Oliwa z oliwek jest powszechnie uznawana za swoje właściwości zdrowotne.
Ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające oraz może pomóc chronić przed niektórymi chorobami przewlekłymi.
Chociaż jest powszechnie używany jako olej do gotowania i maczania, niektórzy uważają, że jego picie pozwoli Ci czerpać maksymalne korzyści.
Ten artykuł wyjaśnia, czy powinieneś pić oliwę z oliwek.
Dlaczego ludzie piją oliwę z oliwek
Mówi się, że niektórzy mieszkańcy regionu Morza Śródziemnego piją codziennie rano 1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek.
Rzeczywiście, może to być jeden ze sposobów na czerpanie wielu potencjalnych korzyści przeciwzapalnych i zapobiegających chorobom.
Anegdotyczne historie twierdzą, że picie oleju może odtruć organizm, ukoić żołądek, a nawet pomóc w utracie wagi.
Niektórzy uważają, że picie oliwy z oliwek zapewnia jeszcze więcej korzyści niż spożywanie jej w posiłku. Niemniej jednak nie ma badań potwierdzających to twierdzenie.
Streszczenie: Niektórzy sugerują, że picie oliwy z oliwek przynosi korzyści zdrowotne. Jednak te twierdzenia nie zostały poparte badaniami.
Potencjalne korzyści z picia oliwy z oliwek
Badania sugerują, że picie oliwy z oliwek może przynieść szereg korzyści zdrowotnych.
Picie oliwy z oliwek może pomóc w utrzymaniu zalecanego spożycia zdrowych tłuszczów
Większość ludzi spożywa wystarczającą ilość tłuszczu ogółem, ale wielu nie otrzymuje wystarczającej ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), które znajdują się w niektórych olejach, orzechach, nasionach i innych źródłach roślinnych.
Wytyczne dietetyczne zalecają, aby 20–35% kalorii pochodziło z tłuszczu, głównie z WNKT i MUFA.
Oliwa z oliwek jest jednym z najbogatszych roślinnych źródeł MUFA, a jej spożywanie może pomóc w zaspokojeniu zapotrzebowania na ten rodzaj tłuszczu. MUFA są szczególnie korzystne dla zdrowia serca i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
MUFA znajdują się w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego, ale badania sugerują, że ich największe korzyści zdrowotne osiąga się poprzez spożywanie roślinnych źródeł tego tłuszczu.
Picie kilku łyżek oliwy z oliwek dziennie może pomóc w utrzymaniu zalecanej ilości tego tłuszczu, jeśli dieta nie zawiera wystarczającej ilości tego tłuszczu.
Picie oliwy z oliwek może złagodzić zaparcia
Picie oliwy z oliwek może łagodzić zaparcia, dotykając około 34% dorosłych powyżej 60. roku życia.
W 4-tygodniowym badaniu podawanie około jednej łyżeczki (4 ml) oliwy z oliwek dziennie 50 pacjentom hemodializowanym z zaparciami spowodowało znaczne zmiękczenie stolca.
Ponadto stwierdzono, że oliwa z oliwek jest równie skuteczna jak olej mineralny — powszechnie stosowany środek zmiękczający stolec — w łagodzeniu zaparć.
Inne badanie z udziałem 414 osób w wieku powyżej 50 lat wykazało, że 97,7% osób z więcej niż trzema wypróżnieniami tygodniowo spożywało duże ilości oliwy z oliwek.
Chociaż te odkrycia są obiecujące, potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób picie oliwy z oliwek może pomóc złagodzić zaparcia.
Picie oliwy z oliwek może korzystnie wpływać na zdrowie serca
Oliwa z oliwek od dawna uważana jest za tłuszcz zdrowy dla serca.
Kwas oleinowy, jednonienasycony tłuszcz znajdujący się w dużych ilościach w oliwie z oliwek, jest jednym ze związków, który uważa się, że odgrywa rolę we wspieraniu zdrowia serca. Może zmniejszać ryzyko chorób serca, gdy jest stosowany zamiast innych źródeł tłuszczu.
Sugerowane dla Ciebie: Dzienne spożycie tłuszczu: Ile tłuszczu powinieneś jeść dziennie?
Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) twierdzi, że zastąpienie tłuszczów i olejów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych 1,5 łyżką stołową (22 ml) olejów o wysokiej zawartości kwasu oleinowego dziennie może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Jednak, aby osiągnąć tę korzyść, kalorie z kwasu oleinowego nie powinny zwiększać całkowitej liczby kalorii spożywanych codziennie.
Ponadto badanie 7447 osób wykazało, że osoby, które spożywały co najmniej cztery łyżki stołowe (60 ml) oliwy z oliwek dziennie, były o 30% mniej narażone na choroby serca niż osoby stosujące dietę niskotłuszczową przez pięć lat.
Co więcej, wiele innych badań wykazało, że osoby spożywające duże ilości oliwy z oliwek mają mniejsze ryzyko chorób serca.
Chociaż nie brakuje badań nad oliwą z oliwek i chorobami serca, potrzebne są dalsze badania, aby wesprzeć ideę picia oliwy z oliwek w celu poprawy zdrowia serca.
Inne korzyści z picia oliwy z oliwek
Oprócz powyższych korzyści, picie oliwy z oliwek może mieć następujące skutki:
- Pomóż ustabilizować poziom cukru we krwi. Badanie z udziałem 25 zdrowych osób wykazało 22% obniżenie poziomu cukru we krwi 2 godziny po zjedzeniu posiłku zawierającego oliwę z oliwek w porównaniu z grupą kontrolną.
- Wspieraj zdrowie kości. Badanie 523 kobiet wykazało, że spożywanie ponad 18 gramów (20 ml) oliwy z oliwek dziennie powodowało znacznie wyższą gęstość kości niż spożywanie mniejszej ilości dziennie.
- Zmniejszyć stan zapalny. Kilka związków w oliwie z oliwek może mieć działanie przeciwzapalne, w tym oleocanthal. Może oferować efekty przeciwbólowe podobne do leków przeciwbólowych dostępnych bez recepty.
Streszczenie: Oliwa z oliwek to zdrowy tłuszcz, który zawiera związki przeciwzapalne. Regularne picie może korzystnie wpływać na zdrowie serca, kości i układu pokarmowego oraz pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.
Wady picia oliwy z oliwek
Chociaż picie oliwek może przynieść kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych, są też wady.
Sugerowane dla Ciebie: 6 korzyści zdrowotnych i zastosowań oleju lnianego
Oliwa z oliwek jest bogata w kalorie i może powodować przyrost masy ciała
Oliwa z oliwek jest wysokokaloryczna, zawiera 120 kalorii na łyżkę stołową (15 ml).
Chociaż związek między spożyciem kalorii a przyrostem masy ciała jest skomplikowany i zależy od wielu czynników, dobrze wiadomo, że spożywanie większej ilości kalorii niż spalasz prowadzi do przybierania na wadze.
Co więcej, niedawne badanie wykazało, że zwiększone spożycie MUFA również zwiększało masę ciała, co sugeruje, że oliwa z oliwek może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli jest spożywana w nadmiarze.
Z tego powodu ważne jest kontrolowanie spożycia kalorii, niezależnie od źródła kalorii.
Inne względy
Rozważając picie oliwy z oliwek, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- Zapewnia więcej korzyści przy spożywaniu z jedzeniem. Na przykład spożywanie oliwy z oliwek z produktami pomidorowymi znacznie zwiększa wchłanianie zwalczających choroby przeciwutleniaczy w pomidorach.
- Może wypierać zdrową żywność. Chociaż oliwa z oliwek jest zdrowym źródłem tłuszczu, nie jest tak pożywna jak cała żywność. Nadmierne picie może zastąpić zdrowszą żywność, taką jak inne zdrowe tłuszcze, warzywa i białka.
- Potencjalny alergen. Chociaż rzadko, pyłek oliwny jest potencjalnym alergenem, a oliwa z oliwek może powodować kontaktowe zapalenie skóry u osób dotkniętych tą chorobą.
- Wiele korzyści nie popartych badaniami. Wiele rzekomych korzyści płynących z picia oliwy z oliwek nie jest popartych badaniami, ale wspieranych przez firmy sprzedające oliwę z oliwek lub osobiste anegdoty.
Streszczenie: Picie oliwy z oliwek może powodować przyrost masy ciała, jeśli jest spożywane w nadmiarze, a picie samej oliwy prawdopodobnie nie jest tak korzystne, jak spożywanie jej z jedzeniem. Ponadto wiele twierdzeń dotyczących picia oliwy z oliwek nie jest popartych badaniami.
Czy powinieneś pić oliwę z oliwek?
Oliwa z oliwek może być częścią zdrowej diety, zapewniając wiele korzyści zdrowotnych.
Nie jest jednak jasne, czy picie dużych ilości oliwy z oliwek przyniosłoby korzyści wykraczające poza te związane z zalecanym spożyciem.
Wiele badań udokumentowało korzyści płynące z diety bogatej w oliwę z oliwek, ale badania wspierające picie tego oleju są ograniczone.
Sugerowane dla Ciebie: 11 naukowych korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek
Ponadto picie zbyt dużej ilości oliwy z oliwek może wypierać zdrową żywność z diety.
Ponadto ilość, którą spożywasz, nie powinna powodować przekroczenia zaleceń dotyczących dziennego spożycia tłuszczu lub kalorii.
Streszczenie: Dopóki trzymasz się zalecanych ilości oliwy z oliwek, możesz czerpać z niej korzyści niezależnie od tego, czy zdecydujesz się ją pić, czy z nią gotować.
Streszczenie
Oliwa z oliwek jest bogata w jednonienasycone tłuszcze i ma szereg korzyści zdrowotnych, dzięki czemu jest zdrowym dodatkiem do zbilansowanej diety, jeśli jest spożywana z umiarem.
Regularne spożywanie oliwy z oliwek może pomóc w osiągnięciu zalecanego spożycia zdrowych tłuszczów i może korzystnie wpłynąć na ogólny stan zdrowia na kilka sposobów.
Potrzebne są jednak dalsze badania, aby ustalić, czy picie oliwy z oliwek jest lepsze niż zwykłe regularne używanie jej jako elementu pożywnej diety.
