3 proste kroki, aby schudnąć tak szybko, jak to możliwe. Czytaj teraz

Korzyści zdrowotne amarantusa

6 imponujących sposobów, w jakie amarantus wpływa korzystnie na Twój organizm

Amarant to pradawne ziarno, które jest naładowane zdrowymi składnikami odżywczymi. Oto szczegółowe spojrzenie na amarantus i jego korzyści zdrowotne.

Korzyści zdrowotne
Oparte na dowodach
Ten artykuł jest oparty na dowodach naukowych, napisanych przez ekspertów i sprawdzonych przez ekspertów.
Przyglądamy się obu stronom sporu i staramy się być obiektywni, bezstronni i uczciwi.
6 imponujących właściwości zdrowotnych amarantusa
Ostatnia aktualizacja 3 lutego 2023 i ostatnia recenzja przez eksperta 1 listopada 2021.

Chociaż amarantus dopiero niedawno zyskał popularność jako zdrowa żywność, to pradawne ziarno było podstawą diety w niektórych częściach świata od tysiącleci.

6 imponujących właściwości zdrowotnych amarantusa

Amarantus ma imponujący profil składników odżywczych i wiąże się z kilkoma imponującymi korzyściami zdrowotnymi.

Co to jest amarant?

Amarant to grupa ponad 60 różnych gatunków zbóż uprawianych od około 8000 lat.

Te zboża były kiedyś uważane za podstawowe pożywienie w cywilizacjach Inków, Majów i Azteków.

Amarantus jest klasyfikowany jako pseudozboże, co oznacza, że technicznie nie jest to ziarno zbóż, takie jak pszenica czy owies, ale ma podobny zestaw składników odżywczych i jest używany w podobny sposób. Jego ziemisty, orzechowy smak sprawdza się w wielu potrawach.

Poza tym, że jest niezwykle wszechstronne, to pożywne ziarno jest naturalnie bezglutenowe i bogate w białko, błonnik, mikroelementy i przeciwutleniacze.

Streszczenie: Amarant to wszechstronna i pożywna grupa zbóż uprawianych od tysięcy lat.

1. Amarantus jest bardzo pożywny

To pradawne ziarno jest bogate w włókno oraz białko, jak również wiele ważnych mikroelementy.

W szczególności amarantus jest dobrym źródłem manganu, magnezu, fosforu i żelaza.

Jedna filiżanka (246 gramów) ugotowanego amarantusa zawiera następujące składniki odżywcze:

Amarantus jest pełen manganu, przekraczając Twoje dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze już w jednej porcji. Mangan jest szczególnie ważny dla funkcjonowania mózgu i uważa się, że chroni przed niektórymi chorobami neurologicznymi.

Jest również bogaty w magnez, niezbędny składnik odżywczy zaangażowany w prawie 300 reakcji w organizmie, w tym syntezę DNA i skurcze mięśni.

Co więcej, amarantus jest bogaty w fosfor, minerał ważny dla zdrowia kości. Jest również bogaty w żelazo, które pomaga organizmowi wytwarzać krew.

8 bezglutenowych ziaren, które są super zdrowe
Sugerowane dla Ciebie: 8 bezglutenowych ziaren, które są super zdrowe

Streszczenie: Amarantus jest dobrym źródłem błonnika, białka, manganu, magnezu, fosforu i żelaza, a także kilku innych ważnych mikroelementów.

2. Amarantus zawiera przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze to naturalnie występujące związki, które pomagają chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Wolne rodniki mogą uszkadzać komórki i przyczyniać się do rozwoju chorób przewlekłych.

Amarantus jest dobrym źródłem prozdrowotnych przeciwutleniaczy.

W jednym z przeglądów stwierdzono, że amarantus jest szczególnie bogaty w kwasy fenolowe, które są związkami roślinnymi, które działają jako przeciwutleniacze. Należą do nich kwas galusowy, kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas wanilinowy, z których wszystkie mogą pomóc w ochronie przed chorobami, takimi jak choroby serca i rak.

W jednym badaniu na szczurach stwierdzono, że amarantus zwiększa aktywność niektórych przeciwutleniaczy i pomaga chronić wątrobę przed alkoholem.

Zawartość przeciwutleniaczy jest najwyższa w surowym amarantusie, a badania wykazały, że moczenie i przetwarzanie może zmniejszyć jego aktywność przeciwutleniającą.

Potrzebne są dalsze badania, aby określić, w jaki sposób przeciwutleniacze w amarantusie mogą wpływać na ludzi.

Streszczenie: Amarantus jest bogaty w kilka przeciwutleniaczy, takich jak kwas galusowy, kwas p-hydroksybenzoesowy i kwas wanilinowy, które mogą pomóc w ochronie przed chorobami.

3. Jedzenie amarantusa może zmniejszyć stan zapalny

Zapalenie to normalna odpowiedź immunologiczna mająca na celu ochronę organizmu przed urazami i infekcjami.

Sugerowane dla Ciebie: 9 nisko węglowodanowych zbóż (i kilka wysoko węglowodanowych, których należy unikać)

Jednak przewlekły stan zapalny może przyczyniać się do chorób przewlekłych i jest związany z chorobami takimi jak rak, cukrzyca i zaburzenia autoimmunologiczne.

Kilka badań wykazało, że amarantus może mieć działanie przeciwzapalne na organizm.

W jednym badaniu probówkowym stwierdzono, że amarantus redukuje kilka markerów stanu zapalnego.

Podobnie badanie na zwierzętach wykazało, że amarantus pomógł zahamować produkcję immunoglobuliny E, rodzaju przeciwciała zaangażowanego w zapalenie alergiczne.

Jednak potrzebne są dalsze badania, aby zmierzyć potencjalne działanie przeciwzapalne amarantusa u ludzi.

Streszczenie: Badania na zwierzętach i probówkach pokazują, że amarantus może mieć działanie przeciwzapalne na organizm.

4. Amarantus może obniżać poziom cholesterolu

Cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu, występującą w całym ciele. Zbyt dużo cholesterolu może gromadzić się we krwi i powodować zwężenie tętnic.

Co ciekawe, niektóre badania na zwierzętach wykazały, że amarantus może mieć właściwości obniżające poziom cholesterolu.

Jedno z badań na chomikach wykazało, że olej amarantusowy obniżył całkowity i „zły” cholesterol LDL odpowiednio o 15% i 22%. Co więcej, ziarno amarantusa obniżyło „zły” cholesterol LDL, jednocześnie zwiększając „dobry” cholesterol HDL.

Ponadto badanie na kurczakach wykazało, że dieta zawierająca amarantus obniżała całkowity cholesterol nawet o 30%, a „zły” cholesterol LDL nawet o 70%.

Pomimo tych obiecujących wyników potrzebne są dodatkowe badania, aby zrozumieć, w jaki sposób amarantus może wpływać poziom cholesterolu w ludziach.

Streszczenie: Niektóre badania na zwierzętach pokazują, że amarantus może pomóc obniżyć poziom całkowitego i „złego” cholesterolu LDL.

5. Amarant może pomóc w utracie wagi

Jeśli chcesz schudnąć, warto rozważyć dodanie amarantusa do swojej diety.

Sugerowane dla Ciebie: 14 zdrowych produktów pełnoziarnistych (w tym opcje bezglutenowe)

Amarantus jest bogaty w białko i błonnik, które mogą pomóc w odchudzaniu.

W jednym małym badaniu stwierdzono, że śniadanie wysokobiałkowe obniża poziom greliny, hormonu stymulującego głód.

Inne badanie z udziałem 19 osób wykazało, że dieta wysokobiałkowa wiązała się ze zmniejszeniem apetytu i spożycia kalorii.

Tymczasem błonnik w amarantusie może powoli przemieszczać się w przewodzie pokarmowym niestrawiony, pomagając promować uczucie pełności.

W jednym badaniu obserwowano 252 kobiety przez 20 miesięcy i stwierdzono, że zwiększone spożycie błonnika wiązało się z niższym ryzykiem przybierania na wadze i tkanki tłuszczowej.

Potrzebne są jednak dalsze badania, aby przyjrzeć się wpływowi amarantusa na utratę wagi.

Aby zmaksymalizować utratę wagi, pamiętaj o połączeniu amarantusa z ogólnie zdrową dietą i aktywnym stylem życia.

Streszczenie: Amarantus jest bogaty w białko i błonnik, które mogą pomóc zmniejszyć apetyt i zwiększyć utratę wagi.

6. Amarantus jest naturalnie bezglutenowy

Gluten to rodzaj białka, który znajduje się w ziarnach takich jak pszenica, jęczmień, orkisz i żyto.

U osób z celiakią spożywanie glutenu wyzwala odpowiedź immunologiczną w organizmie, powodując uszkodzenia i stany zapalne w przewodzie pokarmowym.

Ci z wrażliwość na gluten mogą również doświadczać negatywnych objawów, w tym biegunki, wzdęć i gazów.

Podczas gdy wiele najczęściej spożywanych zbóż zawiera gluten, amarantus jest naturalnie bezglutenowy i może być spożywany przez osoby na diecie bezglutenowej.

Inne naturalnie bezglutenowe ziarna to sorgo, quinoa, proso, owies, gryka i brązowy ryż.

Streszczenie: Amarantus to pożywne, bezglutenowe ziarno, które jest odpowiednim dodatkiem dietetycznym dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten.

Jak włączyć amarantus do swojej diety

Amarant jest prosty w przygotowaniu i może być używany w wielu różnych potrawach.

Przed ugotowaniem amarantusa można go wykiełkować, mocząc go w wodzie, a następnie pozwalając ziarnom kiełkować przez jeden do trzech dni.

Kiełkowanie sprawia, że ziarna są łatwiejsze do strawienia i rozkładają substancje antyodżywcze, które mogą zaburzać wchłanianie minerałów.

Aby ugotować amarantus, połącz wodę z amarantusem w proporcji 3:1. Podgrzej do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż woda się wchłonie.

Sugerowane dla Ciebie: 6 najlepszych rodzajów makaronów bezglutenowych

Oto kilka prostych sposobów na cieszenie się tym pożywnym ziarnem:

Streszczenie: Amarantus można kiełkować, aby poprawić trawienie i wchłanianie minerałów. Gotowany amarantus można wykorzystać w wielu różnych potrawach.

Streszczenie

Amarantus to pożywne, bezglutenowe ziarno, które dostarcza dużo błonnika, białka i mikroelementów.

Wiąże się to również z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym zmniejszeniem stanu zapalnego, niższym poziomem cholesterolu i zwiększoną utratą wagi.

Co najlepsze, to ziarno jest łatwe w przygotowaniu i można je dodawać do różnych potraw, co czyni je doskonałym dodatkiem do Twojej diety.

Udostępnij ten artykuł: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dzielić

Więcej artykułów, które mogą Ci się spodobać

Osoby, które czytają “6 imponujących właściwości zdrowotnych amarantusa”, uwielbiają też te artykuły:

Tematy

Przeglądaj wszystkie artykuły