Jedną z pierwszych rzeczy, których ludzie uczą się w ciąży, jest to, czego nie mogą jeść. Jeśli lubisz sushi, kawę lub steki, może to być prawdziwy kłopot.
Na szczęście możesz zjeść więcej niż nie możesz. Musisz tylko nauczyć się poruszać po wodach (to znaczy wodach o niskiej zawartości rtęci). Będziesz chciał zwracać szczególną uwagę na to, co jesz i pijesz, aby zachować zdrowie.
Niektóre pokarmy powinny być spożywane rzadko, podczas gdy innych należy całkowicie unikać. Oto 11 produktów spożywczych i napojów, których należy unikać lub minimalizować podczas ciąży.
Szybkie wskazówki dotyczące żywności, której należy unikać w ciąży
- Unikaj ryb o wysokiej zawartości rtęci, w tym rekinów, mieczników, tuńczyków i marlin.
- Surowe ryby i skorupiaki mogą być skażone bakteriami i pasożytami. Niektóre z nich mogą powodować niekorzystne skutki dla zdrowia i szkodzić zarówno Tobie, jak i Twojemu dziecku.
- Surowe lub niedogotowane mięso może zawierać szkodliwe bakterie. Zgodnie z ogólną zasadą mięso powinno być gotowane przez cały czas.
- Surowe jaja mogą być skażone Salmonellą i mogą narazić Ciebie i Twoje dziecko na ryzyko. Pamiętaj, aby dokładnie ugotować jajka przed jedzeniem.
- Mięso z narządów jest doskonałym źródłem żelaza, witaminy B12, witaminy A i miedzi. Aby zapobiec spożywaniu zbyt dużej ilości witaminy A, ogranicz spożycie podrobów do kilku uncji raz w tygodniu.
- Ogranicz spożycie kofeiny do 200 mg dziennie, czyli około 2 do 3 filiżanek kawy. Wysokie spożycie kofeiny podczas ciąży może ograniczać rozwój dziecka i powodować niską masę urodzeniową.
- Surowe kiełki mogą być skażone bakteriami. Jedz je tylko dokładnie ugotowane.
- Owoce i warzywa mogą być skażone szkodliwymi bakteriami, w tym Toxoplasma. Ważne jest, aby dokładnie umyć wszystkie owoce i warzywa dużą ilością czystej wody.
- Nie spożywaj niepasteryzowanego mleka, sera ani soku owocowego, ponieważ te produkty zwiększają ryzyko infekcji bakteryjnych.
- Unikaj wszelkiego alkoholu. Picie alkoholu może zwiększać ryzyko poronienia, urodzenia martwego dziecka i płodowego zespołu alkoholowego.
- Spożywanie przetworzonej żywności podczas ciąży może zwiększać ryzyko nadwagi, cukrzycy ciążowej i powikłań. Może to mieć długoterminowe konsekwencje zdrowotne dla Ciebie i Twojego dziecka.
1. Ryby o wysokiej zawartości rtęci
Rtęć jest wysoce toksycznym pierwiastkiem. Nie ma znanego bezpiecznego poziomu narażenia i najczęściej znajduje się w zanieczyszczonej wodzie.
W większych ilościach może być toksyczny dla układu nerwowego, układu odpornościowego i nerek. Może również powodować poważne problemy rozwojowe u dzieci, z negatywnymi skutkami nawet w mniejszych ilościach.
Ponieważ występuje w zanieczyszczonych morzach, duże ryby morskie mogą gromadzić duże ilości rtęci. Dlatego najlepiej unikać ryb o wysokiej zawartości rtęci podczas ciąży i karmienia piersią.
Ryby o wysokiej zawartości rtęci, których chcesz uniknąć, obejmują:
- rekin
- miecznik
- makrela królewska
- tuńczyk (zwłaszcza opastun)
- marlin
- płytki z Zatoki Meksykańskiej
- gardłosz pomarańczowy
Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie ryby są bogate w rtęć — tylko niektóre rodzaje.
Spożywanie ryb o niskiej zawartości rtęci podczas ciąży jest bardzo zdrowe, a według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) ryby te można spożywać do trzech razy w tygodniu).
Ryby o niskiej zawartości rtęci są obfite i obejmują:
- anchois
- dorsz
- flądra
- plamiak
- łosoś
- tilapia
- pstrąg (słodkowodne)
Tłuste ryby, takie jak łosoś i anchois, są szczególnie dobrym wyborem, ponieważ są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla Twojego dziecka.
2. Ryby niedogotowane lub surowe
Ten będzie trudny dla fanów sushi, ale jest ważny. Surowe ryby, zwłaszcza skorupiaki, mogą powodować kilka infekcji. Mogą to być infekcje wirusowe, bakteryjne lub pasożytnicze, takie jak norowirus, Vibrio, Salmonella i Listeria.
Sugerowane dla Ciebie: Czy można jeść tuńczyka w ciąży?
Niektóre z tych infekcji mogą dotyczyć tylko Ciebie, powodując odwodnienie i osłabienie. Inne infekcje mogą zostać przeniesione na Twoje dziecko z poważnymi, a nawet śmiertelnymi konsekwencjami.
Kobiety w ciąży są szczególnie podatne na infekcje listerią. W rzeczywistości, według Centers for Disease Control and Prevention (CDC), kobiety w ciąży są do 10 razy bardziej narażone na zarażenie Listerią niż w populacji ogólnej. Latynoskie kobiety w ciąży są 24 razy bardziej zagrożone.
Bakterie te można znaleźć w glebie i zanieczyszczonej wodzie lub roślinach. Surowe ryby mogą zostać zainfekowane podczas przetwarzania, w tym wędzenia lub suszenia.
Bakterie Listeria mogą być przenoszone na dziecko przez łożysko, nawet jeśli nie wykazujesz żadnych objawów choroby. Według CDC może to prowadzić do przedwczesnego porodu, poronienia, urodzenia martwego dziecka i innych poważnych problemów zdrowotnych.
Zaleca się unikać surowych ryb i skorupiaków, w tym wielu dań sushi. Ale nie martw się, po urodzeniu dziecka o wiele bardziej ci się spodoba i bezpieczniej będzie znowu jeść.
3. Mięso niedogotowane, surowe i przetworzone
Niektóre z tych samych problemów z surową rybą dotyczą również niedogotowanego mięsa. Jedzenie niedogotowanego lub surowego mięsa zwiększa ryzyko infekcji kilkoma bakteriami lub pasożytami, w tym Toxoplasma, E. coli, Listeria i Salmonella.
Bakterie mogą zagrażać zdrowiu Twojego maleństwa, prawdopodobnie prowadząc do urodzenia martwego dziecka lub poważnych chorób neurologicznych, w tym niepełnosprawności intelektualnej, ślepoty i epilepsji.
Podczas gdy większość bakterii znajduje się na powierzchni całych kawałków mięsa, inne bakterie mogą pozostawać we włóknach mięśniowych.
Niektóre kawałki mięsa w całości – takie jak polędwiczki, polędwiczki lub ribeye z wołowiny, jagnięciny i cielęciny – mogą być bezpieczne do spożycia, jeśli nie są ugotowane do końca. Ma to jednak zastosowanie tylko wtedy, gdy kawałek mięsa jest cały lub niepokrojony i całkowicie ugotowany na zewnątrz.
Sugerowane dla Ciebie: 5 pokarmów, które należy ograniczyć lub unikać podczas karmienia piersią
Mięso krojone, w tym paszteciki mięsne, hamburgery, mięso mielone, wieprzowina i drób, nigdy nie powinno być spożywane na surowo lub niedogotowane. Więc na razie trzymaj te hamburgery na grillu dobrze zrobione?.
Niepokój budzą również hot-dogi, wędliny i wędliny, co czasami jest zaskakujące dla kobiet w ciąży. Te rodzaje mięsa mogą zostać zakażone różnymi bakteriami podczas przetwarzania lub przechowywania.
Kobiety w ciąży nie powinny spożywać przetworzonych produktów mięsnych, chyba że zostały one odgrzane do czasu, gdy będą gorące.
4. Surowe jajka
Surowe jaja mogą być skażone bakteriami Salmonelli.
Objawy infekcji salmonellą obejmują gorączkę, nudności, wymioty, skurcze żołądka i biegunkę.
Jednak w rzadkich przypadkach infekcja może powodować skurcze macicy, prowadzące do przedwczesnego porodu lub urodzenia martwego dziecka.
Pokarmy, które zwykle zawierają surowe jajka, to:
- lekko jajecznica
- jajka w koszulkach
- sos holenderski
- Domowy Majonez
- kilka domowych sosów do sałatek
- domowe lody
- domowe lukry do ciast
Większość komercyjnych produktów zawierających surowe jaja jest wytwarzana z jaj pasteryzowanych i jest bezpieczna do spożycia. Jednak zawsze powinieneś przeczytać etykietę, aby się upewnić.
Aby mieć pewność, zawsze dokładnie gotuj jajka lub używaj jaj pasteryzowanych. Zachowaj te super płynne żółtka i domowej roboty majonez, dopóki dziecko nie zadebiutuje.
5. Mięso z organów
Mięso z narządów jest doskonałym źródłem różnorodnych składników odżywczych.
Należą do nich żelazo, witamina B12, witamina A, cynk, selen i miedź — wszystkie z nich są dobre dla Ciebie i Twojego dziecka. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości witaminy A pochodzenia zwierzęcego (preformowanej witaminy A) nie jest zalecane podczas ciąży.
Spożywanie zbyt dużej ilości preformowanej witaminy A, szczególnie w pierwszym trymestrze ciąży, może prowadzić do wad wrodzonych i poronienia.
Chociaż jest to głównie związane z suplementami witaminy A, najlepiej jest ograniczyć spożycie podrobów, takich jak wątroba, do zaledwie kilku uncji raz w tygodniu.
6. Kofeina
Możesz być jednym z milionów ludzi, którzy uwielbiają codzienne filiżanki kawy, herbaty, napojów bezalkoholowych lub kakao. Nie jesteś sam, jeśli chodzi o naszą miłość do kofeiny.
Sugerowane dla Ciebie: Czy można pić kawę bezkofeinową w czasie ciąży?
Według American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) ogólnie zaleca się kobietom w ciąży ograniczenie spożycia kofeiny do mniej niż 200 miligramów (mg) dziennie.).
Kofeina bardzo szybko się wchłania i łatwo przenika do łożyska. Ponieważ niemowlęta i ich łożyska nie mają głównego enzymu potrzebnego do metabolizowania kofeiny, wysoki poziom może się kumulować.
Wykazano, że wysokie spożycie kofeiny podczas ciąży ogranicza wzrost płodu i zwiększa ryzyko niskiej masy urodzeniowej przy porodzie.
Niska waga urodzeniowa — zdefiniowana jako mniej niż 5 funtów, 8 uncji. (lub 2,5 kg) — wiąże się ze zwiększonym ryzykiem śmierci niemowląt i wyższym ryzykiem chorób przewlekłych w wieku dorosłym.
Więc miej oko na swoją codzienną filiżankę joe lub napoju gazowanego, aby upewnić się, że dziecko nie jest narażone na zbyt dużo kofeiny.
7. Surowe kiełki
Twój wybór zdrowych sałatek może również nie być wolny od nieuczciwych składników. Surowe kiełki, w tym lucerna, koniczyna, rzodkiewka i kiełki fasoli mung, mogą być skażone salmonellą.
Wilgotne środowisko wymagane przez nasiona do rozpoczęcia kiełkowania jest idealne dla tego rodzaju bakterii i są prawie niemożliwe do zmycia.
Z tego powodu zaleca się całkowite unikanie surowych kiełków. Jednak według FDA kiełki można bezpiecznie spożywać po ugotowaniu.
8. Niemyte produkty
Powierzchnia niemytych lub nieobranych owoców i warzyw może być zanieczyszczona kilkoma bakteriami i pasożytami.
Należą do nich Toxoplasma, E. coli, Salmonella i Listeria, które można pozyskać z gleby lub poprzez obróbkę.
Zanieczyszczenie może wystąpić w dowolnym momencie podczas produkcji, zbioru, przetwarzania, przechowywania, transportu lub sprzedaży detalicznej. Jednym z niebezpiecznych pasożytów, które mogą pozostawać na owocach i warzywach, jest Toxoplasma.
Większość osób, które chorują na toksoplazmozę, nie ma żadnych objawów, podczas gdy inni mogą mieć wrażenie, że mają grypę przez miesiąc lub dłużej.
Większość niemowląt zarażonych bakterią Toxoplasma jeszcze w macicy nie ma żadnych objawów po urodzeniu. Jednak objawy, takie jak ślepota lub niepełnosprawność intelektualna, mogą rozwinąć się w późniejszym życiu.
Co więcej, niewielki odsetek zarażonych noworodków ma poważne uszkodzenia oczu lub mózgu po urodzeniu.
Podczas ciąży bardzo ważne jest, aby zminimalizować ryzyko infekcji poprzez dokładne mycie wodą, obieranie lub gotowanie owoców i warzyw. Zachowaj to jako dobry nawyk również po przyjściu dziecka.
9. Niepasteryzowane mleko, ser i sok owocowy
Surowe mleko, niepasteryzowany ser i miękkie sery dojrzewające mogą zawierać szereg szkodliwych bakterii, w tym Listeria, Salmonella, E. coli i Campylobacter.
To samo dotyczy soku niepasteryzowanego, który również jest podatny na skażenie bakteryjne. Wszystkie te infekcje mogą mieć zagrażające życiu konsekwencje dla nienarodzonego dziecka.
Bakterie mogą występować naturalnie lub być spowodowane zanieczyszczeniem podczas pobierania lub przechowywania. Pasteryzacja to najskuteczniejszy sposób na zabicie wszelkich szkodliwych bakterii, bez zmiany wartości odżywczej produktów.
Aby zminimalizować ryzyko infekcji, jedz tylko mleko pasteryzowane, sery i soki owocowe.
10. Alkohol
Zaleca się całkowite unikanie picia alkoholu w ciąży, ponieważ zwiększa to ryzyko poronienia i urodzenia martwego dziecka. Nawet niewielka ilość może negatywnie wpłynąć na rozwój mózgu Twojego dziecka.
Picie alkoholu w czasie ciąży może również powodować płodowy zespół alkoholowy, który obejmuje deformacje twarzy, wady serca i niepełnosprawność intelektualną.
Ponieważ żaden poziom alkoholu nie okazał się bezpieczny podczas ciąży, zaleca się całkowite jego unikanie.
Sugerowane dla Ciebie: Czym jest skażenie krzyżowe? I jak go unikać
11. Przetworzone fast foody
Nie ma lepszego czasu niż ciąża, aby zacząć jeść pokarmy bogate w składniki odżywcze, które pomogą zarówno Tobie, jak i Twojemu rosnącemu maleństwu. Będziesz potrzebować zwiększonych ilości wielu niezbędnych składników odżywczych, w tym białka, kwasu foliowego, choliny i żelaza.
To także mit, że „jesz za dwoje”. Możesz jeść tak jak zwykle w pierwszym semestrze, następnie zwiększyć o około 350 kalorii dziennie w drugim trymestrze i o około 450 kalorii dziennie w trzecim trymestrze.
Optymalny plan żywieniowy w ciąży powinien składać się głównie z pełnowartościowych pokarmów, z dużą ilością składników odżywczych, które zaspokoją potrzeby Twoje i Twojego dziecka. Przetworzone fast foody są na ogół ubogie w składniki odżywcze i bogate w kalorie, cukier i dodane tłuszcze.
Podczas gdy pewien przyrost masy ciała jest konieczny podczas ciąży, nadmierny przyrost masy ciała wiąże się z wieloma powikłaniami i chorobami. Obejmują one zwiększone ryzyko cukrzycy ciążowej, a także powikłań ciąży lub porodu.
Trzymaj się posiłków i przekąsek, które koncentrują się na białku, warzywach i owocach, zdrowych tłuszczach i węglowodanach bogatych w błonnik, takich jak produkty pełnoziarniste, fasola i warzywa skrobiowe. Nie martw się, istnieje wiele sposobów na wprowadzenie warzyw do posiłków bez poświęcania smaku.
Streszczenie
Kiedy jesteś w ciąży, koniecznie unikaj pokarmów i napojów, które mogą narazić Ciebie i Twoje dziecko na ryzyko.
Chociaż większość produktów spożywczych i napojów jest całkowicie bezpieczna, należy unikać niektórych, takich jak surowe ryby, niepasteryzowane produkty mleczne, alkohol i ryby o wysokiej zawartości rtęci.
Ponadto niektóre produkty spożywcze i napoje, takie jak kawa i żywność o wysokiej zawartości cukru, powinny być ograniczone, aby promować zdrową ciążę.
