodowej, czyli wrzodom przełyku, żołądka i jelita cienkiego.
Na przykład w dwutygodniowym badaniu na szczurach zaobserwowano, że leczenie ekstraktem z nasion kminku poprawiło stan wrzodów żołądka wywołanych przez ibuprofen.
Badanie wykazało, że działanie ekstraktu było porównywalne z działaniem leku stosowanego w leczeniu wrzodów.
Ekstrakt z nasion karom może również pomóc w zapobieganiu i leczeniu gazów oraz przewlekłej niestrawności. Niestrawność jest określana jako uporczywy ból i dyskomfort w górnej części żołądka. Jedną z przyczyn niestrawności jest opóźnione opróżnianie żołądka.
Co ciekawe, wykazano, że przyprawa z nasion drzewa karomowego przyspiesza proces przechodzenia pokarmu przez żołądek u szczurów, co może pomóc w zwalczaniu niestrawności. Nie zostało to jednak potwierdzone w badaniach na ludziach.
Podsumowanie: Istnieją pewne dowody na to, że nasiona kminku mogą pomóc w walce z chorobą wrzodową i niestrawnością, ale badania są ograniczone do badań na zwierzętach.
5. Nasiona drzewa Carom mogą zapobiegać kaszlowi i poprawiać przepływ powietrza
Niektóre dowody wskazują, że nasiona carom mogą przynieść ulgę w kaszlu.
Choć badania są nieliczne, jedno z nich, przeprowadzone na świnkach morskich, wykazało, że nasiona kminku mają działanie przeciwkaszlowe większe niż kodeina, lek powszechnie stosowany w leczeniu kaszlu.
Nasiona kminku mogą również poprawić przepływ powietrza w płucach.
W badaniu z udziałem osób z astmą, podanie 0,057-0,113 ml na funt (0,125-0,25 ml na kg) masy ciała ekstraktu z nasion karumy zwiększyło przepływ powietrza do płuc po 30-180 minutach od podania.
Efekt był porównywalny z działaniem teofiliny, powszechnie stosowanego leku na astmę.
Potrzeba więcej badań, aby lepiej zrozumieć wpływ nasion carom na kaszel i inne objawy oddechowe u ludzi.
Sugerowane dla Ciebie: 10 korzyści zdrowotnych wynikających z picia złotego mleka i jak je zrobić
Podsumowanie: Ograniczone badania sugerują, że nasiona carom mogą mieć działanie przeciwkaszlowe i mogą pomóc w zwiększeniu przepływu powietrza w płucach.
6. Nasiona kminku mają działanie przeciwzapalne
Stan zapalny może być dobry lub zły. Krótkotrwały stan zapalny jest naturalną ochroną organizmu przed chorobą lub urazem.
Z drugiej strony, przewlekły stan zapalny może mieć negatywny wpływ na twoje ciało i zwiększać ryzyko wystąpienia pewnych chorób.
Nasiona kminku mają działanie przeciwzapalne i mogą zmniejszyć stan zapalny w Twoim organizmie.
W badaniu na szczurach wykazano, że suplementacja ekstraktem z nasion kminku ma znaczące działanie przeciwzapalne.
Podobnie w jednym z ostatnich badań stwierdzono, że u szczurów cierpiących na zapalenie stawów, którym podawano przez 21 dni wyciąg z nasion drzewa sandałowego, poprawiły się markery stanu zapalnego, takie jak obniżony poziom elastazy, enzymu związanego z zapaleniem.
Chociaż potrzeba więcej badań, naukowcy doszli do wniosku, że ekstrakt z nasion drzewa karomowego może potencjalnie leczyć choroby zapalne.
Podsumowanie: Pewne dowody sugerują, że ekstrakt z nasion drzewa sandałowego może mieć właściwości przeciwzapalne. Jednak badania są ograniczone do badań na zwierzętach.
Czy nasiona carom są bezpieczne?
Dla większości ludzi nasiona carom są bezpieczne w spożyciu.
Jednak kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny ich unikać ze względu na potencjalnie niebezpieczne skutki dla zdrowia płodu, w tym wady wrodzone, a nawet poronienia.
Jeśli jesteś w ciąży, koniecznie skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem nasion carom w postaci nasion, ekstraktu lub sproszkowanej.
Ponadto odnotowano niepotwierdzone doniesienia o mdłościach po spożyciu dużych dawek nasion carom. Z tego powodu nasiona powinny być spożywane w małych ilościach.
Podsumowanie: Nasiona carom są bezpieczne dla większości ludzi. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny unikać spożywania nasion komosy ryżowej, ponieważ wykazano, że mają one toksyczne działanie na płód.
Podsumowanie
Nasiona karom od dawna są używane w tradycyjnej kuchni indyjskiej i medycynie ajurwedyjskiej.
Wykazano, że mają one działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, mogą skutecznie leczyć chorobę wrzodową oraz obniżać ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
Jednak większość dowodów pochodzi z badań na zwierzętach i w probówkach, dlatego potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć korzyści, jakie nasiona karobu przynoszą ludziom.
Sugerowane dla Ciebie: Korzeń lukrecji: Zastosowanie, korzyści, skutki uboczne, dawkowanie i postacie
Nasiona karom są uważane za bezpieczne dla większości ludzi. Jednak nasiona te nie są bezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ stwierdzono, że mają szkodliwy wpływ na płód.
