Zapalenie stawów jest częstym schorzeniem obejmującym przewlekłe zapalenie stawów. Powoduje ból i uszkodzenia stawów, kości i innych części ciała w zależności od typu.
Choroba zwyrodnieniowa stawów, która jest niezapalna, jest najczęstsza — chociaż istnieje ponad 100 typów. Aż 40% mężczyzn i 47% kobiet może być zdiagnozowanych w ciągu życia z chorobą zwyrodnieniową stawów.
Tymczasem reumatoidalne zapalenie stawów i łuszczycowe zapalenie stawów to stany zapalne uważane za choroby autoimmunologiczne. Dna moczanowa to kolejny powszechny rodzaj zapalenia stawów.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieBadania pokazują, że interwencje dietetyczne, takie jak eliminacja niektórych pokarmów i napojów, mogą zmniejszyć nasilenie objawów u osób z zapaleniem stawów i chorobą zwyrodnieniową stawów, a także poprawić ogólną jakość życia.
Oto 8 produktów spożywczych i napojów, których należy unikać, jeśli masz zapalenie stawów.
1. Dodano cukry
Powinieneś ograniczyć spożycie cukru bez względu na wszystko, ale zwłaszcza jeśli masz zapalenie stawów. Dodane cukry znajdują się w cukierkach, napojach gazowanych, lodach i wielu innych produktach spożywczych, w tym w mniej oczywistych produktach, takich jak sos barbecue.
Badanie z udziałem 217 osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów wykazało, że wśród 20 produktów spożywczych najczęściej zgłaszano, że nasilają objawy reumatoidalnego zapalenia stawów słodzone cukrem napoje gazowane i desery.
Co więcej, słodkie napoje, takie jak napoje gazowane, mogą znacznie zwiększyć ryzyko zapalenia stawów.
Na przykład w badaniu z udziałem 1209 osób w wieku 20–30 lat osoby, które piły napoje słodzone fruktozą co najmniej 5 razy w tygodniu, były trzykrotnie bardziej narażone na zapalenie stawów niż osoby, które spożywały niewiele lub wcale napojów słodzonych fruktozą.
Co więcej, duże badanie z udziałem prawie 200 000 kobiet powiązało regularne spożywanie słodzonej cukrem sody ze zwiększonym ryzykiem reumatoidalnego zapalenia stawów.
2. Mięsa przetworzone i czerwone
Niektóre badania łączą czerwone i przetworzone mięso ze stanem zapalnym, który może nasilać objawy zapalenia stawów.
Na przykład diety bogate w przetworzone i czerwone mięso wykazują wysoki poziom markerów zapalnych, takich jak interleukina-6 (IL-6), białko C-reaktywne (CRP) i homocysteina.
Badanie z udziałem 217 osób z wymienionymi powyżej reumatoidalnym zapaleniem stawów wykazało również, że czerwone mięso często pogarszało objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. Ponadto badanie z udziałem 25 630 osób wykazało, że wysokie spożycie czerwonego mięsa może być czynnikiem ryzyka zapalenia stawów.
I odwrotnie, wykazano, że diety oparte na roślinach, które wykluczają czerwone mięso, łagodzą objawy zapalenia stawów.
3. Żywność zawierająca gluten
Gluten to grupa białek pszenicy, jęczmienia, żyta i pszenżyta (krzyżówka pszenicy i żyta). Niektóre badania łączą to ze zwiększonym stanem zapalnym i sugerują, że dieta bezglutenowa może złagodzić objawy zapalenia stawów.
Co więcej, osoby z celiakią są bardziej narażone na rozwój reumatoidalnego zapalenia stawów. Podobnie osoby z chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów, mają znacznie większą częstość występowania celiakii niż w populacji ogólnej.
Warto zauważyć, że starsze, roczne badanie przeprowadzone na 66 osobach z reumatoidalnym zapaleniem stawów wykazało, że bezglutenowa dieta wegańska znacznie zmniejszyła aktywność choroby i poprawiła stan zapalny.
Chociaż te odkrycia są obiecujące, potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić, czy sama dieta bezglutenowa przynosi korzyści osobom z zapaleniem stawów.
4. Żywność wysoko przetworzona
Produkty ultraprzetworzone, takie jak fast food, płatki śniadaniowe i wypieki, są zazwyczaj bogate w rafinowane ziarna, dodatek cukru, konserwanty i inne potencjalnie zapalne składniki, z których wszystkie mogą nasilać objawy zapalenia stawów.
Sugerowane dla Ciebie: Dieta Hashimoto: Przegląd, żywność, suplementy i wskazówki
Badania sugerują, że zachodnia dieta bogata w wysoko przetworzoną żywność może zwiększać ryzyko reumatoidalnego zapalenia stawów, przyczyniając się do powstawania stanów zapalnych i czynników ryzyka, takich jak otyłość.
Co więcej, w badaniu z udziałem 56 osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów osoby, które spożywały większe ilości wysoce przetworzonej żywności, wykazały zwiększone czynniki ryzyka chorób serca, w tym wyższy poziom hemoglobiny glikowanej (HbA1c), długoterminowego markera kontroli poziomu cukru we krwi.
W związku z tym przetworzona żywność może pogorszyć ogólny stan zdrowia i zwiększyć ryzyko innych chorób.
5. Alkohol
Ponieważ alkohol może nasilać objawy zapalenia stawów, każdy z zapaleniem stawów powinien go ograniczyć lub unikać.
Badanie z udziałem 278 osób z osiową spondyloartropatią — zapaleniem stawów, które dotyka głównie rdzeń kręgowy i stawy krzyżowo-biodrowe (SI) — wiązało spożycie alkoholu ze zwiększonym uszkodzeniem strukturalnym kręgosłupa.
Badania wykazały również, że spożywanie alkoholu może zwiększać częstotliwość i nasilenie ataków dny moczanowej.
Co więcej, przewlekłe spożywanie alkoholu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby zwyrodnieniowej stawów, chociaż nie wszystkie badania wykazały istotny związek.
6. Niektóre oleje roślinne
Dieta bogata w tłuszcze omega-6 i uboga w tłuszcze omega-3 może pogorszyć objawy choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów.
Te tłuszcze są niezbędne dla zdrowia. Jednak niezrównoważony stosunek omega-6 do omega-3 w większości zachodnich diet może nasilać stany zapalne.
Zmniejszenie spożycia pokarmów bogatych w tłuszcze omega-6, takich jak oleje roślinne, przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia pokarmów bogatych w omega-3, takich jak tłuste ryby, może złagodzić objawy zapalenia stawów.
7. Pokarmy bogate w sól
Ograniczenie soli może być dobrym wyborem dla osób z zapaleniem stawów. Pokarmy bogate w sól obejmują krewetki, zupy w puszkach, pizzę, niektóre sery, przetworzone mięso i wiele innych przetworzonych produktów.
Sugerowane dla Ciebie: Dieta przeciwzapalna: Jak naturalnie zmniejszyć stan zapalny
Badanie na myszach wykazało, że zapalenie stawów było cięższe u myszy karmionych dietą bogatą w sól niż u tych na diecie zawierającej normalny poziom soli.
Ponadto 62-dniowe badanie na myszach wykazało, że dieta o niskiej zawartości soli zmniejszyła nasilenie reumatoidalnego zapalenia stawów w porównaniu z dietą o wysokiej zawartości soli. Myszy na diecie niskosolnej miały mniej rozpadu chrząstki i niszczenia kości, a także mniej markerów stanu zapalnego niż myszy na diecie wysokosolnej.
Co ciekawe, naukowcy zasugerowali, że wysokie spożycie sodu może być czynnikiem ryzyka chorób autoimmunologicznych, takich jak zapalenie stawów.
Badanie z udziałem 18 555 osób powiązało wysokie spożycie sodu ze zwiększonym ryzykiem reumatoidalnego zapalenia stawów.
8. Pokarmy o wysokiej zawartości AGE
Produkty końcowe zaawansowanej glikacji (AGE) to cząsteczki powstające w wyniku reakcji między cukrami a białkami lub tłuszczami. Naturalnie występują w niegotowanej żywności pochodzenia zwierzęcego i powstają w wyniku pewnych metod gotowania.
Wysokobiałkowe, wysokotłuszczowe pokarmy zwierzęce, które są smażone, pieczone, grillowane, smażone lub pieczone, są jednymi z najbogatszych źródeł AGE w diecie. Należą do nich bekon, smażony lub grillowany stek, pieczony lub smażony kurczak i pieczone hot dogi.
Frytki, amerykański ser, margaryna i majonez są również bogate w AGE.
Kiedy AGE gromadzą się w dużych ilościach w twoim ciele, może wystąpić stres oksydacyjny i stan zapalny. Stres oksydacyjny i powstawanie AGE są powiązane z postępem choroby u osób z zapaleniem stawów.
Wykazano, że osoby z zapaleniem stawów mają wyższy poziom AGE w swoich ciałach niż osoby bez zapalenia stawów. Akumulacja AGE w kościach i stawach może również odgrywać rolę w rozwoju i progresji choroby zwyrodnieniowej stawów.
Zastąpienie żywności o wysokiej zawartości AGE pożywnymi, pełnowartościowymi produktami, takimi jak warzywa, owoce, rośliny strączkowe i ryby, może zmniejszyć całkowite obciążenie AGE w organizmie.
Streszczenie
Jeśli masz zapalenie stawów, zdrowa dieta i styl życia mogą pomóc złagodzić objawy.
Badania pokazują, że należy unikać niektórych pokarmów i napojów, w tym wysoko przetworzonej żywności, czerwonego mięsa, potraw smażonych i tych bogatych w cukry.
Należy pamiętać, że czynniki związane ze stylem życia, takie jak poziom aktywności, masa ciała i status palenia, są również istotne w leczeniu zapalenia stawów.
Sugerowane dla Ciebie: Dieta na nieszczelne jelita: Przegląd, żywność, przykładowe menu i wskazówki
