Herbata jest uwielbiana przez ludzi na całym świecie.
Zarówno zielona, jak i czarna herbata jest wytwarzana z liści rośliny Camellia sinensis.
Kluczowa różnica między nimi polega na tym, że czarna herbata jest utleniona, a zielona nie.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieAby uzyskać czarną herbatę, liście są najpierw zwijane, a następnie wystawiane na działanie powietrza, co wywołuje proces utleniania. Ta reakcja powoduje, że liście stają się ciemnobrązowe, a smaki nabierają mocy i intensywności.
Z drugiej strony, zielona herbata jest przetwarzana w celu uniknięcia utleniania i dlatego ma znacznie jaśniejszy kolor niż herbata czarna.
Ten artykuł przedstawia badania stojące za zieloną i czarną herbatą, aby ustalić, która z nich jest zdrowsza.
Wspólne korzyści płynące z picia zielonej i czarnej herbaty
Choć zielona i czarna herbata różnią się od siebie, mogą zapewniać te same korzyści zdrowotne.
Zielona i czarna herbata może chronić twoje serce
Zarówno zielona, jak i czarna herbata są bogate w grupę ochronnych przeciwutleniaczy zwanych polifenolami.
W szczególności zawierają one flawonoidy, podgrupę polifenoli.
Różnią się one jednak rodzajem i ilością zawartych w nich flawonoidów. Na przykład zielona herbata zawiera znacznie więcej galusanu epigallokatechiny-3 (EGCG), podczas gdy czarna herbata jest bogatym źródłem teaflawin.
Uważa się, że flawonoidy zawarte w zielonej i czarnej herbacie chronią Twoje serce.
Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że zielona i czarna herbata były równie skuteczne w zapobieganiu tworzenia się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych o 26% przy najniższej dawce i aż o 68% przy najwyższej dawce.
Badanie wykazało również, że oba rodzaje herbaty pomogły obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i trójglicerydów.
Co więcej, dwa przeglądy ponad 10 wysokiej jakości badań wykazały, że picie zielonej i czarnej herbaty może obniżyć ciśnienie krwi.
Co więcej, inny przegląd badań nad zieloną herbatą wykazał, że ludzie, którzy pili 1-3 filiżanki dziennie mieli odpowiednio 19% i 36% zmniejszone ryzyko zawału serca i udaru mózgu w porównaniu z tymi, którzy pili mniej niż 1 filiżankę zielonej herbaty dziennie.
Podobnie, picie co najmniej 3 filiżanek czarnej herbaty może zmniejszyć ryzyko chorób serca o 11%.
Zielona i czarna herbata może poprawić funkcjonowanie mózgu
Zarówno zielona, jak i czarna herbata zawierają kofeinę, znaną substancję pobudzającą.
Zielona herbata zawiera mniej kofeiny niż czarna herbata - około 35 mg na filiżankę 8 uncji (230 ml), w porównaniu z 39-109 mg w tej samej porcji czarnej herbaty.
Kofeina stymuluje Twój system nerwowy poprzez blokowanie hamującego neuroprzekaźnika adenozyny. Wspomaga też uwalnianie neuroprzekaźników poprawiających nastrój, takich jak dopamina i serotonina.
W rezultacie kofeina może zwiększyć czujność, nastrój, czujność, czas reakcji i krótkotrwałe zapamiętywanie.
Zielona i czarna herbata zawierają również aminokwas L-teaninę, który nie jest obecny w kawie.
Uważa się, że L-teanina przekracza barierę krew-mózg i wyzwala uwalnianie hamującego neuroprzekaźnika w mózgu, zwanego kwasem gamma-aminomasłowym (GABA), który wprowadza w stan relaksu, ale i czujności.
Jednocześnie sprzyja uwalnianiu hormonów poprawiających nastrój - dopaminy i serotoniny.
Uważa się, że L-teanina równoważy efekty działania kofeiny. Połączenie tych dwóch substancji może być nawet synergiczne, ponieważ jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy przyjmowali L-teaninę i kofeinę razem, mieli lepszą uwagę niż ci, którzy przyjmowali je osobno.
Sugerowane dla Ciebie: 9 imponujących właściwości zdrowotnych herbaty jaśminowej
Ogólnie rzecz biorąc, w zielonej herbacie znajduje się nieco więcej L-teaniny niż w czarnej, choć jej ilość może się znacznie różnić.
Zarówno zielona, jak i czarna herbata są świetną alternatywą dla kawy dla tych, którzy chcą poprawić sobie nastrój bez charakterystycznego dla kawy niepokoju.
Podsumowanie: Zielona i czarna herbata zawierają polifenole, które mają silne działanie antyoksydacyjne, potencjalnie zmniejszające ryzyko chorób serca. Ponadto obie zawierają kofeinę, która zwiększa czujność i koncentrację oraz L-teaninę, która uwalnia od stresu i uspokaja Twoje ciało.
Zielona herbata jest bogata w silny przeciwutleniacz EGCG
Zielona herbata jest doskonałym źródłem silnego przeciwutleniacza - epigallokatechiny-3-galaksu (EGCG).
Chociaż zielona herbata zawiera inne polifenole, takie jak katechina i kwas galusowy, EGCG jest uważany za najsilniejszy i prawdopodobnie odpowiedzialny za wiele korzyści zdrowotnych zielonej herbaty.
Oto lista możliwych korzyści płynących z EGCG zawartego w zielonej herbacie:
- Rak. Badania na probówkach wykazały, że EGCG zawarta w zielonej herbacie może hamować namnażanie się komórek rakowych i powodować ich śmierć.
- choroba Alzheimera. EGCG może zmniejszyć szkodliwe działanie blaszek amyloidowych, które gromadzą się u pacjentów z chorobą Alzheimera.
- Anti-fatigue. Badanie wykazało, że myszy spożywające napój zawierający EGCG miały dłuższy czas pływania przed wyczerpaniem w porównaniu z tymi, które piły wodę.
- Ochrona wątroby. Wykazano, że EGCG zmniejsza rozwój stłuszczenia wątroby u myszy na diecie wysokotłuszczowej.
- Antybakteryjne. Ten antyoksydant może uszkadzać ściany komórkowe bakterii i może nawet ograniczać przenoszenie niektórych wirusów.
- Uspokajający. Może wchodzić w interakcję z receptorami w Twoim mózgu, aby wywierać uspokajający wpływ na Twoje ciało.
Choć większość badań nad EGCG zawartym w zielonej herbacie przeprowadzono w probówkach lub na zwierzętach, wyniki te uwiarygodniają od dawna wymieniane korzyści płynące z picia zielonej herbaty.
Sugerowane dla Ciebie: Kawa vs. herbata: Co jest zdrowsze?
Podsumowanie: Zielona herbata zawiera EGCG, przeciwutleniacz, który, jak wykazały badania na probówkach i zwierzętach, może zwalczać raka i komórki bakteryjne oraz chronić Twój mózg i wątrobę.
Czarna herbata zawiera dobroczynne teaflawiny
Teaflawiny są grupą polifenoli, które są unikalne dla czarnej herbaty.
Powstają one w procesie utleniania i stanowią 3-6% wszystkich polifenoli w czarnej herbacie.
Teaflawiny wydają się oferować wiele korzyści zdrowotnych - wszystkie związane są z ich zdolnością antyoksydacyjną.
Te polifenole mogą chronić komórki tłuszczowe przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i mogą wspierać naturalną produkcję antyoksydantów w Twoim organizmie.
Co więcej, mogą one chronić Twoje serce i naczynia krwionośne.
Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że teaflawiny mogą zmniejszyć ryzyko powstawania blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych poprzez redukcję stanu zapalnego i zwiększenie dostępności tlenku azotu, który pomaga Twoim naczyniom krwionośnym się rozszerzać.
Ponadto wykazano, że teaflawiny znacząco obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi.
Mogą one nawet wspomagać rozkład tłuszczu i zostały zarekomendowane jako potencjalna pomoc w walce z otyłością.
Teaflawiny zawarte w czarnej herbacie mogą mieć taką samą zdolność antyoksydacyjną jak polifenole w zielonej herbacie.
Podsumowanie: Teaflawiny są unikalne dla czarnej herbaty. Poprzez swoje działanie antyoksydacyjne mogą poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych i wspomagać utratę tłuszczu.
Który z nich powinieneś wypić?
Zielona i czarna herbata oferują podobne korzyści.
Chociaż różnią się one składem polifenolowym, mogą mieć ten sam korzystny wpływ na funkcjonowanie naczyń krwionośnych.
Większość badań wskazuje, że zielona herbata ma silniejsze właściwości antyoksydacyjne niż czarna, ale jedno z badań wykazało, że zielona i czarna herbata mają równie skuteczne właściwości antyoksydacyjne.
Choć obie zawierają kofeinę, czarna herbata ma jej zazwyczaj więcej - co sprawia, że zielona jest lepszym wyborem dla osób wrażliwych na tę substancję pobudzającą. Co więcej, zielona herbata zawiera więcej L-teaniny, aminokwasu, który ma właściwości uspokajające i może zrównoważyć działanie kofeiny.
Jeśli jednak szukasz zastrzyku kofeiny, który nie jest tak mocny jak kawa, czarna herbata może być dla ciebie świetnym rozwiązaniem.
Sugerowane dla Ciebie: 10 opartych na dowodach korzyści zdrowotnych czarnej herbaty
Pamiętaj, że zarówno czarna, jak i zielona herbata zawierają garbniki, które mogą wiązać się z minerałami i zmniejszać ich wchłanialność. Dlatego najlepiej pić herbatę między posiłkami.
Podsumowanie: Zielona herbata może mieć nieco lepszy profil antyoksydacyjny niż czarna herbata, ale czarna herbata jest najlepsza, jeśli chcesz uzyskać potężny zastrzyk kofeiny.
Wniosek
Zielona i czarna herbata przynoszą podobne korzyści zdrowotne, w tym dla Twojego serca i mózgu.
Zielona herbata może zawierać więcej silnych przeciwutleniaczy, ale dowody nie wskazują na przewagę jednej herbaty nad drugą.
Oba zawierają pobudzającą kofeinę i L-teaninę, która ma działanie uspokajające.
Krótko mówiąc, oba są wspaniałymi dodatkami do Twojej diety.
