Napoje dietetyczne to popularne napoje na całym świecie, zwłaszcza wśród osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru lub kalorii.
Zamiast cukru do ich słodzenia stosuje się sztuczne słodziki, takie jak aspartam, cyklaminiany, sacharyna, acesulfam-k czy sukraloza.
Prawie każdy popularny na rynku napój słodzony cukrem ma wersję „light” lub „diet” — Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero itp.
Schudnąć
Zbudować mięśnie
Jeść zdrowo
Poznać nowe kuchnieDietetyczne napoje gazowane zostały po raz pierwszy wprowadzone w latach 50. XX wieku dla osób z cukrzycą, chociaż później zostały sprzedane osobom próbującym kontrolować swoją wagę lub zmniejszyć spożycie cukru.
Pomimo braku cukru i kalorii, skutki zdrowotne napojów dietetycznych i sztucznych słodzików są kontrowersyjne.
Spis treści
Soda dietetyczna nie jest pożywna
Soda dietetyczna jest zasadniczo mieszaniną wody gazowanej, sztucznych lub naturalnych słodzików, barwników, aromatów i innych dodatków do żywności.
Zwykle ma bardzo mało kalorii i nie ma znaczących wartości odżywczych. Na przykład jedna 12-uncjowa (354 ml) puszka dietetycznej coli nie zawiera kalorii, cukru, tłuszczu ani białka, a 40 mg sodu.
Jednak nie wszystkie napoje gazowane zawierające sztuczne słodziki są niskokaloryczne lub nie zawierają cukru. Niektórzy używają razem cukru i słodzika. Na przykład jedna puszka Coca-Coli Life, która zawiera naturalny słodzik stewię, zawiera 90 kalorii i 24 gramy cukru.
Chociaż przepisy różnią się w zależności od marki, niektóre typowe składniki napoju dietetycznego obejmują:
- Woda gazowana. Chociaż woda gazowana może występować w naturze, większość napojów gazowanych jest wytwarzana przez rozpuszczenie dwutlenku węgla w wodzie pod ciśnieniem.
- Słodziki. Należą do nich popularne sztuczne słodziki, takie jak aspartam, sacharyna, sukraloza lub ziołowy słodzik, taki jak stewia, które są 200–13 000 razy słodsze niż zwykły cukier.
- Kwasy. Niektóre kwasy, takie jak kwas cytrynowy, jabłkowy i fosforowy, są używane do nadania cierpkości napojom gazowanym. Są również związane z erozją szkliwa zębów.
- Zabarwienie. Najczęściej stosowanymi barwnikami są karotenoidy, antocyjany i karmelki.
- Smaki. W napojach dietetycznych stosuje się wiele różnych rodzajów naturalnych soków lub sztucznych aromatów, w tym owoce, jagody, zioła i colę.
- Konserwanty. Pomagają one w utrzymaniu dietetycznych napojów gazowanych dłużej na półce w supermarkecie. Powszechnie stosowanym konserwantem jest benzoesan potasu.
- Witaminy i minerały. Niektórzy producenci dietetycznych napojów bezalkoholowych dodają witaminy i minerały, aby sprzedawać swoje produkty jako zdrowsze, bezkaloryczne alternatywy.
- Kofeina. Podobnie jak zwykłe napoje gazowane, wiele napojów dietetycznych zawiera kofeinę. Puszka Diet Coca-Coli zawiera 46 mg kofeiny, a Diet Pepsi 35 mg.
Streszczenie: Soda dietetyczna to mieszanka wody gazowanej, sztucznych lub naturalnych słodzików, barwników, aromatów i dodatkowych składników, takich jak witaminy czy kofeina. Większość odmian zawiera zero lub bardzo mało kalorii i nie ma znaczących wartości odżywczych.
Wpływ napojów dietetycznych na utratę wagi jest sprzeczny
Ponieważ napoje dietetyczne zwykle nie zawierają kalorii, naturalne byłoby założenie, że może pomóc w utracie wagi. Jednak badania sugerują, że skojarzenie może nie być takie proste.
Kilka badań obserwacyjnych wykazało, że stosowanie sztucznych słodzików i picie dużych ilości dietetycznych napojów gazowanych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości i zespołu metabolicznego.
Naukowcy zasugerowali, że napoje gazowane mogą zwiększać apetyt poprzez stymulację hormonów głodu, zmianę receptorów słodkiego smaku i wywoływanie reakcji dopaminy w mózgu.
Biorąc pod uwagę, że dietetyczne napoje bezalkoholowe nie mają kalorii, reakcje te mogą powodować większe spożycie słodkich lub kalorycznych potraw, co skutkuje przyrostem masy ciała. Jednak dowody na to nie są spójne w badaniach na ludziach.
Inna teoria sugeruje, że związek napoju dietetycznego z przyrostem masy ciała można wyjaśnić tym, że ludzie o złych nawykach żywieniowych piją go więcej. Przyrost masy ciała, którego doświadczają, może być spowodowany przez ich dotychczasowe nawyki żywieniowe — nie napoje dietetyczne.
Badania eksperymentalne nie potwierdzają twierdzenia, że napoje dietetyczne powodują przyrost masy ciała. Badania te wykazały, że zastąpienie napojów słodzonych cukrem napojem dietetycznym może spowodować utratę wagi.
W jednym badaniu uczestnicy z nadwagą pili 24 uncje (710 ml) napoju gazowanego lub wody dziennie przez 1 rok. Pod koniec badania w grupie napojów dietetycznych średnia utrata masy ciała wyniosła 6,21 kg, w porównaniu z 2,5 kg w grupie wody.
Jednak, aby dodać do zamieszania, istnieją dowody stronniczości w literaturze naukowej. Stwierdzono, że badania finansowane przez przemysł sztucznych słodzików mają korzystniejsze wyniki niż badania pozabranżowe, co może podważyć wiarygodność ich wyników.
Sugerowane dla Ciebie: Woda gazowana: dobra czy zła?
Ogólnie rzecz biorąc, potrzeba więcej wysokiej jakości badań, aby określić prawdziwy wpływ napojów dietetycznych na utratę wagi.
Streszczenie: Badania obserwacyjne łączą napoje dietetyczne z otyłością. Nie jest jednak jasne, czy przyczyną tego są napoje dietetyczne. Badania eksperymentalne wykazują pozytywny wpływ na utratę wagi, ale mogą na nie wpływać fundusze branżowe.
Niektóre badania łączą dietetyczne napoje gazowane z cukrzycą i chorobami serca
Chociaż napoje dietetyczne nie zawierają kalorii, cukru ani tłuszczu, w kilku badaniach powiązano je z rozwojem cukrzycy typu 2 i chorób serca.
Badania wykazały, że tylko jedna porcja sztucznie słodzonego napoju dziennie wiąże się z 8–13% wyższym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2.
Badanie przeprowadzone na 64 850 kobietach wykazało, że sztucznie słodzone napoje wiązały się z 21% wyższym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2. Jednak wciąż było to o połowę mniejsze ryzyko związane ze zwykłymi słodkimi napojami. Inne badania wykazały podobne wyniki.
I odwrotnie, niedawny przegląd wykazał, że napoje dietetyczne nie są związane ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy. Ponadto w innym badaniu stwierdzono, że wszelkie powiązania można wyjaśnić istniejącym stanem zdrowia, zmianami masy ciała i wskaźnikiem masy ciała uczestników.
Napoje dietetyczne są również powiązane ze zwiększonym ryzykiem nadciśnienia i chorób serca.
Przegląd czterech badań obejmujących 227 254 osób zaobserwował, że każda porcja sztucznie słodzonego napoju dziennie zwiększa o 9% ryzyko nadciśnienia. Inne badania wykazały podobne wyniki.
Dodatkowo, jedno badanie powiązało napoje dietetyczne z niewielkim wzrostem ryzyka udaru, ale było to oparte tylko na danych obserwacyjnych.
Ponieważ większość badań miała charakter obserwacyjny, być może związek ten można wyjaśnić w inny sposób. Możliwe, że ludzie, którzy byli już zagrożeni cukrzycą i nadciśnieniem, zdecydowali się pić więcej napojów dietetycznych.
Sugerowane dla Ciebie: Jakie są skutki uboczne picia Red Bulla?
Potrzebne są bardziej bezpośrednie badania eksperymentalne, aby ustalić, czy istnieje prawdziwy związek przyczynowy między napojem dietetycznym a podwyższonym poziomem cukru we krwi lub ciśnieniem krwi.
Streszczenie: Badania obserwacyjne powiązały napoje gazowane w diecie z cukrzycą typu 2, wysokim ciśnieniem krwi i zwiększonym ryzykiem udaru mózgu. Brakuje jednak badań nad możliwymi przyczynami tych wyników. Mogą być spowodowane wcześniej istniejącymi czynnikami ryzyka, takimi jak otyłość.
Napoje dietetyczne a zdrowie nerek
Picie dietetycznych napojów gazowanych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przewlekłej choroby nerek.
W niedawnym badaniu przeanalizowano diety 15 368 osób i stwierdzono, że ryzyko rozwoju schyłkowej choroby nerek wzrasta wraz z liczbą szklanek dietetycznych napojów gazowanych tygodniowo.
W porównaniu z osobami, które spożywały mniej niż jedną szklankę tygodniowo, osoby, które wypijały więcej niż siedem szklanek dietetycznych napojów gazowanych tygodniowo, miały prawie dwukrotnie większe ryzyko rozwoju choroby nerek.
Sugerowaną przyczyną uszkodzenia nerek jest wysoka zawartość fosforu w napojach gazowanych, co może zwiększać obciążenie nerek kwasami.
Jednak zasugerowano również, że osoby spożywające duże ilości napojów gazowanych mogą to robić, aby zrekompensować inne czynniki złej diety i stylu życia, które mogą niezależnie przyczyniać się do rozwoju choroby nerek.
Co ciekawe, badania nad wpływem napojów gazowanych na rozwój kamieni nerkowych przyniosły mieszane wyniki.
Jedno z badań obserwacyjnych wykazało, że osoby pijące dietetyczne napoje gazowane mają nieco zwiększone ryzyko rozwoju kamieni nerkowych, ale ryzyko to było znacznie mniejsze niż ryzyko związane z regularnym piciem napojów gazowanych. Ponadto badanie to nie zostało poparte innymi badaniami.
Inne badanie wykazało, że wysoka zawartość cytrynianu i jabłczanu w niektórych dietetycznych napojach gazowanych może pomóc w leczeniu kamieni nerkowych, szczególnie u osób z niskim pH moczu i kamieniami kwasu moczowego. Jednak potrzebne są dalsze badania i badania na ludziach.
Sugerowane dla Ciebie: 13 napojów przyjaznych keto (oprócz wody)
Streszczenie: Badania obserwacyjne wykazały związek między piciem dużej ilości napojów gazowanych a rozwojem choroby nerek. Jeśli napoje gazowane powodują to, potencjalną przyczyną może być zwiększone obciążenie nerek kwasem ze względu na wysoką zawartość fosforu.
Napoje dietetyczne są powiązane z przedwczesnym porodem i otyłością u dzieci
Picie dietetycznych napojów gazowanych podczas ciąży wiąże się z pewnymi negatywnymi skutkami, w tym przedwczesnym porodem i otyłością u dzieci.
Norweskie badanie z udziałem 60 761 kobiet w ciąży wykazało, że spożywanie napojów sztucznie słodzonych i zawierających cukier wiązało się z 11% wyższym ryzykiem porodu przedwczesnego.
Wcześniejsze duńskie badania potwierdzają te odkrycia. Badanie przeprowadzone na prawie 60 000 kobiet wykazało, że kobiety, które spożywały jedną porcję dietetycznego napoju gazowanego dziennie, miały 1,4 razy większe prawdopodobieństwo porodu przedwczesnego niż te, które tego nie robiły.
Jednak ostatnie badania przeprowadzone na 8914 kobietach w Anglii nie wykazały żadnego związku między dietą coli a przedwczesnym porodem. Jednak autorzy przyznali, że badanie mogło nie być wystarczająco duże i ograniczało się do coli dietetycznej.
Należy zauważyć, że te badania miały charakter wyłącznie obserwacyjny i nie wyjaśniają dokładnie, w jaki sposób napoje dietetyczne mogą przyczynić się do przedwczesnego porodu.
Ponadto spożywanie sztucznie słodzonych napojów w czasie ciąży jest znacząco związane ze zwiększonym ryzykiem otyłości u dzieci.
Jedno z badań wykazało, że codzienne spożywanie napojów dietetycznych podczas ciąży podwoiło ryzyko nadwagi u dziecka w wieku 1 roku.
Potrzebne są dalsze badania, aby przeanalizować potencjalne przyczyny biologiczne i długoterminowe zagrożenia dla zdrowia dzieci narażonych na sztucznie słodzone napoje gazowane w macicy.
Streszczenie: Duże badania powiązały napoje dietetyczne z porodem przedwczesnym. Nie znaleziono jednak związku przyczynowego. Ponadto niemowlęta matek, które piły dietetyczne napoje gazowane w czasie ciąży, są bardziej narażone na nadwagę.
Inne efekty sody dietetycznej
Istnieje kilka innych udokumentowanych skutków zdrowotnych dietetycznych napojów gazowanych, w tym:
- Może zmniejszyć stłuszczenie wątroby. Niektóre badania wykazały, że zastąpienie zwykłych napojów gazowanych napojem dietetycznym może zmniejszyć ilość tłuszczu w wątrobie. Inne badania nie wykazały żadnego efektu.
- Brak wzrostu refluksu. Pomimo anegdotycznych doniesień, nie stwierdzono, aby napoje gazowane pogarszały refluks lub zgagę. Jednak badania są mieszane i potrzeba więcej badań eksperymentalnych.
- Brak silnych powiązań z rakiem. Większość badań nad sztucznymi słodzikami i napojami dietetycznymi nie znalazła dowodów na to, że powoduje raka. Odnotowano niewielki wzrost chłoniaka i szpiczaka mnogiego u mężczyzn, ale wyniki były słabe.
- Zmiany w mikrobiomie jelitowym. Sztuczne słodziki mogą zmieniać florę jelitową, prowadząc do zmniejszenia kontroli poziomu cukru we krwi i potencjalnie zwiększając ryzyko cukrzycy typu 2. Jedno z badań wykazało, że wszystkie sześć testowanych sztucznych słodzików uszkadzało mikrobiom jelitowy na różne sposoby. Inny odkrył, że sposób, w jaki flora jelitowa ludzi reagowała na sztuczne słodziki, był wysoce zindywidualizowany.
- Zwiększone ryzyko osteoporozy. Dieta i regularna cola są związane z utratą gęstości mineralnej kości u kobiet, ale nie u mężczyzn. Kofeina i fosfor w coli mogą zakłócać normalne wchłanianie wapnia.
- Próchnica. Podobnie jak zwykłe napoje gazowane, napoje dietetyczne są związane z erozją zębów ze względu na kwaśny poziom pH. Wynika to z dodania kwasów, takich jak kwas jabłkowy, cytrynowy lub fosforowy, dla smaku.
- Związany z depresją. Badania obserwacyjne wykazały wyższy wskaźnik depresji wśród osób, które wypijały cztery lub więcej diet lub zwykłych napojów gazowanych dziennie. Potrzebne są jednak eksperymenty, aby ustalić, czy napoje dietetyczne są przyczyną.
Chociaż niektóre z tych wyników są interesujące, potrzebne są dalsze badania eksperymentalne, aby ustalić, czy napoje dietetyczne powodują te problemy, czy też wyniki są wynikiem przypadku lub innych czynników.
Sugerowane dla Ciebie: Czy piwo imbirowe jest dla Ciebie dobre czy złe? Korzyści i skutki uboczne
Streszczenie: Soda dietetyczna może poprawić stłuszczenie wątroby i nie wydaje się zwiększać zgagi ani ryzyka raka. Może jednak zmniejszać kontrolę poziomu cukru we krwi i zwiększać ryzyko depresji, osteoporozy i próchnicy zębów. Jednak potrzebne są dalsze badania.
Streszczenie
Badania nad dietetycznym napojem gazowanym przyniosły wiele sprzecznych dowodów.
Jednym z wyjaśnień tej sprzecznej informacji jest to, że większość badań ma charakter obserwacyjny. Oznacza to, że obserwuje trendy, ale brakuje informacji o tym, czy spożycie dietetycznych napojów gazowanych jest przyczyną, czy po prostu wiąże się z prawdziwą przyczyną.
Dlatego, chociaż niektóre z badań brzmią dość niepokojąco, potrzebne są bardziej wysokiej jakości badania eksperymentalne, zanim można będzie wyciągnąć konkretne wnioski na temat skutków zdrowotnych dietetycznych napojów gazowanych.
Niezależnie od tego jedno jest pewne: dietetyczne napoje gazowane nie dodają żadnej wartości odżywczej do Twojej diety.
Tak więc, jeśli chcesz zastąpić zwykłe napoje gazowane w swojej diecie, inne opcje mogą być lepsze niż napoje dietetyczne. Następnym razem spróbuj alternatywy, takiej jak mleko, kawa, czarna lub ziołowa herbata albo woda z owocami.
