Dieta Dr. Sebi, zwana też dietą alkaliczną Dr. Sebi, to dieta roślinna opracowana przez zmarłego Dr. Sebi. Mówi się, że odmładza komórki poprzez eliminację toksycznych odpadów, co rzekomo osiąga się poprzez alkalizację krwi.
Dieta opiera się na krótkiej liście zatwierdzonych pokarmów oraz wielu suplementach.
Możesz jednak zastanawiać się, czy twierdzenia o nim są zgodne z dowodami naukowymi - i czy jest zdrowy.
W tym artykule omówiono zalety i wady diety Dr. Sebi.
Spis treści
Czym jest dieta dr Sebi?
Dieta ta opiera się na teorii afrykańskiej równowagi biologiczno-mineralnej i została opracowana przez samouka, zielarza Alfredo Darringtona Bowmana - lepiej znanego jako dr Sebi. Pomimo swojego nazwiska, dr Sebi nie był lekarzem medycyny i nie posiadał tytułu doktora.
Opracował tę dietę dla każdego, kto chce w naturalny sposób leczyć lub zapobiegać chorobom i poprawić swój ogólny stan zdrowia, nie polegając na konwencjonalnej medycynie zachodniej.
Według dr Sebi choroby są wynikiem nagromadzenia się śluzu w dowolnym miejscu ciała. Twierdzi, że zapalenie płuc jest spowodowane nagromadzeniem śluzu w płucach, a cukrzyca jest wywoływana przez nadmiar śluzu w trzustce.
Twierdził, że choroby nie mogą istnieć w środowisku alkalicznym i zaczynają się pojawiać, kiedy organizm staje się zbyt kwaśny. Jego dieta i zastrzeżone, kosztowne suplementy rzekomo przywracają naturalny zasadowy stan organizmu i odtruwają chore ciało.
Początkowo dr Sebi twierdził, że dieta ta może leczyć takie choroby, jak AIDS, anemia sierpowata, białaczka i toczeń. Jednak po procesie sądowym w 1993 roku nakazano mu zaprzestanie takich twierdzeń.
Dieta składa się z określonej listy zatwierdzonych warzyw, owoców, ziaren, orzechów, nasion, olejów i ziół. Ponieważ produkty zwierzęce nie są dozwolone, dieta dr Sebi jest uważana za wegańską.
Sebi twierdził, że aby organizm mógł się wyleczyć, musisz stosować tę dietę konsekwentnie do końca życia.
Wreszcie, choć wielu twierdzi, że program ich uzdrowił, żadne badania naukowe nie potwierdzają tych twierdzeń.
Podsumowanie: Dieta dr Sebi kładzie nacisk na pokarmy i suplementy, które rzekomo zmniejszają ilość śluzu powodującego choroby poprzez osiągnięcie stanu alkalicznego w twoim ciele. Jednak żadne badania nie potwierdzają tych twierdzeń.
Jak stosować dietę dr Sebi
Zasady diety dr Sebi są bardzo surowe. Według jego strony internetowej są to:
- Zasada 1. Musisz jeść tylko pokarmy wymienione w przewodniku żywieniowym.
- Zasada 2. Pij codziennie 1 galon (3,8 litra) wody.
- Zasada 3. Przyjmij suplementy Dr. Sebi na 1 godzinę przed przyjęciem leków.
- Zasada 4. Nie wolno stosować produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Zasada 5. Nie wolno spożywać alkoholu.
- Zasada 6. Unikaj produktów pszennych i jedz tylko “naturalnie rosnące ziarna” wymienione w przewodniku.
- Zasada 7. Unikaj używania mikrofalówki, aby nie “zabić” swojego jedzenia.
- Zasada 8. Unikaj owoców z puszki lub bez pestek.
Nie ma określonych wytycznych dotyczących składników odżywczych. Dieta ta jest jednak uboga w białko, ponieważ zabrania spożywania fasoli, soczewicy, mięsa i produktów sojowych. Białko jest niezbędne dla silnych mięśni, skóry i stawów.
Dodatkowo, oczekuje się od Ciebie zakupu produktów Dr. Sebi z kategorii “cell food”, czyli suplementów, które mają oczyścić Twoje ciało i odżywić Twoje komórki.
Nie podano żadnych konkretnych zaleceń dotyczących suplementów. Zamiast tego oczekuje się od Ciebie, że zamówisz suplementy, które odpowiadają Twoim potrzebom zdrowotnym.
Sugerowane dla Ciebie: Wegańska lista zakupów dla początkujących
Na przykład kapsułki “Bio Ferro” twierdzą, że leczą problemy z wątrobą, oczyszczają krew, wzmacniają odporność, wspomagają odchudzanie, pomagają w problemach trawiennych i poprawiają ogólne samopoczucie.
Jednak suplementy nie zawierają kompletnej listy składników odżywczych ani ich ilości, przez co trudno jest stwierdzić, czy zaspokoją one Twoje dzienne zapotrzebowanie.
Podsumowanie: Dieta dr Sebi ma osiem zasad, których należy przestrzegać. Skupiają się one głównie na unikaniu produktów zwierzęcych, ultraprzetworzonej żywności i przyjmowaniu suplementów diety.
Czy dieta dr Sebi może pomóc ci schudnąć?
Chociaż dieta dr Sebi nie jest przeznaczona do odchudzania, możesz schudnąć, jeśli będziesz ją stosować.
Dieta odradza stosowanie zachodniej diety, która jest bogata w bardzo przetworzoną żywność, zawierającą sól, cukier, tłuszcz i kalorie.
Zamiast tego promuje nieprzetworzoną, opartą na roślinach dietę. W porównaniu z dietą zachodnią, dieta roślinna sprzyja niższym wskaźnikom otyłości i chorób serca.
W 12-miesięcznym badaniu, w którym wzięło udział 65 osób, okazało się, że osoby, które stosowały nieograniczoną dietę opartą na produktach pełnoziarnistych, niskotłuszczowych i roślinnych, straciły znacznie więcej na wadze niż osoby, które tego nie robiły.
W ciągu 6 miesięcy osoby stosujące dietę straciły średnio 26,6 funta (12,1 kg), w porównaniu z 3,5 funta (1,6 kg) wśród osób z grupy kontrolnej.
Ponadto większość produktów na tej diecie jest niskokaloryczna, z wyjątkiem orzechów, nasion, awokado i olejów. Dlatego nawet gdybyś jadł dużą ilość zatwierdzonych produktów, jest mało prawdopodobne, że spowodowałoby to nadwyżkę kalorii i doprowadziło do przyrostu wagi.
Jednak diety o bardzo niskiej zawartości kalorii zazwyczaj nie da się utrzymać przez dłuższy czas. Większość osób stosujących takie diety wraca do wagi po powrocie do regularnego sposobu odżywiania się.
Sugerowane dla Ciebie: Czym jest dieta ajurwedyjska? Korzyści, wady i nie tylko
Ponieważ dieta ta nie określa ilości i porcji, trudno jest stwierdzić, czy dostarczy ona wystarczającą ilość kalorii do trwałej utraty wagi.
Podsumowanie: Dieta Dr. Sebi nie jest przeznaczona do utraty wagi, ale jest bardzo niskokaloryczna i ogranicza ilość przetworzonej żywności. Dlatego stosując ją, możesz stracić trochę na wadze.
Potencjalne korzyści z diety dr Sebi
Jedną z zalet diety Dr. Sebi jest jej silny nacisk na żywność pochodzenia roślinnego.
Dieta promuje przede wszystkim warzywa i owoce, które są bogate w błonnik, witaminy, minerały i związki roślinne. Dieta bogata w warzywa i owoce wiąże się ze zmniejszeniem stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego, a także z ochroną przed wieloma chorobami.
W badaniu obejmującym 65 226 osób, osoby, które spożywały 7 lub więcej porcji warzyw i owoców dziennie, miały odpowiednio o 25% i 31% niższą zapadalność na raka i choroby serca.
Co więcej, większość ludzi nie spożywa wystarczającej ilości świeżych produktów. W jednym z raportów stwierdzono, że tylko 9,3% i 12,2% ludzi w Stanach Zjednoczonych spełnia zalecenia dotyczące odpowiednio warzyw i owoców.
Ponadto dieta dr Sebi promuje spożywanie bogatych w błonnik pełnych ziaren i zdrowych tłuszczów, takich jak orzechy, nasiona i oleje roślinne. Pokarmy te są powiązane z niższym ryzykiem chorób serca.
Wreszcie, dieta, w której ogranicza się ilość ultraprzetworzonej żywności, wiąże się z lepszą ogólną jakością odżywiania.
Podsumowanie: Dieta dr Sebi kładzie nacisk na spożywanie bogatych w składniki odżywcze warzyw, owoców, pełnych ziaren i zdrowych tłuszczów, co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób serca, raka i stanów zapalnych.
Wady diety dr Sebi
Należy pamiętać, że dieta ta ma kilka wad.
Dieta dr Sebi jest bardzo restrykcyjna
Istotną wadą diety dr Sebi jest to, że ogranicza ona duże grupy pokarmów, takie jak wszystkie produkty zwierzęce, pszenica, fasola, soczewica oraz wiele rodzajów warzyw i owoców.
Jest ona tak surowa, że dopuszcza tylko określone rodzaje owoców. Na przykład, możesz jeść pomidory koktajlowe lub śliwkowe, ale nie inne odmiany, takie jak beefsteak czy Roma.
Co więcej, stosowanie tak restrykcyjnej diety może nie być przyjemne i prowadzić do negatywnego stosunku do jedzenia, zwłaszcza że dieta ta szkaluje pokarmy, które nie są wymienione w jej przewodniku żywieniowym.
Sugerowane dla Ciebie: Plan wegetariańskiej diety keto: Korzyści, ryzyko, lista produktów spożywczych i wiele więcej
Wreszcie, dieta ta zachęca do innych negatywnych zachowań, takich jak stosowanie suplementów w celu osiągnięcia pełności. Ponieważ suplementy nie są znaczącym źródłem kalorii, twierdzenie to jeszcze bardziej napędza niezdrowe wzorce żywieniowe.
W diecie dr Sebi brakuje białka i innych niezbędnych składników odżywczych
Pokarmy wymienione w przewodniku żywieniowym dr Sebi mogą być doskonałym źródłem pożywienia.
Jednak żaden z dozwolonych pokarmów nie jest dobrym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy skóry, wzrostu mięśni, produkcji enzymów i hormonów.
Dozwolone są jedynie orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, nasiona sezamu i konopi, które nie są doskonałym źródłem białka. Na przykład 1/4 filiżanki (25 gramów) orzechów włoskich i 3 łyżki stołowe (30 gramów) nasion konopi dostarczają odpowiednio 4 i 9 gramów białka.
Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na białko, musisz jeść bardzo duże porcje tych pokarmów.
Chociaż produkty w tej diecie są bogate w niektóre składniki odżywcze, takie jak beta karoten, potas, witaminy C i E, to mają niską zawartość kwasów omega-3, żelaza, wapnia oraz witamin D i B12, czyli składników odżywczych, które są często niepokojące dla osób stosujących dietę ściśle roślinną.
Na stronie internetowej diety Dr. Sebi można znaleźć informację, że niektóre składniki suplementów są zastrzeżone. Jest to niepokojące, ponieważ nie jest jasne, jakie składniki odżywcze otrzymujesz i w jakiej ilości, co utrudnia stwierdzenie, czy zaspokoisz swoje dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze.
Dieta dr Sebi nie jest oparta na nauce
Jednym z największych problemów związanych z dietą dr Sebi jest brak dowodów naukowych na jej poparcie.
Dieta zapewnia, że jej produkty i suplementy kontrolują produkcję kwasów w organizmie. Jednak ludzkie ciało ściśle reguluje równowagę kwasowo-zasadową, aby utrzymać poziom pH krwi pomiędzy 7,36 a 7,44, co w naturalny sposób czyni Twoje ciało lekko zasadowym.
W rzadkich przypadkach, takich jak kwasica ketonowa spowodowana cukrzycą, pH krwi może wykraczać poza ten zakres. Może to być śmiertelne bez natychmiastowej pomocy medycznej.
Wreszcie, badania wykazały, że dieta może nieznacznie i tymczasowo zmienić pH moczu, ale nie pH krwi. Dlatego stosowanie diety dr Sebi nie sprawi, że twoje ciało będzie bardziej zasadowe.
Podsumowanie: Dieta dr Sebi może sprzyjać utracie wagi, ale jest bardzo restrykcyjna i uboga w wiele niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, kwasy omega-3, żelazo, wapń oraz witaminy D i B12. Ignoruje również naturalną zdolność organizmu do regulowania poziomu pH krwi.
Czy dieta dr Sebi jest bezpieczna?
Dieta dr Sebi jest bardzo restrykcyjna i wyklucza wiele niezbędnych składników odżywczych. Chociaż twoje ciało może przetrwać na tej diecie przez krótki czas, nie jest to zrównoważony i zdrowy sposób odżywiania się w dłuższej perspektywie. Co ważniejsze, stosowanie jakiejkolwiek diety nie sprawi, że Twoja krew będzie alkaliczna.
Stosowanie tej diety przez okres dłuższy niż kilka tygodni może narazić Cię na niedobory mikroelementów i niedożywienie, ponieważ nie zawiera ona pokarmów bogatych w białko, kwasy tłuszczowe omega-3, wapń, żelazo oraz witaminy D i B12.
Te brakujące składniki odżywcze mogą być szczególnie problematyczne dla osób cierpiących na anemię z niedoboru żelaza, osteoporozę lub osteopenię. Dieta Dr. Sebi może pogorszyć te warunki, ponieważ brakuje w niej ważnych mikroelementów.
Niedostateczna ilość witaminy B12 może również prowadzić do niedokrwistości złośliwej, która może powodować zmęczenie, problemy z pamięcią, duszności, uczucie szpilek i igieł w dłoniach i stopach oraz bolesny, czerwony język.
Dieta ta jest niebezpieczna dla niektórych grup, takich jak osoby z historycznymi lub aktywnymi zaburzeniami odżywiania oraz kobiety w ciąży.
Osoby z chorobami nerek powinny przed rozpoczęciem diety skonsultować się z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.
Podsumowanie: Dieta Dr. Sebi nie jest bezpieczna w stosowaniu przez dłuższy czas, ponieważ może prowadzić do niedoborów składników odżywczych. Powinieneś całkowicie zrezygnować z tej diety, jeśli jesteś w ciąży lub masz historię zaburzeń odżywiania.
Produkty, które należy jeść na diecie dr Sebi
Przewodnik żywieniowy dr Sebi dopuszcza ścisłą listę pokarmów, w tym:
Sugerowane dla Ciebie: Wegańska dieta kulturystyczna: przewodnik i plan posiłków
- Owoce: jabłka, kantalupa, porzeczki, daktyle, figi, owoce czarnego bzu, papaja, jagody, brzoskwinie, miękkie galaretowate orzechy kokosowe, gruszki, śliwki, limonki z pestkami, mango, opuncja figowa, melony z pestkami, tamaryndowiec z Indii Zachodnich i łacińskich
- Warzywa: awokado, papryka, kwiat kaktusa, ciecierzyca, ogórek, mniszek lekarski, jarmuż, sałata (z wyjątkiem lodowej), grzyby (z wyjątkiem shiitake), okra, oliwki, warzywa morskie, kabaczek, pomidory (tylko cherry i śliwkowe) oraz cukinia
- Ziarna: fonio, amarantus, pszenica khorasańska (Kamut), żyto, dziki ryż, orkisz, teff i quinoa
- Orzechy i nasiona: Orzechy brazylijskie, nasiona konopi, surowe nasiona sezamu, surowe masło tahini i orzechy włoskie
- Oleje: olej z awokado, olej kokosowy (niegotowany), olej z pestek winogron, olej z nasion konopi, oliwa z oliwek (niegotowana) i olej sezamowy
- Herbatka ziołowa: bzu czarnego, rumianku, kopru włoskiego, tili, łopianu, imbiru i maliny
- Przyprawy: oregano, bazylia, goździki, liść laurowy, koper, słodka bazylia, achiote, pieprz cayenne, habanero, estragon, cebula w proszku, szałwia, czysta sól morska, tymianek, sproszkowane granulowane wodorosty, czysty syrop z agawy i cukier daktylowy
Oprócz herbaty możesz pić wodę.
Ponadto możesz jeść dozwolone ziarna w postaci makaronu, płatków zbożowych, chleba lub mąki. Zabronione są jednak wszelkie potrawy na zakwasie z użyciem drożdży lub proszku do pieczenia.
Które pokarmy są bogate w zasady?
Biorąc pod uwagę, że dieta nie ma znaczącego wpływu na pH krwi, nie ma naukowego powodu, aby ograniczać się tylko do wymienionych wyżej produktów.
Do pokarmów o działaniu zasadotwórczym należy większość warzyw, owoców, orzechów i pełnych ziaren. Badania wykazują, że dieta bogata w różne pokarmy poprawia stan zdrowia i pozwala dłużej żyć.
Jest więc wiele powodów, by włączyć do swojej diety więcej pokarmów pochodzenia roślinnego. Innymi słowy, prozdrowotne pokarmy wykraczają daleko poza listę dozwolonych produktów dr Sebi.
Dlatego też powinieneś rozważyć spożywanie tych pokarmów w ramach zrównoważonej diety:
Sugerowane dla Ciebie: Dieta surowej żywności: przewodnik i przegląd dla początkujących
- Owoce: świeży kokos, banany i kiwi
- Warzywa: ziemniaki, boćwina, brukselka, brokuły, sałata lodowa, kalafior i soja
- Rośliny strączkowe: soczewica i fasola
- Białka: tofu
Podsumowanie: Dieta dr Sebi ma ścisłą listę dozwolonych produktów. Jednak zdrowa dieta powinna zawierać szereg produktów roślinnych i innych odżywczych pokarmów.
Produkty, których należy unikać na diecie dr Sebi
Zabronione są wszelkie pokarmy, których nie ma w przewodniku żywieniowym dr Sebi, takie jak:
- owoce lub warzywa w puszkach
- owoce bez pestek
- jajka
- mleczarnia
- ryby
- czerwone mięso
- drób
- produkty sojowe
- żywność przetworzona, w tym żywność na wynos lub z restauracji
- żywność wzbogacana
- pszenica
- cukier (oprócz cukru daktylowego i syropu z agawy)
- alkohol
- drożdże lub żywność z dodatkiem drożdży
- potrawy z dodatkiem proszku do pieczenia
Wiele warzyw, owoców, ziaren, orzechów i nasion jest również niedostępnych.
Podsumowanie: Dieta ogranicza wszelką żywność przetworzoną, pochodzenia zwierzęcego lub wyprodukowaną z użyciem zakwasów. Niektóre warzywa, owoce, ziarna, orzechy i nasiona są również zabronione.
Przykładowe menu i przepisy
Oto przykładowy 3-dniowy jadłospis na diecie dr Sebi.
Dzień 1
- Śniadanie: 2 naleśniki bananowo-pszenne z syropem z agawy
- Przekąska: 1 filiżanka (240 ml) zielonego soku smoothie z ogórków, jarmużu, jabłek i imbiru
- Lunch: sałatka z jarmużu z pomidorami, cebulą, awokado, mniszkiem lekarskim i ciecierzycą, podana z dressingiem z oliwy z oliwek i bazylii
- Przekąska: herbata ziołowa z owocami
- Kolacja: mieszanka warzyw i dzikiego ryżu
Dzień 2
- Śniadanie: koktajl z wody, nasion konopi, bananów i truskawek.
- Przekąska: muffinki jagodowe z jagodami, czystym mlekiem kokosowym, syropem z agawy, solą morską, olejem oraz mąką z teff i orkiszu
- Lunch: domowa pizza z mąki orkiszowej, serem z orzechów brazylijskich i wybranymi warzywami.
- Przekąska: tahini na chlebie żytnim z plasterkami czerwonej papryki.
- Kolacja: burger z ciecierzycy z pomidorem, cebulą i jarmużem na chlebie z mąki orkiszowej
Dzień 3
- Śniadanie: gotowana quinoa z syropem z agawy, brzoskwiniami i czystym mlekiem kokosowym
- Przekąska: herbata rumiankowa, pestki winogron i nasiona sezamu
- Lunch: sałatka z makaronu orkiszowego z pokrojonymi warzywami z oliwą z oliwek i dressingiem z limonki
- Przekąska: smoothie z mango, banana i czystego mleka kokosowego
- Kolacja: obfita zupa warzywna z wykorzystaniem grzybów, czerwonej papryki, cukinii, cebuli, jarmużu, przypraw, wody i sproszkowanych wodorostów.
Podsumowanie: Ten przykładowy plan posiłków skupia się na składnikach zatwierdzonych w przewodniku żywieniowym diety. Posiłki w tym planie kładą nacisk na warzywa i owoce z niewielkimi ilościami innych grup żywności.
Podsumowanie
Dieta dr Sebi promuje spożywanie całych, nieprzetworzonych pokarmów pochodzenia roślinnego.
Sugerowane dla Ciebie: Dieta no-carb: Korzyści, minusy i lista produktów
Choć może wspomagać odchudzanie, opiera się w dużej mierze na przyjmowaniu drogich suplementów twórcy, jest bardzo restrykcyjna, brakuje w niej niektórych składników odżywczych i nieprecyzyjnie obiecuje, że zmieni twoje ciało na zasadowe.
Jeśli chcesz stosować bardziej roślinny model odżywiania, wiele innych zdrowych diet jest bardziej elastycznych i zrównoważonych.
Spróbuj tego dzisiaj: Aby przygotować własną, bogatą w białko, roślinną przekąskę, weź swoje ulubione surowe lub uprażone na sucho niesolone orzechy, a następnie zmieszaj je z oliwą z oliwek i przyprawami, takimi jak czarny pieprz, cayenne, kminek, czosnek, rozmaryn, chili lub curry w proszku.
Piecz w temperaturze 350ºF (177ºC) przez 10-12 minut lub do uzyskania złotego koloru. Ostudź i ciesz się.
