Spis treści
Tofu to jedno z najlepszych źródeł wysokiej jakości białka wegańskiego, a także bardzo przystępne cenowo. Jednak niektórym nie smakuje, ponieważ jeśli nie jest gotowane lub marynowane, ma bardzo łagodny smak. Jeśli jednak przygotujesz je we właściwy sposób, tofu może smakować wyśmienicie!
Przepis na smażone tofu
Smażone tofu to świetny sposób na włączenie do diety wysokiej jakości wegańskiego białka i wymaga tylko 6 składników! Smażone tofu jest bardzo aromatyczne, proste i łatwe do przygotowania. Oto jak zrobić smażone tofu:
Składniki na smażone tofu
Oto, czego potrzebujesz do przygotowania smażonego tofu:
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnie- 12 uncji twardego tofu (340 g), pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka sosu tamari lub sojowego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3–6 łyżek skrobi kukurydzianej (im więcej dodasz, tym bardziej chrupiące będą kawałki)
- 1–2 łyżki dowolnego oleju (polecamy oliwę z oliwek)
Jak zrobić smażone tofu
Przygotowanie smażonego tofu jest niezwykle proste i można je podzielić na 5 etapów:
- Dodaj kostki tofu, sos tamari lub sojowy, czosnek w proszku i czarny pieprz do dużej miski, wymieszaj, aż składniki się połączą i odstaw na co najmniej 5 minut.
- Odcedź tofu i przenieś 1/3 kostek tofu do torebki zamrażarki z 1 lub 2 łyżkami skrobi kukurydzianej, wymieszaj dokładnie. Powtórz ten krok z pozostałym tofu i skrobią kukurydzianą. W razie potrzeby dodaj więcej skrobi.
- Jeśli nie chcesz używać plastikowej torby, po prostu dodaj skrobię kukurydzianą do płytkiego naczynia, a następnie kostki tofu i obtocz je w mące.
- Gdy kostki tofu będą pokryte skrobią kukurydzianą, rozgrzej olej na patelni i dodaj tofu. Zalecamy oliwę z oliwek, ale można użyć dowolnego oleju.
- Smaż kostki tofu na średnim ogniu, aż wszystkie strony będą złotobrązowe. Wyjmij tofu z patelni i odstaw na bok.
Smażone tofu świetnie komponuje się z daniami takimi jak warzywna tempura, smażony jarmuż czy kapusta chińska.
Dodatkowe wskazówki
- Używaj twardego tofu, ponieważ miękkie lub jedwabiste tofu nie nadaje się do tego przepisu.
- Dodaj dowolne zioła lub przyprawy, aby nadać tofu inny smak.
- Sos tamari lub sos sojowy można zastąpić solą.
- Aby tofu było super chrupiące, użyj 6 łyżek skrobi kukurydzianej zamiast 3.
- Cebula w proszku lub odżywcze drożdże to dobre dodatki, które wzbogacą smak tofu.
Jak długo trwa smażone tofu?
Jeśli przechowujesz smażone tofu w szczelnym pojemniku w lodówce, może zachować świeżość nawet do 5 dni.
Czy mogę zamrozić smażone tofu?
Nie zalecamy zamrażania smażonego tofu, ponieważ po rozmrożeniu stanie się miękkie i straci swoją chrupiącą konsystencję.
